下午放學已經是傍晚了，在這一天即將接近尾聲時，我拖著疲倦的身體回到家中。

　　一打開家門，我就聞到了一股熟悉的味道——餃子味！我立馬來了精神，問媽媽：“媽媽，是不是要包餃子？”“對，今晚咱包餃子。”聽了這話，我立馬把書包甩在沙發上，洗了洗手準備搟面皮，因為我喜歡搟面皮，其實我是只會搟面皮。

　　我搟面皮搟得飛快，用了十來分鐘就全部都搟好了，而負責包餃子的媽媽則還剩下好多沒包。于是我也學著媽媽的樣子包起餃子來。

　　我先拿了一個面片放在手中，又用筷子挑了一些餡放到面皮中間。接下來就是最難的一步了——把面皮的邊捏在一起。這一步我試過許多次，每次不是散了就是破了，并且捏出的褶在餃子中間分開，一半在前，一半在后……這次還是一如既往的一個個奇形怪狀的，而且還平攤在蓋簾上，立不起來。看著面片都被我捏造成了“病餃子”，我有些失落。媽媽看出了我的心思，對我說：“沒事，下次繼續學，只要用心學，總會學會的。”聽了這話，我又來了信心，決心一定要包出一個好餃子！

　　春節到了，大人們忙著包餃子。他們忙忙碌碌，我也想參加。

　　我先安靜地看著媽媽包餃子。她先在面皮兒中包入香噴噴的餡兒，媽媽邊包邊告訴我口訣：“餃子不要樣兒，來回捏三趟。千萬不要把它的‘耳朵’拽大了！”不一會，一個可愛的小餃子挺著將軍肚出現在我面前。

　　我觀察完了，開始嘗試包餃子。我按照媽媽包得樣子，我先把餡兒放進面皮中，這時心里想：我喜歡吃餡兒多的餃子，我舀了滿勺子的餡兒放進面皮的中間，再一對折，呀，這些餡兒有的從這兒擠出來了，有的從那兒跑出來了，像一個個小娃娃，弄的我手都黏糊糊的。媽媽看見了說：“餡兒多會擠出來，煮的時候還會進水，餃子會不好吃，不要太貪心！”聽完媽媽的話，我用勺子舀出一些餡兒，然后將面皮兒對折，再將它捏出花邊，最后把它來回捏三趟，包的過程中我一直念著口訣：“餃子不要樣兒，來回捏三趟。”不一會，一個漂亮的小餃子包好了。

　　“耶——耶‧‧‧‧‧‧”的歡聲笑語打破了原有的安靜，原來今天下午我們要去包餃子了。我們一路唱著歡快的歌走進了食堂，一眼就看見家委會的爸爸媽媽們準備好豐盛的食材早就在那等著了呢！

　　我急忙跑到桌子旁，拿了一個餃皮，用勺子挖了一勺韭菜餡放到了餃皮上，由于挖得太多，包漏了，但我還是繼續努力包著。我突發奇想，包了一個小籠包，還包了一個糖三角。有人居然包了一個肉夾饃，陳士渠本來想包一個漢堡，也是因為餡太多，包成了一個飛碟，真是太搞笑了。很快，各種各樣的餃子呈現在桌子上，有湯包形的、有糖三角形的、有肉夾饃形的、還有飛碟形的，這可是我們組的杰作呢！

　　春節是我國的傳統節日，這一天，人們會放鞭炮、貼對聯、掛燈籠、剪窗花。當然，必不可少的還有包餃子。因為餃子代表著團團圓圓，財源滾滾。

　　這不，我也來學學包餃子。媽媽準備好材料：芹菜，豬肉，豆腐，香菇，拌成餡。要和面了，媽媽先拿來一個大盆子，把面倒進去，然后加水，攪拌，最后讓它發酵。等面發酵好了，拿出面粉，把面粉搓成一長條。媽媽把搓好的“小蛇”用刀一切，一個個小面團像小包子滾來滾去，然后用手用力一按，加上餃子餡，慢慢包起來，這樣，一個餃子就包好了。第一次，我笨手笨腳的，放的餡太多餃子開了肚皮，像一個鼓著大肚皮的將軍。第二次，我決定餡放少一點。可是， 餃子瘦瘦的，似乎在嘲笑我說“瞧，你那么不熟練，肯定包不好餃子！”“別灰心，你一定能包好餃子的，”媽媽鼓勵我說。我包第三次的時候，有了經驗，餡放的不多也不少，剛剛好。我可高興了，一連就包了幾個。

　　今天，我學到了好多，包了好多餃子。

　　我媽買了餃子皮、菲菜、肉和五香干。媽媽先把餃子餡做好就開始了，我先把餃子皮平放在我的手掌心，然后把手放在水里浸一下，把手在餃子皮周圍劃上半圈，然后把餡挑上一點，放在餃子皮的中間，再合攏起來，接下來就是我一直無法攻克的一步了，你要弄出四條清晰的紋路，我只弄得出兩條，這讓我十分苦惱，我只好嘗試著其他得辦法。

　　我在做一個餃子的時候，我靈光一現，把最后一步改了，我做出四個清晰的紋路了！我開心的把那個餃子給媽媽看，媽媽也很開心，我做出的餃子雖然不能和媽媽的餃子比，可是已經可以有跟媽媽比的機會了。我相信過不了多久我就可以超過媽媽了。

　　在北方，每逢節日都有一道必不可少的主食，那就是餃子。作為一個正宗北方人，我也要學會一項技能_包餃子。

　　這周末，我們就全家行動起來準備包餃子了。首先我將媽媽事先剁好的肉餡和白菜，香菇，放入一個大盆子里，再加入鹽、大蔥、姜，胡椒粉等調料，攪拌均勻，不一會兒餃子餡兒就做好了。接下來就是最具有挑戰性，但也是最有意思的一個過程___搟餃子皮。首先我將爸爸事先活好的面團搓成長條形狀，再用刀切成小塊，再把小塊揉成圓形的面團，壓扁，用搟面杖搟成面皮。可是我搟出來的面皮怎么都不圓，一邊厚，一邊薄，也不均勻。后來在媽媽的幫助下，我終于找到了原因，一定要把小面團揉圓，壓扁，搟面皮的時候要一邊轉一邊搟，這樣搟出的餃子皮才又圓又好。最后就是包餃子了，左手拖住面皮，右手加入餃子餡兒，然后用力將將餃子皮一點一點的捏住，要注意不能露餡兒啊！