假日酒店員工守則（精選15篇）

假日酒店員工守則 篇1

　　1男員工

　　1.1頭發：不可漂染;保持頭發清潔，無頭皮屑;頭發后不蓋領、側不遮耳;可使用發膠，但不可過于油膩或潮濕;

　　1.2面容：清潔，不準留胡須且必須每天剃須;經常留意及修剪鼻毛，使其不外露;

　　1.3手/指甲：保持潔凈，不可有吸煙留下的污漬;定期修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖;不涂指甲油;

　　1.4服裝：著公司規定的制服，且必須保持干凈、整潔;冷天時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外。

　　1.5鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持潔凈。

　　1.6襪：穿深色無鮮艷花紋的襪子，勤換洗，保持無異味

　　1.7飾物：只可佩戴簡單、大眾款式的手表;已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)

　　1.8名牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損

　　2女員工

　　2.1頭發：不可漂染顏色艷麗的發色;保持頭發清潔，無頭皮屑;過肩長發必須束起，不佩帶色彩艷麗的飾物，發夾須為黑色或深色

　　2.2面容：保持清潔，不油，不干，無皮屑;

　　2.3手、指甲：干凈，修剪整齊，不涂帶顏色的指甲油(餐廳服務員禁止涂指甲油);

　　2.4服裝：著公司規定的制服，且必須保持干凈、整潔;天冷時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外;

　　2.5鞋：黑色皮鞋或布鞋;皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持干凈;

　　2.6長襪：著肉色的襪子，必須無花紋，不可抽絲或是網狀的;

　　2.7飾物：只可佩戴簡單款式的手表及一串項鏈(項鏈不可露出制服外);已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)

　　2.8工號：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損

　　2.9化妝：須化淡妝;化妝應在上班前完成;不使用假眼睫毛;前臺員工應經常補妝，但不能當著客人的面(球童不要求化妝);

　　二、儀態

　　1站姿：

　　1.1身體端正，精神飽滿;挺胸收腹，兩肩水平，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容。

　　1.2在服務區域內，身體不得東側西歪，不得依*在家具或墻壁上;雙臂自然下垂，不得*腰、不得將手插在衣袋中;手中不得玩弄物品;

　　2坐姿：

　　2.1身體端正，不要把椅子坐滿，也不可坐在邊沿上;見到客人應立即站起;

　　2.2坐在椅子上不得前俯后仰，搖腳蹺腿或半躺半坐;不得趴在工作臺上;

　　3行態：

　　3.1走路昂首挺胸、收腹，肩要平，身體要端正;

　　3.2男士走路時不要扭腰，女士不要搖晃臀部;

　　3.3行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食、左顧右盼，手插在口袋內或打響指，不可邊走手上邊玩弄物品;

　　3.4行走中不與他人拉手、勾肩、摟腰、搭背;

　　3.5走路*右行，不走中間;在走廊等狹窄地帶不得兩人并行;

　　3.6同向行走，如因工作需要必須超越客人或上級時，要禮貌致歉，說對不起;

　　3.7與上級、賓客同行至門前時，應主動開門讓他們先行;

　　3.8客人迎面走來時，要主動側身為客人讓路;

　　3.9非緊急事件發生，禁止在工作場合奔跑、跳躍;

　　4手姿：

　　4.1為客人指引方向時，要手臂伸直，手指自然并攏，掌心向上，指向目標;同時眼睛要看著目標并兼顧對方是否看到指示的目標;

　　4.2在介紹或指示方向時切忌用一只手指或用筆等物品來指點;

　　4.3談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大;

　　4.4遞東西給客人時應用雙手恭敬地奉上，絕不能漫不經心地一扔;從客人手中接東西也同樣必須使用雙手;

　　4.5切忌以手指或筆尖直接指向客人

　　5點頭與鞠躬

　　5.1當客人或上級走到面前時，應主動點頭問好，打招呼;點頭時目光要看著客人或上級面部;

　　5.2當客人或上級離去時，需點頭或鞠躬示意，敬語道別

　　三、舉止

　　1迎客走在前，送客走在后，客人通過時要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過;

　　2在賓客或上級面前禁止各種不文明的舉動，如：吸煙、吃零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、搔癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也應盡量采取措施掩飾或回避;

　　3不得隨地吐痰，扔果皮、紙屑、煙頭或其它雜物;看到地上有雜物需立刻拾起;

　　4保持工作場合的安靜，說話聲音要輕，不大聲喧嘩或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調;不準交頭接耳;

　　5走路腳要輕，操作聲音要輕，拿放物品動作要輕;

　　6在公共場合不得將任何物品夾于腋下;

　　7不可當眾整理個人衣物，進行個人修飾;

　　8在公共場合接聽電話時，不得將電話夾于耳下，必須用手握住話筒;接聽過程中需要查找資料時，可將話筒暫時輕放在桌面上;

　　9不得在客人面前經常看表;

　　10正在工作或與他人交談時，如遇客人走近，應立即示意，表明自己已注意到他(她)的到來，不得無所表示，等客人先開口;

　　四、表情

　　在為客人服務時，面部表情要注意以下幾點：

　　1微笑，是起碼應有的表情;

　　2要熱情、親切、友好;

　　3要坦然、輕松、自信;

　　4要沉著穩重，不卑不亢

　　5不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼;

　　五、言談

　　1語調應自然、清晰、柔和、親切、不裝腔作勢;音量、語速適中，語氣溫和;

　　2禁止使用粗話及侮辱、蔑視性的語言;

　　3說話要講藝術，多用敬語，禮貌用語;“請”字當頭、“謝”不離口，不當之舉要說“對不起”;

　　4注意使用恰當的稱謂稱呼客人;

　　5注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”;

　　6不得模仿客人的語言，語調和談話;

　　7禁止以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人;

　　8回答客人問題要簡潔、準確，不知道的問題不能直接說“不知道”，而應盡量向他人請教以答復客人;

　　9不講過分的玩笑;三人以上對話，要用相互都懂的語言，工作期間不得使用方言;

　　10離開面對的客人，要說“請稍候”。如果離開時間較長，回來后要講“對不起，讓您久等了”，不可一言不發就開始服務

　　11基本禮貌用語

　　A、稱呼語：小姐、夫人、先生、女士

　　B、歡迎語：歡迎光臨、歡迎光臨我們酒店

　　C、問候語：您好、早上好、下午好、晚上好

　　D、祝賀語：恭喜、節日快樂、新年快樂

　　E、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快

　　F、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了

　　G、應答語：是的、好的、我明白了、不要客氣、謝謝您的好意

　　H、道謝語：謝謝、非常感謝

　　I、征詢語：請問您有什么事?我能為您做些什么?您還有別的事情嗎?

　　J、基本禮貌用語：您好、請、謝謝、對不起、再見

　　12服務應答規范

　　A、客人來到——“您好，歡迎光臨”

　　B、客人離去、離店——“您慢走”、“歡迎您下次光臨”

　　C、請客人重復敘述——“對不起，請您再說一遍可以嗎?

　　D、客人表示致謝——“不客氣”、“這是我應該做的”

　　E、客人表示致歉——“沒關系”、“不必介意”

　　F、需要打斷客人的談話——“對不起，打擾一下”

　　G、答應客人的要求——“好的”、“可以”、“沒問題”

　　H、暫時離開面對的客人——“請稍候”

　　I、離開客人后返回——“對不起，讓您久等”

　　六、電話接聽規范

　　1所有來電，須在電話鈴響三聲內拿起接聽;

　　2接聽電話需先問候對方，并主動報出自己所屬的部門或所在崗位，如：“早上好，前臺接待”、“晚上好，送餐服務”

　　3認真傾聽對方的電話事由，如需傳呼他人，應請對方稍候，然后輕輕放下電話，再去傳呼他人;

　　4必要時做好記錄。通話要點要問清，然后向對方復述一遍;

　　5全部通話完畢，應對對方打來電話表示感激，并主動說“再見”;確認對方放下電話后，自己再輕輕放下電話;

　　6給客人或別處撥打電話，應先問候對方，并作簡單的自我介紹，說明要找的通話人的姓名;確定對方是否聽明白或記錄清楚，再致以致謝語或再見語;確定對方放下電話后，自己再輕輕放下電話

　　7電話接聽的注意事項

　　7.1接聽或撥打電話語調應親切、悅耳，發音清晰、準確，語速、音量適中，并正確使用敬語，電話中的敬語一般有“您”、“您好”、“請”、“勞駕”、“麻煩您”、“謝謝您”、“是否”、“能否代勞”、“請稍候”、“對不起”、“再見”等

　　7.2不要對客人講俗語和不易理解的專業語言，以免客人不明白，造成誤解，如：VIP(重要客人)、AM(大堂副理)、班地喱(傳菜員)等;

　　7.3聽到電話鈴響，若口中正嚼東西，應迅速吐出食物，再接聽電話;

　　7.4聽到電話鈴響，若正嬉笑或爭執，必須馬上調整情緒至平穩后再接電話;

　　7.5對方撥錯電話時，要耐心地告訴對方“對不起，您撥錯電話號碼了”，千萬不要得理不饒人，造成客人不愉快。自己撥錯電話號碼，一定要先道歉，然后再掛線重撥;

　　7.6接聽電話過程中如需暫時中斷對話,須向對方致歉并說明，如：“對不起，請稍候”;繼續通話前，須先向對方說：“對不起，讓您久等了”

　　7.7任何時候不得用力擲話筒

　　7.8不要長時間占用電話，工作期間不得接打私人電話;

　　7.9內部間工作通話不得影響對客人的服務，必須以客人服務為先，可以讓對方稍后打來;

　　七、對客服務要求

　　1遇到賓客要面帶微笑，站立服務(坐著時應起立)，服務員應先主動向客人問好打招呼，稱謂要得當，對于熟客要注意稱呼客人姓氏;

　　2與客人對話時要注意使用禮貌用語，注意“請字當頭”、“謝”不離口，表現出對客人的尊重;

　　3對客人的話要全神貫注、用心傾聽，眼睛望著客人面部(但不要死盯著客人)，面帶微笑;要等客人把話說完，不要打斷客人的談話;

　　4和客人談話時，要停下手中的工作，不能有任何不耐煩的表示;對沒聽清楚的地方要禮貌地請客人重復一遍;

　　5對客人的咨詢應圓滿答復。不能不懂裝懂，模棱兩可，胡亂作答;

　　6在與客人對話時，遇另一客人有事，應點頭示意打招呼，或請客人稍等，不能視而不見，無所表示，冷落客人;同時盡快結束談話，招呼客人;如時間較長，應說“對不起”、“讓您久等了”，不能一聲不響就開始工作。

　　7當客人提出的某項服務我們一時滿足不了時，應主動向客人講清原因，并向客人表示歉意，同時要給客人一個解決問題的建議或主動協助聯系解決。要讓客人感到，雖然問題一時沒解決，但卻受到了重視，并得到了應有的幫助。

　　8在較敏感的原則性問題上，態度明確，但說話方式要婉轉、靈活。既不違反公司規定，也要維護顧客的自尊心。切忌使用質問式、懷疑式、命令式、“頂牛”式的說話方式。杜絕蔑視語、嘲笑語、煩躁語、否定語、斗氣語。使用詢問式、請求式、商量式、解釋式的說話方式。

　　A、詢問式：如：“請問……”

　　B、請求式:如:“請您協助我們……”(講明情況后請客人協助)

　　C、商量式:如:“……您看這樣好不好?”

　　D、解釋式：如：“這種情況，酒店的規定是這樣的……”

　　9打擾客人的地方(請客人協助的地方)，要表示歉意，說:“對不起，打擾您了”。對客人的幫助或協助(如交錢后、登記后、配合工作后)要表示感謝。從客人手中接過任何東西都要表示感謝。客人對我們感謝時，一定要回答“請別客氣”;

　　10若與客人有爭議，可婉轉解釋或請上級處理，切不可與顧客爭吵;

　　11尊重客人對客房的使用權，因工作需要進入客房時，應先敲門，待房內客人應聲后方可開門進入;

　　12對客人應一視同仁，切忌兩位客人同時在場的情況下，對其中一位客人過分熱情或長時間傾談，而冷落了另一位客人;

　　13把握好“熱情、周到”與“親熱、隨便”的區別。與客人接觸要熱情大方，舉止要得體，不得有過分親熱、隨便的舉止，不能做有損國格或人格的事;嚴禁與客人開玩笑、打鬧或取外號;

　　14客人或上級之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視他們的行動;

　　15對容貌體態奇特或穿著奇裝異服的客人，切忌交頭接耳或指手畫腳，更不許圍觀;對賓客/同事的方言認為古怪好笑時，不能模仿譏笑;

　　16客人/上級要求辦的事,必須踏實去做,并盡快通知客人\上級最后結果;

　　17不把工作或生活中的不良情緒帶到服務中來，更不可發泄在客人身上;

　　八工作態度

　　1、敬業愛崗，忠于職守。熱愛本職工作，以飽滿的工作熱情投入每日的工作，通過自己的行為及處理問題的方式來體現優質服務。

　　2、盡職盡責，講求效率。隨時自檢、自查，嚴格要求自己，認真、快速、高效得完成份內及所分配的所有工作。

　　3、團結協作，顧全大局。互相尊重，真誠協作、團結友愛、不互相扯皮、猜疑、同心協力解決問題。

　　4、鉆研業務，提高技能。努力提高自己的服務技能，鉆研專業知識，關注工作中的技術細節，提高自己的知識水平，以做到優質高效地為客服務。

　　5、遵紀守法，廉潔奉公。忠誠、老實，維護酒店聲譽，保護酒店利益，杜絕一切有損酒店聲譽和利益的行為。

　　6、尊重、服從領導的工作安排及調度。樹立一切以工作為重，個人利益服從工作利益的觀念。

假日酒店員工守則 篇2

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

　　2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。

　　3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

　　5、除指定人員外，不準使用客用設施。

　　員工守則

　　一、工作態度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其\r端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產：

　　酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

　　7、員工在工作時間未經批準不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

　　八、員工通道：

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

　　3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。

　　消防安全

　　酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

　　一、火災預防：

　　*遵守有關場所禁止吸煙的規定。

　　*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。

　　*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

　　*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

　　*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

　　*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

　　*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。

　　*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。

　　*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

　　二、志愿消防委員會：

　　包括下列人員：

　　1、副總經理;2、安全部經理;3、行政管家;

