酒店實踐心得體會范文（精選7篇）

酒店實踐心得體會范文 篇1

　　為了鍛煉自身社會實踐能力，擴展知識層面，增加個人在社會競爭中的經驗，我有幸在西蘭國際大灑店兼職，開始了我這個假期的社會實踐。

　　在實踐的這段時間，我不僅充分利用了自己在課本中學到的知識，更接觸了一些書本以外的東西，讓我獲益匪淺，同時也讓我懂得，只有通過實踐，才可以加深對知識理論的理解與掌握；只有通過實踐，才可以不斷提升自己處理問題的能力；只有通過實踐，才可以學到更多的知識內容。

　　在實踐期間，我不但掌握和學習了前臺接待的系統知識，還幫忙復印、打印、接電話等業務，讓我在實踐中感受到工作的樂趣與進步的歡喜。

　　七月十五號，我懷著激動的心情，接通了西蘭酒店人事部李經理的電話，向他講述自己是一名大二學生，想在他們單位完成自己的暑假社會實踐，當即他就答應讓我來單位進行面試，并安排我的食宿問題。面試進行的很順利，李經理得知我是學會計專業，并且英語口語還不錯，他就安排我到前廳部去工作。剛開始的三天，我的主要工作是對酒店進行全面的熟知與了解，并且學習和掌握酒店前廳部前臺接待的工作流程。

　　我在領班、大堂和經理的指導下，利用一周的時間已經全面掌握了整個前臺接待的工作流程及日常工作規程，通過一周時間的學習與掌握，讓我認識到，工作中容不得半點的馬虎與錯誤，因為錯誤就會導致損失，影響酒店利潤，破壞酒店的整體形象，降低客戶對酒店的認知度與誠信度。它不像在學校的課堂上，做錯了單據的金額，除了老師會批評，不會牽扯到其他的問題。所以說，認真對待自己所做的任何事，保持健康愉快的心態，是你做好每件事的基礎。

　　在之后的十幾天，我可以獨擋一面，一個人處理所在班次正常事務，并且所做的賬單數據統計沒有絲毫差錯，贏得了單位領導的認同與贊賞，同時，在與客戶的交流中，我不但增強了自己開口說話的膽量，更增強了與人溝通的`語言表達能力，我覺得自己信心倍增，更有智慧與能力把工作做得更好。

　　此后，我就利用下班的閑暇時間，跑到網吧，下載一些關于酒店服務與禮儀的書籍，使自己在實踐中可以把工作做得更突出，更有成效。所有這些主動的學習，并不是哪位領導要求你去這樣做，也不像在學校里，有老師監督你去做什么，我覺得是在實踐和工作中的一些補充與提高，并且更重要的是你要有對知識的渴望與追求，只要去學習，就沒有任何問題是不能解決的。例如之前講英語，我最難開口說它，總覺得自己說不好，或是說不正確，怕被別人笑話，可是在這里工作，我不僅得到了與外國人面對面進行交流的機會，還讓我更有膽量去和他們主動打招呼去說，我覺得自己完全拋棄了之前的羞澀與不開口，同時，也讓我知道，英語只要開口去說，哪怕是說錯了，只要意思表達出來，是不會阻礙和他們的交流與談話。

　　之后幾十天的學習實踐中，為了適應酒店的號召，發展多向型員工，我們前廳部組織了小部門之間的交叉培訓與實踐工作，我被安排在總機室和商務中心兩個小部門之間進行交流與學習，在大家互相學習的工作氛圍中，讓我更加了解到企業對人才的要求與需求，同時也讓我認知到社會對于人才的渴求與期望值。就算是企業組織內部，它也需要職工的多樣性，即一個人具有多種技能，而不是單一的職業技能。

酒店實踐心得體會范文 篇2

　　確切來說，校園和社會在某種程度上是脫節的，我們青年人僅僅靠在學校學到的知識并不能應付我們即將所遇到的各種錯綜復雜的社會問題。可以說，適應社會是一門學問，同樣也是一門藝術—————一門誰都不能回避的藝術。它需要我們不斷地學習和體會，甚至要用一輩子的時間。

　　我知道，很多事情需要經歷了才會明白，體會了才有領悟。因此，不管是不是“趕鴨子上架”，對于這一次的實習，我首先要求自己端正態度。我主要目的是學習，探索行走社會的做人藝術。

　　懷著一種學習的心態，我開始了在廣州金橋酒店的實習生活，獲益匪淺。

　　一、適應能力的強弱由心態決定。

　　因為管家部安排我們實習生上的都是夜班，所以，還沒開始工作，同去的同學們就都開始怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實習的還有另外四位同學。兩位是同班的師姐，另外兩位是同班的同學，唯獨我一人，是沒有跟同班同學一起工作的。為此，我暗暗告訴自己：“這是鍛煉你適應能力和自主能力的好時機”。

　　抱著這樣一種心態，從一開始因為酒店是環形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開始的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應期。直到工作的最后一個晚上，另外的四位同學仍然逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個夠;晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫“做到極致”嘛。因為心態的從容，我快樂地度過了這段實習期，甚至在離開工作崗位的最后一天，產生了不舍之感。

　　二、人際關系總是從溝通開始。

　　人際關系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學校里的同學，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。因為注重溝通，同校同學的友誼使我很快地對酒店產生了親切之感，而不至于感到陌生。

　　工作上更是多了相互扶持的同伴;領班幫我查找客人的資料以便聯系;服務員每天為我提供當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟悉酒店;司機與我們談笑風生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿的精神狀態投入到夜班的工作中去;連管理飯堂的阿姨也關心起我的休息和保暖問題上來;而最讓我開心的則莫過于外國客人的熱情與友善!

