營養午餐自查報告（通用5篇）

營養午餐自查報告 篇1

　　為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，鐘山小學在上級的領導下，組織開展了集體供餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

　　一、學生營養午餐工作現狀

　　為了保證每天能準時（12點10分）向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用100平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

　　每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶回家，由家長負責進行清洗消毒。

　　為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，學校認可后由總務處負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。總務處在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

　　為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，規定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。由食堂工作人員在相應的窗口分發飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。

　　為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

　　二、存在的問題

　　1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

　　2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

　　3、學生營養午餐尚未真正全面實施。

　　雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的.。

　　4、學生餐具消毒方面，因學校受場地的制約，沒有專門的地方進行消毒，給學生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學生就餐時的衛生問題也不容忽視，雖然學校召開了家長會，爭取家長的支持，但仍然是一個大問題。

　　三、對于今后一段時間內學生營養午餐工作的建議

　　1、成立相應的組織，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

　　2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

營養午餐自查報告 篇2

　　縣教委：

　　為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據教委要求，認真開展了“營養改善計劃”管理自查工作。

　　一、完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1、我校成立了以學校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校新建食堂還沒投入使用的情況下，學校克服一切困難，從2月xx日起全面實施了營養改善計劃。按照教委的部署，對食堂從業人員進行了培訓，炊事員持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。

　　2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養餐操作、分發食用和采購流程。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

　　1、中心校59名學生，低保戶，貧困戶38人。學生每周人均2盒牛奶。低保戶的學生每周5盒牛奶。村校學生每天一個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學生自己從家里面帶的，然后寫上自己的名字，由教師統一煮！

　　中心校配有一名炊事員另加一個鐘點工的工資。村校的中飯，由于學生少，他人都不愿為學生提供托餐，由村校教師利用休息時間負責給學生煮飯，保證了學生中午吃上可口的營養午餐！

　　2、學校每周安排了一名教師專門買菜，由后勤處理好食譜，開菜單，實行菜主、經手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學生口中。做到了膳食的科學化。

　　3、加強食品安全督查力度，每周由負責安全的.人員不定時的對食堂衛生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發現過期、變質、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　學校嚴格執行“營養餐工程”收費標準收取家長承擔費用，無亂收費行為。每生由學校統一劃撥3元，然后學生上交2元，教師午餐由學校按每人每天5元標準劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底

　　和會計處對一次帳。每天對蛋奶的發放造冊登記，做到校務公開。

　　低保戶和貧困戶學生的補足經費直接由學校撥付到伙食團，學生不另交錢給學校。無證的學生每天每頓兩元錢。統一交到后勤處。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

營養午餐自查報告 篇3

　　為了解決學生營養不良的問題，提高學生健康水平和國民素質，合馬小學校本部在上級的領導下，組織開展了營養午餐工作，全面推進學校學生營養午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現特對學校集體供餐工作進行自查。

　　一、學生營養午餐工作現狀

　　為了保證每天能準時在12點40分向學生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用50平方米的簡易食堂，根據上級規定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向學生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規范，打掃好衛生，做好食品及餐具的消毒工作。

　　每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準備好的熱水、清洗濟），后再由工人清洗消毒。

　　為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很

　　難把握都是3元，學校采用一周內平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養需求，由學校財務處認可后負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。

　　財務處在購買食品時必須索要票據，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

　　為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關檢查，對食品衛生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

　　二、資金收支情況

　　1、上學期共收入資金：37287.5元，20xx年結余資金：514.35元，上期合計收入：37801.85元，上期合計支出：37455.7元，上期結余：346.15元，

　　本期收學生自費資金：12000元，上級補助資金當前70470元，（其中含20xx年6月份營養午餐補助資金12180元，按原名單以家長簽字如實發放，并收集資料存檔），本期當前收入資金合計：82470元，20xx年6月發放資金12180元，上期結余：346.15元，當前開支合計：69660.9元,當前結余:975.25元.

