飲食文化演講稿600字（精選10篇）
飲食文化演講稿600字 篇1
中國(guó)飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在下面六個(gè)方面。
選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)好菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，孔子所說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國(guó)早在古代就重視刀法的運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！薄ⅰ暗摗弊謽樱鎏硐矐c筵席的歡樂(lè)氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)，形象逼真的鳥(niǎo)、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開(kāi)屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一，但火候瞬息萬(wàn)變，沒(méi)有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰好處，因而掌握火候是中國(guó)廚師的一門絕技。中國(guó)廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時(shí)間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運(yùn)用;使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國(guó)廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
飲食文化演講稿600字 篇2
有一種美食，香嫩可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)著濃濃的香味。聞著，嚼著，咽著，一股香濃的滋味在你口腔里久久回味……說(shuō)起這種美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。
來(lái)到“必勝客”坐下后，點(diǎn)了幾份菜，就坐在椅子上慢慢等待。六點(diǎn)五分。六點(diǎn)十分。六點(diǎn)一刻。漸漸，我沒(méi)有耐心了，時(shí)不時(shí)向廚房瞄去，可次次都是宋江的軍師——無(wú)用。人們常說(shuō)“光陰似箭，日月如梭”，可此時(shí)，我感覺(jué)時(shí)間過(guò)得是如此漫長(zhǎng)，仿佛被凍結(jié)了一般，簡(jiǎn)直度秒如分，度分如時(shí)，度時(shí)如日啊!
終于，一位服務(wù)生端著一個(gè)盤子緩緩向我們走來(lái)了，我動(dòng)腦一想，莫非是我的牛排?我向四周望了望，沒(méi)有其他人。我立即興奮起來(lái)，雙手抓起刀叉，眼睛死死地盯著服務(wù)生手上端著的那個(gè)盤子。此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。屋內(nèi)是這般明亮，空氣里流動(dòng)著我歡樂(lè)的分子。五步，三步，一步……越來(lái)越近。牛排呈現(xiàn)在我的面前了，還“嗞嗞——”地冒著熱氣呢。
我左手拿叉，右手拿刀，看準(zhǔn)較嫩的一小部分，輕輕一叉，再用刀開(kāi)始慢慢切割。可是，牛排是剛出爐的，殘留的水珠在高溫里爆開(kāi)，正有一顆，咬住了我的手指。“哎喲!”我放下叉子，往傷口上吹了幾口氣。接下來(lái)我可小心了，側(cè)著切，油不容易濺著。不出所料，一下子，幾小塊便割好了。我用叉子叉住了一塊牛排，放進(jìn)醬杯里蘸了一點(diǎn)醬汁，又叉了幾條意大利面，一起往嘴巴里送。糯糯的醬汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利面軟軟的，好吃極了。一口下去，唇齒留香。
“竣迪，擦擦吧，你成‘大花貓’了!”我接過(guò)紙，擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤子里的肉已所剩無(wú)幾。醬杯里的醬汁也“萎縮”得接近杯底了。于是，我像秋風(fēng)掃落葉一般，干脆把余下的肉全給消滅了。而看看媽媽的盤中，還剩一大半呢。
媽媽常說(shuō)我是吃貨，我看真的名副其實(shí)呢!
飲食文化演講稿600字 篇3
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃就是那無(wú)煙燒烤了。每當(dāng)想起那無(wú)煙燒烤，我就會(huì)口水流下三千尺，會(huì)迫不及待地去吃。
家鄉(xiāng)的美食作文500字6篇家鄉(xiāng)的美食作文500字6篇
吃燒烤的時(shí)候要有耐心，如果心急，一烤好就吃，那你可要受苦頭了，非把你燙得滿嘴是泡。吃燒烤也有講究，你可以先吹一吹，再吃;也可以慢慢的吃。
這個(gè)星期六，媽媽特意帶我去鄉(xiāng)下品味那美味的無(wú)煙燒烤。開(kāi)始吃燒烤了，只見(jiàn)這燒烤香噴噴的，色澤誘人，讓人看了就想吃一串。這時(shí)，我先拿起胡椒瓶往燒烤里撒胡椒粉，再挑一串香噴噴的羊肉串，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口，真是嚼勁十足。接著是一串牛排，我再也抵擋不住牛排的誘惑了，迫不及待地咬上一口，嫩嫩的，脆脆的，讓我不忍心把牛排吞下去。我一下吃了八串，媽媽見(jiàn)我吃得那么香，說(shuō)我是個(gè)貪吃鬼。唉，誰(shuí)讓燒烤這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食�；氐郊�，我心里還想著那無(wú)煙燒烤。燒烤的香氣還溢滿在口中呢!
怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來(lái)品嘗這令人回味無(wú)窮的人間美食——無(wú)煙燒烤吧!
飲食文化演講稿600字 篇4
尖尖的筍兒沾著露花在里生長(zhǎng)，風(fēng)干的火腿散發(fā)出誘人的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像戀人的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪里的飲食主要以面食為主，到了不同的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不一樣的。例如春節(jié)的時(shí)候，合家會(huì)熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個(gè)甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會(huì)親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂(lè)趣，人們一大清早就會(huì)去市場(chǎng)買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看似簡(jiǎn)單的幾道工序，真正做起來(lái)就沒(méi)有那么容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來(lái)的湯圓有些里面的餡已經(jīng)出來(lái)了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏天是炎熱的，在這個(gè)時(shí)候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過(guò)的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段時(shí)間，等忙累時(shí)，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個(gè)人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料很簡(jiǎn)單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺(jué)。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來(lái)的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時(shí)家里人都會(huì)準(zhǔn)備羊肉火鍋來(lái)驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來(lái)鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點(diǎn)蘿卜吃起來(lái)的味道更是不一樣，在吃之前，還會(huì)沾上東北的大醬，吃起來(lái)又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊(yùn)含著獨(dú)特的魅力，只有懂得其中的特點(diǎn)，才能更好的繼承和弘揚(yáng)。
飲食文化演講稿600字 篇5
飲食與我們的生活息息相關(guān)，民以食為天，不同的國(guó)家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時(shí)也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一格，是我國(guó)著名八大菜系之一。在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)�；洸说娜筇厣珵榈�、鮮、精，風(fēng)味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對(duì)溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領(lǐng)悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說(shuō)的：“永遠(yuǎn)把自己當(dāng)作平凡的人，就會(huì)工作得更刻苦，更踏實(shí)，更好;心靈就會(huì)獲得平靜，而人生的明鏡就會(huì)變得清晰。”是的，把自己當(dāng)作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)的表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長(zhǎng)嘯九天那樣坦蕩充實(shí)，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個(gè)特色為“鮮”，因?yàn)榭亢�，所以有十分豐富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫(huà)上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說(shuō)。從它的“鮮”，我領(lǐng)悟到做人要做真實(shí)的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實(shí)的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠(chéng)，生活賜給你的是難咽的苦酒;以真誠(chéng)博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實(shí)的自己。
精
粵菜還有一個(gè)特點(diǎn)為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴(yán)格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領(lǐng)悟到無(wú)論做人做事都要注重細(xì)節(jié)，有時(shí)候正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)便決定你的成敗，細(xì)節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會(huì)我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我會(huì)繼續(xù)尋找，與它同行!
飲食文化演講稿600字 篇6
一座有著悠久歷史和燦爛文化的文明古城，一座凝結(jié)著古代勞動(dòng)人民智慧與血汗的古城，她，便是我親愛(ài)的家鄉(xiāng)——荊州。
看過(guò)《三國(guó)演義》的人應(yīng)該都知道我的家鄉(xiāng)吧，里面就提到荊州這座古城。荊州的著名景點(diǎn)——荊州“長(zhǎng)”城雄偉、壯觀，但最吸引人的還是荊州的特色美味。
當(dāng)你在早晨——這個(gè)最熱鬧的時(shí)候，走在荊州的大街上，陣陣香味就直往你鼻子眼兒里鉆。這誘惑，誰(shuí)能擋得住?
