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幼兒園食堂自查自檢報(bào)告范文

發(fā)布時(shí)間:2023-09-24

幼兒園食堂自查自檢報(bào)告范文(精選3篇)

幼兒園食堂自查自檢報(bào)告范文 篇1

  為進(jìn)一步落實(shí)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi),培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣’行動(dòng)方案,提高“厲行節(jié)約,制止浪費(fèi)”的意識(shí),根據(jù)市局有關(guān)精神,我園對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行自查。

  一、首先成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并召集全園教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神,針對(duì)我園具體情況,就餐飲浪費(fèi)情況及行為進(jìn)行自查,找出各環(huán)節(jié)可能存在的浪費(fèi)因素,并制度相應(yīng)對(duì)策,具體實(shí)施如下:

  1、食堂采購人員能按照每天幼兒用餐具體人數(shù)進(jìn)行采購,廚房工作人員按照各班具體人數(shù)進(jìn)行配餐、分餐。

  2、用餐時(shí)安排專人巡視檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正浪費(fèi)行為,時(shí)刻做到提醒幼兒做到“光盤”,不剩飯菜。

  3、食堂管理員每天檢查食堂有無超標(biāo)準(zhǔn)浪費(fèi)情況。

  4、幼兒進(jìn)餐時(shí)采取少盛多添的方式,避免浪費(fèi)。

  5、加強(qiáng)宣傳營造氛圍,利用學(xué)校宣傳欄、家長微信群,主題教育等形式開展節(jié)約糧食教育宣傳活動(dòng),引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣,真正形成尊重勞動(dòng),愛惜糧食的思想意識(shí)。

  二、存在問題:

  1、宣傳教育

  在宣傳教育過程中,幼兒都表示自己能做一個(gè)勤儉節(jié)約,杜絕浪費(fèi)的'好孩子。但是實(shí)踐過程中,個(gè)別幼兒對(duì)節(jié)約食品的認(rèn)識(shí)還不夠透徹,存在挑食,浪費(fèi)丟棄的現(xiàn)象,這主要是對(duì)幼兒的宣傳教育還不夠透徹,因?yàn)橛變耗挲g小,理解能力弱,行為控制能力差。

  2、制度體系:

  考慮到幼兒的特殊性,在制定相關(guān)制度的時(shí)候,對(duì)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴(yán)格,缺少相關(guān)的激勵(lì)、獎(jiǎng)懲制度等,對(duì)幼兒光盤或浪費(fèi)的行為沒有做到及時(shí)獎(jiǎng)懲。

  三、整改措施:

  1、宣傳教育

  在宣傳教育上,形式要豐富多彩。黑板報(bào)、宣傳欄上要多用形象生動(dòng)的圖片讓幼兒容易理解,利用多媒體視頻讓幼兒觀看學(xué)習(xí),要把食品節(jié)約貫穿到每日教學(xué)活動(dòng)中。

  2、制度體系:

  制定詳細(xì)的獎(jiǎng)懲制度,安排專人到各班巡檢,監(jiān)督餐飲浪費(fèi)行為,將餐飲浪費(fèi)納入班級(jí)考核中,按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣分。設(shè)置“光盤小集體”,讓幼兒之間相互監(jiān)督,提升集體榮譽(yù)感。每月對(duì)各班進(jìn)行評(píng)比,并對(duì)優(yōu)勝的班級(jí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

幼兒園食堂自查自檢報(bào)告范文 篇2

  在20xx年3月16日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來的問題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任

  針對(duì)食堂出現(xiàn)的問題,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,在3月20日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。定于3月19日—23日由園長牽頭掛帥,食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照食品量化幼兒園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào),并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

  食堂衛(wèi)生工作小組如下:

  組長:

  副組長:

  食堂負(fù)責(zé)人:

  組員:

  二、存在問題

  1、廚房衛(wèi)生。

  2、食品索證索票管理。

  三、整改措施

  1、廚房的里里外外已經(jīng)做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。

  2、加強(qiáng)食品索票索證管理,并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記,避免了食品庫有過期食品。

  總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的'頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,按照幼兒園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查,使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

幼兒園食堂自查自檢報(bào)告范文 篇3

  為做好迎接國務(wù)院食品安全督查籌備工作,不斷提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平,貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),形成對(duì)學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的長效機(jī)制,堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,結(jié)合我校情況開展自查,現(xiàn)將自查報(bào)告匯報(bào)如下:學(xué)校食堂由金盛園食品有限公司經(jīng)招標(biāo)進(jìn)行經(jīng)營,各項(xiàng)證件齊全,實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符,不存在超范圍經(jīng)營問題。

  組織制度建設(shè):學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制、食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員,落實(shí)了食品安全責(zé)任制度,明確了各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作并記錄,并把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容,切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督,督促承包人落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

  食堂環(huán)境食堂環(huán)境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施,具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。從業(yè)人員健康管理方面:建立了從業(yè)人員健康管理制度,從業(yè)人員都取得健康合格證明,健康合格證明都在有效期內(nèi),從事加工直接入口食品的.工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),能及時(shí)調(diào)整其工作崗位。

  落實(shí)索證索票制度情況:采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺(tái)賬,庫存食品

  在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

  清洗消毒方面:食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,且數(shù)量滿足實(shí)際需要;有餐飲具專用保潔設(shè)施,消毒池不與其他水池混用,消毒劑、清洗劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),消毒人員能掌握基本消毒知識(shí),餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

  食品加工制作管理方面:貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施能保持清潔,不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況,運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔,不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染,四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透,具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣,存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。

  倉庫貯存情況:定期清理倉庫貯存的食品原料,食品、非食品不存在混放情況。

  食品添加劑使用情況:食品添加劑使用是否符合國家有關(guān)規(guī)定,達(dá)到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。

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