　　4、消防主管;5、工程部經理;6、前廳部經理;7、餐飲部經理。

　　消防委員會要定期召開會議專項檢查消防設備，確保消防工作落實。

　　三、火警程序：

　　當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

　　1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經理和值班經理。

　　2、與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。

　　樓面服務員將采取下列措施：

　　1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。

　　2、檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。

　　3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經理(白天)、值班經理(晚間)，以便找出原因及時復位，解除警報。

　　四、滅火程序：

　　發生為災后，在立即通知119的同時，由總工程師/安全部經理指揮滅火。

　　酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：

　　1、水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統工作。

　　2、電工到大廳報到，按指令切斷電源。

　　3、安全部人員到大廳報到，并接受總工程師/安全部經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。

　　4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

　　五、疏散：

　　1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。

　　2、阻止任何人使用電梯。

　　3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。

　　4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。

假日酒店員工守則 篇3

　　酒店員工規章制度

　　一)個人的儀表儀容

　　1)上崗時工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領口與袖口要保持干凈。

　　2)工號牌要正確佩戴在統一的位置，保持其光亮無污損。

　　3)皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工著深色褲，女員工著裙裝時須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。

　　4)男員工頭發不過領，不留大鬢角。女員工不留披肩發，發型美觀、大方。保持頭發清潔、不散亂、無頭屑、無異味。

　　5)經常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。

　　6)務必經常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。

　　7)工作時不準佩戴首飾。

　　8)員工上崗前和工作時禁止飲酒或食用有異味的食品。

　　9)上崗前調節好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。

　　(二)服務程序和規范

　　1.開餐前準備

　　1)了解情況

　　(1)了解當日供應的飯菜品種，及當日的短缺品等。

　　(2)了解餐廳的預訂情況，對預訂的有關內容要清楚掌握。

　　(3)知道餐廳目前存在哪些問題，應怎樣解決才能在到服務標準和要求。

　　(4)了解自己的分工服務區域，以及服務工作中的注意事項。

　　2)準備工作

　　(1)清潔整理擺設臺面;

　　(2)清潔餐廳各部位的衛生;

　　(3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;

　　(4)清點和更換臺布、餐巾等;

　　(5)按接待規格和要求擺設臺面;

　　(6)疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用;

　　(7)調置、填充好各種佐料;

　　(8)準備開茶所用物品。

　　2.就餐服務程序

　　1)客人走進餐廳，領位員應主動、熱情問候，問清用餐人數，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點心單。

　　2)餐廳服務員見領位員帶進客人后，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。

　　3)客人確定酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒。

　　4)向客人推薦一些小吃，供其飲酒，并送上佐料。

　　5)待客人看完菜單后，服務員應為其主動點菜，并借此向客人推銷一些特式菜肴。介紹的同時，要善于體察客人的心理，揣摸其訂菜的標準、口味及特殊要求，為其提出恰當的建議。

　　6)客人訂單后，服務員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師長，盡可能滿足客人要求。

　　7)上菜前，服務員要將餐桌上的用具擺位進行調整，留出足夠的空位，然后再送菜上臺。

　　8)客只進食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時，服務員要在上食品的同時隨上洗手盅。

　　9)客人進餐后，服務員要留意食品的上臺次序和時間的快慢，及時與廚房取得聯系，并注意隨時撤換渣盤。

　　10)客人進餐中，服務員要隨時為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經常更換煙缸。

　　11)及時撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜肴上臺。

　　12)客人對食品有不滿意的地方，服務員應及時報告主管，菜取適當措施，以盡可能使客人滿意。

　　13)上湯或主食前，服務員要為客人提供分湯(飯)服務。

　　14)待客人用畢菜肴、主食后，服務員需撤走臺上餐具，只留煙缸或酒杯即可。15)服務員主動推銷甜品，對常客或VIP客人，可贈送甜品。

　　16)甜品上臺后，為客人換上新茶或添茶。

　　3.餐后的結束工作

　　1)客人用餐完畢后，經理、主管、領班、服務員要主動征詢客人意見，詢問是否需要其他服務(打包食品、叫車等)。

　　2)客人要求結賬時，服務員應先過目，檢查無誤再交給客人結帳，并表示謝意。

　　3)客人起身時，主動為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。

　　4)客人離開后，服務員要迅速撤臺，并重新擺臺以備再用。

　　(三)餐廳酒水的控制和管理

　　1)每日酒水的儲存量是固定的。

　　2)每日酒水由專人按需求數量填寫申領單;

　　3)經餐廳主管審核后，服務員憑訂單取酒水;

　　4)每晚由領班盤點酒柜內存，并鎖好。

　　廚房防火安全管理制度

　　1。廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

　　2。炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。

　　3.油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關才爐火。

　　4.工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。

　　5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。

　　6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

　　7.馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修。

　　8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。

　　9.插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理;發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。

　　10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢驗合格者，不可采用。

　　11.使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象，遵照點火及熄火方法，點火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使煤氣匯溢室內，引起火災或中毒等事故。

　　12.煤氣火災滅火的方法：(1)用泡沫滅火器械滅火;(2) 斷絕煤氣之源;(3)降低周圍溫度;(4)繼絕空氣供給。

　　13.每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關確實關閉。

　　14.如果發生火災，應立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

　　15.平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效。應儲備一些沙包，作為應急之需。另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

假日酒店員工守則 篇4

　　一、總則

　　1、 遵守紀律，嚴格執行酒店各項規章制度。

　　2、 服從領導，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負責。

　　3、 守時高效，周到服務，一絲不茍，立創一流服務水準水準。

　　4、 客戶第一，信譽至上，團結協作，樹立公司良好的形象。

　　5、 刻苦學習，鉆研業務，愛店敬業，爭當公司一流員工。

　　6、 大公無私，嚴格管理，認真督導，成為合格的管理者。

　　7、 當好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責任感和使命感。

　　二、員工服務意識

　　西方酒店認為，服務就是SERVICE(本意亦是服務)，其每個字母都有著豐富的含義：

　　S-Smile(微笑)：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。

　　E-Excellent(出色)：其含義是服務員應將每一個服務程序，每一個微小服務工作都做得很出色。

　　R-Ready(準備好)：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。

　　V-Viewing(看待)：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優質服務的貴賓。 I-Inviting(邀請)：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

　　C-Creating(創造)：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。

　　E-Eye(眼光)：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求，及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規范、標準、要求的認識，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。

　　三、儀容儀表

　　1、 男員工頭發前不超過眉毛，側不超過耳朵，后不超過后衣領，不準蓄胡須和燙發，不準染發及留怪異的發型，要保持頭發的清潔。

　　2、 女員工應化淡妝，長及肩的頭發要盤起，不得留怪異發型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時間內不得佩戴飾物(手表、訂婚或結婚戒指除外)。

　　3、 皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長筒絲襪。

　　4、 上班按規定著工作裝，服裝應保持整潔，挺括。需配戴個人工號牌，工號牌應戴于左胸前。

　　5、 注意個人衛生，無汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。

　　四、服務言談

　　服務言談，是指服務人員在迎賓接待服務中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點：

　　1、遇見賓客要面帶微笑，站立服務，主動問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。 2、和賓客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。 3、向賓客提問時，語言要適當，注意分寸。

　　4、在與賓客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。

　　5、賓客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話，而應在一旁稍候，待賓客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發言。

　　6、對外來電話找客人時，一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉告。

　　7、正確地稱呼客人。稱呼不當，容易引起客人反感和誤會。對賓客的稱呼，應根據年齡、身份、職務、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務的稱職務。

　　五、服務舉止

　　服務舉止，是對服務人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務員必須做到：

　　1、舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。 2、在賓客面前應禁止各種不文明的舉動。

　　3、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。

　　4、在工作時，應保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。

　　5、賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務員不能從中間穿行，應先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側面或背面通過。如果無意中碰撞賓客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。

　　6、對容貌體態奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表情和動作。

假日酒店員工守則 篇5

　　一、 工作態度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

假日酒店員工守則 篇6

　　一、前言

　　(略)

　　二、公司概況

　　(略)

　　三、人力資源管理制度

　　(略)

　　四、酒店員工店規店紀

　　(一)工作態度

　　1.嚴格遵守酒店的各項規章制度，按酒店操作規程準確及時地完成各項工作。

　　2.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　3.員工應在規定上班時間的基礎上，適當地提前到達工作崗位做好準備;工作時間不得擅離職守或早退。下班時，在下一班員工尚未到崗前當班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應在30分鐘內離開酒店。

　　(二)儀容儀表

　　員工需隨時保持如下的最佳形象。

　　1.每天洗澡，保持個人衛生，沒有口腔異味等。

　　2.始終保持工服干凈、整齊、完好無損。

　　3.員工名牌無磨損，端正地佩戴在左胸前。

　　4.指甲干凈，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。

　　5.頭發干凈，修剪或梳理整齊;不燙發、不染發;男員工頭發不能長及耳朵或衣領;女員工應把長發挽成發髻，整齊地扎在腦后。

　　6.著淡妝，可使用少量的清淡香水;保持面部清潔、衛生。

　　7.佩帶的飾物只限一只手表及一枚結婚戒指。

　　8.皮鞋必須保持清潔、光亮。

　　9.穿著酒店配發的工襪，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。

　　(三)出入證

　　1.出入證只作員工在本酒店的身份證明及進出酒店區域的憑證。

　　2.出入證屬于酒店財物，不可轉讓或借給他人，離職時必須交回酒店。

　　3.員工應愛護出入證。如有遺失、損壞，需申請予以補發，并繳納10元工本費;員工在申領新證起6個月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。

　　(四)員工名牌

　　1.佩戴員工名牌的目的在于使客人及酒店管理人員能夠識別服務人員的名字，便于對服務進行監督與管理。

　　2.當值時間，必須按規定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。

　　3.名牌屬酒店財物，不可轉讓或借用他人，離職時必須交回酒店;如有遺失或損壞，應及時申請補發，并繳納10元工本費。

　　(五)員工工服

　　1.酒店根據工作需要確定工服的式樣和發放數量，并提供免費的換洗服務。

　　2.員工當值期間必須按規定穿著工服，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改;如有破損應及時交給客房部修補。

　　3.員工工服屬于酒店財物，不可轉讓或借給他人，離職時必須交回酒店;如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。

　　4.除因工作需要外，未經批準不得在酒店外穿著工服或將工服帶出酒店。

　　(六)員工更衣柜

　　1.酒店向每位員工提供更衣柜，必要時員工可合用更衣柜。

　　2.更衣柜須保持整潔，除酒店統一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。嚴禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內。

　　3.更衣柜為個人使用，不得私自借給他人和調換;更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉讓，如有遺失須立即向保安部報告，經核實后給予更換，員工應支付相關費用。

　　4.員工更衣柜由保安部全權負責，保安部將不定期地會同人力資源部對員工更衣柜進行檢查。

　　5.員工須遵守更衣室安全衛生管理制度。更衣室的洗澡間僅供酒店內部員工下班后使用，員工不得帶外人進來洗澡，不得在更衣室洗澡間內洗滌或晾曬衣物。

　　6.員工離職時應將更衣柜及鑰匙完整交回酒店，否則將罰款5元。

　　(七)員工就餐

　　1.每個工作日，員工能享受酒店免費提供的工作餐，只限員工本人使用。

　　2.未經許可，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。

　　3.工作餐時間為30分鐘，就餐時間表由人力資源部經理統籌制定。員工用餐完畢后應立即從出口處離開，不得在員工餐廳內逗留，以免影響其他員工用餐。

　　4.員工憑餐券就餐，加班員工將由人力資源部另發餐券。

　　5.員工不得在餐廳內喝酒，根據需要領取適量食物，嚴禁浪費飯菜。

　　6.餐券不得轉讓，不退錢，過期作廢;饋送、轉借餐券給別人的，將受到相關處分。

　　7.用餐后，應自覺清理桌面衛生，并將餐具、垃圾放到指定地點。

　　(八)員工簽到

　　1.員工到達或離開工作崗位時必須親自簽名，記錄自己到達工作崗位的準確時間。無故不簽到都將受到紀律處分。

　　2.每月員工的《簽到表》經部門經理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發工資的主要依據。

　　(九)上下班規定

　　員工上下班或進出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進出。未經批準，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區。

　　(十)客用設施的使用

　　酒店所有客用服務設施都是專為客人設立的。未經管理人員批準，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務設施。

　　(十一)請假規定

　　1.員工申請任何假期必須提前向部門經理提交書面申請，經部門經理及人力資源經理批準后方可享用。

　　2.未經批準或不符合請假手續的假期將被視為曠工。各種假期的申請請參考“員工福利”中的內容。

　　(十二)員工申訴

　　1.員工工作中遇到困難或不滿時，可直接向其直屬領導反映。

　　2.如果直屬領導不能給予圓滿的答復，員工可向部門經理直接反映，部門經理應盡力給予解決，必要時可咨詢人力資源部。

　　3.如果部門經理未能給予圓滿的解決或認為該申訴不方便讓部門經理知曉的，員工可通過書面形式向人力資源部經理或總經理申訴。

　　4.員工應保證申訴的準確性及客觀性，以方便事情的調查與處理。

　　(十三)客人投訴處理

　　1.所有員工必須仔細聆聽客人對酒店設施或服務方面的投訴，并根據客人投訴處理程序盡量給予處理。

　　2.如果投訴時間超出自身的能力或權限，應立即向大堂副理或部門經理尋求幫助。

　　(十四)店內拾遺

　　員工在酒店范圍內撿到的任何物品均屬于酒店，應立即報告部門經理或大堂副理，由部門統一送交保安部登記、保管。

　　(十五)保密規定

　　1.員工應對酒店的各項計劃、程序及業務保密。未經酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發表任何關于酒店的事務，不準交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。

　　2.酒店或客人的交易信息，應視為高級機密。任何泄密的行為都將受到嚴重的紀律處分，并追究相關當事人的責任。

　　(十六)吸煙規定

　　吸煙有害健康，希望每位員工都不要吸煙。除酒店指定的吸煙區之外，任何地方都不允許吸煙。

　　(十七)小費和禮品規定

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅持不能謝絕時，應先禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

