在中國的餐桌禮儀

　　中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

　　有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

中國飯桌上的禁忌習俗

　　一、忌用筷子敲碗

　　舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了。

　　二、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都托在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　三、忌筷子豎插在飯中

　　舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱。

　　四、忌筷子放在杯子兩側

　　一雙筷子要放于碗、杯子的同一側，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。

　　五、忌吃飯時候分心

　　現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有“食不語”之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬。

　　六、忌吃飯時說不吉利的話

　　吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等兇事。

　　七、忌飯后躺臥不動

　　吃完飯后，最好是活動活動，故有“飯后百步走，能活九十九”之說，所以忌諱飯后躺臥不動，說“飯后不動，定要生病”。

　　八、忌飯后洗澡、剃頭

　　民間有“飯飽不洗澡，酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。

　　九、忌吃飯時剩飯

　　俗話有“小孩剩碗底，長大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說法，并認為“作踐谷物，必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育。

　　十、招待客人吃飯的忌諱

　　吃飯時，主人要親自給客人布菜、敬酒，以示對客人的尊重。

　　1、 盛飯時忌勺子往外翻

　　關于這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種說法，說是為了避免財水外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人始終陪坐，忌諱提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌未吃完飯就將空碗碟收走，忌席未散抹桌掃地

　　吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動。

　　4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人

　　十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有“送客的餃子迎客的面”之說，所以山東一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以為自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

　　十二、做客時吃飯的忌諱

　　去人家中做客赴宴，言談舉止方面也有許多忌諱，一定要注意，以免給雙方帶來尷尬和不吉。

　　1、忌移轉酒樽將酒灑

　　《風俗通義》云：“坐不移樽。”說凡宴飲者移轉樽灑，會令人訟諍。

　　2、席間忌脫衣、松褲帶

　　3、忌談論飯菜不好

　　4、忌站起身來夾遠處的菜

　　5、菜盤忌食空食光

　　6、忌主動要求添菜添飯

　　7、吃魚時忌主動把魚翻轉過來，俗謂“客不翻魚”

　　8、忌不道別就離席而去等等。