肯德基實習的自我總結
這樣標準化和專業化的優點是：
1、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。
2、工作速度較快，產出高。
3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分，工資水平也不高。那就是肯德基支付3.5元/ 時的原因了。
肯德基這種工作方法和工作設計的思想主要是向技術側面出發，有一定的局限性。這些局限性體現在：
1、像這樣將工作細化，單純化，標準化，往往容易產生單調感，它導致人對工作變得淡漠，對于一些工作問題可能會習以為常或視而不見。
2、只注重個人的效率，強調個人工作方法的改善和最優而忽略團隊工作的重要性。導致工序之間的分離，對提高整體效率很不利。
所以我認為：肯德基在擁有先進設備，優化的生產組織方式的情況下，在工作設計方面應該人性化些，激發員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極性，他根據經驗和向上層領導反映情況甚至會盡最大的努力改進或協助改革。對于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決，因為在生產運作管理中，人的因素是十分關鍵的。
通過《生產運營管理》課程的學習和在肯德基的實踐，我了解到了肯德基在生產運營方面的優勢和缺陷，也得到啟示，真是受益良多！