營養(yǎng)師實習(xí)心得（精選3篇）

營養(yǎng)師實習(xí)心得 篇1

　　1、摘要

　　世界衛(wèi)生組織認(rèn)為健康是軀體、精神與社會和諧融合的完美狀態(tài)，不只是沒有疾病或虛弱;健康是社會和個人的資源。因為資源是有限的，所以對資源應(yīng)進(jìn)行管理。在本學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)，我所從事的主要是廣州市臻齡營養(yǎng)咨詢有限公司的營養(yǎng)師助理工作，在這實習(xí)的過程中，我學(xué)習(xí)并接觸到中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論知識、營養(yǎng)食譜編制、慢性疾病的相關(guān)調(diào)理方案、自然療法、情緒管理，主要負(fù)責(zé)的工作是營養(yǎng)素及相關(guān)產(chǎn)品的搭配，營養(yǎng)餐的制作，3D-MRA儀器的檢測。通過理論與實踐的結(jié)合，使我對全方位的健康管理有了更深的了解。

　　2、實習(xí)基本情況

　　2.1實習(xí)目的

　　實習(xí)，從學(xué)校過度到社會，這個過程，不僅是完成學(xué)校的頂崗實習(xí)任務(wù)，更是讓自己成長的機(jī)會。由于對營養(yǎng)行業(yè)的熱愛，我選擇了在健康管理公司從事營養(yǎng)師助理的工作。在這過程中，我把在學(xué)校學(xué)到的理論知識運(yùn)用到實踐中，從基層做起，這讓我真正體會到做一個合格的營養(yǎng)師，這一路上會經(jīng)歷很多挫折和困難。但通過在企業(yè)的學(xué)習(xí)，我開始掌握了自己今后的發(fā)展方向，也明白了自己真正的興趣愛好。同時，也對健康管理行業(yè)有了更近一步的了解。通過企業(yè)的員工內(nèi)部培訓(xùn)，使我的專業(yè)知識得到了一定程度的提升。在與同事的相處過程中，加強(qiáng)自身的人際交往能力和團(tuán)隊合作精神。

　　2.2實習(xí)單位

　　廣州市臻齡營養(yǎng)健康咨詢有限公司位于廣州市天河區(qū)黃埔大道西126號云來斯堡酒店寫字樓806單元，本公司成立于20xx年，是一家掌握最新生技及各種健康管理醫(yī)學(xué)資訊、全方位為社會高層精英健康保駕護(hù)航的專業(yè)高端私人健康管理公司。主要經(jīng)營健康管理服務(wù)項目，項目包含運(yùn)動指導(dǎo)、飲食指導(dǎo)、情緒指導(dǎo)、能量指導(dǎo)等，目前合作所屬品牌有： (1)歐陽英生機(jī)食療 (2)劉俊厚康健開關(guān)法 (3)謝慶良美式脊椎矯正法 (4)Isogai礒谷療法(力學(xué)療法) (5)康愛國賓私人健康管理系統(tǒng) (6)鴻海富士康康聯(lián)預(yù)防醫(yī)學(xué)

　　2.3實習(xí)崗位

　　在廣州市臻齡營養(yǎng)健康咨詢有限公司，我從事的崗位是營養(yǎng)師助理。主要的工作

　　內(nèi)容是協(xié)助營養(yǎng)師編寫營養(yǎng)食譜以及制作營養(yǎng)餐點;協(xié)助營養(yǎng)師調(diào)配營養(yǎng)素和為客戶做3D-MRA檢測;負(fù)責(zé)日常的客人接待和員工的考勤工作;管理辦公室的重要文件和固定資產(chǎn); 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好其他行政及營養(yǎng)部門的工作。參加公司每個月定期開展的員工內(nèi)部培訓(xùn)，協(xié)助開展會員日活動。

　　3、實習(xí)過程

　　剛到臻齡營養(yǎng)健康管理公司的時候，了解到公司每個月都會請專家來公司做員工內(nèi)部培訓(xùn)，很多人都說，培訓(xùn)是一個公司對員工最好的福利。通過幾次培訓(xùn)后，我也體會到這是提升自己，讓自己成長的好機(jī)會。在進(jìn)入這家公司之前，部門主管在第一輪面試的時候跟我們說，如果錄用之后前三個月都是先做一些瑣碎的工作，之后根據(jù)工作表現(xiàn)增加工作內(nèi)容，表現(xiàn)優(yōu)異的可以直接轉(zhuǎn)為高級營養(yǎng)師。帶著對工作的憧憬開始了畢業(yè)實習(xí)之旅。

營養(yǎng)師實習(xí)心得 篇2

　　一、實訓(xùn)時間：20xx年6月24日至20xx年6月28日

　　二、實訓(xùn)地點：實驗樓六層機(jī)房

　　三、實訓(xùn)目的：開闊學(xué)生眼界和知識面，獲得食品營養(yǎng)與檢測的感性認(rèn)識。使自己了解專業(yè)、熱愛專業(yè)、激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，提高專業(yè)適應(yīng)能力，認(rèn)識今后的就業(yè)崗位和就業(yè)形式，使自己確定方向，努力搜索學(xué)業(yè)與就業(yè)的結(jié)合點，而發(fā)揮學(xué)習(xí)的主觀能動性

　　四、公共營養(yǎng)師

　　公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的20xx年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能

　　培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

　　培訓(xùn)對象

　　公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對象主要是：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員;高等院校營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師;營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生;醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點學(xué)習(xí)并掌握食物選擇。

　　(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

　　(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

　　(3)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

　　(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。

　　(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

　　(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

　　二級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

　　(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作20xx年以上。

　　(2)取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

　　(3)取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

　　(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

　　(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

　　(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

　　一級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

　　(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作20xx年以上。

　　(2)取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

營養(yǎng)師實習(xí)心得 篇3

　　經(jīng)過四天營養(yǎng)廚房的學(xué)習(xí)，讓我知道了很多有關(guān)于烹飪的知識。家里一向很少燒菜的我，在這里，和我的搭檔，一起學(xué)習(xí)并做了24道菜。雖然這幾天的學(xué)習(xí)并不能教會我做每一道菜，但是我學(xué)到了如何做菜的方法，不但如此，我還知道了如何將菜做得既好吃又能有營養(yǎng)。我相信只要我回家多練練，做出美食是不成問題的。

　　我覺得在這四天里，我最大的收益就是，我學(xué)到了很多平時不知道，也不會去注意的事。比如：鴨肉、雞肉等禽類做菜前，要先用熱水焯下的，而牛肉、羊肉等畜類做菜前，要先用冷水焯下的。這些，以前在家里都不太注意的，一般都是直接煮的，不太會去先處理下。還有就是學(xué)習(xí)了，如何判斷油溫：將竹筷子插入油中，如果筷子周圍出現(xiàn)了零星小泡，那就說明油溫大概是90度左右;如果筷子周圍出現(xiàn)了密集的小泡，那就說明油溫大概是120度左右;如果筷子周圍出現(xiàn)了大量的小泡，油鍋周圍也都是小泡，那就說明油溫大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油溫160度左右。我覺得這是非常實用的，太高的油溫是不好的，這樣便能很好的控制了。

　　雖然，在這四天里，洗菜洗碗真的挺冷的，但是當(dāng)我們捧著一碗碗自己煮出來的菜時，真的是非常開心的，很有成就感。就算是最后做的那些難看的包子，雖然難看，但是還是挺好吃的，我想經(jīng)過我接下去的努力與學(xué)習(xí)，會做的越來越好的。