衛生安全責任書（精選6篇）

衛生安全責任書 篇1

　　為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，要求相關從業人員承擔本單位食品衛生管理的職能，特制定本責任狀。

　　第一，嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部頒發的《學校食堂集體用餐衛生管理規定》等有關法律法規和文件精神，以及學校相關食品衛生管理制度規范工作人員的行為。

　　第二，嚴格按程序和衛生要求把好食品的進出關，杜絕過期、變質、有毒、“三無”產品進入食堂和商店，不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產品、腐敗變質食品。

　　第三，加強衛生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環境衛生，清除衛生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。

　　第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。

　　第五，加強對工作人員的衛生行為規范管理，堅持以健康的身體，良好的心態從事食品加工、銷售工作，督促相關工作人員養成良好個人衛生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛生知識，職業道德和法律教育的培訓和考試。

　　第六，加強安全保衛，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發生。

　　第七、食品儲存處要通風、干燥、采光良好。飯菜留樣設備齊全，相關制度健全。

　　對上述要求及相關未盡事宜，從業人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響，甚至導致安全事故的，將取消相關從業人員當年評優選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責任。

　　本責任書一式兩份，安全責任人和學校各執一份。有效期自簽訂之日起生效。

　　授狀單位：(章) 法人代表簽字

　　立狀單位：(章) 從業人員簽字：

衛生安全責任書 篇2

　　幼兒園衛生防疫工作目標責任書

　　根據《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校和托幼機構轉染病疫情報告工作規范》等文件精神，本著“牢固樹立健康第一的指導思想”、“學校衛生安全以預防為主”的工作思路。為了加強我鎮學校衛生安全管理工作，明確學校衛生防疫職責，我校與各幼兒園簽訂如下責任書。

　　一、各園長為本園衛生防疫安全管理工作第一責任人，負責本園衛生安全工作。

　　二、認真落實幼兒健康晨(午)檢制度、幼兒缺課登記制度、缺課原因調查制度，以利于傳染病預防的早發現、早報告、早隔離、早治療。并嚴格按照有關規定，做好學校疫情報告工作，做到不漏報、不瞞報、不誤報。

　　三、定期對幼兒進行體檢，設立健康卡，建立健康檔案。及時發現傳染病患者并采取相應隔離防范措施，切斷傳染病傳播途徑。

　　四、制定學校突發公共衛生事件應急預案，以利于及時、科學應對處置各類突發事件，確保學校正常教育教學秩序。

　　五、加強學校醫務室建設和校醫配備，查驗新生幼兒入學預防接種證件。建立和完善學校衛生工作臺賬。醫務室有足夠的基本設施和防病、治療藥械，并布置整潔、管理妥善。

　　六、加強學校辦公室、功能室、教室、廁所、學生宿舍和食堂等環境的衛生整治，消除衛生死角，保持每天通風，為幼兒創造整潔、優美的生活和娛樂環境。

　　七、積極開展愛國衛生運動，除“四害”活動，配合有關部門，做好有關具體工作。

　　八、開齊上好健康教育課程、并做到有計劃、有課時、有師資、有教案、有效果。設置健康教育專欄，向幼兒進行健康教育，提高學生對有毒有害食品的辨別能力。

　　九、按要求做好消毒工作，并做好記錄。

　　十、加強幼兒園生活飲用水水源管理，防止水源污染造成疫情傳播。

　　十一、各幼兒園要嚴格執行《突發公共衛生事件應急預案》，嚴格執行幼兒園衛生安全重大事件責任追究制度，凡不按衛生安全規章制度辦事造成師生人身傷害或發生重大疫情隱瞞不報者將嚴肅處理，并追究有關人員的行政法律責任。

　　十二、本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份。本責任書從簽訂之日起生效。

　　X年XX月XX日

衛生安全責任書 篇3

　　為進一步落實教育部等五部門《關于加強高等學校學生食堂工作的意見》，強化食堂管理，明確職責，確保不發生食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保護師生身體健康和生命安全，促使我院食堂工作的持續健康發展。依照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》和《衡陽財經工業職業技術學院食堂管理制度》等文件精神，特訂立本責任書。

　　一、食堂主管責任人必須自覺接受上級行政部門和學院食品安全領導小組的管理和監督，不斷增強防范意識，健全各項規章制度，嚴格落實監管責任，做到萬無一失。

　　二、嚴格遵照《食品安全法》要求，嚴把食品采購、加工、貯存和銷售關，具體做到：

　　1、所有工作人員必須持“健康證”上崗，非工作人員嚴禁進入食堂。

　　2、建立食堂物資采購、驗收臺賬，大宗物資必須集中采購，必須索取“三證”(食品衛生許可證、工商執照、產品檢驗合格證)，畜類產品應當索取產品檢疫證，嚴禁出售“三無食品”過期食品和腐敗變質食品。嚴格按國家相關規定使用食品添加劑。

　　3、嚴格遵守蔬菜浸泡制度，并設專人負責，每天有登記記錄。

　　4、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，生、熟食要隔離，避免交叉感染，隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售。