　　(十八)私人事情處理

　　1.員工可使用酒店專門為員工設置的磁卡公用電話打私人電話;但在工作時間內，除特殊情況外，未經批準員工不得為私事使用酒店電話。

　　2.在工作時間內，不允許員工在酒店內(尤其在工作崗位上)接待任何形式的私人來訪;如有特殊情況需經部門經理批準后，由保安部登記并安排專門的會見場所。保安部有權利與義務禁止任何私人來訪者進入酒店行政區域或工作區域。

　　3.員工私人信件及包裹等盡量不要寄到酒店，酒店對員工私人信件的遺失不負擔任何責任。

　　五、前廳收銀員工作規范

　　1.前廳收銀員應與各樓層主管保持密切的聯系，根據客人離店時間排好明細表，等待客人前來結賬。

　　2.前廳收銀員根據接待處轉來的《住宿登記單》按計劃住宿天數向客人收取住宿押金。對持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進行操作，開具預收住宿押金收據(一式三聯)，一聯留存，將押金填入《住宿登記單》(二、三聯)預收押金欄內并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內，二聯與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，三聯交財務部做交款附件。

　　3.如果客人需要延長住宿時間，由樓層服務員通知客人到前廳收銀處補交住宿押金(收款手續同上)。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務臺。

　　4.客人結賬時，前廳收銀員要主動、熱情、迅速地為客人提供服務

　　(1)散客結賬時，首先應由樓層服務員電話通知收銀員結賬，然后由客人自帶樓層退回的《住宿登記單》來前廳收款臺結賬。

　　(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請其立即轉來。

　　(3)收回《住宿登記單》和預收住宿押金收據，然后從賬單箱內取出單據，經核對預收押金后，輸入計算機進行結賬，開具住宿發票一式三聯，一聯留存備查，二聯交客人，三聯與住宿登記單裝訂在一起裝入結算憑證專用紙袋內，并及時將客人退回的住宿登記單送問詢處。

　　(4)客人付費時，收銀員要婉轉禮貌地告知客人收款數額，將應退給客人的錢與收據一并交予客人。

　　(5)收付款時，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當面點清，為每位客人結賬時要迅速、快捷。

　　(6)客人結賬完畢，要向客人道謝，并請其再度惠顧本酒店。

　　5.前廳收銀員在記錄住店客人在酒店期間所發生的費用時，要分門別類，詳細記錄客人賬單，不得追記。

　　6.客人離店后，收銀員要將客人賬戶按時間順序分類保存、備查。根據每日客人離店情況、收款金額與當日營業額進行核對，兩者必須相符。

　　7.每日制作當日的收入報表，將當日所收款項與現金核對，匯總上交。要將結賬根據存單存檔，以備有問題時作為查證根據。

　　8.收銀員若遇到特殊的客人時，在收費前應請示前廳部經理，按領導的指示予以優惠或免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細記載減免項目和金額，請總服務臺領班簽字后存檔以備日后查核。

　　9.當客人付賬后，收銀員應電話通知樓層服務臺及時進行房間檢查與整理，并通知行李員為客人搬運行李。

　　10.收銀員交接班和營業款匯總程序

　　(1)早、中、晚三班收銀員交班時需辦理當班及上班營業票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。

　　(2)夜班收銀員在凌晨零點開始結賬，并整理當日0點到24點的營業款，填寫《繳款單》。清點營業款時，應請收銀領班一起參加清點，確認無誤后裝入專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財務部匯總。

　　六、餐廳服務員服務規范

　　(一)餐前服務規范

　　1.準備工作

　　(1)鋪好臺布、準備好餐巾紙。

　　(2)擺放好餐具。

　　(3)檢查訂餐本及菜單。

　　(4)調整室內的溫度與燈光，營造一個良好的氛圍。

　　2.餐前服務

　　(1)為客人拉椅，請其入座。

　　(2)雙手遞上菜單，詢問客人用何茶水并上茶。

　　(3)請客人點菜，客人點菜時，服務態度要熱情，并根據需要主動推銷。

　　(4)客人點菜完畢后，應主動向客人重復一遍以示確認。

　　(5)耐心周到地回答客人的詢問。

　　(二)就餐服務規范

　　1.就餐區內不得大聲喧嘩、打鬧，不允許有不文明不雅之舉(詳見員工日常行為規范)。

　　2.在服務過程中不準背對客人，不準斜靠墻壁或服務臺等其他物體。

　　3.上班期間在服務區域內，不得嚼口香糖等零食，不準有化妝、梳頭等行為。

　　4.在客人面前不得打呵欠，若忍不住打噴嚏或咳嗽時應使用手帕或面巾紙遮掩，事后馬上洗手。

　　5.最后一位客人用餐完畢后，不要自作主張地清理餐桌，除非是客人要求才可以處理。

　　6.在服務時，若與客人交談，應將臉部側移以避免正對食物。

　　7.上菜時，不可用手接觸任何食物。

　　8.不得與客人爭吵，不得強迫客人消費。

　　七、餐飲部廚房管理制度

　　(一)廚房衛生管理制度

　　1.廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　2.地面天花板、墻璧、門窗要保持整潔。

　　3.定期清洗抽油煙設備。

　　4.工作灶臺、櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物。

　　5.應在工作臺上操作加工食物，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛生。

　　6.應保持食物新鮮、清潔、衛生，并于清洗后分類用塑料袋包緊，裝在蓋容器內分別存放在冷藏柜或冷凍柜內，勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　7.凡易腐敗的食物，應儲藏在0℃以下的冷藏容器內，生熟食物要分開儲放，防止食物間串味。

　　8.調味品應用適當的容器盛裝，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

　　9.應備有密蓋污物桶、泔水桶，泔水最好當夜倒除，不要放在廚房隔夜;如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，泔水桶四周應經常保持干凈。

　　10.員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　11.在廚房工作時，不得在工作區域內抽煙、咳嗽、吐痰，打噴嚏時要避開食物。

　　12.廚房工作人員在工作前、去洗手間后應徹底洗手，保持雙手的清潔。

　　13.不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物或放置鞋屐、亂放雜物等。

　　14.患傳染病時，應在家中休息或住院治療，停止一切廚房工作。

　　(二)廚房防火規定

　　1.火災預防

　　(1)每一個廚房都要指定專人負責防火，即防火責任人。

　　(2)廚房內都要配備防火和滅火器材與設備。

　　(3)所有廚房員工都應嚴格遵守有關場所禁止吸煙的規定。

　　(4)不得在灶臺或高瓦數電燈附近放置可燃、易燃、易爆物品。各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。

　　(5)廚房內各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴禁超負荷使用。

　　(6)爐灶要保持清潔，排煙罩要定期擦洗，要經常檢查各種廚房設備，各種灶具應指定專業人員維修。

　　(7)各種電器設備的絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的裝置。如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程人員，以便及時修理。

　　(8)廚房各種電器設備的使用和操作必須符合安全操作規程，并嚴格執行。

　　(9)廚房在炸、煎、烤各種食品和煉油時，油鍋、烤箱內的溫度不要過高，油鍋內的油不要太滿，以免引起火災。

　　(10)廚師上班前必須檢查燃油管道、燃具及開關等設施的安全狀況;一旦發現泄漏，應立即關閉閥門，并報告工程人員。廚師下班前必須檢查所有廚房設備，并關掉所有閥門的開關。

　　(11)在點火工作時，工作人員不得隨意離開，以防發生意外。

　　(12)下班前要有專人負責清理爐灶，保證無火災隱患，閥門全部關緊后方可關門離開。

　　2.火警程序

　　當火警發出時，不論程度大小，必須做出如下措施。

　　(1)保持鎮靜，不要驚慌失措。

　　(2)按動最近的火警報警器。

　　(3)請求附近同事援助。

　　(4)通知總機，說出火警發生的地點及火情。

　　(5)在安全情況下，利用最近的滅火設備盡力將火撲滅。

　　(6)切勿用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火警。

　　(7)關閉所有火警現場的門窗，并關掉所有電器用具的開關。

　　(8)如火勢蔓延，必須引導酒店的客人撤離火警現場。

　　(9)撤離時，切勿搭乘電梯，必須使用消防樓梯和疏散通道上、下樓。

　　(10)參加防火演習，熟記火警標識、消防通道與出口位置，掌握滅火器具的使用方法。

　　八、當值經理客人服務守則

　　(一)客人投訴處理規范

　　當值經理直接面對投訴客人時，應遵循以下規范。

　　1.介紹自己。

　　2.獲知客人的姓名，并在整個談話過程中尊稱客人的姓名。把客人看做個人，盡量避免使客人產生與酒店對立的感覺。

　　3.不要在公共場所與客人討論該問題，應找一個較隱閉的地方，這樣可避免發生尷尬的情形。

　　4.仔細聆聽客人的問題，并通過眼神接觸和言語表現出耐心和對客人的關注。

　　5.不要因為接聽電話或給另一個客人提供幫助而打斷與客人的談話。

　　6.向客人提問時，要盡量平復客人不安或激動的情緒。

　　7.認真做好相關記錄，可為資料存檔做好準備。

　　8.向客人道歉，但不要表示這是酒店的疏忽或錯誤。

　　9.商討解決問題的辦法。想出怎樣才能幫助客人，而不是客人應如何做。如果客人仍不滿意所提的建議，可征求客人對該事件的解決方法。

　　10.達成協議

　　(1)當雙方對解決方法達到一致時，當值經理應馬上采取行動。如有可能，可當著客人的面采取解決問題的措施。

　　(2)當需要獲得更多信息，或需要更多的時間時，應與客人約定再次商討問題的時間。

　　11.當客人要求退款時，應按照酒店有關規定執行退款程序。

　　12.感謝客人的建議，并告訴客人酒店需要在第一時間知道現有的各方面問題。

　　13.跟蹤某些措施的實施情況，確保已圓滿解決問題。

　　(二)客人失物咨詢處理規范

　　當值經理遇到客人咨詢失物情況時，可向管家部確認。

　　1.只有在管家部檢查庫存之后，才能確認酒店是否存有客人的物品。

　　2.當管家部有人值班時，可指引客人向行政管家咨詢。

　　3.如管家部人員已下班，可先記錄咨詢客人的姓名、地址、電話和遺失物品的描述，并告訴客人酒店將盡快調查和給予答復。

　　4.確保在第二天將咨詢信息通知給管家部。

　　九、酒店采購管理制度

　　(一)制訂采購計劃

　　1.由酒店各部門根據每年物資的消耗率、損耗率和對第二年的預測，在每年年底編制采購計劃和預算并報財務部審核。

　　2.將計劃外采購或臨時增加的項目制成計劃或報告財務部審核。

　　3.采購計劃一式四份，請購部門自存一份，其他三份交財務部。

　　(二)審批采購計劃

　　1.財務部將各部門的采購計劃和報告匯總，并進行審核。

　　2.財務部根據酒店本年的營業實績、物資消耗和損耗率、第二年的營業指標及營業預測做采購物資的預算。

　　3.將匯總的采購計劃和預算報總經理審批。

　　4.經批準的采購計劃交財務總監監督實施，對計劃外未經批準的采購要求，財務部有權拒絕付款。

　　(三)物資采購

　　1.采購員根據核準的采購計劃，按照物品的名稱、規格、型號、數量和單位適時采購，以保證及時供應。

　　2.大宗用品或長期需用的物資，根據核準的計劃可向有關的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協議，以保證物品的質量、數量、規格、品種和供貨滿足要求。

　　3.餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒和飲品等，由行政總廚、大廚或宴會部下單采購，采購人員要按計劃或下單進行采購，以保證及時供應。

　　4.對于計劃外和臨時少量的急需品，經總經理或總經理授權有關部門經理批準后可進行采購，以保證臨時需用。

　　(四)物資驗收入庫

　　1.無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經倉管員驗收。

　　2.倉管員驗收是根據訂貨的樣板，按質按量對發票驗收。驗收完后要在發票上簽名或發給驗收單，然后需直撥的按手續直撥，需入庫的按規定入庫。

　　(五)付款及報銷

　　1.付款規定

　　(1)采購員采購的大宗物資的付款要經財務總監審核，經確認批準后方可付款。

　　(2)支票結賬一般由出納根據采購員提供的準確數字或單據填制支票，若由采購員領空白支票與對方結賬，金額必須限制在規定的范圍內。

　　(3)按酒店財務制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結款，30元以下者可支付現款。

　　(4)超過30元要求付現金者，必須經財務部經理或財務總監審查批準后方可付款，但現金必須在規定的范圍內。

　　2.報銷規定

　　(1)采購員報銷必須憑驗收員簽字的發票連同驗收單，經出納審核是否已批準或在計劃預算內，核準后方可給予報銷。

　　(2)采購員若向個體戶購買商品，可通過稅務部門開票，因急需而賣方又無發票者，應由賣方寫出售貨證明并簽名蓋章，有采購員兩人以上的證明及驗收員的驗收證明，經部門經理或財務總監批準后方可給予報銷。

假日酒店員工守則 篇7

　　酒店服務員管理制度

　　一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能。

　　二、著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

　　三、服務員每天按程序規定和要求清理房間衛生，要認真細致;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

　　四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。

　　五、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、復印、收發傳真，要按規定收費。

　　六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

　　七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

　　酒店衛生制度

　　一、 公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　二、客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。

　　三、公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　考勤制度

　　一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

　　二、每人每周休一天，遇重要接待任務暫停休，過后補休。年假按酒店規定。

　　三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能

　　提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理。

　　四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。

　　五、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。

　　六、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。

　　儀容儀表規定

　　員工儀容儀表：

　　1、 工作時間應穿著規定的工作服。

　　2、 工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。

　　3、 工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時

　　修補。

　　4、 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子

　　要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

　　5、 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等。

　　6、 工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。

　　7、 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。

　　8、 服務員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、大方。

　　9、 男士留發，后不蓋領、側不遮耳;女士留發，后不垂肩、前不遮眼。勤理發、勤修面、

　　勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

　　10、 男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。

　　11、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。

　　12、 保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。

　　13、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。

　　員工儀態：

　　1、 坐姿

　　A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。

　　B、坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。

　　C 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。

　　D 在客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

　　2、 立姿

　　A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。

　　B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態。

　　C、女服務員站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。

　　D、 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。

　　E、 站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發等小動作。

　　F、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。

　　3、 走姿

　　A、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行。 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

