萬圣節(jié)食物：木乃伊面包
材料：高筋面粉 150 g，(濤媽的粉是250的粉量，揉了一個大面團(tuán)，做了二款面包，所以粉看著有點(diǎn)多哈，150 g的粉量足夠做20個小木乃伊的面包了哈)，雞蛋20g，水70g，糖25g，鹽1g，酵母3g，黃油10g。
餡料：脆皮腸20根，白巧克力適量。
表面刷蛋液適量(一個雞蛋，取20克進(jìn)面團(tuán)，剩下的足夠留下來刷表面了)
做法：1、所有材料除黃油外加入面包機(jī)里啟動揉面程序，讓機(jī)器揉面15分鐘后再加入黃油，再用一個和面程序，再揉15分鐘，面團(tuán)就揉至可以拉出薄膜的階段。
2、揉好后的面團(tuán)分放進(jìn)盆里，表面蓋上濕毛巾，室溫發(fā)酵至2.5倍大。(濤媽這里還是32度的高溫天，要是天涼了，就直接用面包機(jī)的發(fā)酵功能，方便得很呢)
3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出用手輕壓排干凈面團(tuán)里面的氣，揉圓，放一邊松馳15分鐘。
4、松馳好的面團(tuán)再次用手輕壓排氣，搟成大片薄薄的大片面團(tuán)，切成細(xì)長條。
5、拿出一根脆皮腸，隨意的卷成圖片的造型，很隨意的，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛哈。
6、綁好的小面包放在不粘烤盤上，放進(jìn)烤箱，烤箱里放進(jìn)一小碗溫水，室溫發(fā)酵至2倍大(約一小時，我的面條很薄，發(fā)大了不怎么看得出來哈)，面團(tuán)表面刷上蛋液。
7、烤箱180度預(yù)熱，放在最上層，上下火，開熱風(fēng)，烤9分鐘，取出放烤網(wǎng)上放涼。
8、取一點(diǎn)點(diǎn)白巧克力溶化，點(diǎn)上小眼睛，再插上一根竹簽就大功告成，哈哈，用來哄孩子是相當(dāng)不錯的呢。
小貼士：1、面包機(jī)揉面很方便，量大的面團(tuán)比較好揉一點(diǎn)，所以揉了個250克粉量的面團(tuán)呢。
2、這個面包的面團(tuán)比較薄，所以，我烤制的時間很短，9分鐘，已經(jīng)完全熟了呢。
3、像這種要整形的小面包，水份相對控制在60%-65%左右會比較好整形，整出來的造型也會比較好看哦。面團(tuán)不要太粘太濕，不然，就不好整造型了哦。
4、不太清楚如何整形的朋友，看著我的過程圖來，整形方法很簡單也很隨意的哦!