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西餐羅宋湯的制作方法

發布時間:2022-07-20

西餐羅宋湯的制作方法(精選15篇)

西餐羅宋湯的制作方法 篇1

  材料

  牛尾,牛肉,芹菜,土豆,洋蔥,ham,番茄,一罐diced tomato,面粉,淡奶油

  做法

  1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸,沖干凈,換水燉

  2. 幾根芹菜兩個土豆半個洋蔥還有ham切丁切塊切粒,黃油炒香,倒進湯里

  3. 兩個番茄去皮炒成沙司,外加一罐diced tomato,一起倒進湯里

  4. 使勁燉,我上了高壓鍋

  5. 炒面糊,我有點怕,只放了兩勺面粉。。。

  6. 面糊攪到湯里,加了一點淡奶油

西餐羅宋湯的制作方法 篇2

  材料

  新鮮牛肉1斤,中型白洋蔥半顆,胡蘿卜1個,土豆1個,中型蕃茄兩顆,黃油,鮮奶油,鮮奶,蕃茄醬,鹽,黑胡椒粉(帶顆粒的那種),雞精,1小匙白糖

  做法

  02.蕃茄,胡蘿卜,土豆,洋蔥分別切大塊備用.

  03.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多,才能煮出好喝的湯)

  04.鍋內燒溫水,把牛肉塊放入煮.

  05.煮至起泡末后熄火.

  06.把牛肉撈出用清水沖洗干凈.

  07.洗凈鍋子,開小火,鍋內慢慢溶化一塊黃油.

  08.將胡蘿卜,土豆,洋蔥塊放入炒香,不用炒太長時間.裝出備用.(蕃茄除外)

  09.倒入半鍋的清水,放入牛肉塊,大火煮開后,轉小火再煮30分鐘.

  10.30分鐘后,再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續用小火煮30分鐘.

  11.最后再加入蕃茄塊.繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬,鹽,雞精,1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃,這里加一點糖可以綜合一下)

  12.加入事先做好的奶油白醬,將湯煮至濃稠即可.(如果沒有做奶油白醬的,也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)

西餐羅宋湯的制作方法 篇3

  材料牛肉500克,番茄2個,白心土豆1個,洋蔥半顆,胡蘿卜1個,包心菜1/2半,洋蔥2片,大蒜3瓣,山楂2個,面粉50克,黃油,牛奶,番茄沙司,黑胡椒粉,白糖,食鹽做法1.【準備過程】

  2.牛肉洗凈,切成大小均勻的小方塊

  3.番茄洗凈,切成小塊

  4.白心土豆洗凈,去皮后切成小塊

  5.洋蔥洗凈,切成小片

  6.胡蘿卜洗凈,去皮后切成小塊

  7.包心菜洗凈,用手撕成大小合適的小片

  8.【制作過程】

  9.牛肉洗凈,切成大小合適的塊

  10.將切好的牛肉塊泡入清水中,浸泡30分鐘泡去血水,用清水沖洗干凈

  11.湯鍋內放入清水,放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個,大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟

  12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化

  13.放入洋蔥片爆香

  14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中,文火煮開

  15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化

  16.放入胡蘿卜塊,煸炒30秒

  17.放入土豆塊,繼續煸炒30秒至土豆脫水

  18.放入包心菜,繼續煸炒至蔬菜脫水

  19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中,用文火燉至蔬菜熟,加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味

  20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化

  21.放入番茄塊,翻炒至番茄出汁

  22.倒入1/2瓶番茄沙司

  23.翻炒至出紅油

  24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中,文火煮開

  25.將牛奶倒入湯鍋中,文火煮開

  26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化

  27.放入50克面粉

  28.小火反復炒至面粉發熱,顏色微黃

  29.將炒好的面粉趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

西餐羅宋湯的制作方法 篇4

  原料

  雞蛋6個、烤鰻魚若干

  制作

  1、雞蛋里加鹽,雞湯粉,和砂糖調味,打散備用;

  2、烤鰻切成粗條,備用;

  3、平底鍋內均勻的涂上一層油,開中火燒熱;

  4、在平底鍋內加入少許蛋液,用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。并在一邊放一些烤鰻魚條;

  5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同樣轉圈攪拌。然后再從一邊卷起;

  6、可反復卷幾次,如圖6那樣卷成粗卷即可;

  7.用竹簾將蛋卷整形(如沒有可省略);

  8、冷卻定型后,切塊裝盤即

西餐羅宋湯的制作方法 篇5

  西餐禮儀還是有很多講究的。

  在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都備受重視,因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

  要注意的是,在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達,是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

