食品廠實習周記（通用6篇）

食品廠實習周記 篇1

　　第一周

　　第一周進公司，調整好心態，積極面對新的一切。需要對公司有一個全面的了解，各個部門的分工。我需要干什么，我的工作內容是什么，要虛心接受老員工的傳授。多跟部門同事交流，多向師傅學習。剛開始要多認識人，多跟人搭交道，更好的熟悉公司。同時要避免遲到早退。

　　通過第一周的實習，了解了公司的發展狀況，基本熟悉公司員工，廠長也說我不需要在一個地方呆太久，需要多跑多看多聽。了解到旺季抓生產，淡季也需跑市場。還需對市場，和其他競爭對手做盡一步的了解。更好的服務公司。

　　不足：做事情需要再細心一點。

　　第二周

　　了解面包，糕點生產線的流程，和質檢的大體步奏，多去生產線轉轉。因為烘焙和油炸不屬于同一工藝，稍有不同。需要更盡一步的區分和了解。需要多跟師傅溝通。很多東西有些許差異與區別，需要用心學習。

　　烘焙于油炸的兩個車間里，不同的產品有不同的工藝與生產流程，這一周學習學到了很多，也慢慢適應了生產線的工作。也對生產工藝有了一定的了解和認識。開始能夠融入這個集體當中，感覺很好。

　　第三周

　　能更好的監督生產線的`流程，產品的質量，要學習添加劑的使用方法與它的國家規定指標。充分學習質檢室的工作步奏與詳細參數。這周還需要把廠長給的資料看完，以便更好的了解產品。

　　很好的學習到了怎樣監督生產線，以及檢驗產品質量的方法。了解了中國甘肅的食品安全問題，以及生產流程和附加值。這一周的工作比較順利，能夠獨立的監督生產線，

　　第四周

　　這一周需要出去跑銷售，xx市內是糖酒市場，還有臨夏，定西等其他地縣城市走流通和超市。要學會銷售的一些心得與常識。銷售的根本就是堅持你所代理的銷售產品是全中國的好的。本著這個理念去和顧客協商談單。

　　這一周不太容易，跑了很多地方，有許多地方還不需完善，我需要進一步加強口才。同時也認識到銷售是企業最重要的組成部分，它是創造企業利潤點的關鍵所在。

　　第五周

　　這一周還是有成就感的，跑成功兩單，有了一些心得，做銷售要以廠家為根本，要更好的了解這個產品的生產成本與質量和生產工藝，在與其他廠商的產品做比較，能有助于工作，心里有底也能更好的去做銷售。同時要有一定的配套語言，把有的點要能說出來。

　　第六周

　　這一周是最后一周，廠長讓我在廠里呆著，讓我能有更多自己的時間多體驗下廠里的生活。基本沒什么任務了。希望通過這幾周的觀察，能給廠里提出些更好的建議，讓廠子的生產更好，生意更好。

　　在生產線上一定要認真，公正，全心全意的工作，不能牽扯人際關系，要為企業負責，要為消費者負責。一定要有一定的底線，你就會做的很好。要更好的關心廠里的工人生活，細心觀察。只有調整好工人的心態與積極性，質量才能上去。最后覺得能有這一次的經驗感覺真好。

食品廠實習周記 篇2

　　實習期間，我置身于實際企業生產環節，了解了各種食品的生產工藝 和流程，有助于我預習專業理論知識。

　　在廠方技術講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業也有了更加深入的理解， 與之前的預習相聯系， 真正做到了理論聯系實踐， 收獲頗豐。 我們實習了兩家著名食品企業，分別是沈陽統一企業有限公司、沈陽燕京啤酒有限 公司，所參觀的生產線有方便面、綠茶、啤酒。我們通過參觀實習，在無形中有了幾種 食品工廠的印象。在這次實習中我看到了預習中經常看到的生產設備如罐裝機、傳送裝 置、油炸機等;以及一些較先進的自動化設備如洗瓶/灌裝/封蓋三合一機。在三個生 產線中唯一有員工和產品直接接觸的是方便面生產線，但統一企業的消毒設備非常完 整，值得信賴。在實習中不難發現，大多數的生產環節都是機電一體化，僅有少數檢驗 以及裝料工作需要人力。 在燕京啤酒廠， 啤酒的生產線為密封裝置， 企業規模也比較大。 在參觀過程中，讓我感觸較深刻的是每家的企業的管理文化。兩家企業在墻壁上隨 處可見的各種標語、圖畫等都給人一種嚴格的氛圍，如統一方便面生產車間中就有這樣 一句話：“今天工作不努力，明天努力找工作。”讓我體會到努力工作的必要。在統一 企業我們感受到的是比較人性化的工作氛圍，從廠區設計、休息區的設置以及待客之道 都讓人感到十分溫馨。 這次參觀實習過程中，讓我認識了食品工業的發展方向，感受到了企業文化的影響 力，學到了很多實際的專業知識，相信會為以后的學習、畢業論文以及工作打下一定的 基礎。 最后，感謝學院為我們提供這個寶貴的實習機會，感謝各位老師在這幾天陪我們走 過，感謝各個廠區給我們提供實習的場所以及其技術講解員的細心講解!

