西餐銀鱈魚的做法
鱈魚具有一定的保健作用，你懂得它的做法嗎?下面由第一范文網小編給大家帶來的西餐銀鱈魚的做法，希望各位客官喜歡!
西餐銀鱈魚的做法1、日式照燒銀鱈魚
材料
350克銀鱈魚2湯匙生抽1湯匙黃糖1湯匙紹興酒½茶匙白胡椒粉
做法
1解凍銀鱈魚，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及紹興酒將銀鱈魚腌制5分鐘
2準備醬汁，用80毫升水將黃糖和生抽混合稀釋
3在鍋里加熱適量油，大火煎銀鱈魚2分鐘，煎至雙面呈微微的金黃色
4將火調低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻面
5重復此步驟5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片狀明顯
6佐以鐘意蔬菜，趁熱食用
西餐銀鱈魚的做法2、紅袍銀鱈魚
材料
銀鱈魚2塊檸檬1/2個紅剁椒30克姜20克蒜2瓣小蔥2根黃油15克料酒1湯匙醋1/2湯匙生粉1茶匙砂糖1/2茶匙魚子20克羅勒2朵鹽適量黑胡椒適量
做法
1鱈魚洗凈切塊;檸檬榨汁;姜去皮切末;蒜切末;小蔥切末;
2鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒腌制20分鐘;
3取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤;
4熱油鍋，爆香姜末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上;
5放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。
西餐銀鱈魚的做法3、香辣銀鱈魚
材料
銀鱈魚2件蒜茸3湯匙AK有機豆瓣醬1湯匙葡萄籽油2湯匙調味料-AK有機黑豆豉油露1.5湯匙糖半湯匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-鹽2/3茶匙姜汁/米酒各半湯匙胡椒粉1/3茶匙
做法
1銀鱈魚洗凈后抹乾，涂上醃料，醃10分鐘， 備用。
2將銀鱈魚撲上少許粟粉，煎熟至兩邊魚身呈金黃色，撈起。
3燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣醬，加調味煮滾后，放入煎香的銀鱈魚，轉中火煮約5分鐘，即成。