國慶節(jié)到烏鎮(zhèn)旅游吃什么好

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——烏鎮(zhèn)醬鴨

　　烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農(nóng)民當年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬鴨由于是原汁原湯反復(fù)燒制，鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有”六月不餿，臘月不凍”之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。為方便攜帶，烏鎮(zhèn)醬鴨現(xiàn)在已有真空包裝產(chǎn)品面世。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——紅燒羊肉

　　紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調(diào)料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時甚至比羊肉還要好吃。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——定勝糕

　　定勝糕的形狀為蓮花狀，雪白的五個花瓣中央點綴了綠色和紅色的果脯絲。外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——白水魚

　　白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——熏豆茶

　　熏豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。烏鎮(zhèn)內(nèi)有很多賣茶的地方，大多是賣胎菊和熏豆茶。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——臭豆腐干

　　游人在描述烏鎮(zhèn)的臭豆腐時說過，浙江的臭豆腐有一種奇香。烏鎮(zhèn)的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多個小時而成，用的是傳統(tǒng)老鹵泡制，非常純正。臭豆干抹上小醬料，便是讓人難以釋口的美味。茅老太臭豆腐店能夠品嘗到正宗的豆腐干。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——粽香烏米飯

　　烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯。烏米飯可以在街邊小吃店買到。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——古鎮(zhèn)煨喜蛋

　　喜蛋，顧名思義是一道好彩頭的菜肴，所以是烏鎮(zhèn)百姓家中舉辦喜宴時的一道必備佳肴，采用土雞蛋煨熟對半切開，沾上肉糜用雞湯煨制而成。

　　烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——狀元球

　　鹽鹵豆腐絞碎后配上蝦米做成圓球，用高湯煨燒而成。相傳該菜是從過去秀才趕考前夕，族人為其餞行時必備的“狀元獅子頭”演變而來，到民國時期，由總統(tǒng)府廚師把純?nèi)馔韪某闪巳馔鑳?nèi)嵌魚丸，或者是魚丸內(nèi)藏肉丸兩種，后人就把它稱為“文武狀元球”或者“文武燕球”。