最新西餐肉醬的做法
西餐是很美味的東西，今天我們來學習西餐小吃的做法吧?接下來第一范文網小編帶你了解一下最新西餐肉醬的做法。
最新西餐肉醬的做法1.蕃茄肉醬奶酪焗飯
材料
米飯新鮮燒制，蕃茄1個，豬肉末或牛肉末適量，馬蘇里拉奶酪絲適量，洋蔥半個，蘑菇適量，鹽，雞精，黃油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉
做法
1.所有食材切成小丁;豬肉剁成末(不要剁太爛)后調入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻腌制10分鐘;鍋燒熱后放黃油塊溶化后倒入肉末翻炒至變白即關火撈出備用
2.用剩余的黃油再加少許黃油塊燒熱后，先放入洋蔥丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁繼續翻炒一會，待蕃茄變軟爛后調入多一些的蕃茄醬，鹽，雞精，多一些的黑胡椒粉繼續燒制(加調料時可比平常做菜多放些量，讓味道重一些)
3.看蕃茄醬汁的濃稠程度，加入少許牛奶和之前煸炒好的肉醬一起熬煮成蕃茄肉醬盛出備用
4.取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底，均勻的鋪上厚厚一層醬汁，再將馬蘇里拉奶酪絲均勻的撒在醬汁上，烤箱220度，中層，上下火，烤制約10分鐘左右(觀察奶酪表面金黃即可)
最新西餐肉醬的做法2.肉醬意面
材料
材料：牛肉糜(用的是有機的round steak 肉糜)，蘑菇，洋蔥(中型洋蔥1個)，胡蘿卜，西芹(1瓣)，Bolognese 肉醬調料，培根1片，意大利面
配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml
做法
1、先將蘑菇洗凈切片，西芹，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，培根切丁待用;
2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以后放入培根同炒;
3、待培根變色以后調中火，將胡蘿卜，西芹，大蒜一起加入鍋中;
4、3-4分鐘左右等菜變軟以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以后加紅酒;
5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收干即可;
6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮意大利面;
7、意面一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最后撒上帕瑪森芝士即可!(注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香)
8、待芝士慢慢融化之后乘熱開動!
最新西餐肉醬的做法3.肉醬土豆泥
材料
大土豆 5個
大個洋蔥 1個(切小丁)
大個西紅柿 1個(切小丁)
牛肉餡 1磅
蒜3瓣，切末
黑胡椒、意大利調味料(沒有也無所謂)、鹽、料酒各適量
番茄醬 1罐(8oz)
Mozzarella cheese 1袋(8oz)
做法
【烤箱預熱400F】
1、土豆切塊，加一點水，用微波爐煮熟(不怕費時間水煮也行)。然后搗成泥，加點黃油更香。
2、熱鍋冷油，下洋蔥碎和蒜末煸出香味，然后加入西紅柿丁，炒軟。
3、加牛肉餡翻炒變色。
4、把西紅柿醬倒進去炒勻，煮開。放黑胡椒、料酒、鹽、意大利調味料調味。
5、小火熬半個小時左右。
6、搗好的土豆泥盛出一半鋪在玻璃烤盤里，用勺子壓平，然后用小叉子戳一些孔，把熬好的肉醬倒進去，上面再鋪上另一半土豆泥。
7、最后均勻鋪上cheese，入烤箱烤10分鐘左右，看到cheese融化且呈金黃色就好了。