關東煮的制作方法

　　關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，今天第一范文網小編為你整理了關東煮的制作方法，歡迎閱讀。

　　關東煮的制作方法1

　　(1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

　　(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

　　(3)關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。

　　包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!

　　關東煮的制作方法2

　　用料1(煮物)：海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋

　　用料2(湯底)：

　　昆布 2片(寬海帶)

　　蘋果 半個

　　白蘿卜 半根

　　胡蘿卜 半根

　　香菇 兩三朵

　　生抽 1大匙

　　鹽 1小匙

　　甜辣醬

　　步驟：

　　1.蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底

　　2.冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可

　　關東煮的營養價值

　　熱量：126大卡

　　鉀：1038毫克

　　鈉：370.8毫克

　　鈣：216毫克

　　磷：156毫克

　　維生素C：126毫克

　　胡蘿卜素：120微克

　　鎂：96毫克

　　葉酸：40.8微克

　　碳水化合物：30克

　　維生素A：18微克

　　膳食纖維：6克

　　維生素E：5.52毫克

　　蛋白質：5.4克

　　硒：3.66微克

　　鐵：3毫克

　　鋅：1.8毫克

　　煙酸：1.8毫克

　　脂肪：0.6克

　　錳：0.54毫克

　　維生素B6：0.36毫克

　　銅：0.24毫克

　　維生素B2：0.18毫克

　　維生素B1：0.12毫克

　　御寒

　　慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜

　　脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食

　　脾胃虛弱者忌食

　　有皮膚病的病人少食

　　紅斑狼瘡患者忌食

　　皮膚瘙癢癥和脾胃虛寒患者忌食