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食堂人員安全協議書

發布時間:2024-11-23

食堂人員安全協議書(通用7篇)

食堂人員安全協議書 篇1

  甲方:

  乙方:

  為了保證學校師生生命安全和身體健康,防止食物中毒及其它食源性疾患的發生,學校(甲方)與食堂食品供貨商(乙方)簽定食品衛生安全責任協議書,主要事項如下:

  一、乙方為甲方指定 供應商,負責向甲方供應學校食堂食品。

  二、甲方根據需要,制定采購計劃,明確具體要求,提前通知乙方,乙方必須及時組織貨源,在規定的時間內保證供貨。

  三、乙方必須嚴把進貨關和衛生質量關,所供食品必須新鮮、衛生,符合《食品衛生法》相關要求,并隨貨提交相關職能部門的檢驗合格報告;運輸工具車輛必須清潔衛生,不得與有毒、有害物品混運。

  四、甲方按照食品衛生要求,嚴把驗貨關,有權無條件退換不合格食品,如發現類似情況經提醒、警告后乃未改進的,甲方有權終止協議。

  五、乙方在供貨時不得提供以下食品:

  (1)、無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

  (2)、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

  (3)、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品。

  (4)、病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。

  (5)、以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

  六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果,乙方應承擔全部責任(包括法律責任),并賠償所有損失。

  七、乙方必須按照雙方洽談的價格供貨,價格隨市場行情調整,不得以任何理由擅自提價,一旦發現經提醒、警告后乃未改進,甲方有權終止協議。不得與食堂驗收人員開具虛假的發票,一經發現甲方將終止協議。

  八、本協議書未盡事宜由雙方及時協商解決。

  九、本協議書一式兩份,學校和供貨商各留存一份。 協議書經甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效,有效期至20xx年7月。

  甲方:(公章) 乙方簽字:

  甲方代表簽字:

  20xx年2月 16日

食堂人員安全協議書 篇2

  為確保全體師生的身體健康和飲食衛生安全,杜絕食物中毒事故的'發生,我校與食堂負責人簽訂食品衛生責任狀如下:

  1、炊事員必須持有效的健康證上崗。

  2、食品采購:必須到持有有效衛生許可證的經營單位采購食品及原料,面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場準入證的單位定點采購。食鹽必須持購鹽證到鹽業公司采購。蔬菜保證新鮮,無雜質,不腐爛變質,無農藥殘留。肉類采購要索證,嚴禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。

  3、食品加工:加工人員必須懂得食品衛生知識,加工前首先檢查原料及輔料,不用腐敗變質或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈,蔬菜與肉類分池清洗,生熟分開,工具專用,定點存放,用后洗凈消毒,保持清潔。炒菜要燒熟煮透,中心溫度不低于70℃,加工后的熟制品與原料、半成品分開存放,隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用。

  4、食品貯存:倉庫內保持清潔通風,無鼠跡蒼蠅等害蟲,禁止存放有害有毒物品及雜物,食品分類、分架、臺,隔墻、離地存放,定期檢查,及時處理變質或超過保質期的食品,倉庫加鎖,專人保管,履行出入庫手續。

  5、環境衛生:各種用具擺放整齊,無鼠跡蒼蠅,垃圾及廢棄物及時處理。

  責任書一式兩分負責人一份,學校備案一份。

  炊事員簽名、蓋章:____________

  學校法人簽名、蓋章:___________

  ___________小學

食堂人員安全協議書 篇3

  為了進一步明確炊事員的職責,提高炊事員的工作責任心,防止師生食物中毒及其它食源性疾患等事故的發生,保障師生員工身體健康和生命安全,根據炊事員的職責要求,特制定本責任書。

  一、責任范圍

  1、注意身體健康,每年進行體檢一次,做到持證上崗,保證身體健康,一旦發現身體有異常,馬上主動申請離開工作崗位。

  2、食堂工作人員必須嚴格執行各項食堂管理制度,切實做好本職工作。

  3、炊事員必須具有防疫站核發的健康證才能上崗。定期參加上級規定的炊事員食品安全衛生知識培訓。

  4、炊事員在操作烹煮中一旦發現食品有不安全問題,應及時匯報學校,以防食品中毒。生熟菜要分開擺放,不做涼拌菜。

  5、蒸飯員淘米要淘干凈,要把好質量關。注意用電安全,不燒生飯。

  6、炊事員要對餐具每天按規定按時消毒、保潔,并做消毒、保潔記錄。消毒指標不合格責任自負。

  7、留樣員對當天飯、菜、湯要進行留樣,按規定放置冰箱。按規定銷注,留樣要有記錄。

  8、分菜要戴工作帽、戴口罩、穿工作服。上崗不準戴手飾、手表、戒指、耳環、項鏈。

  9、炊事員每天對廚房、操作間、餐廳進行打掃,對刀具、案板等要及時檫洗,天天保持清潔。

  10、按食品衛生制度,炊事人員搞好食品衛生:做到生熟食品分開,刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

  11、按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅的消殺季,堅持經常投放噴灑藥物,做到無蚊無蠅。

  12、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更—衣。

  13、每天下班前,要將物品放到應放的.地方,切斷電源、關好門窗,各處檢查無誤后才能離崗。

  二、責任處理

  1、食堂負責人違反上述有關規定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予相應的處理。

  2、發生飲食事故,經學校領導班子研究,對炊事員中的責任人予以嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