　　C、行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。

　　D客過站定，主動讓路并點頭示意問好。

　　E在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。

　　F 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。 獎懲條例

　　1、上班遲到、早退。

　　2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。

　　3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

　　4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位。

　　5、違反各項規章制度，受到批評教育者。

　　6、在規定的禁煙區內吸煙。

　　7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

　　8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶外人員進入酒店。

　　9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節輕微者。

　　10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。

　　11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。

　　12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求， 引起客人不滿。

　　13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。

　　14、違反有關規章制度或部門規定，情節輕微的。

　　15、在衛生檢查中發現多處不合格者。

　　16、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

　　17、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結的言論;工作上缺乏協調合作精神，致使 工作受到影響。

　　18、當班時間打瞌睡、干私活。

　　19、違反各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。

　　20、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。

　　21、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間。

　　22、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。

　　23、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

　　24、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

　　25、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。

　　26、違反各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。

　　27、用不適當的手段干擾他人的工作。

　　28、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用中心設備。

　　29、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

　　30、提供不真實不準確的報告、表格或材料。

　　31、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。

　　32、拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。

　　33、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。

假日酒店員工守則 篇8

　　一、員工的招聘

　　(一)本酒店的用工以招聘為主，招聘人員可分為酒店合同工和臨時工。

　　(二)招聘人員必須按擬定的用工條件、要求(如個人素質、管理能力、工種、業務和知識水平等)，嚴格挑選，并經過相關部門面試認可。

　　二、招聘原則

　　(一)因事設職，因崗擇人;

　　(二)先店內，后店外;先本市，后外地;

　　(三)公開招聘平等競爭，擇優錄用。

　　三、招聘條件

　　(一)學歷要求：

　　1、前廳、公關營銷、收銀一線人員須具有高中以上學歷。

　　2、一般服務員須具有初中以上學歷。

　　3、特殊崗位須具有相應的等級職稱。

　　4、國家規定必須持證上崗的崗位，須有相應的資格證書。

　　(二)年齡要求：

　　1、一線管理人員35歲以下。

　　2、一般服務員18---25歲。

　　3、后勤員工可放寬至45歲。

　　4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當放寬。

　　(三)身體要求：

　　1、健康、無傳染性疾病，五官端正、反映靈敏、無不良嗜好、雙眼視力良好。

　　2、身高：男 1.60米——1.80米 女：1.50米——1.70米。

　　3、無犯罪記錄。

　　四、招聘管理程序

　　(一)用工部門根據本部門已定人員編制及經營管理情況，部門經理有權向辦公室提出用人申請，并隨文附上錄用人員條件標準。用工部門必須提前十五天至一個月作好本部門的用工招聘計劃，及時向辦公室提出詳細的用人申請報告。

　　(二)辦公室按酒店各部的人員已定編制，對所有用工申請進行審核。如用工部門提出的用人申請超編，辦公室則應視情況呈總經理審批。辦公室一般自接到部門提出的用人申請之日起一個星期內給用人部門做出必要的答復。

　　(三)招聘工作必須堅持“任人唯賢”的原則，實行公開招聘、內部推薦或由酒店部門內部轉調的形式進行招聘，用工部門也可以采取此形式向辦公室推薦有關合適人選。

　　(四)按本酒店人事管理要求及用工部門需要，辦公室酌情安排有關部門對應聘人員實行文化和專業技能考核，并會同用工部門對應聘人員進行面試。

　　(五)招聘部門主管以上管理人員，必須由總經理親自面試并簽批后方可錄用。招聘部門主管以下員工，由辦公室與用工部門聯合進行面試，并寫出面試意見，合格后擇優錄取，辦公室按規定辦理有關聘用手續。

　　(六)所有錄取的員工，必須經酒店辦公室和用工部門進行必要的崗前培訓和酒店基礎知識課程的訓練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓。

　　(七)新員工需經過一到三個月的試用，符合錄用條件者將會成為酒店正式員工，由所在部門做出鑒定，并報請辦公室辦理勞動合同。

　　五、招聘計劃制訂：

　　辦公室根據用人部門編制的計劃，作為招聘工作開展的依據，如部門因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出申請，報總經理批準方可實施。

　　六、員工入職程序：

　　凡經面試、體檢和政審合格被錄用者，需按如下程序辦理入職手續：

　　(一)新員工需交物品：

　　1、交驗身份證原件，交身份證復印件1份;

　　2、交驗文憑原件，交文憑復印件1份;

　　3、交驗相應技能、資格證書原件，交復印件1份;

　　4、交一寸免冠照片五張;

　　5、交齊服裝押金100元;

　　6、交健康證原件。

　　(二)新員工領取物品：

　　1、員工手冊

　　2、工號牌 ;

　　3、宿舍鑰匙;(住宿員工);

　　4、制服等;

　　(三)由辦公室組織進行三天的入店培訓(此三天無薪)，培訓內容包括«員工手冊»、酒店常識、禮節禮貌、店規店紀等。由保安部配合培訓消防安全常識，然后交至部門。如特殊情況可先安排上崗后、再及時補充培訓。

　　七、試用與轉正

　　(一)新員工試用期為1—3個月，具體由用工部門根據新員工試用期間在遵守勞動紀律、工作能力等方面的表現，向辦公室建議轉正日期。新員工試用不滿1月，因特殊原因需要提前轉正的，由部門提出申請報辦公室審批后呈總經理審批。

　　(二)新員工在試用期間，受到記過以上處分的，試用即行終止。新員工在試用期屆滿10天前，所在部門應當到辦公室領取《員工工作表現評估表》，經本部門領導審批后交辦公室。對于試用期表現出色的員工，辦公室在參考用工部門意見后，可提前通知其填寫《員工工作表現評估表》，經相關部門審批后辦理轉正手續。

　　(三)員工轉正后享受酒店的各項福利待遇。

　　(四)員工在崗期間，應當嚴格遵守《員工手冊》有關內容及酒店的各項規章制度，按要求參加酒店組織的培訓和考核工作。

　　八、勞動合同

　　員工轉正后，酒店與其鑒定勞動合同。勞動合同作為人事檔案的主要組成部分，由辦公室負責保管。

　　九、經理級以上管理人員的任免

　　對經理級以上人員的任命應當通過文件向董事會審批，并向酒店各部門公布并頒發“任命書”，任期一般為一年。

　　人事變動規定

　　酒店各部門在日常經營管理中涉及員工(包括管理人員)的調整晉升、降級、辭退等人事變動，必須根據實際情況首先由主管部門通過提出。重要的人事變動必須呈報總經理批準，辦公室按有關規定具體執行。

　　一、員工的調整和晉升

　　(一)根據酒店管理需要可對酒店內部員工進行調整使用。部門經理或主管，可以根據部門工作的需要，對本部門員工 (主要是同工種內的員工)進行必要的調整使用。

　　(二)跨工種、跨部門員工的調動，可由本人或其所在部門提出申請，先填妥人事調動表格，經調動雙方部門經理加署意見，交辦公室研究同意后，由辦公室辦理調動手續。原則上，辦公室自接到部門提交的人事變動申請之日起，五天內向部門做出答復。

　　(三)部門主管級以上管理人員及專業技術人員的調動，需經總經理批準。部門主管以下級別員工的調動，由辦公室審批即可。

　　(四)各部門內部的正常調動，只要不涉及員工職級和工資的，可由主管部門經理批準自行調動，并報辦公室備案。

　　(五)員工的晉升，由主管部門提出書面報告、部門經理簽署意見報辦公室審核，經總經理批準后方可生效。

　　(六)晉升后一個月屬試用期，試用期滿后如勝任該職者，則由酒店按級別正式聘任。經理級以上管理人員的聘任由總經理簽署發文。有特殊貢獻或成績優異的員工的跳級晉升，需經總經理批準，辦公室按規定辦理晉升手續。

　　(七)根據員工的工作表現和完成任務的情況，部門經理及主管有權對所管轄的員工做出評估，向辦公室提議調整該員工工資，辦公室呈總經理審批。

　　二、員工的離職、退職

　　員工在合同期內因有特殊情況需要辭職時，必須提前三十天以書面形式向所在部門提出申請，部門批準交辦公室審核批準后方可生效。員工提出請求批準后，必須在準許的三十天后離職并辦理手續，提前申請是為了給酒店以必要的人事調整時間，否則辭職員工須交付相應的違約金，代替提前申請擅自離店行為的懲罰，申請離職員工在手續尚未辦妥之前，作為酒店之員工，工作要求及標準不變，否則有不利于工作者，酒店將嚴肅處理。

　　(一)辦理程序：

　　1、由員工本人向經理提出書面申請;

　　2、員工所在部門經理必須及時向辦公室報告并由部門填寫相關表格，經批準后備案(辦公室自收到申請之日起計算，三十天后準許離職);

　　3、根據辦公室開具的表格員工做好交接工作，把屬于酒店的財物歸還有關部門，并由接收人簽字;

　　4、辦公室確認交接并辦理離職手續;

　　5、員工持收據及辦公室開出的結算單到財務部結帳。

　　(二)裁員、辭退與除名處理：

　　1、酒店因業務變更或某些原因產生冗員、決定裁減時，提前三十天通知其所在部門及有關員工。

　　2、員工因違反酒店有關紀律及規章制度，或在用工期間不符合本酒店的用工標準，部門可向辦公室提出辭退意見，辦公室參照本《細則》第二章第二條規定做出處理。

　　3、員工因嚴重違反酒店有關紀律規定和國家有關法令，使用部門可視情節輕重，給予必要的處分，直至向辦公室提出辭退或除名處理。

　　4、辭退及除名的處理程序：各部門對被辭退或除名的員工，按《員工手冊》的具體規定做出書面意見，報辦公室審核后呈總經理批準，由辦公室按本《細則》第二章第二條辦法辦理。

　　員工工資、福利、考勤管理規定

　　一、員工工資

　　(一)酒店合同工的工資由基本工資、技能津貼、績效工資、工齡工資等四部分構成。

　　(二)酒店必要時可根據營業狀況考慮按年度調整員工工資。

　　(三)酒店聘請部門經理級以上管理人員及技術骨干，其工資標準可通過協商擬定(原則上不超過規定工資標準的范圍)。但擬定的工資標準必須由總經理簽署認可。受聘人員的其它待遇以合同形式確定。

　　(四)考勤和員工工資發放程序：

　　1、工資應嚴格按照員工的考勤計發。主管部門負責本部門員工的考勤，準確作好有關記錄，隨時抽查員工的考勤情況。每月末，由各部門匯總后報辦公室復審。

　　2、辦公室按各部門上交的考勤匯總后，按國家和酒店有關的工資考勤管理規定進行審核。

　　3、辦公室做好全店員工工資表后，經辦公室經理審核并在總表上簽字，于每月六日前交財務部復審，最后呈送總經理簽批。

　　4、財務每月十五日按鑒批制好的《員工工資表》發放員工工資。

　　二、假期

　　(一)按照國務院規定，員工每年可享受十天法定假期(元旦一天、國際勞動節三天、國慶節三天、春節三天)。

　　(二) 休假詳見酒店《員工手冊》假期規定。

　　(三) 婚假、產假、計劃生育假、探親假及慰唁假按照國家有關規定辦理。

　　(四)員工的病假須有區級以上醫院或由酒店指定的醫院出具的急診證明和病假證明，并有所在部門經理簽字審批才有效，否則按曠工處理。凡休病假者不發全勤獎金，具體由辦公室嚴格掌握。

　　1、酒店員工“急診”病假單在兩天以上者，酒店僅承認第一天病假有效，員工必須在第二天知會所屬部門，經理同意后方可繼續休病假，否則一律當曠工處理。

　　2、若有特殊情況請假兩天以上者，須經本部門經理批準，未經批準一律當曠工處理。請假三天以上者，須經總經理批準，由辦公室統一辦理。事假按天數扣發工資。

　　3、部門經理以上人員病假須報總經理批準。

　　4、申請各類假期，均需填寫“假期申請表”，按權限審批交辦公室統一辦理。

　　(五)除獲總經理批準外，年假不得積累至下一年度。

　　(六)凡當年受留用察看處分或受刑事拘留者，不得享受當年年假待遇。

　　(七)酒店合同工非工傷醫療期超過一個月或患上其它疾病不能從事酒店業工作的，按國家規定予以辭退。

　　(八)員工因工負傷，視傷勢送醫務室或有關醫院治療，并立即報部門經理、總監，及時填寫《工傷報告表格》，報辦公室審批備案。

　　(九)凡因工負傷或死亡之員工將按國家有關勞動保護條例和規定辦理。

假日酒店員工守則 篇9

　　目 錄

　　一、公司的八項基本原則……………………………………………………………3

　　二、聘用規定…………………………………………………………………………4

　　三、入職規定…………………………………………………………………………4

　　四、工資報酬…………………………………………………………………………5

　　五、工作時間及法定假期……………………………………………………………5

　　六、福利………………………………………………………………………………6

　　七、合同解除…………………………………………………………………………8

　　八、工作紀律…………………………………………………………………………9

　　九、財務管理…………………………………………………………………………11

　　十、獎罰規定…………………………………………………………………………13

　　一. 公司的八項基本原則

　　1.1客戶原則

　　客戶永遠是對的—名人員工在與客戶交往時一定要牢牢切記!客戶是名人的衣食父母,須絕對尊重,盡心服務。名人員工無論對待任何客戶，必須耐心、友善、誠懇、負責任，珍惜客戶的每一分錢。名人員工必須時刻保持危機感，齊心協力地用更好的服務全力爭取客戶。

　　1.2實效原則

　　“做實效的網站”是名人網絡的公司的使命。名人的一切活動必須永遠圍繞做實效的事情這一標準進行;做實效的事情必須深入名人員工心中;做實效的事情必須成為名人員工的行為準則。

　　1.3敬業原則

　　敬業精神—敬業樂業是名人網絡人的必備素質。名人網絡人對人對事必須有責任感。名人網絡人對每一項業務必須充滿激情，激發智慧，勤奮工作，不斷創新，決不言輸，做到更好。

　　1.4團隊原則

　　團隊精神—協作、溝通、配合、協調一致地達成團隊的共同目標，團隊的利益高于一切，是名人網絡人的行為準則。名人所有員工都是名人大團隊中的一員，人格平等，分工合作，維護團隊利益，為團隊的集體榮譽共同奮斗不惜。