食品廠實習周記 篇3

　　我來到這里實習已經有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。

食品廠實習周記 篇4

　　暑假，在學校系里老師的精心策劃和安排下，我第一次真正地走出了校園，摘掉了學生的帽子，告別了校園生活，成為了西安食品有限公司的一名員工，開始了我的實習生活。

　　當我們懷著一顆激動與好奇的心，坐上車、踏上去往路途時，我們心中滿是幻想，一路上大家談天說地、興奮不已，可是所有的幻想與興奮就在我們20多個人一起踏進同一間宿舍的那一刻很快消失了，我們迷茫了、不知所措了，可是就在那一刻之后很短的時間內我調整好了心態，然后告訴自己：我已不是學生，只是這里的一名員工，所以從今天開始必須聽從這里的一切安排，再苦再累也要堅持下來，只是為了給我人生的第一次校外實習畫上一個完美的句號，為我以后的工作打下一個良好的基礎。

　　我們的實習是從軍訓正式開始的，七月毒辣的太陽下我們不屈不撓，現實證明我們堅持下來了，不過這只是一個開始，后面的生活更精彩。

　　回憶起在日子，真是有說不完的精彩故事，但也有訴不盡的苦楚，不過現在想想，那些不好的記憶好像都已被風化了，留下的竟全是美好的回憶!

　　回想起那時的我們，真的是挺不容易的，我們每天的工作量都很大，一天要做幾千盒月餅，要去包裝幾萬個餅，每天中午的吃飯時間不能超過30分鐘，遲到了會被批評、下午還會被留下來加班，一天工作12個小時那是很正常的，有時候任務量重了，還會超過12個小時，每天回到宿舍一躺到床上直接就睡著了，連抱怨的精力都沒有了!那時候只要一想到學校就滿臉的幸福，終于體會到還是學校好、還是學生幸福…就是那種幸福的校園生活在鼓舞著我們前進，給我們堅持下去的力量，因為我們知道我們很快就可以回去了。

　　在，我明白了：團結就是力量!這真的是必須的。因為我一直做的是流水線工作，要是不團結的話根本就不行，只有大家一條心團結起來才會早早地完成任務，早早地下班休息，而且我懂得了作為一名員工，你就有一份責任，既然你站到了那里，就必須盡自己最大的努力去完成自己的任務，這是責任。

　　兩個多月的實習時間雖然不是很長，但在這兩個多月里我學到了很多，讓我有了很大的感觸，學會了如何戰勝自己、如何肩負起自己的責任…當我拿到工資的時候，我心中更是有一種說不出的感覺，那一刻我體會到了父母的愛，真的讓我受益非淺。這次實習，就是一個引導我們走出校門、接觸社會的好機會，培養鍛煉我們的好渠，所以我感謝為我們這次實習作出努力的所有老師，是他們給了我們這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉，希望以后還會有更好這樣的機會來培養充實自己，總之、我感謝這次實習!

食品廠實習周記 篇5

　　食品廠個人實習周記1

　　第一天什么也沒做，辦理了入職手續，熟悉工廠，對陌生環境有些不安。

　　第二天上班時，主管給我們新進的三人開了個簡單的會議大體安排了下以后的學習計劃，因為沒有套靴的緣故不能進前段了，我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機械設備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的給我們講解著，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂的…接下來的幾天我們一直在前段學習，其重點主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個不可卻少的環節…

　　食品廠個人實習周記2

　　慢慢地開始習慣了一個人上下班的感覺，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是對于責任的思考，多么奇妙的感覺，也許這正是成熟的預兆吧!因為對于實際操作還不是很熟練，主管暫時也沒給我安排什么任務，還是繼續把我留在前段學習，而我則把自己學習的重點放在了糖度的測定與充填卷封這兩塊上。

　　說句心里話，剛來時我覺得測糖度簡直就是小兒科，畢竟在學校時早已濫熟于手了，真是不測不知道一測嚇一跳，開始還以為是這糖度計質量不行呢，測定時畫面模模糊糊的`，怎么也找不到界線點，后來經主管的說明才知道原來是因為牛奶中所含物質成份過多，所以檢測時干擾性很大。