  再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領帶,進入餐廳時,男士應先開門,請女士進入,應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。

  一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。

  就坐后可以不急于點菜,有什么問題可以直接問服務生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。

  就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

  高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。

  餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費習慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

  吃西餐在很大程序上講是在吃情調:大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒,再加上人們優雅迷人的舉止,這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀,還是非常值得的。

  就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

  *使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

  *每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時不要說話,更不可主動與人談話。

  中檔高香茶更受市場歡迎

  在我國的許多省份都有其自己的名茶產品,在湖北也是一樣。近日,湖北襄陽出品的高香茶獲得了“湖北高香型名茶”的稱號。對于高香型茶來說,挺這個名字就可以知道它的茶香相對其他茶會來的更濃的。

  對于普通消費者來說相對更加偏向的是中檔價格的高香型茶品。目前在湖北襄陽地區,高相型茶的價格大多數是在三百至五百元每斤之間,這類茶就是屬于中檔的高香型茶。高檔的高香型茶一般價格比較高在一千元以上每斤。便宜些的低檔茶也有,價格在三百元一下每斤。

  不過現在高檔的高香型茶購買的人很少了,大部分人都會買三百至五百之間的中檔茶品。而且現在茶葉制作時大部分情況下是用機械來代替人進行,使得茶中的香味會更加的濃些。

西餐羅宋湯的制作方法 篇6

  材料

  雞胸肉一塊,培根2片,雞蛋一個,切達芝士2片,面包糠適量

  做法

  1.雞胸肉1塊,片成2片,用肉錘敲成薄片,放在鹽,黑胡椒,淀粉中稍微腌制,鋪平,在中間放一片培根,一片切達芝士,然后用雞肉包起。在雞蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾滿,放平底鍋煎到2面金黃即可。

  小訣竅

  切達芝士的話,市售的光明牌就可以了。

西餐羅宋湯的制作方法 篇7

  關于西餐廳禮儀須知

  1、首先,穿著一定要整潔得體

  即使沒有西裝革履,男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合,那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子,不要穿涼鞋。

  2、坐姿應端正而不僵硬

  入座后,如果是有椅背的椅子,不要把背靠在上面,要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上,不要用手托腮或雙臂肘放在桌上,雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。

  3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上

  平常跟朋友聚會可以隨便點,但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西,為了對就餐同伴表示尊重,最好把手機等物收入包中。

  4、如果是你請客,記得讓客人先點菜

  如果是你邀請別人一起用餐,特別是女性,一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者:“請讓我的客人先點菜”,以避免誤會。

  5、和就餐同伴點一樣數量的菜

  這樣能保持同樣的就餐步調,避免尷尬。

  6、如果是你請客,記得早點準備買單

  一個有經驗的東家會事先預定好餐廳,提早趕到15—20分鐘,或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人,也該在約定時間到達,不要遲到。

  7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

  你只要說你喜歡什么樣的酒,或在酒單上指出一款自己可以接受的價格的酒,侍酒師就會根據這個價格范圍來推薦酒款了。此外,不要裝成一副很懂酒的樣子,那樣看起來太作了,靜靜地品嘗感受不是很好嗎?

  8、不要退酒

  如果你不喜歡點的酒,不要跟侍者說要退酒,這是禮節,畢竟他們已經為你開瓶了。不過,如果酒本身有問題,你可以跟侍者說明情況,要求退掉或換另外的酒。

  9、不要朝侍者大聲呼叫

  有什么問題要找侍者時,先用眼神示意,如果對方沒有注意到,可以抬起右手,用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

  10、知道餐巾擺放的位置

  現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后,你方能開始用餐。如果要暫時離開,你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后,把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊,不要放在餐盤上),不過這要等東家先做完,你再做。

  11、知道各種餐具的用途

  在正規的西餐中,餐具一般是這樣擺放的,各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一,注意別用錯了。

  12、就餐時,注意你在餐桌上的舉止

  (1)左手拿叉,右手拿刀,食物是切一塊吃一塊,不要一下子切很多;

  (2)吃飯時速度不要太快,別讓他人覺得你在趕時間,特別是當你做東的時候;

  (3)嘴中有食物的時候不要說話;

  (4)用餐巾擦嘴或擦手;

  (5)面包不要拿在空中,要放在面包盤里;

  (6)喝水或飲酒時,眼睛看向杯子。

  13、不要越過餐桌去吃同伴的食物

  跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐,都要切記這一點。不過,與朋友用餐可以輕松一點,可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。

  14、就餐時不要談公事

  吃飯的時候不談公事,也不要抱怨同事或工作,不要掃了大家的興。

  15、不要抱怨菜不好吃

  既然別人邀請了你就餐,作為客人,就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝,并且要感謝主人的款待,這是禮數。

