西餐冷菜菜譜和做法
西餐是現代社會人們非常喜歡的一種飲食，那么大家知道簡單西餐做法嗎?西餐中的冷菜要怎么做呢?下面小編為你講解西餐冷菜的做法，歡迎閱讀。
西餐冷菜做法：焦香烤小魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料腌制，使之入味;
2、在魚腹內填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱;
4、將魚放在烤網上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面干爽即可。
西餐冷菜做法：焗西蘭花
焗西蘭花的材料有：西蘭花、馬蘇里拉奶酪以及些許的鹽、黑胡椒粉和橄欖油。
焗西蘭花的做法
1、煮鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，將西蘭花放入。
2、水再開了就把西蘭花撈出來方法哦碗里，放點鹽和黑胡椒以及橄欖油。
3、攪拌均勻后碼放在烤盤中。
4、再在表面上鋪滿馬蘇里拉奶酪。
5、放入預熱好的200度烤箱中，中層，焗烤十分鐘。
6、這樣就完成了，香濃的奶酪，細長的拉絲，非常的好吃哦。
西餐冷菜做法：家常三文魚
材料
帶骨三文魚、苦瓜、大蔥。
醬油、蜂蜜、鹽、食油。
做法
1、首先我們就要將準備好的三文魚清洗干凈，然后再將其進行適當地處理，最后將其切成合適大小的段狀即可。
2、切塊的三文魚事先用醬油和蜂蜜加一些梅子酒腌制幾分鐘。
3、苦瓜去瓤切塊后，要在沸水里焯熟，焯的時候加些食鹽。
4、然后我們就要將苦瓜焯熟，然后再將其撈起，放進冷水中，讓其冷卻，備用即可。
5、熱鍋下少許食油，下大蔥爆香，下腌制的三文魚塊，等魚塊變色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出鍋。期間不加水不加任何調味。