　　5、健全餐用具消毒制度，熟食留樣制度，衛生管理制度，時刻保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

　　6、建立安全作業管理制度，自覺維護好就餐秩序，保持用電、用水、用火安全。

　　三、以上各款是食堂主管責任人、食堂工作人員、食堂監管責任人及商店責任人必須遵守的基本要求，須嚴格遵照執行，并自覺接受上級行政部門和學院的檢查監督。若有違反，經上級行政部門、院方查出未造成事故和損失的，自覺接受上級相關部門的追究和處罰，若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故，則依照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》承擔相應責任。

　　學院管理方代表簽字： 食堂(商店)主管責任人：

衛生安全責任書 篇4

　　衛生防疫與食品衛生安全責任書

　　1、加強食品從業人員的學習培訓，必須做到從業人員持證上崗。

　　2、嚴格把關食品原料的進貨渠道，做到衛生、安全、可靠。從業人員必須規范操作順序，定期進行自查整改。

　　3、發現師生有類似食物中毒癥狀時，第一時間內報告中心校(6731050)。

　　4、有關人員須做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗。如是食用校外食物所致，也積極配合有關部門取樣。

　　5、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

　　6、在做好工作的同時，盡快恢復學校的正常教學秩序，保證校園的治安秩序的穩定。

　　7、認真做好家長、家屬的工作。

　　X年XX月XX日

衛生安全責任書 篇5

　　衛生防疫與食品安全衛生責任書

　　做好學校衛生防疫與食品衛生安全工作，對保障青少年學生身體健康和生命安全，保持學校正常的教學秩序，維護社會的穩定意義重大。長期以來，各班級在衛生防疫與食品衛生安全方面做了大量的工作，取得了一定的成績。但是仍然有一些班級對衛生防疫與食品衛生安全工作重視不夠，工作機制不健全，措施不得力。為預防學校放生傳染病流行和事物中毒事件，切實保障學校學生身體健康和生命安全，保持學校正常的教學秩序，維護社會穩定，進一步明確衛生防疫與食品衛生安全工作的責任，特制定本責任書。

　　一、做好學校衛生防疫與食品衛生安全工作，是學校和班級的共同責任;各班級要從保障學生身體健康和生命安全、保證學校正常教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性和長期性：要以極端負責的態度，采取切實有效的措施，把這項工作扎實實地抓緊抓好、抓出成效。

　　二、成立由一把手負總責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作。

　　三、借鑒非典型性肺炎防止工作形成的工作機制，建立班級衛生防疫與食品衛生安全工作長效機制。要將班級衛生防疫與食品衛生安全應急處理工作納入突發公共衛生事件應急處理體系之中。將班級衛生防疫與食品衛生安全工作責任分解到具體責任人。

　　四、加強安全、衛生教育，將公共衛生和食品衛生安全教育貫穿在日常教育之中，結合季節性、突發性傳染病及食物中毒的與預防，安排必要的課時進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心;增強學生的公共衛生和食品衛生等安全意識。要大力開展愛國衛生運動，經常打掃校園、宿舍衛生、清理廁所等衛生死角，保持優雅的生活、學習環境，使學生養成良好的衛生習慣，提高自我防范的能力。要督促學生加強體育鍛煉，不斷增強體質、增強防病抗病的能力。

　　五、建立學生定期體檢制度，及時發現傳染病并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在班級的傳播途徑。

　　六、若發生食物中毒或者疑似食物中毒事件，應當及時報告學校，并及時采取有效的治療方案。班級發生傳染病流行，必須立即報告學校。學校在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向教育辦報告。

　　七、經常性地對課堂、教學環境與生活設施進行自查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。

　　八、安排相應的專項經費，改善學校衛生基礎設施和條件。

　　九、為學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。

　　十、及時對存在安全事故隱患的教學、生活設施進行整改，消除事故隱患。

　　班級要高度重視衛生防疫與食品衛生安全工作，對工作得力、成績突出的班級，學校將及時總結經驗，進行推廣;對落實衛生防疫與食品衛生安全工作措施不力，導致學校發生傳染病流行或食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;以及在發生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報的，要依法追究直接責任人。

　　十一、本責任書一式兩份，學校、班主任各存一份。

　　十二、本責任書自 年 月 日始至 年 月 日止。

　　X年XX月XX日

衛生安全責任書 篇6

　　學校食堂責任人：_____，借用校園內廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任，保證飯菜質量，簽訂以下責任：

　　1、_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務許可證。

　　2、室內衛生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內保持通風干燥。生、熟食材均不得露天擺放。

　　3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛生。

　　4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農藥殘留于菜葉上。

　　5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。

　　6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒，學校提供消毒柜)

　　7、食堂、儲藏間內，閑人不得入內。高度警惕高危人員。

　　8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜類型與家長當面商定，不得無故隨意更改。

　　9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的安全事故，一切責任由食堂從業人員承擔。

　　10、責任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。

　　學校食堂責任人簽字(蓋章)：

　　簽訂日期：