　　1.5文明原則

　　名人網絡人是文化人，有教養的、文明的人。名人特別強調誠實正直，尊重他人，心胸開闊，坦誠相處，互幫互助。名人倡導禮貌行為，待人接物，必具禮貌態度，用禮貌語言，采取禮貌行為。

　　1.6勤儉原則

　　勤儉節約是中華民族的美德。名人網絡人應尊重人的智慧、愛惜財物、決不浪費。一點一滴的財力、物力、人力的浪費和損害公私財物都是可恥的行為。

　　1.7環境原則

　　名人網絡是每一位員工共有的事業空間，任何個人偏好或行為均不得影響他人的工作狀態、創作氣氛及身心健康，不得有損公共環境。工作時間聊天睡覺，室內吸煙，桌面亂扔亂放雜物等行為一律禁止。

　　1. 8事業原則

　　名人網絡人將互聯網業看作是一種事業，而不僅僅是當作一種職業。名人網絡人必須努力學習、相互吸取、取長補短、積極進取、不斷提升，逐步提高自身的素質修養。

　　二. 聘用規定

　　2.1按本員工手冊中的條款和條件，公司聘用員工，員工接受聘用。

　　2.2受聘者必須如實填寫“員工登記表”的每一項內容(女員工須將個人的婚姻狀況、生育計劃如實反映，作為公司聘用安排的參考)并貼上照片，入職時連同身份證、學歷、有關職稱等復印件(交驗原件)及履歷交行政人事部處理存檔。

　　2.3員工受聘期間，分別按試用期和聘用合同規定領取薪金。

　　2.4員工應把全部工作時間和精力完全投入并努力履行其職責。

　　2.5公司根據需要分配各員工的工作并保留隨時調整的權利。

　　三. 入職規定

　　3.1培訓

　　3.1.1新員工入職時由行政人事部安排新員工入職培訓，行政人事部負責公司架構、制度、守則及一般工作程序的講解培訓;運營部負責公司運作流程的講解培訓。

　　3.1.2部門經理(或主管總監)負責部門的工作程序、作業操作規范及其職位描述的培訓。

　　3.1.3公司負責為員工提供適當的在職專業技能培訓。

　　3.2試用轉正

　　3.2.1所有新員工，試用期最多為三個月，具體由公司視其工作表現或其實際需要而定。

　　3.2.2試用期滿考核

　　3.2.2.1試用期結束時，試用期新員工按照公司規定的試用期考核辦法辦理考核手續，如果公司認為試用人員合格，則通知試用人員轉為正式員工，雙方簽訂正式聘用合同，合同期由入職本公司之日起計。

　　3.2.2.2試用期滿考核辦理程序：試用新員工提出試用期滿考核申請，經總監同意簽批后→去行政人事部領取試用期考核表并認真填寫→交行政人事部安排考核面試→總監簽署考核意見→總經理審批→行政人事部行文書面通知結果。

　　3.2.3如果試用人員在試用期內被證明不符合錄用條件，公司須在三個月內通知試用人員不被聘用及其理由。

　　四. 工資報酬

　　4.1工資

　　4.1.1公司將按雙方簽訂的聘用合同規定支付給員工月薪。

　　4.1.2員工工資按月支付，發薪日為下月10日。

　　4.2加班

　　4.2.1公司有權要求員工加班工作，實際加班工時作為當月的工作業績和季度團隊獎歷分配的依據之一。

　　4.2.2員工加班超過晚上10∶00時，可另報銷回家單程的士車費，但不能與其他因公市內交通費填在同一張報銷單上。

　　辦理程序：填寫報銷單→部門總監簽字→行政人事部經理審核→財務部會計簽字→總經理簽字→出納處報銷。

　　4.2.3專業部門員工加班，由品牌部統一填寫“加班單”，并報行政人事部備案。員工加班時間超過晚上8點以后，每超過一小時，第二天上班時間可延后一小時，凌晨二點以后，可于第二天下午1∶40上班。但須于晚上加班完畢前安排好自己的所有工作，寫出說明貼于公司告示牌上，以便查找資料和安排后序工作。

　　4.3雙薪

　　4.3.1作為獎勵，在本公司工作一年以上的員工年終可享受雙薪。

　　4.3.2工齡六個月以上的員工，即當年6月31日以前(包括6月31日)入職且當年12月31日在崗上班的員工，不足12個月者，則年終雙薪按實際工作期限折算。

　　4.3.3在本公司工齡六個月以下的員工，即當年6月31日以后入職的員工，不享受當年雙薪。

　　4.3.4雙薪按員工年終當月的基本薪金計算，并以公歷年度為準，只計當年。

　　4.4所得稅

　　4.4.1員工領取工資和獎金、各種補貼等其它報酬，有義務向國家繳納個人所得稅。公司按照國家稅法規定，代稅務部門每月從個人薪金中，扣除該員工的個人所得稅款，由公司每月統一向稅務局繳納。

　　4.5升職、加薪或降職

　　3.5.1在公司業務發展需要的情況下，將從內部提升任何適合的人員至更重要的崗位。在考慮提升候選人時，主要考慮員工的敬業精神、專業能力、工作成績、團隊精神、行為操守、文化修養等。

　　4.5.2凡在本公司連續工齡滿一年的員工，根據敬業精神、工作責任心、工作能力、團隊精神、工作成績，公司考評和考核面試后，視其情況可以升職者升職，不能升職者可以增加基本工資5-10%;或者降薪、降職。

　　3.5.3公司將定期對各職位員工進行職位考核，凡因敬業精神、專業能力不勝任或工作態度欠佳而不適應工作需要者，公司將進行適當調整以至降職使用。

　　4.6 團隊獎勵：

　　4.6.1 公司內組建幾個二級團隊，公司對二級團隊按季度實行與毛收入掛鉤的獎勵辦法。具體辦法按公司當時的有關文件規定執行。

　　4.6.2二級團隊內部員工的季度獎金分配，按照員工的敬業精神、團隊精神、工作能力、工作業績進行分配。

　　4.6.3員工的試用期無獎金，不參加團隊獎歷的分配，試用期滿轉正以后期間，可以參加團隊獎勵的分配。

　　4.6.4季度末以前離職的員工，不再參加當季度團隊獎勵的分配。

　　五. 工作時間及法定假期

　　5.1工作時間

　　5.1.1公司現行工作時間周工作制，每周工作六天，從周一至周六。

　　5.1.2工作日的上班時間為：8∶30-12∶00，14∶30-18∶00。(冬季與夏季之間工時相差不超過半個小時)

　　5.2法定假日

　　5.2.1按國家的統一規定執行。當前執行1999年9月18日國務院修定發布的《全國年節及紀念日放假辦法》第二條全體公民放假的節日：新年1天(1月1日);春節，放假3天(農歷正月初一、初二、初三);勞動節，放假3天(5月1日、2日、3日);國慶節，放假3天(10月1日、2日、3日)。以上法定假日為有薪假期。

　　5.3其他假期

　　5.3.1員工有權請病假、事假，請假手續參看本員工手冊第8.1.7、8.1.8條規定。

　　5.3.2婚假：有薪婚假期限根據政府當時規定執行。員工請婚假必須向行政部出示其結婚證書。

　　5.3.3產假：產假期限根據政府當時規定執行。員工在本公司工作兩年以上可享受帶薪產假(只享受基本工資);工齡兩年以下的，產假為無薪假期。產假期及以后該員工的崗位，由公司另行安排。

　　5.3.4喪假：員工直系親屬(指員工的父母、配偶、子女，除次以外均不屬直系親屬)死亡可享受有薪喪假。喪假期限根據政府當時規定執行。

　　5.3.5以上5.3條的各種假期包括公休假日在內。

　　六. 福利

　　6.1辦理調入徐州

　　6.1.1 在公司連續工作二年以上，各方面表現出色，并符合國家有關規定的員工，個人提出辦理調動的書面申請。

　　6.1.2經公司審查屬實后，上報政府有關部門審批辦理調動手續。

　　6.2旅游

　　6.2.1旅游:凡符合以下條件之一者,可享受公司提供一次海南旅游機會(全程五天,包簽證、住宿及來回交通費)。①主管或部門總監助理以上，其它部門經理以上職務：在本公司連續工作一年半以上;②主管或部門總監助理以上、創作部指導助理以上，其它部門經理以上職務：在公司連續工作兩年以上;③其它員工：在本公司連續工作三年以上。

　　6.2.2符合海南旅條件的員工由行政人事部負責安排，行政人事部與該員工部門總監和該員工溝通后，協調好工作，妥善安排好出游時間，保證海南旅順利進行。只能出游海南，不能以其它形式替代。

　　6.3帶薪假期

　　6.3.1凡在本公司連續工作一年以上的員工(不分職務)，從第二年起，可享受連續一周(包括公休假日在內)帶薪假期(簡稱年假)。休假安排必須遵守如下條款：

　　6.3.2休假時間的安排必須以服從工作需要為原則。

　　6.3.3休假要在自身崗位工作安排妥善的前提下，提前半個月向公司申請，并經總經理批準。

　　6.3.4年假一般應安排在公司春節前后放長假期間一次使用。

　　6.3.5當年已參加公司安排海南游的，不得重復享受帶薪假期。

　　6.3.6假期不能跨年度累積，當年因工作需要不能休假的，按日基本工資計算補發工資。

　　6.4醫療保險

　　6.4.1員工(不分職務)在試用期滿轉正后，均享受本公司提供參加徐州市基本醫療保險福利。參保辦法現按深府[1996]122號《徐州市基本醫療保險暫行規定》執行。(行政人事部備查)。如政府有調整，按調整的新辦法執行。

　　6.4.2員工轉正后，由公司統一為員工繳交基本醫療保險費。員工繳費月工資最高限額4500元。

　　6.4.3具有徐州市常住戶口的員工的綜合醫療保險費，按其月工資額的7%由公司承擔繳交，員工個人承擔繳交2%，總共9%。個人繳交部份在工資內扣除，由公司統一繳交徐州市社會醫療保險局。

　　6.4.4具有徐州市暫住戶口的員工住院醫療保險費由公司按其月工資額的2%繳交，個人不負擔。

　　6.5基本養老保險

　　6.5.1員工在試用期滿轉正后，均享受本公司提供參加徐州市基本養老保險福利。參保辦法現按徐府(1996)123號《徐州市基本養老保險暫行規定》執行。(《規定》在行政人事部查)。

　　6.5.2員工轉正后，由公司統一為員工繳交基本養老保險費。員工繳費月工資最限額4500元。

　　6.5.3持有徐州市常住戶口的員工的基本養老保險費，按其月工資額的14%由公司承擔繳納;員工個人承擔繳交月工資額的5%，共計19%。個人繳交部分在工資內扣除，由公司統一繳交徐州市社會保險局。

　　6.5.4持有徐州市暫住戶口的員工基本養老保險費，按其月工資額的7%由公司承擔繳納;員工個人承擔繳交月工資額的3%，共計19%。個人繳交部分在工資內扣除，由公司統一繳交徐州市社會保險局。

　　6.6午餐補貼

　　6.6.1員工在本公司任職期間，分月按實際上班工作日期發放中餐補貼。

　　6.6.2每位員工在徐州上班的每個工作日午餐補貼標準為人民幣4元。

　　6.7晚餐補貼

　　6.7.1員工因工作需要晚上加班，加班時間超過下8時以后，每次晚餐補貼人民幣10元。

　　6.7.2專業部門員工晚餐補貼根據品牌部填寫的加班和行政部實際考勤都同時具備的情況單按月發放，行政、財務部門員工晚餐補貼根據主管副總經理簽字的加班單按月發放。

　　6.8住房補貼

　　6.8.1員工試用期滿轉正后，均享受住房補貼。

　　6.8.2住房補貼標準如下：

　　主管或部門總監助理以上、其他部門經理以上：人民幣200元/月

　　員工：人民幣100元/月

　　6.9辦理暫住證

　　6.9.1 凡徐州市以外戶口的員工,由公司統一辦理暫住證.

　　6.9.2員工在本公司連續工作滿半年以上，再次辦理暫住證的費用由公司承擔。在本公司連續工齡不滿半年的員工，需由公司辦理暫住證費用自理。

　　七. 合同解除

　　7.1合同解除程序(公司稱甲方，員工稱乙方)

　　7.1.1甲方辭退乙方，須由乙方所在部門的主管總監填寫辭退審批表交總經理簽字，然后由該部門主管總監會同行政部、財務部與乙方辦理離職前的交接手續，行政部經理根據簽名齊全的審批表，向乙方開出解除聘用合同通知書，乙方在通知書上簽名后方可領回本月工資。

　　7.1.2乙方辭職，須填寫辭職審批表，向本部主管總監提出本人簽名的書面申請，由本部主管總監簽意見轉交總經理審批簽字，然后在甲乙雙方商定的期限內，由該部門主管總監安排乙方與有關人員進行工作交接，交接清楚總監簽字后，乙方向行政部、財務部交還財物，最后行政部經理根據簽名齊全的審批表，再向乙方開出解除聘用合同通知書，乙方在通知書上簽名后方可領回本月工資。

　　7.2有下列情況之一，甲方可以隨時解除勞動合同：

　　7.2.1在試用期被證明不符合錄用條件的;

　　7.2.2嚴重違反勞動紀律或公司規章制度，影響工作、生產的;

　　7.2.3嚴重失職、營私舞弊，泄露公司商業機密，對公司利益造成重大損害的;

　　7.2.4被依法追究刑事責任的;

　　7.2.5不服從工作安排的。

　　7.3有下列情況之一，甲方可以解除勞動合同，但應提前十日以書面通知乙方。

　　7.3.1乙方不能勝任工作。經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的;

　　7.3.2勞動合同訂立所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經當事人協商不能就變更勞動合同達成協議的。

　　7.4乙方解除勞動合同，應提前三十日以書面通知甲方。

　　7.5在下列情況下，乙方可以隨時解除合同。

　　7.5.1試用期內，但工作不滿15個工作日者不予結算工資;

　　7.5.2甲方違反國家有關法律、法規，侵犯乙方合法權益。

　　7.6經濟賠償、補償

　　7.6.1按照7.3、7.5解除勞動合同，甲方按照乙方在本公司的連續工作年限計算經濟補償發放給乙方：每滿一年，發給員工一個月的基本工資;滿半年不滿一年的，按一年計發;不滿半年的發該員工半個月的基本工資。

