西餐南瓜湯的做法
各位喜歡吃西餐的小伙伴們，今天一起來學學自己動手做菜吧?接下來第一范文網小編帶你了解一下西餐南瓜湯的做法。
西餐南瓜湯的做法1.芝士黃油焗南瓜
材料
去皮南瓜，肉餡，海帶，青紅燈籠椒丁和洋蔥丁各適量，牛奶半杯，黃油，馬蘇里拉乳酪絲適量
做法
1、南瓜切小塊，用油、鹽水燙軟撈起瀝干
2、肉餡用生抽、鹽、料酒調好味，青紅椒、洋蔥切小丁
3、爆香青紅椒丁和洋蔥丁，下肉餡炒熟，再加入南瓜炒勻，盛起
4、小火融化黃油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成濃稠合適的糊狀，放少許鹽和胡椒粉調味便是西餐的白汁
5、白汁澆在南瓜上(別太多)，撒上乳酪絲，進微波爐光波8分鐘，焗至表面金黃即可。
西餐南瓜湯的做法2.椰奶金絲南瓜凍
材料
南瓜150g，椰粉5g，瓊脂3g，煉乳30g，清水300g
做法
1.南瓜切片，放入盤中，包上保鮮膜，放入微波爐高火加熱4分鐘
2.熟透的南瓜片降溫后，放入保鮮袋，搟成南瓜泥
3.瓊脂用冷水泡軟，取3/4放入湯鍋
4.加入200g清水
5.小火煮至瓊脂融化
6.放入南瓜泥
7.一邊小火加熱，一邊攪勻，倒入容器2/3處，放入冰箱冷藏至凝固
8.剩余瓊脂放入湯鍋
9.加入100g清水
10.小火煮至瓊脂融化，加入煉乳
11.倒入椰粉
12.用湯勺攪拌均勻
13.小火加熱2分鐘，用湯勺不斷攪拌
14.取出已經凝固的南瓜凍
15.倒入微溫的椰奶液，繼續放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用
西餐南瓜湯的做法3.南瓜COUSCOUS琵琶腿
材料
枇杷腿-2只，蒸熟的南瓜-100G，煮熟的苡仁-100G，COUSCOUS-1小碗
做法
琵琶腿去骨后，留皮待用;
琵琶腿肉用腌料腌30min;
用熱雞湯泡COUSCOUS5min，再調入橄欖油拌松;
南瓜和苡仁入調理機打泥;
起鍋，干炒做法2的雞肉至變色后加入部分做法4的醬汁，拌勻，再加入COUSCOUS拌勻;
將做法5的餡料添入做法1的皮中，用牙簽封口后，下熱油鍋中稍微炸一下上色;
另一鍋，入雞湯，蠔油后下做法6的枇杷腿燒一下;
擺盤：淋上醬汁，羅勒裝飾。
西餐南瓜湯的做法4.南瓜濃湯
材料
南瓜1斤，淡奶油100克，黃油10克，水50毫升，洋蔥0.5只
做法
1、南瓜去皮切塊，黃油放鍋中稍微加熱，放入洋蔥炒香，加入南瓜翻炒，加適量水，煮至南瓜完全軟化。
2、用勺子將南瓜壓碎，加入適量淡奶油，煮開。加鹽調味即可。
3、裝盤用用一點點淡奶油作裝飾。
小訣竅
也可以使用粉碎機來攪勻南瓜