吃中餐使用筷子禮儀和忌諱

　　中餐的筷子是最普遍使用的餐具之一。使用筷子的禮儀常識有很多。下面是第一范文網小編給大家搜集整理的吃中餐使用筷子禮儀和忌諱文章內容。希望可以幫助到大家!

吃中餐使用筷子禮儀和忌諱

　　中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙制成的筷子。《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。

　　中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。

　　比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，并且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進食而感到高興。

　　在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

　　一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

　　二忌擲筷。在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。

　　三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

　　四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

　　五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要

　　有意避讓，謹防“筷子打架”。

　　六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

如何辨別筷子是否過期

　　如果筷子是木制的或者竹子制作的，那么筷子一旦出現了不是竹子或者木頭本色的斑點，那么這就表示筷子很有可能已經發霉變質了，你可以用水清洗，看是否能否洗掉，如果一旦確認是發霉所引起，就不能在使用該筷子了

　　如果筷子表面出現發白，或者表面顯得比較潮濕，更或者筷子彎曲，變形等等的一些情況，筷子就有可能已經受潮，或者是太久未使用而導致的一些問題，然后筷子就過期了

　　其實，通過聞，也可以發現過期的筷子。你可以試試用鼻子聞聞筷子，如果筷子出現明顯的酸味，就表示筷子被污染了，如果筷子有明顯的過期標識，那也不能再繼續使用這樣的筷子

筷子的使用注意事項

　　定期清洗

　　長時間沒有使用的筷子也要定期進行清洗，因為發霉變質的筷子，如果用來吃飯就會引誘一系消化道疾病，有損健康。所以平時清洗筷子的時候也應該特別清洗，特別留意一下。

　　定期更換

　　其實筷子也是有保質期的，過期的筷子最好不要再繼續使用了，所以每隔一段時間，就應該更換筷子，以免會引誘其他疾病。在進餐的時候，最好是選擇公筷比較健康。

　　消毒

　　剛買回來的筷子一定要先用清水，洗潔精清洗一次，然后再用沸水煮半個小時左右的時間，等消毒后再進行使用。之后也可以在太陽下爆嗮，可以殺死一些細菌哦。

　　存放

　　筷子洗干凈后，盡量讓筷子保持干燥后，在放入裝筷子的地方，放筷子的地方也一定要保持通風，干燥的環境。畢竟，潮濕的環境，是很容易引起細菌的。所以大家也一定要注意。