　　都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個實習生，我并不僅僅把自己當作一個為拿學分而工作的學生，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務，友善地對客人微笑，及時地送上關切的問候。也許正因如此吧，有時候客人見面，我還沒來得及反應過來，客人以及已經主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。

　　三、學習是事業成功的通行證。

　　為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平，我努力尋找機會與外國商人進行交流。其中交流時間較長的，要數與兩個韓國客人分別半小時的交談以及一個伊朗客人長達兩個小時的溝通。通過與他們的交流，我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化。

　　客人告訴我，他幾乎每個月都會來中國，因為他在上海跟另外五個人共同合資經營著一個公司，并出示了他的名片，告知我他的中文名字以及他在上海的公司的名字;另外一位韓國客人則是一位在計算機領域的專業人士，他還竭力建議我多利用互聯網來提高自己的英語水平。小學四年級就開始接觸中文的他，能夠寫出基本的中國會話文字。我看到他當時寫出來的他自己的中文名字，真的寫得不錯，有點筆風。他還跟我講了關于中日韓三國的一段歷史呢。

　　我在教那位伊朗客人一些簡單的中文會話的過程中，才知道原來伊朗文的書寫順序跟中國古代一樣，都是由右至左書寫的!他們那邊的學生一般18歲就開始畢業工作了，而他，24歲就開始有了屬于自己的公司。因為談得比較投契吧，他給我留了名片，甚至邀請我給他在中國當一天的翻譯，只是由于時間上的沖突，我婉拒了他的邀請。

　　為了表達我對他們的感激之情，我分別給他們送上了長長的感謝信，并表示了我對他們的祝愿，甚至以一個酒店員工的身份送上酒店的問候與歡迎。他們對我的言行舉止表示贊賞，主動要求與我握手，并告知他們的姓名或者留下名片，表示期待下一次的見面與合作。

　　之前聽德育導師說，外商最怕騷擾，從不隨便給陌生人留下名片。所以，當從他們手中接過名片的時候，我心里別提有多高興了!暫且撇開“社會是個大染缸”“林子大了，什么鳥都有”“時時處處都得提防受騙”之類的顧慮，也不要對這名片以后能夠放得上用場抱多少希望，單從我能夠跟他們愉快地進行交談，能夠在短時間內以語言與微笑取悅他們這一點來說，我還是認為我是成功的!因為我把機會抓住了，而且敢于盡力地把自己推銷出去。

酒店實踐心得體會范文 篇3

　　終于在xx年，經過兩年多的學習積累。開始了人生的一個新的歷程—實習。作為文秘專業的學生，選擇了與專業較為接近的酒店前臺接待作為我實習崗位。

　　挺興奮的畢竟是第一次真正踏入社會工作，剛到酒店的時候。對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

　　最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，前臺作為酒店的門面。基本上都是從這里開始的因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

　　當然，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算。這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，ta_____i外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作。

　　客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的但當我前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在因為有他自己的簽名確認單，但是大廳經理還是讓我認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是常言道：顧客就是上帝”客人永遠是對的這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到

　　工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，酒店的前臺。輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

　　讓我對社會有了新的領悟和認識，實習是一個很好的平臺。只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我想象的美好。酒店實習期間，曾有一段時間，發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了大學里，只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，前臺這個不起眼的崗位，能夠感受到社會上的人情事理，一點點的積累社會經驗和學習處世之道，解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，不僅看到自己好的一面，也將我各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

　　前臺的工作量是很大的而且，顯而易見。當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的但是由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的因而，可以感受不同的.地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

　　外人看來，也許。前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，這說長不長說短不短的三個月里，發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你過失，而不是逃避。要說的現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在

酒店實踐心得體會范文 篇4

　　為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平，__年要在飯店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防范工作，維護飯店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，為飯店創造良好的經營管理環境。

　　1、從內部管理入手，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的效果。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

　　2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的辦法，不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

　　3、利用行業優勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能效果，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發生，確保飯店各項消防工作安全順利。

　　4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的`運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑借過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

　　5、做好協調工作，加強業主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。

　　總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業精神，激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的__保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創收任務，為__的發展做好保駕護航的工作。

酒店實踐心得體會范文 篇5

　　第一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求，能向領導提供關于餐廳的準確信息。第二，問卷調查的內容與員工息息相關，如菜肴的衛生、菜肴的口味、米飯、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優勢，更發現部分環節的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。第三、司機班組：

