賓館管理工作自查報(bào)告（精選3篇）

賓館管理工作自查報(bào)告 篇1

　　xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。

　　為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：

　　一、廚房基本情況

　　酒店以餐飲為主，于xx年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

　　酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的`經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸。

　　二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

　　嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，增強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

　　一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

　　二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

　　三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作

　　為了更好增強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

賓館管理工作自查報(bào)告 篇2

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

　　大家好！

　　新的一年開(kāi)始了，回顧20xx年的工作，在賓館領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和幫助下，有大家的團(tuán)結(jié)合作和自身的不斷努力，能為圓滿完成賓館的各項(xiàng)工作感到有一些成就感，也為一些服務(wù)細(xì)節(jié)上沒(méi)能完美有些深深地遺憾和自責(zé)，存在的。不足，需要我們不斷改進(jìn)和完善，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，爭(zhēng)取在20xx年有新的成績(jī)。

　　執(zhí)行崗位職責(zé)情況：

　　（1）對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)指令及客房事宜都能及時(shí)的負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、指揮及圓滿完成。

　　經(jīng)營(yíng)情況：全年實(shí)現(xiàn)客房營(yíng)業(yè)總收入萬(wàn)元，與去年同期相比下降了萬(wàn)元。客房全年出租數(shù)，出租率與去年同期相比下降了。離賓館下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)（月均萬(wàn)）還有一定的差距，主要與濱海新區(qū)劃分大港區(qū)職能部門(mén)減少，商業(yè)往來(lái)減少，經(jīng)商客人下榻賓館入住機(jī)會(huì)減少有。

　　會(huì)議接待情況：20xx年會(huì)議室使用場(chǎng)次，今年會(huì)議年終時(shí)比較多，我和部門(mén)員工對(duì)會(huì)議接待上下的功夫比較大，由于賓館的會(huì)議室只有四個(gè)，每一個(gè)會(huì)議的人數(shù)、臺(tái)型布置及時(shí)間上等要求都不一樣，營(yíng)銷(xiāo)單子下達(dá)以后，我都仔細(xì)思考，和營(yíng)銷(xiāo)人員及與會(huì)主管商量后都能達(dá)到大家的滿意為止，中三樓有時(shí)開(kāi)一天的大型會(huì)議中午和晚上都要撤臺(tái)擺臺(tái)，我們經(jīng)理基本都和員工一塊撤臺(tái)擺臺(tái)兼指揮。

　　在客房衛(wèi)生服務(wù)方面：衛(wèi)生質(zhì)量20xx年保持比較穩(wěn)定，衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)半點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、班長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下，我及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，機(jī)動(dòng)靈活的安排了班次情況，這種情況下，使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

　　（2）在服務(wù)上，每一天的早班例會(huì)，都把前一天存在的問(wèn)題和大家分析，從而督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī)，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。

賓館管理工作自查報(bào)告 篇3

　　20xx年，出版社在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨和國(guó)家的出版方針、政策、法律和各項(xiàng)管理規(guī)定，把握正確的出版方向，優(yōu)化圖書(shū)出版結(jié)構(gòu)，提高圖書(shū)出版質(zhì)量，在社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益等方面上了一個(gè)新臺(tái)階。

　　一、優(yōu)化選題、提高策劃能力

　　選題策劃是出版社的核心競(jìng)爭(zhēng)力，作為大學(xué)出版社如何充分利用學(xué)校的重點(diǎn)學(xué)科和人才資源，利用大學(xué)出版社貼近教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，在為大學(xué)教育和科研的服務(wù)過(guò)程中，堅(jiān)持特色、樹(shù)立品牌、實(shí)施精品戰(zhàn)略是出版社提高核心競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要工作。20xx年中，我們進(jìn)一步挖掘我社特色出版領(lǐng)域的選題資源，努力在學(xué)術(shù)專(zhuān)著出版、教材出版上下工夫。

　　1、xx教授的一書(shū)被列為國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)項(xiàng)目，這將是出版社在國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)項(xiàng)目上零的突破。該項(xiàng)目是對(duì)現(xiàn)存于研究院、博物館藏、博物館、博物館的敦煌地區(qū)出土紡織品為研究對(duì)象的論著，具有填補(bǔ)國(guó)際敦煌研究領(lǐng)域空白的重大意義，已有兩本中英文版正在編輯出版過(guò)程中，預(yù)計(jì)到20xx年x月就能正式出版。

