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中秋節的月餅的由來 月餅到底是怎么來的?

發布時間:2022-01-01

中秋節的月餅的由來 月餅到底是怎么來的?

  中秋節已歷時數千載。可在中國古籍中卻無月餅產于何朝何代之記載,更不知誰為始作俑者。下面是小編整理的關于月餅由來的相關信息,歡迎大家閱讀。

  有一則歷史故事,可見月餅來源之早。

  初唐時,北方突厥人多次犯境,雖派兵遣將征討,然多無功而返。李世民為帝,對此甚怒,又遣大將李靖討伐。李靖久經沙場,勇謀兼備。虛實并舉,屢戰屢捷。突厥人敗逃,未逃者皆為朝廷順民。一時邊守安定,天下康寧,四海安樂,八方升平,一派安寧繁榮景象。

  李靖擊漬厥凱旋而歸,至長安時,恰值中秋。中秋之夜,長安城內張燈結彩,人流如潮嘩聲喧沸,鑼鼓震天,通宵達旦而不息。

  此宵,有一位吐蕃商客,向皇上獻大圓餅祝捷。李世民大悅,令士兵將裝飾華美之餅盒打開,見圓餅見面,雕飾精美,似為鬼斧神工,餅味甘馨令人垂延。此時唐太宗指大餅呼日:“應將胡餅邀贍蜍。"唐太宗所言之“胡餅”,乃指邊民所獻之餅。所謂“蟾蜍”,乃指月亮,可見唐時已用圓餅祭月。大餅祭月后,皇上賜賞群臣,分而食之。群臣歡呼雀躍,望月而食。此后,以大圓餅祭月更為興盛。唐初吐蕃已曉中秋節獻“圓餅”,李世民又脫口而呼“邀蟾蜍”,可見中秋以月餅祭月更早于唐。

  宋時,中秋節食月餅甚為盛行。蘇東坡曾有詩句日:“小餅如嚼月,中有穌與飴”。可知宋時月餅式樣如月,制作原料亦考究,其形美味佳當是妙不可言。

  “月餅”一語,至南宋時才在文中有載。南宋文人吳自牧在《夢梁錄》中有“伸秋食月餅”之語。此為古籍中最早出現之“月餅”。

  明朝,大文人田汝成在《西湖覽游志》中寫道:“中秋,民間以月餅相遣,取團圓之義也。“可知明朝之前,食月餅之風與今同。

  清代,月餅制作發展甚速,其原料,其式樣,其風味,其色澤。已漸繁多。《燕京歲時記》載:月餅到處皆有,大者尺余,上繪月宮蟾兔之類,有作祭品者,亦有食者,謂之“團圓餅”。

  近代,月餅制作因產地不同而各有異。如蘇式月餅,廣式月餅,京式月餅,寧式月餅,滇式月餅等等。它們有松脆穌軟咸甜適口者;有形雅色艷皮薄印花者;有軟硬兼備潤燥兼得者;有選料獵奇滋味怪異者,此諸多月餅,為節日饋贈之品,在中秋節前頗為搶手。

  月餅,作為節日食品,在中華食品文化上,確是值得著筆之美食。

  月餅之源頭何在?

  牛郎是東南有九星,名日:“靈星”,又名“天田星”。據《星經》載,此星專管田禾的豐歉與年成的好歹。周時及其之前,秋禾豐收,“民以菽谷祭靈星”,其祭品常用“餅漿”。而祭天田星的時間為中秋,故至今仍有稱中秋節為豐收節者。后因祭8祭天田之浴漸淡,而祭月之俗盛行不衰,原祭天田的“大圓餅”與“小餅”,后漸衍為祭月之月餅,此乃“月餅”之源。

  又:古時,民有中秋吃“團圓”之習俗。何謂“團圓”?團圓即是烙制的圓餅,餅內有餡,其餡或飴糖或芝麻,或桂圓或果蔬。餅上壓有桂樹玉蟾巧云花卉等圖案,中秋之夕用以祭月。祭月后,按家中人數切開,一人一塊,各人持餅拼在一-起而復為圓形,名日:“團圓”,“團圓”或是月餅的前身。此俗一些地方猶存。現在中秋節仍是,人們普遍歡度的重大節日,又是國家法定節假日。

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