　　7.6.2乙方違反本手冊規定，擅自離職造成甲方損失的，必須賠償損失。

　　八.工作紀律

　　8.1考勤管理規范

　　8.1.1員工每日到公司上班必須先親自打卡報到，下班時打好卡方可離開。

　　8.1.2員工須自覺遵守打卡考勤規定，嚴禁委托他人打卡。

　　8.1.3.1.凡屬昨天下班未打卡的員工，行政人事部將用專冊登記并通知該員工處理下班未打卡的原因，由該員工送其總監簽字證明。如該員工在一個工作日內未處理昨日下班未打卡的問題，將對該員工的下班未打卡作為漏打卡處罰處理。

　　8.1.4加班：員工因工作需要加班，必須填寫“加班單”，由部門總監簽字。員工加班時間超過晚上8點以后，每超過一小時，第二天上班時間可延后一小時，凌晨二點以后，可于第二天下午1∶40上班。但須于晚上加班完畢前安排好自己的所有工作，寫出說明貼于公司告示牌上，以便查找資料和安排后序工作。

　　8.1.5外出：員工因公外出，須直接向主管領導報告，并在公告欄上填寫去向表。員工上班后中途因私有急事外出，須向部門主管總監報告去向，經批準，交待手頭工作，并向行政部遞交簽批后的請假手續。方可外出，否則作曠工處理。主管總監以上職務因私事外出，須向總經理報告去向，經批準后辦理請假手續。

　　8.1.6.病假：員工請病假，須在當日一上班即向部門總監請假，同時通知公司行政部，事后向行政部補交區級以上醫院證明和病歷，登記考勤。員工可享受每月2天的帶薪病假(以月為準)。請病假不能提交區以上醫院證明和病歷的，按事假處理。若員工連續病假超過30天，公司將不再保留其任職崗位之工作，該員工將被視為自動辭職。

　　8.1.7.員工請事假，須提前一天填寫請假申請單，經部門主管總監簽字同意，交待清楚手頭工作，可請事假兩天。兩天以上一十五天以內需經總經理書面批準。一十五天以上事假,公司不予批準, 將被視為該員工自動辭職。員工應將經批準簽字后的請假申請單交行政經理登記考勤，方可離開。未取得上述批準而缺勤者，將被視為曠工。事假無薪。假期已滿，未按時上班的超假期按曠工處理。

　　8.1.9.連續曠工三天或一年內累計曠工七天者，解除勞動合同。

　　8.2禮儀管理規范

　　8.2.1員工應著公司統一制作的工作服上班。員工上班時間佩帶公司胸牌。胸牌要佩帶在左胞上方位置。員工上班不得穿拖鞋、短褲。員工要愛護和妥善保管胸牌，丟失要賠償工本費10元/枝。佩帶胸牌由行政人事部負責檢查管理。行政人事部發現員工未佩帶胸牌第一次給予提醒警告并記錄在案，督促其立即佩帶。若不及時佩帶或第二次發現未佩帶胸牌，記錄在冊并由該員工簽字，紀錄在員工的日常考核成績中。

　　8.2.2員工工作服由公司統一制作，按成本價在員工工資中分二月扣出。凡在公司連續工齡滿半年以上的退給工作服一半的價款，連續工齡滿一年的再退給其工作服另一半的價款。連續工齡不滿半年解除合同者不退工作服價款。

　　8.2.3個人儀表端莊。男性需儀容整潔及注意個人衛生;女性要求化淡妝，服裝儀容大方得體。

　　8.2.4個人電話禮儀

　　8.2.4.1電話鈴響應立即接聽，以不超過三聲為原則。

　　8.2.4.2拿起話筒應先講“你好，名人網絡”再報自己姓名。

　　8.2.4.4講電話時，聲音應溫和清晰，切勿嬉戲及高聲談笑。

　　8.2.4.4打電話前，應先整理談話內容，接聽電話時，應記錄來電重點及覆誦，力求事半功倍，減少電話占用時間(注意長話短說，節約開支)。

　　8.2.4.5當撥錯電話時，勿馬上將電話掛掉，應向對方說聲“對不起”后，再掛掉電話重撥。

　　8.2.4.6通話結束時，應等對方掛完電話后，再輕輕放下聽筒。

　　8.2.5代接電話禮儀

　　8.2.5.1部門同事不在而其電話鈴響時，應立即代為接聽，并留下對方的姓名電話號碼及留言，待其本人回來時，如實轉達。

　　8.2.5.2凡接到非自己承辦事務的電話時，必須在辨別其性質后，婉轉告訴對方，并立即將電話轉接至承辦部門或人員，同時向承辦人說明事由后，方可放下聽筒。

　　8.2.5.3當有事外出或離開位子時，須先告知同事，如有來電或訪客時，代為留言或處理。

　　8.3環境管理規范

　　8.3.1員工應自覺將各自位置衛生搞好。

　　8.3.2員工須自備茶杯，不準使用公司一次性茶杯，節約開支。

　　8.3.3員工不得在辦公范圍內抽煙，需抽煙請到消防樓梯間。

　　8.3.4不得在墻壁及屏風圍板上張貼紙張。

　　8.3.5不得在公司公眾環境亂丟雜物。

　　8.3.6員工餐后一次性飯盒請自覺放在樓梯間垃圾回收桶內。

　　8.4秩序管理規范

　　8.4.1接待外單位人員應在公司接待室或會議室，洽談室內接待。非工作需要不得隨意讓外來人員進入工作場地。

　　8.4.2員工工作時間接聽私人電話應盡量簡短，小聲，以免影響業務電話的正常流通和工作環境的安靜。

　　8.4.3員工使用公司公用設施或服務(如長途電話、傳真、會客室、會議室、圖書資料、打字、手提電腦、投影儀、數碼像機、攝像機等)，應遵守行政部門規定，使用前辦理申請手續，使用后及時清理或歸還。

　　8.4.4員工因公接待使用會議室、會客室、洽談室后，使用人員應立即清理室內衛生，保持室內整潔，以便接待其他客戶使用。

　　8.4.5養成勤儉節約的良好習慣，員工下班時應關閉自己已不使用的電腦、電源;最后離開公司的員工，應檢查電腦、電燈、空調排風扇等是否關閉，鎖好大門方可離開。

　　8.4.6員工需用辦公用品，統一到行政部按規定登記領用，注意愛惜節約，不得損毀和浪費。

　　8.5行為規范

　　8.5.1員工要自覺遵守中華人民共和國法律、法規和本公司的規章制度，作奉公守法的公民。

　　8.5.2工作時間內員工不得在辦公范圍內喧鬧、聊天。不得無故串崗。

　　8.5.3工作時間員工不得睡覺、吃東西。不得打牌、不得用公司的電腦打游戲、觀看業務資料以外的其它影喋。

　　8.5.4員工講話要使用禮貌用語，對內、外均不得講粗話，使用污蔑性字眼。

　　8.5.5員工不得在公司處理私人事務，不得利用公司文具、通訊、電腦等設施和用品謀取個人便利。

　　8.5.6員工不得利用工作之便貪污或收受回傭。

　　8.5.7員工受聘期間，不得在外兼職或炒單。

　　8.5.8員工不得對外口頭泄露公司內部情況、經營機密或未經許可向外單位人員提供本公司業務資料及電腦軟件。

　　8.5.9員工薪酬保密，員工個人不得向他人通報收入情況，公司只接受個人本身薪酬之查詢。

　　8.6安全管理規范

　　8.6.1公司全體員工都要樹立安全防范意識，做好安全防范工作是每員工應盡的責任和義務，在公司內共同創造出一個安全，祥和安定的工作環境。

　　8.6.2防盜、防竊

　　8.6.2.1外來人員的管理。來訪的客戶，行政人事部和有關業務部人員要及時作好接待工作，及時作出妥善的安排。各類維修服務的人員進入公司，行政部要安排佩帶公司統一的標識牌。員工私人的客人來訪，請在接待處或會議室接待。

　　8.6.2.2 謝絕推銷人員和送餐人員進入公司工作場地，行政部要把好入口關，其余員工也要及時協助制止推銷人員和送餐人員 進入公司工作場地。

　　8.6.2.3中午午休時間，行政人事部要安排好前臺值班人員，做好防范工作，認真執行好以上同點規定。

　　8.6.2.4下午下班以后，因工作需要加班的員工，要關好公司的大門，進出使用按鍵鎖。完工離開公司時，關閉所有電腦電源和電燈及其他電器電源，鎖好大門，方可離開，以防偷盜事件發生。

　　8.6.2.5員工要保管好公司財物和私人的用品。手機要隨身帶，不要亂丟亂放，貴重物品要鎖好，以防丟失。

　　8.6.3消防管理

　　8.6.3.1公司按規定統一配置一定數量滅火器。由行政人事部按公司區域分配到各部門負責管理。行政人事部每月負責檢查一次滅火器的管理情況。公司員工都應學會滅火器的使用辦法。

　　8.6.3.2員工在公司辦公范圍內不能吸煙。如因接待客戶需要，在會議室吸煙，煙灰和煙頭應丟煙灰缸內，并用水熄滅。

　　8.7保密制度

　　8.7.1 定義

　　8.7.1.1公司秘密是指一切關系公司安全和利益，在一定時間內限一定范圍的人員知悉的事項。

　　8.7.1.2所有公司職員都有義務和責任保守公司秘密。

　　8.7.2公司秘密的范圍

　　8.7.2.1公司經營、發展戰略中的秘密事項。

　　8.7.2.2公司就經營發展作出的重大決策中的秘密義務的事項。

　　8.7.2.3公司對外活動中的秘密事項以及對外承擔保密義務的事項。

　　8.7.2.4維護公司安全和侵犯公司利益的經濟犯罪中的秘密事項。

　　8.7.2.5其他公司秘密(如高級領導的合同等。

　　8.7.3 密級分類

　　8.7.3.1 絕密:本公司生存、經營、人事有重大利益關系的情況，主要包括：

　　8.7.3.1.1公司股份構成、策劃方案、成本、利潤率、投資情況及其載體、來源及價格。

　　8.7.3.1.2總體發展戰略、營銷策略、商務談判內容及材料，正式合同和協議書。

　　8.7.3.1.3公司其他重大決策。

　　8.7.3.2 機密：與本公司生存、經營、人事有重要利益關系的事項。主要包括：

　　8.7.3.2.1尚未確定的公司重要人事調整及安排情況。

　　8.7.3.2.2公司與外部高層人士、同業人員來往情況及其載體。

　　8.7.3.2.3公司薪金制度，財務專用印簽、密碼、月、季年度銷售利潤情況及其載體，微機開啟密碼、軟盤內容及存放位置。

　　8.7.3.2.4公司重要領導住所、及電話號碼。

　　8.7.3.2.5獲得競爭對方情況的方法、渠道及公司相應對策。

　　8.7.3.3 秘密：與本公司生存、經營、人事有較大利益關系的情況。

　　8.7.3.3.1客戶層次調查情況，市場潛力調查預測情況及其載體。

　　8.7.3.1.2廣告企劃方案，營銷企劃方案。

　　8.7.3.1.3廣告年度、季度提資情況、廣告內涵、刊、布形式及地域。

　　8.7.4 各密級內容知曉范圍

　　8.7.4.1絕密級 董事會成員、監事會成員與絕密內容有直接關系的工作人員。

　　8.7.4.2機密級 公司主管(經理)以上干部，與機密內容有直接關系的工作人員。

　　8.7.4.3秘密級 公司部門負責人以上干部，與秘密內容直接關系的工作人員。

　　8.7.5 保密措施

　　8.7.5.1保密工作在董事會直接領導下，由董事長(辦)實施，制定相應制度、規定、

　　對保密以下進行檢查、督導、具體核實。

　　8.7.5.2公司員工必須有保密意識，做到不該看的不看，不該問的不問，不該說的不說。

　　8.7.5.3嚴禁在公司電話、傳真機上交談，傳遞保密事項。

　　8.7.5.4保密事項之載體要由專人保管，不得讓無關人員查閱，不得交由他人代管。

　　8.7.5.5涉及保密內容材料的發放，必須經主管領導批準簽字，且限在保密員之間進行，并將發放情況詳細登記。

　　8.7.5.6借閱保密事項載體必須經借閱方，提供領導簽字批準，保密員登記，借閱人員不得摘抄、復印，向無關人員透露，確需摘抄、復印時，要經提供方領導簽字。

　　8.7.5.7保密事項內容，不得在辦公室內懸掛張貼。

　　8.7.6 獎罰

　　8.7.6.1公司所有員工有權對違反保密制度的行為予以抵制、舉報。

　　8.7.6.2公司所有員工不得對上述抵制、舉報行為進行打擊、報復、刁難。

　　8.7.6.3公司對上述抵制舉報行為將視情況予以表彰，獎勵，獎勵為物質獎勵、精神獎勵、申請有關部門處理。

　　九.財務管理

　　9.1借支規定

　　9.1.1因工作需要借支須填寫借支單，經主管總監簽字，總經理簽批后方可借支。

　　9.1.2公司不批準私人借支。

　　9.1.3借支時間一般不得超過7天，特殊情況應事先說明。

　　9.2報銷規定

　　9.2.1一般報銷規定：

　　9.2.1.1各類報銷單均須在取得正式發票的前提下，由經手人填寫清楚用途，并有經手人和部門總監的簽名，送至財務部審核簽名后，方能送至總經理室簽批。有正式發票、經手人、管總監、財務部、總經理簽名并寫清用途的報銷單方可報銷。

