西餐生煎牛肉的做法
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。下面由第一范文網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)的西餐生煎牛肉的做法，希望各位客官喜歡!
西餐生煎牛肉的做法1、韓式香橙煎牛肉
材料
主料：牛里脊
醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個(gè))
配料：鮮橙2個(gè)、花生碎或各種堅(jiān)果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法
1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時(shí)。
2、平底鍋加油把牛肉香煎，來(lái)回兩次翻動(dòng)。
3、大概五六成熟時(shí)加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤(pán)。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤(pán)。
4、再用刀叉切開(kāi)或用剪刀剪開(kāi)：)肉、蔬菜、堅(jiān)果、橙子一起吃味道很鮮美。
西餐生煎牛肉的做法2、香煎牛肉土豆餅
材料
牛肉50g，土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉50g，鹽少量，油
做法
1、牛肉剁成泥，土豆擦成細(xì)絲。
2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。
3、拌好的肉泥、土豆絲，加入面粉(可根據(jù)土豆大小調(diào)整面粉的量)，調(diào)成適度的面糊。
4、放平鍋(不沾鍋更好)，加少量的油，用飯勺將面糊倒入鍋中，攤平。
5、小火慢慢煎，晃動(dòng)鍋餅自動(dòng)離開(kāi)，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。
西餐生煎牛肉的做法3、軟煎牛肉
材料
主料：牛肉(后腿)250克，調(diào)料：雞蛋70克，植物油60克，香油5克，黃酒5克，醬油5克，味精1克，小麥面粉10克，五香粉3克，鹽1克
做法
1.將嫩牛肉頂?shù)肚谐?厘米厚、3厘米長(zhǎng)的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精鹽、醬油、五香面、味精、紹酒、香油將肉片腌15分鐘，使之入味;
2.把雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子抽打開(kāi)，加入面粉，攪打成蛋糊;
3.炒鍋置火上，加油燒熱，肉片拖雞蛋液逐片下鍋煎制，煎至肉片呈金黃色，酥嫩時(shí)撈出，共煎十七八片，整齊地碼在盤(pán)內(nèi)即可。