　　三、存在的問題

　　1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或學生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數量、質量、營養、價格等方面欠滿意。

　　2、學校缺乏專用學生午餐用餐環境。因學校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

　　3、學生營養午餐的實施未能滿足每一位學生。

　　雖然學校每周的.菜譜均盡量的按《學生營養午餐營養素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養角度進行配餐，但沒有專門的營養師進行營養配餐，因此營養方面還是不夠的。

　　4、飲用水方面，學校經常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛生，食堂衛生等問題也不容忽視，雖然學校曾多次與合馬水管所聯系但還是未能解決問題。

　　四、今后對學生營養午餐工作的努力方向

　　1、成立相應的組織領導小組，配置相關工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質量。

　　2、加大營養餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養午餐的工作。

營養午餐自查報告 篇4

　　為了全面落實教育和體育局關于“學生營養午餐”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養午餐”管理機制。

　　1.學校嚴格實名制學生信息管理數據，現有學生147人，學校已公開受益學生人數及補助標準，每天每生補助5元。成立了營養餐工作領導小組、膳食委員會、食品安全事故應急小組。領導小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

　　2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐采購及出庫、領導陪餐、教師領取發放午餐、食品留樣、餐具消毒等各類臺賬，規范了營養餐操作、分發食用和采購流程。

　　3.每月初對營養餐的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的.領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

　　1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　2.學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、陪餐領導先檢驗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取發放，并由班主任現場監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

　　3.營養餐管理人員每天親自在食用營養餐期間進行現場巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　4.當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。

　　三、加強“學生營養餐”經費管理。

　　學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學校校長和營養餐分管領導匯報采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在學生食堂顯眼位置及時公示營養餐享用學生名單、配餐標準，借助家長會邀請家長走進學生食堂進行現場檢查，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　安振強校長為營養餐安全管理領導小組組長，辛福義主任為營養餐分管領導，張金萬為營養餐管理員，要求責任到人，嚴格把好食品質量關；食品安全管理小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、的食品進入校園。

　　五、存在的問題：

　　1.因學校食堂廚師及工作人員僅有2人，食堂衛生清掃以及分餐由分管領導和食堂管理員進行，要求分餐時佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人數多，學生對菜譜喜愛程度不同，食品分配不均在所難免(總體按照菜譜總量執行)。

　　2.部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況時有發生，有時用餐后垃圾處理不及時。 3.學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。 4.營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

　　5.部分學生用餐前沒有養成洗手的好習慣，不講究衛生，食品安全意識太差。

　　6.由于食堂投入使用前電路改造有個別地方不夠合理，水槽設置數量少，同時個別設備不能使用，有閑置。

　　六、整改措施：

　　1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、學校例會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　2.重新優化調整營養餐發放過程，適當提前低年級就餐時間，延時高年級就餐時間。實行錯峰就餐。提高食品質量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

　　3.加強對學生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能離開學生食堂，不得隨意丟棄和浪費，對于浪費食品的現象及時進行針對性的處理，采取各種方式對學生進行教育。

　　4.繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。

營養午餐自查報告 篇5

　　為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據縣教育局要求，認真開展了“營養改善計劃”管理自查工作。

　　一、完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校沒有學生食堂情況下，學校克服一切困難，從20xx年春季起全面實施了營養改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業人員進行了培訓，持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質的飯菜。

　　2、我校建立了《營養餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規范了營養午餐操作、分發食用和采購流程。

　　二、加強了“營養午餐工程”的經費管理。

　　1、學校嚴格執行“營養餐工程”計劃，加強經費管理，無亂收學生費用行為。每生按上級撥給的費用開

　　餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結，做到校務公開。

　　2、20xx年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金xx元；20xx年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；20xx年上級撥給我校營養午餐資金xx元，學生營養午餐實際使用資金xx元，當年結余資金加上年結余資金合計xx元；

　　三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的.食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。