　　2、通過(guò)積極組織申報(bào)普通高等教育教材規(guī)劃，已有x種本教材被列為規(guī)劃教材。我校教師編寫(xiě)的已經(jīng)出版，其余的教材將根據(jù)教育部的要求保證高質(zhì)量的按時(shí)出版。

　　3、努力為學(xué)校的教學(xué)多做實(shí)事。我校的服裝學(xué)科是國(guó)家的服裝類(lèi)重點(diǎn)學(xué)科，在全國(guó)有較大的影響力，但就服裝類(lèi)專(zhuān)業(yè)的本科教學(xué)而言，體現(xiàn)重點(diǎn)學(xué)科教學(xué)水平和質(zhì)量的重要因素之一的是教材的出版，目前國(guó)內(nèi)雖然服裝類(lèi)教材出版的不少，但成系列的、體現(xiàn)最新教學(xué)內(nèi)容、符合社會(huì)需求的還很少，為此，出版社正在與服裝學(xué)院的老師聯(lián)系，計(jì)劃用x到x年的時(shí)間，編寫(xiě)出一套真正能體現(xiàn)東華大學(xué)服裝教育水平的系列教材，內(nèi)容上涵蓋從服裝設(shè)計(jì)、服裝工藝、服裝品牌與營(yíng)銷(xiāo)等涉及服裝教學(xué)的各個(gè)方面，層次上包括研究生、本科生、高職高專(zhuān)和社會(huì)培訓(xùn)教育等多個(gè)層次，為學(xué)校的增實(shí)力、上水平作實(shí)事，當(dāng)然這也需要學(xué)校和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的支持。

　　二、圖書(shū)和學(xué)報(bào)出版的主要成績(jī)

　　1、20xx年出版了、《新型紡織紗線》x本xx市重點(diǎn)圖書(shū)和1本部級(jí)十五規(guī)劃教材。

　　2、20xx年學(xué)報(bào)自然科學(xué)中英文版和社會(huì)科學(xué)版正常出版，英文版EI收錄率穩(wěn)步上升。收錄率保持在92%以上。財(cái)務(wù)出納年度工作總結(jié)

　　3、20xx年共有x種圖書(shū)分別獲國(guó)家和xx市的出版資金資助。我校xx老師的一書(shū)英文版獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金資助；我校xx老師的一書(shū)獲上海科技專(zhuān)著出版基金資助；我校姜懷老師的《常》一書(shū)獲上海科普創(chuàng)作資金資助。

　　三、出版社的管理工作方面

　　20xx年，出版社的領(lǐng)導(dǎo)班子在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和主持下進(jìn)行了換屆，新的班子成立后認(rèn)真總結(jié)了這幾年出版社在發(fā)展過(guò)程中取得的成績(jī)和存在的問(wèn)題，探討今后如何進(jìn)一步保證出版社在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下保持可持續(xù)發(fā)展的思路：首先明確職責(zé)，規(guī)范管理，制定出版社所有崗位的職責(zé)，進(jìn)行全員聘任工作；加強(qiáng)社部在紡織、服裝類(lèi)圖書(shū)的策劃力度，增強(qiáng)出版社的特色和品牌影響力；重新修訂了出版社員工分配方案，使之更適合我們的實(shí)際情況；根據(jù)新的國(guó)家圖書(shū)質(zhì)量管理辦法，制定社內(nèi)保證圖書(shū)質(zhì)量的規(guī)定等。

　　四、主要指標(biāo)的增長(zhǎng)情況

　　自主策劃圖書(shū)碼洋達(dá)萬(wàn)，比去年增長(zhǎng)%；銷(xiāo)售碼洋達(dá)萬(wàn)，比去年增長(zhǎng)%；銷(xiāo)售收入達(dá)萬(wàn)，增長(zhǎng)%；實(shí)際回款數(shù)可達(dá)萬(wàn)左右，增長(zhǎng)%；圖書(shū)的重印率達(dá)到了%。

　　五、存在的問(wèn)題和不足

　　1、出版特色不夠鮮明，不僅出版特色領(lǐng)域圖書(shū)的總量少，涉及的面窄，占全社出版圖書(shū)的比重低，而且在圖書(shū)內(nèi)容質(zhì)量上缺乏精品之作。

　　2、出版社總體規(guī)模偏小，承擔(dān)較大項(xiàng)目的能力弱，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益不夠理想。

　　3、隊(duì)伍建設(shè)、管理制度建設(shè)以及運(yùn)行機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制的改革與出版社的發(fā)展還不同步。