　　9.2.1.2 報銷時間不得超過賬目發生后的八天，特殊情況須作說明。

　　9.2.1.3總經理簽批報銷單時間為每周三、五下午5：00-6：00，財務報銷時間為每天下午4:00-6:00

　　9.2.2 購買設備、物品的報銷：

　　9.2.2.1技術部設計資料圖書、光盤的購買計劃按公司的月控制額執行，其他設備物品的購買要事先申報公司購置計劃。

　　9.2.2.2各部門需購買設備物品，經辦人須事先填寫購買申請單，經主管總監簽名，總經理審批后方可借支購買。報賬時須提供申請單作為依據，按9.2.1程序辦理報賬。

　　9.2.3 交通費報銷：

　　外出工作車費報銷以專線公車票價為標準，因特殊情況需乘坐的士的，事先應填寫《乘坐的士申請表》，經主管總監和總經理批準后方可報銷。

　　9.2.4 應酬報銷：

　　9.2.4.1 因業務需要請客應酬，各部門或個人須事先填寫應酬費申請單，并請示總經理批準，作為報銷單據。

　　9.2.4.2 請客應酬的基本開支標準和參加陪客人員的控制：外地客戶來深需請客應酬的，由總經理帶隊三人以上，有公司由總經理或總監總共不超過5人作陪，人均開銷標準控制在100元以內。總經理職務以下人員帶隊三人以上的客人由本公司總監帶2人參加作陪，人均開銷控制在80元以內。外地客人三人以下由總監按排2人作陪，人均開銷在控制在80元以內。

　　9.2.4.3本地客戶來公司一般安排工作餐，工作費用人均控制在10元。品牌部負責安排好，填寫報銷單，總監簽字，總經理批準報銷。

　　9.3媒介購買支款規定

　　9.3.1媒介部根據品牌部AE下達的媒介購買任務單，由AE提供的公司與客戶簽定的合同或確認書復印件，經財務確認已收到客戶廣告發布款后，填寫媒介購買確認書，經AE、媒介執行、客戶總監簽字，媒介員填寫好支票領用單，將以上資料一并報送總經理簽字批準。

　　9.3.2財務部根據總經理簽批的支票領用單及其附件，審核其價格無誤，審批程序符合規定時，方可開出支票。

　　9.3.3媒介部持支票購買媒體后，要取得媒體的正式發票，于當日內送交財務部查收。

　　9.4出差規定

　　9.4.1本規定適合員工因公遠程出差使用。遠程出差指超出深圳市范圍以外，且當日不能返回。

　　9.4.2出差人員的交通費標準：員工因公遠程出差，原則上交通工具為長途汽車及火車硬臥、輪船二等倉位以下。如因工作需要乘坐飛機的，須事先向主管總監申請，并經總經理批準后方可實施。

　　9.4.3出差人員的住宿標準：

　　9.4.3.1國外出差住宿標準另行規定。

　　9.4.3.2在一般情況下，選擇三星級及三星以下賓館。

　　9.4.3.3同性別二人以上一起出差，應合住房間，住宿費標準為上述一人費用增加30%。

　　9.4.3.4住宿費憑發票報銷，超出本職位標準部分自理。

　　9.4.3.5表中直轄市是指北京、上海、天津、重慶，經濟特區是指深圳、珠海。

　　9.4.3.6省會是指各省自治區首府城市，沿海城市是指大連、咸臨、秦皇島、煙臺、連云港、青島、溫州、泉州、北海、湛江。

　　9.4.4出差人員的餐費標準：

　　9.4.4.1出差到各地，在公司或接待方提供午餐和晚餐的情況下，應主動扣除餐貼。

　　9.4.4.2在外地一固定地方連續出差超過15天以上者，不分職務每天餐費補貼30元。

　　9.4.4.3餐費補貼由本人填寫支付證明單，按財務規定程序批準后報銷。

　　十.獎罰規定

　　10.1員工工作效率、工作態度、工作質量等表現突出，可獲榮譽和物質獎勵。

　　10.1.1對公司管理及業務運作有合理化建議，并經實施有顯著成功。

　　10.1.2工作投入，在本職崗位上有出色表現。

　　10.1.3愛護公司，為公司開源節流作出顯著貢獻。

　　10.1.4工作細致，發現自身崗位以外的差錯，及時采取措施，防止事故的發生。

　　10.2員工工作表現和行為不能達到公司要求，將受到處分和罰款。

　　10.2.1違反本員工手冊的管理規定，被處以黃牌警告者。(三次蘭牌警告，記黃牌警告一次，黃牌警告一次者給予口頭嚴重警告處分，累積兩次者取消本年度的升職機會，三次以上者給予辭退。)

　　10.2.2違反操作規程，責任心差造成不良后果。

　　10.2.3不聽從主管領導的工作安排。

　　10.2.4業務學習不認真，本職工作不努力。

　　十一. 解釋權

　　本手冊自20xx年5月1日起執行。

　　本手冊解釋權歸行政人事部。

假日酒店員工守則 篇10

　　一、 工作態度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　二、 制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其\端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、 拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、 酒店財產：

　　酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

　　六、 出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠

　　工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

　　7、員工在工作時間未經批準不得離店。

　　七、 員工衣柜：

　　1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

　　員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

　　八、 員工通道：

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

　　3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。

　　九、 酒店安全。

　　1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

　　十、 電梯故障：

　　當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。

　　(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。

　　值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。

假日酒店員工守則 篇11

　　一、 工作態度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

假日酒店員工守則 篇12

　　一、 工作態度：

　　1.按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3.員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5.對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6.員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8.上班時嚴禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9.熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10.未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　二.、制服及名牌：

　　1.員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2.所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

　　3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表.儀容.儀態及個人衛生：

　　1.員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2.員工的工作衣應隨時保持干凈.整潔。

　　3.男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4.女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5.男員工應穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6.手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7. 只允許戴手表.婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8. 工作時間內，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應用手遮掩。

　　9. 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕.走路輕.操作輕。

　　四、拾遺：

　　1.在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。

　　2.如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3.拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產：

　　酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤。

　　1.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2.除4級以上管理人員外，所有員工上.下班都要打工卡。

　　3.員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當月5%效益工資。

　　4.嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5.員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6.如因工作需要加班，則應由部門主管報總經理批準。

　　7.工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

　　8.員工在工作時間未經批準不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1.員工衣柜的配給由人事部負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2.員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物.飲料或危險品。

　　3.人事部配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5.不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6.不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。

　　7.員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有權清理。

　　八. 員工通道：

　　1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務電梯，禁止使用客用電梯。

　　2.后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所.餐廳.客房，使用酒店內客用設施。

　　3.員工在工作時間要離開酒店時，應填寫出門單，經部門主管簽字后方能離店。

　　九、酒店安全。

　　1.員工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛，由保安部存案。

　　十、電梯故障：

　　當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。

　　(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。

假日酒店員工守則 篇13

　　一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能。

　　二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

　　三、客房服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

　　四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。

　　五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經賓館經理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。

　　六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。

　　七、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、復印、收發傳真，要按規定收費。

　　八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

　　九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

　　賓館衛生制度

　　一、賓館要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

　　四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

　　八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。

　　九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

　　客房部考勤制度

　　一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

　　二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點)、(前臺每周一和周四下午三點)例會不到者按曠工處理。

　　三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規定。

　　四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。

　　五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。 事后請假一律按曠工處理。

　　六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。

　　七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。

　　儀表：

　　1、工作時間應穿著規定的工作服。

　　2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。

　　3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。

　　4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

　　5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等。

　　6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。

　　7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。

假日酒店員工守則 篇14

　　一、 工作態度：

　　1.按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

　　3.員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5.對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6.員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8.上班時嚴禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9.熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10.未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　二.、制服及名牌：

　　1.員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2.所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

　　3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表.儀容.儀態及個人衛生：

　　1.員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2.員工的工作衣應隨時保持干凈.整潔。

　　3.男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4.女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

　　5.男員工應穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。

　　6.手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7. 只允許戴手表.婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8. 工作時間內，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應用手遮掩。

　　9. 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕.走路輕.操作輕。

　　四、拾遺：

　　1.在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。

　　2.如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3.拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產：

　　酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由部門處理。

　　六、出勤。

　　1.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2.除4級以上管理人員外，所有員工上.下班都要打工卡。

　　3.員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當月5%效益工資。

　　4.嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5.員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

　　6.如因工作需要加班，則應由部門主管報總經理批準。

　　7.工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

　　8.員工在工作時間未經批準不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1.員工衣柜的配給由人事部負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2.員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物.飲料或危險品。

　　3.人事部配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5.不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6.不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。

　　7.員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有權清理。

　　八. 員工通道：

　　1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務電梯，禁止使用客用電梯。

　　2.后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所.餐廳.客房，使用酒店內客用設施。

　　3.員工在工作時間要離開酒店時，應填寫出門單，經部門主管簽字后方能離店。

　　九、酒店安全。

　　1.員工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛，由保安部存案。

　　十、電梯故障：

　　當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。

　　(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。

假日酒店員工守則 篇15

　　一、形象禮儀

　　(一)儀表的含義：

　　儀表即人的外表，是一個人的門面，也是一個人內心世界和內在修養的顯露。儀表不等于相貌，儀表由社會屬性決定，指能給他人以良好知覺的外表(不是自我感覺)。容貌是天生的，儀表是自我塑造的。如儀表堂堂，儀容秀麗等。

　　儀表包括：容貌、身材、服飾、舉止、言談、神態、姿態、體態等(廣義) 儀表是一個人精神面貌的外觀體現，是人際交往中不可忽略的一個重要因素。

　　(二)酒店員工保持整潔個人衛生的標準：

　　頭發：干凈，無頭屑，無汗味;

　　面容：面容清潔，化淡妝;

　　口腔：牙齒清潔，口腔清新，上班前不吃有刺激性氣味食物;

　　身體：勤洗澡，無體味，無汗味，只能用清淡的香水;

　　手：不能留長指甲，指甲干凈，不涂指甲油;

　　鞋襪：清潔，無異味。

　　(三)酒店員工的著裝標準：

　　衣、褲(裙)：穿各自崗位制服，制服清潔整齊，無污跡，無汗味，無破損，無褶

　　皺，無漏縫，保持衣扣齊全且標準統一，褲縫挺直，系好領結、領帶及飄帶，名牌佩戴于左胸上方;

　　鞋：穿酒店統一工鞋，皮鞋潔凈光亮，布鞋潔凈;

　　襪：男員工穿黑色棉襪或絲襪，女員工著肉色絲襪。

　　(四)酒店員工的飾物標準：

　　除手表、訂婚或結婚戒指外，不戴其它飾物(餐飲部員工不得戴戒指)

　　(五)酒店員工的發型標準：

　　女員工長發：前額留海不超過眉毛，腦后長發盤起，并使用酒店統一的發結，發

　　網不低于衣領，不高于發際，耳后碎發用發夾固定;

　　女員工短發：前不過眉，側不過耳垂，后不過肩，不留怪異發型; 男員工：前不遮眉，側不過耳，后不過領。

　　(六)講究儀態，注意行為舉止：

　　1、規范的站姿：

　　站姿的基本要求是：站要端正、自然、親切、穩重，也就是人們常說的“站如松”，即站得要像松樹一樣挺拔。正確的站姿要領是：上身正直，頭正目平，臉帶微笑，微收下頜，挺胸收腹，腰直肩平，兩臂自然下垂，兩腿相靠站直， 肌肉略有收縮感。

　　酒店員工的四種站姿： A、側放式：男女通用的站立姿勢。其要領是：腳掌分開呈“V”字形，腳跟靠攏，兩膝并攏，雙手放在腿部兩側， 手指稍彎曲呈半握拳狀。 B、前腹式：女性常用的站立姿勢。其要領是：腳掌分開呈“V”字形，腳跟靠攏，兩膝并攏，雙手相交放在小腹部。 C、后背式：男性常用的站立姿勢。其要領是：兩腿稍分開，兩腳平行，兩腳間距離比肩寬略窄些，雙手輕握放在后背腰處。 D、丁字式，丁字式站姿是只限女性使用的站立姿勢。其要領是：一腳在前，將腳跟靠于另一腳內側，兩腳尖向外略展開，形成斜寫的一個“丁”字，雙手在腹前相交，身體重心在兩腳上。 站立太累時，可變換姿勢，將身體重心移在左腳或右腳上。無論哪一種姿勢，切忌雙手抱胸或叉腰，也不可將手插在衣褲袋內，更不要將身體東倒西歪靠在物體上，因為這些動作者是傲慢和懶散的表現。在正式場合，不要下意識的做小動作，如擺弄打火機、香煙盒，玩弄衣帶、頭發、咬手指甲等。這樣不但顯得拘謹，給人們缺乏自信和經驗的感覺，而且也有失儀表的莊重。

　　2、優雅的坐姿：

　　坐姿的基本要求是“坐如鐘”，即坐相要像鐘那樣端正。對酒店員工來說，還要注意坐姿的文雅自如，這是體態美的重要內容。具體要領有： 入座時，輕而緩，走到座位前面轉身，右腳后退半步，左腳跟上，然后輕輕地坐下。女子入座時，要用手把裙子向前攏一下。坐下后，上身正直，頭正目平，嘴巴微閉，臉帶微笑，腰背稍靠椅背，兩手相交放在腹部或兩腿上，兩腳平落地面。男子兩膝間的距離以一拳為宜，女子則以不分開為好。

　　坐姿還要根據凳面的高低及有無扶手來注意兩手、兩腳的正確擺法：

　　A、兩手擺法：有扶手時，雙手輕搭或一搭一放;無扶手時，兩手相交或輕握放于腹部;左手放在左腿上，右手搭左手背上或兩手呈八字形放于腿上。

　　B、兩腿擺法：凳高適中時，兩腿相靠或稍分，但不能超過肩寬;凳面低時，兩腿并攏，自然傾斜于一方;凳面高時，一腿擱于另一腿上，腳尖向下。

　　C、兩腳擺法：腳跟腳尖全靠或一靠一分;也可一前一后或右腳放在左腳外側。

　　無論哪一種坐姿，都要自然放松，面帶微笑。切忌下列幾種錯誤坐姿 ：二郎腿坐姿;分腿坐姿;“O”形坐姿。坐姿中還要特別忌諱前俯后仰，或抖動腿腳，這是缺乏教養和傲慢的表現。

　　3、正確的步姿：

　　正確的步姿要求是“行如風”，即走起路來要像風一樣輕盈。其基本要領是：上身正直不動，兩肩相平不搖，兩臂擺動自然，兩腿直而不僵，步度適中均勻，步位相平向前。走路正常的人，腳印應是正對前方。此外，還要注意步位、步速和步度。