　　而在學校時我們一般都是檢測的果汁或糖漿，其物質成份相比就少得多了，所以看起來特別清晰!對于糖度，我們的主要任務是測定出調配時奶液的糖度，使其固定在一定范圍內，當奶液到達充填區時糖度為一標準值。若糖度過高便按相關比例加水，過低的話便按比加料!一旦檢測失誤，其對品質的影響將是無法估量的，從此我的身影便往反于調配于充填之間，現在熟能生巧這個成語我是百分之百相信了，經過這幾天的努力總算測定起來心中有數!心里開始升起一股莫名的自豪，同時也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話“吃得苦中苦，方為人上人”。

　　食品廠個人實習周記3

　　這個星期差不多有一半的時間都留在了生產課學習。主要是學習卷封的構造、常出現的問題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠常出現的一些問題點及防護措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個月已經過去，又到換班時間了，我們新進的三人被分開了，我仍留在白班，他們兩個跟著晚班走，心一下子變得有點孤單起來了，相處了那么久，每天一起學習一起討論，突然的分開，真的有點不適應，看來以后得獨自一人孤軍奮戰咯，在心里默默地加油吧。

　　食品廠個人實習周記4

　　上星期終于把糖度的事告以段落，這星期的主要任務便自然而然的落在了卷封這一塊了，從此“死豬不怕開水燙，然道我還不如頭死豬?”這句話便成了我的口頭禪。我的學習任務主要分為三塊，第一，得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出，(一瓶每小時)這需要一定的平衡感與不怕燙的精神，剛開始練習時，心臟一直處于一種激烈的震蕩當中，手伸出了又回回了又伸，始終處于猶豫階段，也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強呢還是…反正經歷了上刑場般的心里磨練之后竟然一次性成功，以后每拿每中，連邊上的師-父也夸我悟性高。

　　第二塊是在牛奶經卷封后，按其對應的軋頭拿出六罐，其卷數還是每分鐘500罐，也許這世界總會有點什么是與你相克的，也不知道是為什么，反正不管用什么方法我還是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對于拿出的這六罐編號檢測，測量工具要用到螺旋測微器、游標卡尺和錘子。測量的項目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等，測罐中最難的便是拆罐了，拆罐時首先在底部敲道口子，然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經過了一次又一次血的教訓之后總算是學得差不多了!一星期的勞動成果，不多也不少，但還是得在以后的工作當中不斷的磨合才是…再接再厲吧!

　　食品廠個人實習周記5

　　因為同事得回家結婚，我便有點趕鴨子上架似的提前上崗了，說句心里話，真的好緊張，畢竟是第一次開始實際掌控，協調感還不是很強，好在主管一直在邊上引導，還不時的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個檢測有時候我得重復上兩三遍，不是對自己沒信心，只是覺得質量的最佳保證便是我神圣的職責。

　　那一天，我正式上崗的第一天，很累很累…但我的心是快樂的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無形中給釋放了出來!接下來的幾天對于工作的熱情依然沒有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會向同事請教一些工作經驗，或探討一下對于管控的新想法等等，日子過得到也非常充實。因為每隔兩小時就得去中段巡檢一次，必須對二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時間、排氣時間等做一些相關的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標準之內。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時抽取成品回前段做相關測定。

食品廠實習周記 篇6

　　到旺旺也有一段時間了，在這里，有哭過、笑過、也有感動過，仿若一場秋天的童話，過后我便成熟了!沒有一絲的言語也沒有一絲的淚痕，我想當有一天我要離開它時注定將如《再別，康橋》一般“輕輕的我走了，正如我輕輕地來，我揮一揮衣袖，不帶走一片云彩…”想想第一次進車間時的臉紅…你能想象若大一個車間里全是男生時的窘迫?想想第一次發現這里人那么愛嚼舌頭時的憤怒，到后來才發現那只是出于關心…想想第一次領到福利品時的興奮，原來不要錢的東西也會如此美味啊…想想第一次朋友離廠時哭傻了的模樣，那時可曾想過自己離廠時別人的模樣?…想想…我不敢再想，害怕想多了就舍不得走了，而離開卻又是遲早的事情。雖然它很好，但它終究不是我的歸屬地。時間在一分一秒的流逝，難道這就是所謂的似水年華，永遠都不可能有回頭路。我想我終究是幸運的，因為我來到了旺旺，它好比一顆酒藥，而我便是那盤大米，我不求能成為茅臺，只愿我能為世人送來香醇…如今，它傾其所能的釀造了我，而我卻即將離開，請不要怪我的無情，這只是一個學子的無奈之舉，就好比我愛父母但終將得離開他們而奔向社會…站在大門的盡頭，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天來回的身影，以后便只剩記憶的腳印了!