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西餐飲酒禮儀常識

發布時間:2020-03-06

西餐飲酒禮儀常識

  每當聚會或是約會的時候,你是否會因為在西餐廳里面不懂一些禮儀而尷尬?下面第一范文網小編就為大家整理了關于西餐飲酒禮儀常識,希望能夠幫到你哦!

  西餐飲酒禮儀常識

  (1)選酒

  置身高檔的餐廳點葡萄酒,通常在場會有個侍酒師幫你選到最適合的酒。而且,侍酒師能成功地幫助你選取搭配美食的最佳款酒,如果你采納他們的專業意見,將會毋庸置疑地享受一次食物與葡萄酒的絕美搭配經歷。因為著名高檔的餐廳通常會有比較全面的葡萄酒單,涵蓋多種不同年份的同一款酒,信息多達100多頁。這樣的清單是非常艱巨惱人的,如此狀況下,侍酒師的幫助就顯得必不可少了。

  (2)試酒

  一旦主人(或者是誰主張點葡萄酒的)點完葡萄酒,侍酒師會選擇適當的玻璃器具放置到餐桌上,在你入座位置右側刀的位置靠上些。然后他們會把葡萄酒拿來送至點酒人處,確定是否有誤。

  確認完畢后,侍酒師將會取下軟木塞,向點酒者提供一小口份量的葡萄酒。這樣的舉動并不是為了讓點酒者品嘗下是否喜歡此款酒,而是為了檢查酒的狀態,以及酒的味道是沒有缺陷的。

  (3)喝酒

  試酒滿意之后,侍酒師就可以圍繞餐桌倒酒了,倒酒順序客人要先于主人。通常酒杯內只倒入1/3量的酒,這是為了便于客人搖晃酒杯時沒有任何外溢,完全聞到葡萄酒的香氣。

  在高檔餐廳內,侍酒師和服務員會在用餐期間為你填滿酒杯,所以盡量避免自己填滿。如果發現杯子空了,可以通知負責員工,提醒他們要續杯。當然對于休閑餐廳和酒吧你可以自己隨意續杯。

  西餐倒酒端酒杯

  1、紅葡萄酒倒滿1/3,白葡萄酒倒滿1/2,氣泡酒(如香檳)倒滿3/4.

  2、在倒酒的最后旋轉一下瓶子,為了不讓瓶口有多余的酒流下來。

  3、在與女士碰杯的時候,目光直視對方。根據法國一個古老的傳說,如果你不與對方直視,接下來的七年都不會有好的運氣。當然,與在座的每一位碰杯也是必須的~

  4、如果有人向你舉杯(如在婚禮、生日宴會等場合),可以不必飲酒,保持微笑并舉杯即可。

  5、端酒杯的時候,記得捏住杯頸部分(如圖左),很多人可能認為只有在喝白葡萄酒的時候才需要這么做,可以避免酒溫升高。但其實專家建議喝紅葡萄酒的時候也應如此,這樣可以欣賞到紅酒的純澈喝光澤,可能避免在酒杯上沾上指紋,影響美觀。

  6、這一點是西餐時的講究和注意事項:在自己的桌上,要時刻注意,紅酒杯事一定要放在水杯的右側的。

  7、當口中含有紅酒時,你應該禮貌的往自己的杯子里面看,而不是對著正在和你說話的人的臉。

  8、作為參會的主人,你應該隨時留意客人的杯子里是否依然有酒。

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