　　A、步位：

　　步位是指兩腳下落到地面的位置。男子行走，兩腳跟交替前進在一線上，兩腳尖稍外展。女子行走，兩腳要踏在一條直線上，腳尖正對前方，稱“一字步”，以顯優美。

　　B、步速：

　　步速是指行走的速度，男子每分鐘108-110分鐘步，女子每分鐘118-120步。

　　，以體現出挺拔、優雅的風度;女子著旗袍和中跟鞋時，步度宜小些，以免旗袍開叉過大，露出大腿，顯得不雅;女子著長裙行走要平衡，步幅可稍大些，因長裙的下擺較大，更顯得修長、飄逸、瀟灑;年輕女子穿著短裙(指裙長在膝蓋以上)時，步度不宜過大，步速可稍快些，以保持輕盈、活潑、靈巧、敏捷的風度。 步姿最忌內八字和外八字;其次是彎腰駝背，搖頭晃腦，大搖大擺，上顛下跛;走路時不要大甩手，扭腰擺臀，左顧右盼;也不要腳蹭地面，或將手插在褲兜里。

　　4、標準手勢：

　　1)常用手勢類型(均用右手)

　　A、橫擺式：

　　五指并攏，手掌伸直，掌心向上，以肘關節為軸，手從身側抬起，小臂與身體呈90度角。雙腿并攏，上體正直，目視賓客，面帶微笑，頭部微偏向伸出手的一側或眼隨手走，另一手下垂或背在身后。

　　B、直臂式：

　　五指并攏，手掌伸直，屈肘從身側抬起，掌心向上，指向所去的方向，大、小臂間的角度以160度左右為宜，肘關節基本伸直。雙腿并攏，上體正直，面帶微笑，目視賓客，頭部微偏向伸出手的一側或眼隨手走，另一手下垂或背在身后。

　　C、 斜擺式：

　　五指并攏，手掌伸直，手先從身體的一側抬起，到高于腰部后，再向下擺去，使大小臂成一條斜線。手勢應指向所指物品，并點頭微笑示意賓客。

　　D、曲臂式：

　　五指伸直并攏，掌心向上，以肩關節為軸，手臂由體側向體前擺動，擺到手與身體相距20公分處停住，目視來賓。

　　2)常用的與手勢相配合的語言

　　如：“請”、“您請”、“請往這邊走”、“請往前走”、“請，我送您去”、“請從這里乘電梯上樓”、“請從這里下樓”“請跟我來”、“請坐”、“各位請”、“里邊請”、“女士們、先生們請”、“請進”、“您請進”、“請用茶”、“這是您點的„„，請品嘗”、“請在這里簽字”。

　　3)幾種工作場景中常用手勢的使用分類、要領

　　A、迎、領客人時應使用橫擺式或曲臂式手勢。

　　B、為客人指路時應使用直臂式的手勢。當有客人詢問某處時，應用直臂式的手勢為客人指明方向，直到客人表示清楚了，再將手臂放下，后退一步施禮，并說“請您走好”。如客人表示疑惑，要繼續帶領客人到要去的地方或手勢能指明的地方后，方可退步轉身離開。

　　C、請客人就坐或幫客人拿行李時應使用斜擺式的手勢。如就餐服務時、會議就坐時，行李員為客人拿行李時，客房服務人員送歡迎茶時等等。

　　D、為客人開房門 、按電梯門時應使用曲臂式的手勢。當服務人員為客人開房門、電梯門，并需引領客人時，采用此手勢。以電梯服務時為例：電梯門打開時，服務人員應左手扶住電梯門，兩腿并攏，以標準的曲臂式手勢請客人進入

　　電梯。

　　4)、服務中禁止使用的手勢和手勢語

　　A、不得使用手指為賓客指點方向。此手勢含有訓斥人的意思(正確的方式應為：五指并攏，掌心向上為客人指明方向。)

　　B、手勢不得太快，有敷衍了事或漫不經心之意(正確的方式應為：指定方向后，應停頓二秒種，使客人看清楚所指的方向后，方可退步轉身離去。)

　　C、呼叫別人時，不可掌心向上或向下，手指反復彎曲招喚。此有輕蔑之意(正確的方式應為：舉起右手，向對方揮手示意)

　　5)使用手勢的注意事項

　　A、手勢大方、自然、舒展、到位且與其它肢體語言配合協調，勿僵直、生硬、幅度過大。

　　B、重復賓客所要去的方向，并用正確的手勢指引。

　　C、與賓客對話時，應使用標準普通話，口齒清晰、語言簡練，語氣熱情，能用一句話表達清楚的不可啰嗦重復。

　　D、男員工為客人指明方向時手勢力度可稍大，但不得過于夸張;女員工手勢柔美，但不可軟綿無力。

　　五、各種場景中行進的標準：-

　　酒店員工在通道內遇見客人的行為標準是怎樣的?

　　在通道內，應靠右行走，不得走在通道中央。如遇賓客，應面向客人，雙腿并攏，側身侍立，微笑并行注目禮，在離客人約1-1.5米的距離時，應行點頭禮并用客人能聽見的聲音禮貌地問候客人。等客人經過后，方可離開。

　　二、酒店員工電話禮貌禮儀規范：

　　1、撥打電話的程序與標準：

　　1)向接聽電話的人致以問候，說明部門、稱謂;

　　2)通話時，話筒至唇下5厘米處，中途若需與人交談，應首先向受話人致歉，并用手捂住另一聽筒或按下音樂鍵;

　　3)說話主意清晰，內容清楚，不談與主題無關的內容;

　　4)若在電話中不能馬上回答，應請對方等待或電話稍候再掛。(告知其等待的具體時間)，記錄客人聯系電話與姓名，輕放話筒，打過去時，先向客人致歉。

　　2、接聽電話的程序與標準：

　　前臺：

　　1)接聽電話前準備好筆、紙，以便隨時記錄相關信息。

　　2)電話鈴響一聲接聽電話，超過三聲接聽電話時應向對方說“對不起，讓您久等了”。通話時，左手拿話筒的中下部，話筒置于唇下5厘米處。

　　3)拿起話筒，首先問候對方，報上崗位名稱，先英文后中文兩次說明。

　　4)語速適中，語音清晰，語氣委婉，語調平和熱情，避免隨便的語言，不可發出刺耳的聲音。

　　5)注意聆聽。在客人說完前不要妄下結論，未聽清的地方禮貌請客人重復，以免弄錯;回答客人需準確，不可含糊不清。

　　6)如果自己不是對方要找的人，要請客人稍等并找其接聽，如果要找的人正忙，要如實告訴客人或請客人留下聯系方式以便轉告，對于客人交待的內容，在客人掛斷電話前須重復一次。

　　7)如需轉接電話，轉到相應部門時應主動告訴相應部門的接電話人“這是ххх的電話”，客人需要何種幫助，然后輕輕掛上電話。

　　8)電話結束時，主動向對方表示感謝或對自己未能提供幫助表示歉意。

　　9)待對方掛斷電話，輕聲掛斷電話。

　　后臺：

　　只需用中文問候。

　　3、接聽電話要求：

　　1)遵守保密制度;

　　2)認真對待每一條信息，不能隨便;

　　3)得知客人身份和姓名后，必須以對方姓氏稱呼，并冠以“先生”、“小姐”;

　　4)通話結束前，需向對方禮貌道謝或告別;

　　5)輕掛電話，以免對方聽到不悅的聲音;

　　無論撥打或接聽電話都不可用脖子夾著話筒與人交談，尤其在公眾場合，保持正確的姿勢，不得喜形于色。

　　三、常用見面禮儀

　　(一)初次見面的禮儀

　　在某些場合初次與人交往時，首先遇到的就是見面的禮節，見面禮節是很重要的。真摯的問候、良好的禮貌和得體的禮節既能創造愉快氣氛，盡快消除生疏感，為進一步交往打下良好基礎，創造良好開端，又能給對方留下美好的第一印象。這里的介紹、握手、遞名片又稱為初次見面三步曲。

　　1、介紹

　　(1)為他人介紹，首先要了解雙方是否有結識的愿望，雙方的身份地位， 做法要慎重、自然，不要貿然行事，否則可能會導致某一方的尷尬或不快。

　　(2)介紹人應注意禮節。首先，介紹前可說一句：“請允許我來介紹一下。”使雙方有思想準備，不至于感到唐突。其次，介紹時不能含糊其辭，要說清楚，以免雙方記不清或記錯雙方的姓名。再次，介紹時注意不要用手指指人，要禮貌地以手示意。最后，介紹時要避免過分頌揚一個人，以免被介紹人尷尬及給人造成“吹噓拍馬”的不良印象。

　　(3)介紹的順序一般是：把先生先介紹給女士;把晚輩先介紹給長輩;把職位低的先介紹給職位高的;后被介紹的應該是雙方中比較受尊重的人。當被介紹人都是同性別的而又無法辯明其身份、地位時，可隨意介紹。集體介紹時，特別是在正式宴會上，如果你是主人，可以按照當時他們的座位順序進行介紹，也可以從貴賓開始。公務場合的介紹只考慮職務高低。當丈夫向第三者介紹自己的妻子時，不論第三者是男是女，都應先將對方介紹給自己的妻子;當妻子向第三者介紹自己的丈夫時，不論第三者是男是女，都應先將自己的丈夫先介紹給對方。

　　(4)介紹某人時應該以尊重的口吻恰當地稱呼。在社交場合中常見的稱呼有先生、小姐、夫人和女士。如果某人有官銜或職稱(如局長、教授等)則稱呼其官銜、職稱更顯尊敬，但不能既稱先生又加頭銜(如某某教授先生、局長先生)。對家庭成員的介紹，注意不要稱自己的妻子為“夫人”或稱自己的丈夫為“先生”，應該直截了當地說：“這是我妻子”或是“這是我丈夫”。當介紹家庭的其他親屬時，要說清楚和自己的關系。

　　(5)介紹時，除年長者外，男子一般應起立，但在宴會桌、會談桌上則不必，只要微笑點頭示意即可。當女士被介紹給男子時，她可以坐著不動，只需點頭或

　　微笑示意。

　　(6)介紹后，一般要互相握手、微笑并互致問候，在需要表示莊嚴、鄭重和特別客氣的時候，還可以在問候的同時微微欠身鞠一個躬，握手與否都可以。 此外，在作介紹時，如果不知道某人的名字，最好事先找個第三者打聽一下，不要莽撞地問別人：“你叫什么名字”萬不得已要問，也應委婉些：“對不起，不知該怎么稱呼您。”

　　2、握手

　　各國見面的禮節多種多樣，握手是國際上最通用的禮節。

　　(1)正確的握手姿勢

　　正確的握手姿勢是：面帶笑容，目光望著對方臉部，伸出右手握住對方右手，稍微用力上下擺動幾下。握手要掌握好力度，不要握得太緊，也不要抓住對方的手使勁搖動，但也不要過于軟弱無力，使對方感到你很傲慢、冷淡，好象是在應付差事。握手時間以三秒種左右為宜，不要久握不放，同時上身略為前傾。可以在握手的同時寒暄一句，例如：“您好!”“見到您很高興!”“久仰!久仰!”“幸會，幸會!”“歡迎，歡迎!”等等。握手時精神要集中，雙目注視對方，微笑致意，不要看著第三者握手，更不能東張西望，這都是不尊重對方的表現。

　　(2)握手的順序

　　男女之間，男士要等女士先伸手才能伸手，如女士不伸手，無握手之意，男士就只能點頭或鞠躬致意;賓主之間，主人應向客人先伸手，以示歡迎;長幼之間，年幼的要等年長的先伸手;上下級之間，下級要等上級先伸手，以示尊重。 多人同時握手注意不要交叉，待別人握完后再伸手。到朋友家中，如客人較多，可只與主人及熟識的人握手，向其余的人點頭致意即可。

　　3、遞換名片

　　名片可分三類：一是社交名片，名片上只印姓名、地址、郵編、電話號碼;二是職業名片，名片上除了上述內容外，還將所在單位、職務或職稱、社會兼職等印在上面;三是商務名片，該類名片正面內容與職業名片大體相同，而背面則印上經營范圍、項目等。

　　平時，應將名片放在易于掏出的地方。不要摸來摸去，找遍全身口袋也找不到，這樣會讓人覺得你是人沒有條理的人;也不可將名片裝在屁股后兜里，否則讓人看見，會讓對方覺得你不尊重他。與客人交往時，在別人作了介紹或者自我介紹之后，如果認為有必要，可取出自己的名片送給對方。遞、接名片時要注意：

　　(1)應雙手遞名片，并且客氣地說上一句：“請多關照!”“請多指教!”字的正面朝向客人。

　　(2)接名片也要雙手接，接過名片后要看一遍，表示對對方的尊重。

　　(3)看過名片后要小心放好，可放在名片夾里或口袋里。千萬不要在手里擺弄或隨手往桌上一放。

　　正式場合最好不要直言索取名片。辦法有三：一是把自己的名片主動遞給對方。二是采用激將法。可說：“我們來交換名片好么?”三是采用請示的辦法。如果對方是尊長，可較為謙恭地說“以后如何向你請教”;如果對方為平輩和晚輩，可說“請問以后如何與你聯系。”或“如果沒有什么不便的話，能否請您留一張名片給我。”

　　在涉外交往中，名片的使用有四個禁忌：一是名片不得加以更改，要保持干凈整潔。二是不宜將所有職務、頭銜都印在名片上，一般一張名片一個頭銜，頂

　　多兩個。三是在涉外交往中比較在意公務名片，一般不要印上住宅電話。四是不要象發傳單那樣散發名片，這會給人一種不嚴肅、隨便的感覺。

　　(二)其他常用的見面禮節

　　招呼(點頭、微笑、致意、脫帽、招手)、鞠躬、擁抱、親吻、舉手、致意、合十、作揖

　　(三)傳遞物品的禮節(重點)

　　一般以雙手遞送，如送名片。如果一手有工作(如端飲料)，則不必雙手遞送。送茶水之類一般是緩緩送到賓客位置前的茶幾或桌上后再作個“請”的手勢。向賓客遞送物品時還要注意：筆、刀等銳利物品，須將銳利方指向自己，身子立穩，略欠身，遞送動作要輕，速度適中，體態優雅，并配以“請”字，如“請您收下”、“請您接好”等。

　　服務禮儀的養成途徑：

　　1、堅持努力學習，樹立禮儀意識;

　　2、養成良好習慣，貴在持之以恒;

　　3、加強道德修養，陶冶美好情操。