西餐廳點(diǎn)酒技巧
在西餐廳與人共進(jìn)晚餐，很多人都喜歡點(diǎn)一瓶紅酒。從點(diǎn)酒可以看出一個(gè)人的素質(zhì)、品味和修養(yǎng)，所以在西餐廳點(diǎn)酒時(shí)應(yīng)掌握一定的點(diǎn)酒技巧。下面是第一范文網(wǎng)小編給大家搜集整理的西餐廳點(diǎn)酒技巧內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
西餐廳點(diǎn)酒技巧
如果你是老酒客，必定知道如何點(diǎn)酒。如果你是生客，你可以請(qǐng)懂酒的服務(wù)人員推薦，你可以說：“請(qǐng)選適合今天菜色的酒吧!“。不太能喝紅酒的人也可以告訴葡萄酒師：“先來(lái)瓶輕淡紅葡萄酒試試看好了。”另外，結(jié)合實(shí)際情況，可以技巧性的告訴服務(wù)人員自己的預(yù)算。
吃西餐如何點(diǎn)紅酒?檢查酒標(biāo)當(dāng)你點(diǎn)好了酒后，服務(wù)人員會(huì)把紅酒送到桌前，請(qǐng)你辨認(rèn)這瓶酒是不是你所點(diǎn)的?只有你在確認(rèn)是以后服務(wù)人員才會(huì)開瓶。如果你在開瓶后，才說這不是我要的那瓶酒，餐廳是不予退換的。當(dāng)然，在請(qǐng)你辨認(rèn)之前發(fā)現(xiàn)問題，餐廳是允許退換的。
檢查酒標(biāo)時(shí)，應(yīng)查看該酒標(biāo)上的酒名、酒莊、年份，通常較容易出現(xiàn)的是年份錯(cuò)誤的情況，比如你點(diǎn)的是一瓶82年的酒，拿來(lái)的雖然是這個(gè)酒名和酒莊，但是年份是87年的，那么你可以立即要求退換。老酒客都知道，相同品牌不同年份的紅酒，味道是不同的，特別是歐洲產(chǎn)區(qū)的紅酒。因?yàn)闅W洲每年的天氣變化都很大，導(dǎo)致釀酒葡萄的質(zhì)量也不一樣，從而導(dǎo)致酒味也不一樣。所以人們常說好的年份酒，才值得收藏!
西餐廳點(diǎn)酒技巧：如何點(diǎn)紅酒
吃西餐如何點(diǎn)紅酒?觀察儲(chǔ)存狀態(tài)服務(wù)員把紅酒帶到你面前，準(zhǔn)備開酒前，你要仔細(xì)觀察紅酒才儲(chǔ)存狀態(tài)。如果酒塞嚴(yán)重的凸起，那么說明這瓶酒儲(chǔ)存不當(dāng)可能已經(jīng)變質(zhì)。
如果酒塞有裂縫，則表示該紅酒存放時(shí)直立時(shí)間過長(zhǎng)，酒塞濕度不夠而導(dǎo)致破裂。酒塞破裂的紅酒，會(huì)導(dǎo)致酒體被氧化而變味。出現(xiàn)以上情況，可以馬上請(qǐng)求退換。親眼看著紅酒開瓶為什么要親眼看開瓶?主要是防止一些餐廳把劣質(zhì)酒摻入酒瓶中。
另外，當(dāng)服務(wù)人員把酒開瓶后，你可以查看酒塞是否發(fā)霉，如果發(fā)霉了，則說明此酒儲(chǔ)存不當(dāng)，可以要求退換。吃西餐如何點(diǎn)紅酒?試酒紅酒開瓶后，經(jīng)過呼吸、氧化到達(dá)飲用的階段，服務(wù)人員會(huì)讓點(diǎn)酒人試酒。服務(wù)人員一般會(huì)將酒瓶中的酒倒出大約一口的樣子，我們應(yīng)該通過品酒的步驟：觀察酒液的顏色、搖晃紅酒杯、聞香氣、把酒喝入口中。如果你嘗出酒有霉變的味道，你可以要求退換。此時(shí)，服務(wù)人員可能會(huì)請(qǐng)求喝一點(diǎn)證實(shí)一下是否霉變， 如果酒真是有問題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。