晚餐西餐的做法
工作一天，回家做一份美味的西餐，幸福感十足哦，下面第一范文網小編就來告訴你晚餐西餐的做法。
晚餐西餐的做法1.蝦皮土豆泥
材料
土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉
做法
1土豆洗凈放鍋里煮熟
2蝦皮洗后剁成蝦泥;西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節
3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾后放于煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎;
4鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀;
5鍋內加豬油，下蝦泥略為煸炒后，與土豆泥翻炒均勻;
6鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
口感：帶有豬油的香和蝦皮的鮮，很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲，估計只能用湯盆來裝，而且吃不完。但輾成土豆泥，正好高高冒尖的一盤，餐飯，盤中土豆泥全無蹤影，可見我們家消滅土豆的戰斗力，還是相當滴強。
小訣竅
蝦皮有鹽味，故在放鹽上，要適當減量，以免過咸。
晚餐西餐的做法2.銀杏.驚艷
材料
雞小腿若干，紹興黃酒兩勺，醋兩勺，豆瓣兩勺，剁椒兩勺，胡蘿卜兩根，老姜半個，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油適量
做法
特點：鮮香可口，酸辣適中，肉質酥透，開胃，特適合下酒下飯。
1主材料：雞小腿8個、黃油、醋、豆瓣、剁椒、胡蘿卜、老姜
2胡蘿卜切滾刀裝盤備用。雞小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油攔勻腌制半個小時
3點火下適量植物油
4中火，炒干雞小腿中的多余水份
5待多余水份去除，放入黃油、醋、白糖、老姜、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味后放開水，沒過雞小腿即可
6湯汁快燒干時，放胡蘿卜入鍋，另加八角一粒燒片刻。再次加入適量開水，小火慢慢煨至胡蘿卜熟透
7胡蘿卜熟透后，下適量剁椒炒幾分鐘裝盤
8用洋蔥圈邊，雞小腿上點綴幾顆青椒，即可上桌。
晚餐西餐的做法3.牛奶胡蘿卜
材料
胡蘿卜500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干時，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)
6、轉小火翻炒。
7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。
8、起鍋裝盤即可。
小訣竅
沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的!
晚餐西餐的做法4.批薩
材料
干酵母1.5小勺，面粉300克，奶油30克，洋蔥1/3個，大蒜1瓣，奶油10克，青椒3個，紅椒3個，番茄1個，火腿0.5根，牛至葉粉(比薩草)1/4大勺，黑胡椒粉1/4小勺
做法
1.先做批薩面皮——酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團
2.加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發酵2時(冬天要3小時)，面團比原來達一倍就好。
3.面板上撒上干面粉，把發好的面團倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘
4.搟成方餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。
5.用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。
6.接下來做批薩汁——把洋蔥和大蒜頭去剁碎。
7.炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末， 加入剩下的材料炒煮沸即可。
8.最后是批薩成型的步驟——在刺好棟的面面皮上，抹上比薩汁，邊緣不涂。
9.火腿，紅椒，青椒，番茄全部切好。排在餅皮上�？局�。
小訣竅
這里要提醒大家烤制方法：(允許我偷懶，直接發在小貼士里^_^) 1、 烤箱預熱210度 2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。