食品安全管理責(zé)任書（精選5篇）

食品安全管理責(zé)任書 篇1

　　為認(rèn)真落實(shí)縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監(jiān)督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監(jiān)督管理工作目標(biāo)任務(wù)，按照科學(xué)發(fā)展觀和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求推進(jìn)桑溪經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展。根據(jù)《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規(guī)定，結(jié)全我鄉(xiāng)實(shí)際情況，簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

　　一、食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)

　　1、成立機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，確定專(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)督員，搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理和“兩網(wǎng)建設(shè)”及信息報(bào)送工作。

　　2、年初召開食品藥品安全監(jiān)督管理工作專題會(huì)議和食品藥品安全監(jiān)督員和信息員會(huì)議，制定相關(guān)的工作制度、工作計(jì)劃和工作方案，部署落實(shí)本年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)和措施，年終向報(bào)送年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)，監(jiān)督員和信息員及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品藥品質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站并組織查處。

　　3、堅(jiān)持每季度至少召開一次食品藥品安全監(jiān)督管理工作檢查，并對(duì)檢查的時(shí)間、內(nèi)容、地點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況做出書面記錄及時(shí)報(bào)鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站。

　　4、加強(qiáng)《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)宣傳，增強(qiáng)從業(yè)人員和人民群眾法律意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)，指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。

　　5、認(rèn)真搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，力爭強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)率達(dá)到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查率達(dá)到80%以上;食品市場(chǎng)準(zhǔn)入獲證率達(dá)到80%以上。確保本轄區(qū)內(nèi)無食品安全事故發(fā)生。

　　6、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全隱患進(jìn)行全面細(xì)致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應(yīng)急處理機(jī)制。

　　二、責(zé)任追究

　　對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不力，不認(rèn)真履行職責(zé)，工作失職或管理不到位，導(dǎo)致本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大食品藥品安全事故的，除對(duì)本村(單位)實(shí)行“一票否決”外，在查明原因，分清責(zé)任的基礎(chǔ)上，將按有關(guān)規(guī)定追究村(單位)主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

　　鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府

　　簽字人：

　　村(居)委會(huì)

　　簽字人：

食品安全管理責(zé)任書 篇2

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣創(chuàng)建省級(jí)食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《xx縣創(chuàng)建省級(jí)食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》文件精神，落實(shí)創(chuàng)建工作各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實(shí)際，與你單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書具體內(nèi)容和要求如下：

　　一、你單位法人代表為食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位內(nèi)的食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設(shè)，張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。

　　三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù)，及時(shí)上報(bào)食品藥品安全工作的相關(guān)資料。

　　四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。

　　五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

　　六、本責(zé)任書一式三份，村委會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

　　鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府

　　簽字人：

　　村(居)委會(huì)

　　簽字人：

食品安全管理責(zé)任書 篇3

　　甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園

　　乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店

　　為確保幼兒食品衛(wèi)生安全，甲方要求乙方規(guī)范進(jìn)貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進(jìn)貨的安全渠道，具體內(nèi)容如下：

　　水果：華中水果行

　　蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司

　　水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)

　　肉類：龍華肉類廠

　　糕點(diǎn)：農(nóng)工商超市

　　副食品：(包括：調(diào)味品、豆制品、糧食)

　　豆制品：閔行豆制品廠

　　調(diào)味品：農(nóng)工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮(zhèn)江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)

　　糧食：農(nóng)工商大米

　　(注：以上調(diào)味品及糧食大部分由甲方到農(nóng)工商超市購買，如需乙方代購，乙方應(yīng)根據(jù)甲方指定的購買場(chǎng)所去買指定品牌的食品。)

　　乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進(jìn)貨渠道規(guī)范進(jìn)貨，甲方可隨時(shí)抽查乙方的進(jìn)貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規(guī)，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔(dān)所有法律后果。

　　甲方(簽字)：

　　乙方(簽字)：

　　二〇一五年三月二日

食品安全管理責(zé)任書 篇4

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。

　　3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

　　10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

　　12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時(shí)上報(bào)。

　　13、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)?rarr;用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);

　　2、每種食品留樣不少于;

　　3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱：放入冰箱，在1以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

　　本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

　　幼兒園負(fù)責(zé)人：(簽字)

　　幼兒園：(蓋章)

　　食堂工作人員：(簽字)

食品安全管理責(zé)任書 篇5

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《青州市食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門簽訂20xx年度食品安全責(zé)任書。

　　一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　二、責(zé)任內(nèi)容

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對(duì)容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

　　3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

　　4、及時(shí)掌握并積極報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據(jù)。

　　5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識(shí)的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

　　6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，并積極配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

　　8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標(biāo)

　　有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

　　四、責(zé)任考核

　　鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　本責(zé)任書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽字之日起生效。

　　Xx鎮(zhèn)人民政府(蓋章)

　　單位(蓋章)

　　代表(簽名)：

　　代表(簽名)：

　　二○一二年四月