　　1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。

　　目前酒店配有三輛車，除總經理專用車外，其余二輛都供酒店日常使用。為了能更好的控制車輛油耗，行政方面制定了關于車輛出車規章制度，出車路線明細登記，每月油耗統計等制度。一方面為了控制油耗使用;二是約束員工行為。

　　2、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化

　　在出車審批過程中，采購部經常在周末或是晚上外出提貨，通過一段時間統計，員工累計加班時間較多，這對人力資源成本造成負擔。通過與采購部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節省人力成本。

　　司機班組員工除對酒店日常的應知應會、禮節禮貌培訓外，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程。

　　積極組織酒店生日員工活動，員工活動是放松緊張工作狀態的有效調節劑，是增加團隊凝聚力的途徑，今年共計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。

　　今年8月南部地區遭受“莫拉克”臺風，同胞生命和財產受到巨大的損失時，為了幫助災區群眾渡過難關、重建家園，積極組織以“攜手同心共助臺胞”為主題的捐款活動。捐贈的3256元資金全部上交于街道用于災區群眾生活需要。

酒店實踐心得體會范文 篇6

　　緊張繁忙的20__年正在離去，歡欣鼓舞的20__年逐漸到來。在過去的一年中，我們所有員工在酒店領導的帶領下，上下齊心，風雨同舟，精誠團結，順利完成各項工作。我后勤部門在各項工作中更是表現突出，可圈可點。下面，作為后勤領班，我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報：

　　一、抓保障，建立完善的后勤保障機制

　　精心策劃，建立完善的后勤保障機制。沒有規矩不成方圓，為確保酒店后勤工作高效率、高質量開展，我后勤部和全體員工參照現有法律法規、治安管理條例、消防法規，結合酒店具體情況，制定了切實可行后勤保障制度，作為后勤部開展各項工作的依據。

　　二、抓安全，進行安全檢查及安全教育

　　每天進行安全檢查，每周進行安全教育。事故出于麻痹，安全來自警惕。作為后勤部門，我們深知安全工作的重要性。質量是酒店的生命，安全是質量的關鍵。為此，我們后勤人員對各種安全問題分門別類，專人負責。保安負責治安防盜，電工負責檢查維修電路，一旦有情況，要求立即處理，并做好記錄。此外，我們還積極配合本地消防部門做好消防工作。我們還在顯眼的位置張貼了安全標語，提醒客人注意人身、財產安全。一周下來，我們將匯報上來的各種安全問題進行歸類，群策群力，商量處理意見，然后再反饋下去。為了增強員工工作積極性，后勤部還實行獎懲制度，將安全問題與員工獎懲掛鉤。

　　三、抓常規，確保后勤供應正常運行

　　加班加點，確保酒店供水、供電、供暖設施正常運行。大家知道，酒店的供水、供電、供暖系統錯綜復雜。就拿電路來說，只要一條線路出了問題，就可能導致很多部門停電，不但會給酒店帶來經濟損失，還會造成不可挽回名譽損失。因此，后勤部對供水、供電、供暖設施的每一個細節都不放過。

　　四、抓重點，圓滿完成人大代表接待工作

　　由于組織得力，我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區域到客戶區域，再到會場花卉的布置，我們都認真對待。大堂區域是酒店的臉面，后勤部精心設計，認真布置，在大堂擺放花籃，給客人以舒適的感覺。客戶區域安全尤為重要，后勤部安排安保人員24小時監控，一旦有突發情況，立即依法處理。對于客戶的房間，我們也認真布置，給客人以賓至如歸的感覺。會場是代表們開會的地方，后勤部為了出色完成會場服務工作，特意對服務人員進行了專門培訓。與會代表均對我們的服務表示滿意。

　　金無足赤，人無完人，我們也有不足的地方，現在提出并請大家指正：

　　一是由于酒店后勤工作任務多，壓力大，員工難免掉以輕心，從而照成安全隱患。對此，我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進行說服教育。由于方法得當，員工對批評教育心悅誠服。同事根據獎懲制度，樹立先進標兵，號召后進員工學習先進。

　　二是由于水電等設施有老化的地方，更換、維修起來后勤成本偏高。我們將協同其他部門，著手解決這一問題。

　　來年計劃：我們將虛心聽取大家的意見和建議，竭力改掉工作中的缺點，完善工作中的不足。我們深信，在各部門的協助下，通過我部的拼搏，我們有決心和能力把20__年后勤工作做得更好，為酒店做出更大的貢獻。

酒店實踐心得體會范文 篇7

　　20__上半年，在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：

　　一、加強基礎管理，提升服務質量，確保各項工作有效運轉

　　1、通過會議形式實現賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性;通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力;

　　2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質量，每周針對性的組織各崗位人員對環境衛生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區域設備的.完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態;

　　3、根據公司發展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優化了賓館、食堂的工作環境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。

　　二、增強服務意識，征集廣大員工意見

　　及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年_月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優價廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質量，有效的控制了食品原材料的采購成本;

　　2、采購物品無論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務檔次

　　經過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，_月份對賓館大廳沙發和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。

　　五、制定包廂標準菜譜，提高接待質量

　　為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，_月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。

　　六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作

　　以上是我個人20__上半年工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發揚優點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發展做出最大的貢獻。