  三、本責任書一式兩份,學校和炊事員各執一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。

  中心小學校長(簽名):___________

  炊事員(簽名):____________

  ________年_____月_____日

食堂人員安全協議書 篇4

  為了增強食堂人員的安全防范意識,杜絕意外事故的發生,確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校(甲方)與食堂負責人(乙方)協商簽訂本協議書:

  甲方負責:

  為乙方提供必要的場地和飲用水,不收取任何費用。

  乙方負責:

  一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、炊事人員要養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

  三、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,填好食品進貨臺賬,不采購腐朽變質、有毒、有害、來歷不明的'食品原料及食品。

  四、食品制作過程規范并符合安全要求,在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質和被污染的食品。

  五、食堂從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查,持證上崗,并辦理衛生許可證。

  六、加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗用具,保證用水衛生。

  七、按食品衛生制度要求,督促炊事人員搞好食品衛生,要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

  如違反上述責任,一切后果由乙方自負。

  本協議書一式二份,學校(甲方)食堂負責人(乙方)各存一份,自簽訂之日起生效。

  甲方(簽字):

食堂人員安全協議書 篇5

  為了增強食堂人員的安全防范意識,杜絕意外事故的發生,確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校(甲方)與食堂負責人(乙方)協商簽訂本協議書:

  甲方負責:

  為乙方提供必要的場地和飲用水,不收取任何費用。

  乙方負責:

  一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的'思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、炊事人員要養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

  三、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全,填好食品進貨臺賬,不采購腐敗變質、有毒、有害、來歷不明的食品原料及食品。

  四、食品制作過程規范并符合安全要求,在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質和被污染的食品。

  五、食堂從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查,持證上崗,并辦理衛生許可證。

  六、加強水源、電源管理,使用電器必須規范操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗用具,保證用水衛生。

  七、按食品衛生制度要求,督促炊事人員搞好食品衛生,要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

  如違反上述責任,一切后果由乙方自負。

  本協議書一式二份,學校(甲方)食堂負責人(乙方)各存一份,自簽訂之日起生效。

  甲方(簽字): 乙方(簽字):

  年 月 日 年 月 日

食堂人員安全協議書 篇6

  為落實安全生產的管理要求,確保分隊所承擔的工程建設的順利進行,經甲乙雙方共同協商,同意明確如下安全協議:

  甲方:_________

  乙方:_____________

  一、乙方的安全環保目標。

  無重傷及以上事故,無管線、機械設備、壓力容器事故,無重大交通事故;不發生環境污染事故和重大環境糾紛。

  二、甲方責任。

  1、甲方應組織和督促乙方開展安全達標活動;及時傳達和部署上級的有關安全和環保精神和要求,聽取乙方的意見和要求,加強安全生產的指導和協調。

  2、甲方負責組織對乙方安全規范作業、文明施工情況的檢查,對乙方及有關人員發生的.違章、違法行為和存在的問題,甲方有權制止教育、責成其限期整改。

  3、甲方協助乙方加強對全體施工人員安全作業、文明施工和自我保護的宣傳教育;做好上崗前的安全培訓,特種作業人員必須做到持證上崗,禁止實習、學習人員單獨現場作業。督促乙方嚴格執行各種安全操作規程,確保施工安全。

  三、乙方責任。

  1、乙方要嚴格貫徹執行有關安全生產的法律、法規,加強內部安全管理,落實各項安全防護措施,確保工程建設中不發生重大傷亡事故。

  2、乙方要按照安全作業規范,針對本工程項目的特點、性質、規模以及施工現場條件編制詳細的施工組織設計和施工方案,制定和組織落實各項施工安全技術措施,并向全體施工人員進行安全技術交底。嚴格按照施工組織設計和有關安全方案、要求施工。

  3、乙方要加強對施工責任區的日常安全檢查。及時制止和處理各類違章、違法行為。對發現的隱患要及時落實整改措施。

  4、乙方應主動接受甲方在安全生產、文明施工和環境保護工作的業務指導,檢查和督促,服從管理。

  5、凡工地內發生生產事故或重大人員傷亡的,乙方應在積極搶救受傷人員、保護現場的同時,立即向甲方報告,事故造成的經濟損失及因乙方責任給甲方造成的連帶經濟損失全部由乙方承擔,事故由乙方負責統計上報。

  四、獎罰。

  責任期內乙方實現了安全目標,甲方應根據相關的規定對乙方進行獎勵。對乙方發生的各類事故和嚴重隱患,甲方將按照有關規定對乙方單位及有關責任人員給予相應的處罰。

  五、其它需要補充的條款:無。

  甲方:_______乙方:___________

  簽訂時間:__________簽訂時間:__________

食堂人員安全協議書 篇7

  甲方負責:

  為乙方提供必要的場地、設備和飲用水,不收取任何費用。

  乙方負責:

  為了增強餐廳從業人員的安全防范意識,杜絕意外事故的發生,確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的.原則,經學校(甲方)與餐廳從業人員(乙方)協商簽訂本協議書:

  一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、餐廳從業人員要養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

  三、食品制作過程規范并符合安全要求,在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質和被污染的食品。

  四、餐廳從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查,持證上崗,并辦理衛生許可證。

  五、餐廳從業人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故(包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等)甲方概不負責,所花費用均由乙方本人承擔。

  六、使用電器設備必須規范操作,因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。

  七、按食品衛生制度要求,從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生,要定期對餐廳灶具進行消毒,定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作。

  如違反上述責任,一切后果由乙方自負。

  本協議書一式二份,學校(甲方)、餐廳從業人員(乙方)各存一份,自簽訂之日起生效。

  年 月 日

  年 月 日

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