西餐餐具的的擺放禮儀常識

　　西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。餐具用法也比較復雜。下面是第一范文網小編給大家搜集整理的西餐餐具的的擺放禮儀常識文章內容。

西餐餐具的的擺放禮儀常識

　　具是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤(或湯盤)，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

　　小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每兩套餐具之間放一個甚至只在餐桌的中心位置放一個，這樣就可以共用一套小瓶了。

　　餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。

　　招待客人時不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。

　　西方喝茶的方式和中國也不一樣。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。

　　就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時(沒女主人就看男主人)，表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

　　在正規的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用雙手打開餐巾，切忌來回抖動地打開餐巾。不要將餐巾別在領口上、皮帶上或夾在襯衣的領口。用餐的時候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過多地移動頭。

　　就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。

　　很多主人并不愿意客人在家里吸煙。如果你想吸煙，可以在上甜點之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。

西餐餐具的使用禮儀常識

　　(1)餐具的擺放。西餐餐具主要用刀、叉、匙、盤、碟、杯等，其擺放法為：正面放著湯盤，左手放叉，右手放刀，湯盤前方放著匙，右前方放著酒杯，餐巾放在湯盤上或插在水杯里，面包奶油盤放在前方。

　　(2)餐具的使用 刀叉：刀叉時人們對于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統稱。刀叉的使用方式，有英國式和美國式兩種。英國式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時，始終用右手持刀，左手持叉，一邊切割一邊叉著進食。美國式的具體做法是右刀左叉，一鼓作氣將要吃的食物切割好，然后再把右手的餐刀斜放餐盤前面，將左手的餐叉換到右手，最后右手持叉進食。注意不要把刀叉擺放成十字型，這在西方人看來是十分令人晦氣的圖案。 餐匙：餐匙分湯匙和甜品匙兩種。餐匙各有各的用途，千萬不要相互替代，要注意餐匙除了飲湯、吃甜品外，不可以用于其它食物;不要用餐吃在湯、甜品之中攪來攪去;用餐匙取食，不要過滿，一旦入口，就要一次用完，不要一點一點吃。餐匙入口時，要以其前端入口，不要將其全部塞進嘴里;餐匙時用完后，不要放在原處，也不要將其插入菜肴或：直立“與餐具之中。

　　(四)西餐的進餐禮儀

　　(1)準時赴宴。不能遲到，也不要太早到。

　　(2)女士優先。入席時男士為身邊的女士拉開椅子，進餐時也要隨時照顧女士。 (3)在西方家庭中，餐巾常塞在領口，但在宴會上，餐巾應平鋪在自己并攏的大腿上。餐畢離席后，可隨意擱在餐桌上。

　　(4)吃肉才，有英式吃法和美式吃法兩種。

　　(5)談話時，無需將刀叉放下。若放下，會被理解為吃完那道菜了。 在這個西餐深入中國的社會，我們應該把握好西餐禮儀，一展現我國任命的素質與優雅，給西方國家的人民好的印象，有助于推進中國與西方國家的友好交往。作為大學生的我們更是需要學習西方的文化和禮儀，這是我們的使命和任務。