  16、和客戶一起吃飯,最好不要給食物拍照

  現在朋友圈這么火爆,人人都刷美女刷美食,去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐,拍照的影響不大,低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照,倘若客戶想拍照,那你當然得說yes了。

  17、假如點的菜沒做好,可退回重做

  要是點的菜沒做好,可以要求餐廳重做。在去退菜之前,請務必告訴就餐的同伴們先行用餐,不要等你。

  18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上

  應該把刀叉豎直向上擺成11,這是一種暗示服務,侍者看到了自然會來收。

西餐羅宋湯的制作方法 篇8

  什錦吐司披薩

  材料:雜菜,火腿,馬蘇里拉奶酪,車打奶酪,紅菜椒,沙拉醬,芝麻,法香,吐司。

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  做法

  1、首先把雜菜解凍,然后洗干凈,放進開水里面焯一下,撈出控水。

  2、紅菜椒洗凈,同火腿,車打奶酪一同改到,馬蘇里拉奶酪刨絲。

  3、將(1)和(2)混合,放入沙拉醬,芝麻,法香拌勻,放在吐司上。

  4、烤箱預熱,150°中層烤8分鐘即可。

西餐羅宋湯的制作方法 篇9

  參加西餐宴會時應該注意以下禮儀:

  l.應等全體客人面前都上了菜,女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣,同歐洲有些國家不同。

  2.餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大,應雙疊放在腿上;如果較小,可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,但顯得不大方,所以最好不要這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬,但絕不可用餐巾揩拭餐具。

  3.進餐時身體要坐正,不可過于向前傾斜,也不要把兩臂橫放在桌上,以免碰撞旁邊的客人。

  4.使用刀叉時,應右手用刀,左手用叉。只用叉時,可用右手拿。使用刀時,不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出 響聲。吃面條時,可以用叉卷起來吃,不要挑。中途放下刀叉,應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起,表示用餐完畢。

  5.取面包應該用手去拿,然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,絕不要用叉子去叉面包。取黃油應用黃油刀,而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里,不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,也不要把整片面包涂上黃油,而應該一次扯下一小塊,吃一塊涂一塊。

  6.吃沙拉時只能用叉子。應用右手拿叉,叉尖朝上。如果上沙拉的同時也上了面包、餅干的話,可以用左手拿一小塊面包或餅干,幫著把沙拉推上叉子。

  7.吃魚時可以用左手拿著面包,右手拿著刀子,把刺撥開。已經入口的肉骨或魚刺,不要直接吐入盤中,而要用叉接住后輕輕放入盤中,或者盡可能不引人注意地用手取出,放在盤子的邊沿上,不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心里,再放入盤中。

  8.要喝水時,應把口中的食物先咽下去,不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時,要注意先擦去嘴上的油漬,以免弄臟杯子。

  9.進餐時不要將碗碟端起來。喝湯可以將盤子傾斜,然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

  10.吃飯,特別是喝湯,不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。

  11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽,應向周圍的人道聲對不起。

  12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可,應用餐巾將嘴遮住,最好等沒有旁人在場時再取出。

  13.進餐時,始終保持沉默是不禮貌的,應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話,也應咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉,但不可拿著刀叉在空中搖晃。

  14.在餐桌上,一切的食物都應用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸洋芋片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

  15.當侍者依次為客人上菜時,走到你的左邊,才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊,就不要取,那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時,最好每樣都取一點,這樣會令女主人愉快。如果實在不喜歡吃某種菜,也可以說:“謝謝你,不要了。”

  16.當女主人要為你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員。如果她不問你,你就不能主動要求添菜,那樣做很不禮貌。

  17.餐桌上有些食品,如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等,應待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時,男客人應請他身旁的女客人先取,或者問她是否愿意讓你代取一些。進餐時,不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時,應在別人背后傳遞。

  18.用餐畢,客人應等女主人從座位上站起后,再一起隨著離席。在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌。起立后,男賓應幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上,不要照原來的樣子折好,除非主人請你留下吃下頓飯。

  要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛,不僅客人要舉止得當,彬彬有禮,男女主人的態度也至關重要。宴會開始后,男女主人的責任是使席間的談話始終活潑而風趣,每個客人都不受冷落。如果有人談及不恰當的話題,主人應立即巧妙地設法轉移話題。

  用餐時,主人應待客人吃完一道菜后,再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快,如果多數人已吃完,而少數人尚未吃完時,更應放慢速度,以免使客人感到不安。

