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校園廚藝大比拼策劃書

校園廚藝大比拼策劃書

  第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。

  1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。

  2、香:要求香味撲鼻,能增進(jìn)食欲。

  3、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

  4、味:要求五味調(diào)和,有一定特點(diǎn)。(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)做出介紹)

  5、名:要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱,且內(nèi)容健康,儒雅共賞。

  編號(hào)(01)···

  比分

  色(料理顏色)16

  香(料理香味)16

  味(料理特色)16

  形(料理外形)16

  名(料理名稱)16

  刀工得分20

  總分

  裁判評(píng)分完后決出本次比賽的前三名,33名大眾評(píng)委將對(duì)三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試,每位大眾評(píng)委手中有一個(gè)乒乓球,將投給最喜歡的那道菜,結(jié)果將產(chǎn)生本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng),二等獎(jiǎng),三等獎(jiǎng)。

  八:獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)

  一等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金150

  二等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金100

  三等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金50

  九:財(cái)務(wù)預(yù)算

  單價(jià)

  金額

  原料

  500

  橫幅

  30

  30

  租金

  400

  不可預(yù)計(jì)資金:100元

  總預(yù)計(jì):1030元。

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

  xx年2月26日

  附1:

  租賃合同

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì),在廚藝大賽期間租用吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲的炊具,以及部分材料(油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等)吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格給予租金。吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲給大賽給予支持,不得以任何理由中斷比賽,中快餐飲選派一名廚師,擔(dān)任本次大賽的評(píng)委,在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當(dāng)中如有損壞餐具,由協(xié)會(huì)賠償。

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

  xx年3月13日

  附2:

  廚藝大賽注意事項(xiàng)

2頁(yè),當(dāng)前第2頁(yè)12
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