吃錯東西嘔吐應急措施

　　吃錯東西嘔吐可能是食物中毒了，食物中毒是吃了不衛生的食物引起的，具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點，所以平時不要亂吃東西。以下是第一范文網小編整理的資料，僅供參考，歡迎閱讀。

　　吃錯東西嘔吐應急措施

　　一、 催吐。如果吃下去的時間在1至2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

　　二、導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

　　三、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。

　　此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶灌服。如果經上述急救，癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療。

　　預防食物中毒

　　1、嚴格執行和落實衛生安全制度。

　　①食堂必須從正規渠道購買食物，堅決不買腐爛變質、發霉、出蟲、摻雜及質量不新鮮的食物，確保食物無毒、無污染、無變質。

　　②加強食堂安全保衛工作，非食堂人員不得隨意進入食堂，非工作時間必須關好門窗，鎖好庫房。

　　③食堂內嚴禁存放有毒物品。

　　④每天供應的食品應留樣一份盛放在冰箱的冷藏柜中，并保留24小時。以備檢查。

　　2、防止食品污染。

　　①嚴格區分盛放生熟食品的容器、切配生熟食品的刀砧。盛放熟食的容器使用前應嚴格消毒。

　　②炊事員工作前應用肥皂洗手，操作生食品后在操作熟食品必須洗手消毒。

　　③加工專用刀、墩、抹布應嚴格消毒。

　　④操作人員定期參加健康檢查，凡患有《食品衛生法》中規定有礙食品衛生的疾病的人員，應立即調離崗位。

　　⑤炊事人員應穿戴潔凈的工作衣、帽和口罩。不能對著食品咳嗽、打噴嚏，防止口腔細菌傳染。

　　⑥新鮮食品及時加工，已燒好的熟食盡量避免長時間存放。原則上不留放熟食，易保存的食品也應進行低溫保存。

　　食物中毒應急措施

　　1、一旦發生食物中毒事件，應立即將有中毒現象的人員送往醫院就診。

　　2、及時報告上級主管部門及衛生防疫部。

　　3、立即封存當日就餐的食物，取樣送指定醫療機構化驗。

　　4、安全應急小組24小時值班，處理有關事件。

　　引起食物中毒常見的十大因素

　　1、不適當的冷藏食物(冷藏溫度不夠);

　　2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內);

　　3、過早地準備食物(使細菌有足夠的繁殖時間);

　　食物(冷卻時間過長);

　　5、不適當地加熱食物(加熱不徹底或低溫長時間加熱);

　　6、內務管理不善(偶然的污染事故);

　　7、交叉污染(衛生制度不健全，個人衛生習慣不良);

　　食物(在室溫條件下解凍);

　　9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣;

　　10、已加工的食品被污染。