  席間,主人應盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上,應立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤碗,女主人應鎮靜地收拾干凈,安慰客人,絕不能顯出不悅之色。

  最后,主人絕不能在客人面前計算請客所花費的費用。

西餐羅宋湯的制作方法 篇10

  材料

  牛高湯250cc,奶油2湯匙,梅林辣醬油1湯匙,洋蔥末3湯匙,蒜頭末2湯匙,玉米粉1茶匙,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑胡椒粗粉1湯匙

  做法

  1、用少許奶油將洋蔥末炒至熟軟,加入黑胡椒粗粉炒香。

  2、再加入其余材料煮滾即可。

西餐羅宋湯的制作方法 篇11

  材料

  土豆泥、洋蔥泥、番茄醬、老抽、糖少許、最不可少的黑椒顆粒(黑胡椒粉)。

  做法

  1、土豆切塊,蒸飯的時候一起蒸熟了搗成泥備用;

  2、鍋中倒入少許橄欖油,放入洋蔥泥翻炒至軟塌,煸出香味;

  3、鍋中倒入適量清水,加入少許番茄醬、少量糖、少許的老抽提個色;

  4、水開倒入土豆泥,用鍋鏟攪動,最后加入黑椒顆粒,一起熬制濃稠即可。

西餐黑椒汁的做法2、安格期西冷配黑椒汁

  材料

  牛排2片(1/2斤),調味料A:黑胡椒醬1又1/2大匙,醬油1/2大匙,沙拉油1/3大,嫩粉少許,味料B:糖1小匙,牛肉汁保衛爾

  做法

  制作流程]

  (1)將牛排洗凈瀝干備用。

  (2)先將牛排加入調味料腌制10分鐘。

  (3)將烤肉架洗凈后,放在碳火上,先刷上少許沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色后,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,調整肉的熟度),即可淋上黑椒汁醬,盛起食用即可

西餐羅宋湯的制作方法 篇12

  材料

  土司三片,雞蛋一個,火腿4小片,蒙牛締芝特早餐奶酪一片

  做法

  1,雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅

  2,準備土司三片去掉外皮,以及其他材料

  3,取一片土司,上面平鋪火腿

  4,放入一片奶酪

  5,再放一片土司,上面放雞蛋

  6,上面再放一片土司,對半切成三角形即可。

西餐羅宋湯的制作方法 篇13

  優雅用餐

  1.喝濃湯時

  勺子橫拿,由外向內輕舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側,不要端起湯盆來喝。湯將喝完時,左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起,湯汁集中于盆底一側,右手用勺舀清。動作非常完美!

  2.吃比薩餅或其他餅類時

  用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。

  3.吃面包時

  一手拿面包,一手撕下一小塊放入口里,不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔,坐姿端正,背挺直,脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈,指甲修剪整齊。

  有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結:首先,舉起酒杯,雙目平視,欣賞色彩;其次,稍微端近,輕聞酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品嘗;最后,贊美酒好、酒香。

西餐羅宋湯的制作方法 篇14

  1、菜序:開胃菜、面包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲料,西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

  2、刀叉:正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。

  3、佐餐酒:為紅或白葡萄酒,魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。

  4、斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的。

  5、干杯:正規的西餐中,祝酒干杯只用香檳酒,應先飲去一半的杯中之酒,而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數。

  6、餐巾:餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結束。

  7、飲茶:喝紅茶和奶茶時,不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中,不用時將其放在杯托上即可。

  8、面包:吃面包時要注意不能用面包擦著盤子里的湯底吃。

  9、餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側最外端,與餐刀并列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用。

西餐羅宋湯的制作方法 篇15

  原料

  主料:小麥面粉1000克

  輔料:杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克

  調料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克

  做法

  第一步:3只雞蛋打入碗里,按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標準來放調料,這里我用了3只雞蛋,所以呢,就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽,然后,打散。

  第二步:準備一個平底不粘鍋,有我用的這種方形的鍋最好,要是沒有的話,普通的圓形鍋也行,中火加熱,然后,倒上一點油,晃動鍋子使鍋底都沾上油(或者用鏟子來把油抹勻一層也行)

  第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在鍋里。

  第四步:晃動鍋子,使得鍋底鋪滿蛋液。

  第五步:鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候,用一雙筷子,從鍋子的頂端開始,朝著自己胸前的方向,把蛋皮卷起來,成一個圓柱形。

  第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端,然后,把碗里的蛋液再倒入鍋里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,還是晃動鍋子,讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。

  第七步:然后,再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始,朝著自己胸前的方向卷,卷起來之后,再推向鍋子的頂端,再倒入一些蛋液,再鋪滿鍋底,再卷起…… 嗯,其實,也就是說,在這一步,就一直重復剛剛說過

  的第五步和第六步的動作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一個大大的卷子為止。

  第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

  第九步:切成小段,擺盤就好啦。很簡單是不是?千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了,其實仔細想想,就是重復“倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來”的步驟而已。

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    吃西餐不識菜名不可胡亂點。吃西餐時,不認識菜名千萬別胡亂點。點一堆湯或一堆肉,餐桌上單調不說,如何把食物吃喝完都是問題。1、吃西餐點菜時應首先對菜名有所了解;2、如果自己沒有把握,可以請服務員稍作介紹;3、吃西餐時,點菜也應...

