西餐座次禮儀的基本原則（精選3篇）
西餐座次禮儀的基本原則 篇1
西方餐廳
宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手一側(cè)，4號客人在副主陪的左手一側(cè)，其他可以隨意。以上主陪的.位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應(yīng)視具體情況而定。在絕大多數(shù)情況下，西餐的座次問題，更多地表現(xiàn)為位次問題。因此，以下我們主要談的是西餐的位次問題。排列西餐的位次，一般應(yīng)依照一些約定俗成的常規(guī)進行。與中餐相比，西餐的座次排列有許多不同之處，以下對此具體介紹。
歐式長餐桌
1、女士優(yōu)先
在西餐禮儀里，女士處處受到尊重。在排定用餐位次時，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。
2、以右為尊
在排定位次時，以右為尊仍然是基本原則，就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，安排女主賓坐在男主人右側(cè)。
3、恭敬主賓
在西餐禮儀里，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。在排定位次時，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座，以便受到較多照顧。
4、面門為上
面門為上有時又叫迎門為上，意思是指面對餐廳正門的位子，通常在排位次的序列上要高于背對餐廳正門的位子。
5、交叉排列
用中餐時，用餐者經(jīng)�？赡芘c熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時，這種情景便不復(fù)存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合，所以在排列位次時，男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)往往是異性，而且還有可能不熟悉或者不認(rèn)識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友，同時也要求參加餐會者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。
6、距離定位
一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，距主位近的座位高于距主位遠(yuǎn)的座位。
西餐座次禮儀的基本原則 篇2
1. 女士優(yōu)先
在西餐禮儀里，女士處處受到尊重。在排定用餐位次時，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。
2. 以右為尊
在排定位次時，以右為尊仍然是基本原則，就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，安排女主賓坐在男主人右側(cè)。
3. 恭敬主賓
在西餐禮儀里，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。在排定位次時，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座，以便受到較多照顧。
4. 面門為上
面門為上有時又叫迎門為上，意思是指面對餐廳正門的位子，通常在排位次的序列上要高于背對餐廳正門的位子。
5. 交叉排列
用中餐時，用餐者經(jīng)常可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時，這種情景便不復(fù)存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合，所以在排列位次時，男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)往往是異性，而且還有可能不熟悉或者不認(rèn)識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友，同時也要求參加餐會者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。
6. 距離定位
一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，距主位近的座位高于距主位遠(yuǎn)的座位。
西餐座次禮儀的基本原則 篇3
【座次安排】
就設(shè)宴而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加設(shè)宴 的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。就座次的高低而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。
【座次方位】
一般情況下北為上。以往，在婚禮或者葬禮的設(shè)宴上經(jīng)常會出現(xiàn)大家讓座的情況，比如幾個年紀(jì)輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，“來您老上座”另外一個會說“別介呀，還是您來”，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲“四方為上，入座了您!”這樣大家才會相繼入座，也就不分什么上座下座了。
【座次講究】
1.左低右高：當(dāng)兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。
2.中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。
3.面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。
4.觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。
5.臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過道之位為下座。
6.臨臺為上：設(shè)宴廳內(nèi)若有專用的講臺時，應(yīng)該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
7.各桌同向：如果是設(shè)宴場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
8.以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時，以距離設(shè)宴廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。