  • 西餐的上菜禮儀(精選3篇)

    西餐法式上菜禮儀上菜人員將所有食品用小推車送上,因食物在廚房內只進行了初加工,成為半成品,加工為成品菜肴需在小車上完成,所以上菜人員要有一定的專業技術。...

  • 西餐吃魚的禮儀(通用3篇)

    吃魚:必要時,用餐巾切開,輕輕剝骨頭和刺,然后切成小塊,叉入口。你也可以處理你不想吃的魚皮。如果魚的魚腥味太重,你可以在吃之前用手擠一點檸檬汁。...

  • 西餐的餐飲禮儀集合(精選17篇)

    1、宴請的基本禮儀有哪些?(1)入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后,方可入座;入座時,男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協助其入座。...

  • 關于西餐的禮儀集錦(精選20篇)

    左手拿刀還是右手拿刀?如果是第一次吃西餐的話,可能不清楚左右手拿刀叉的順序,到底是左手拿刀還是右手拿刀?標準的是右手拿刀拿刀叉的方法:總的來說,右手拿刀,左手拿叉。如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手。...

  • 西餐禮儀常識服飾禮儀(精選3篇)

    Formal-White Tie正式著裝——白領結這是西方社交場合在晚間最正式的著裝守則,也稱為full dress(全套禮服)、evening dress(晚禮服)、full evening dress(全套晚禮服)。這種全套晚禮服一般在國宴、正式舞會、晚間婚禮等正式場合穿著。...

  • 西餐的面包禮儀(通用3篇)

    不僅僅是在法國,在其他西方國家,面包同樣是必不可少的食物。面包一般在喝湯或吃頭盤菜時食用。估計很多人都認為面包是西餐中最容易搞定的一種食物——但事實上,西方人吃面包也是有很多講究的哦:千萬不要直接用嘴去咬面包,這會讓別人懷...

  • 西餐宴會禮儀集合(通用17篇)

    敬酒時需以年齡大小,職位高低及身份先后順序,主次分明。如果在場都是有更高的身份或年長的人,要先給位尊年長者敬酒,不然會失禮,當有人祝酒致辭時要立即起身站立,右手端起酒杯,再以左手托付杯底,面帶微笑,將酒杯聚到眼睛高度,在...

  • 西餐禮儀知識(通用20篇)

    牛排幾分熟的狀態通常是這樣的:一分熟 rare:只煎一下牛排表面,中間依舊是紅色生肉的狀態。三分熟 medium rare:牛排的中間部分混著粉紅色和紅色,比半熟還要生一點的狀態,這是大多數老外鐘愛的牛排熟度。...

  • 西餐中的喝酒禮儀(精選3篇)

    西餐中的喝酒禮儀1.紅酒倒滿1/3,白酒倒滿1/2,香檳倒滿3/4。2.在倒酒一杯的最后晃一下瓶子,為的是不讓滴液流下。3.在與女士碰杯的時候,目光直視美女哦,否則,根據法國的一個古老傳說,你這接下來的七年都運氣不濟。...

  • 自助西餐的禮儀(精選3篇)

    1.要排隊取菜。在享用自助餐時,盡管需要就餐者自己照顧自己,但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上,在就餐取樣時,由于用餐者往往成群結隊而來的緣故,大家都必須自覺地維護公共秩序,講究先來后到,排隊選用食物。...

  • 西餐中的酒禮儀(精選3篇)

    在西餐中非常講究酒與菜的搭配。西餐中的酒分為這么幾種:1開胃酒:通常是具有強烈辣味的酒,如雞尾酒( Cocktail) ,苦艾酒( Vermouth) ,雪利酒( sherry) ,蘇格蘭威士忌(scotch) ,馬丁尼( Martini)等。...

  • 西餐的餐飲禮儀(精選20篇)

    由古至今,中國人都非常習慣在飯桌上表達感情。大家團團圍坐,共享一席,崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍,講究面子排場,氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止。...

  • 飲食禮儀
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