當(dāng)你走到一個(gè)早點(diǎn)攤前，一眼就會(huì)瞟到那“五花八門”的特色美食，有金燦燦的、上面還裹著一層亮晶晶的芝麻的“歡喜團(tuán)”，有全身沾滿了糖面粉的“甜味油條”，有用紅薯炸的“紅薯餅”，還有油油的“豆皮雞蛋飯”、“公婆餅”……其中最出名的就是“公婆餅”。
這個(gè)“公婆餅”呀，還有一個(gè)有趣的小故事呢!
相傳清代末年，有一田姓的大戶人家，府上的大少爺成親了，大少奶奶漂亮、聰明又賢惠。田府的老爺、老夫人按耐不住了，要考考這個(gè)聰明的兒媳婦。
老夫人把兒媳婦叫到大堂來(lái)，給她準(zhǔn)備了兩袋面粉、一斤大米和十盆水，讓她在三天內(nèi)讓田府上上下下幾百口人都吃到一個(gè)臉盆樣大的餅，這可就有點(diǎn)難啦!可讓人意想不到的是，兒媳婦竟然做到了。因此，這餅得名“公婆餅”，從而流傳了下來(lái)。
聽(tīng)了這個(gè)故事后，你是否認(rèn)為我們荊州的美食都很有特色?荊州的美食像磁石一樣吸引著你?
其實(shí)，這一切的一切都應(yīng)歸功于祖國(guó)!若沒(méi)有中華傳統(tǒng)文化，哪兒來(lái)的荊州美食?美麗的荊州，可愛(ài)的祖國(guó)，我們永遠(yuǎn)愛(ài)著你!我們會(huì)永遠(yuǎn)牢記這些傳統(tǒng)文化!
飲食文化演講稿600字 篇7
萬(wàn)里無(wú)云的一天，我和媽媽去雙桂坊調(diào)查特色小吃，我早已準(zhǔn)備好了。
到了雙桂坊，我和媽媽并沒(méi)有急著點(diǎn)菜，而是東逛逛西看看。這里面的小吃各種各樣，如：豆渣湯、大湯包、大麻糕、甩餅、饅頭……弄得我眼花繚亂，都看不清哪幾種是特色小吃了，只得一一記在了本子上。一樣樣問(wèn)媽媽，沒(méi)想到媽媽也手足無(wú)策，小聲對(duì)我說(shuō)：“我也不太清楚，只聽(tīng)別人經(jīng)常說(shuō)什么大麻糕，大湯包，銀絲面、三鮮餛飩什么的，你先記下來(lái)吧!”我聽(tīng)了，連忙記了下來(lái)，生怕連這些都忘記了。我和媽媽又走了一圈，驗(yàn)證一下有沒(méi)有剛才報(bào)的特色小吃，結(jié)果令我非常高興，全有了真想一蹦三尺高呀!可這時(shí)，媽媽又說(shuō)了：“咱們不能全買，就選一個(gè)你平常沒(méi)吃過(guò)的嘗嘗吧。”我聽(tīng)了，立刻給出了答案“麻糕!”，可想想麻糕也吃過(guò)了呀?接著，我左思右想，一連串答案從我嘴里滾了出來(lái)“銀絲面”、“三鮮餛飩”……可能選一樣呀，沒(méi)辦法，我只能選一樣呀，沒(méi)辦法，我只好選了“大湯包”。
剛端上鍋，湯包熱騰騰的，我快速用筷子撐開(kāi)湯包，沒(méi)想到來(lái)了個(gè)“不速之客”湯包。里面的氣冒出來(lái)，活像一座火山，可上面插著一根吸管，這是什么意思呢?我想了想，一口吸了下去，嗯，香香的，有一股濃濃的肉湯味直撲鼻子，我又吸了一口，可不知怎么的，口吸到了一點(diǎn)點(diǎn)，湯味全沒(méi)嘗到，我再準(zhǔn)備喝下一口，可發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)湯了，湯包也瘦成‘小不點(diǎn)’了，沒(méi)辦法，我只能開(kāi)始吃皮，一開(kāi)始，我咬了一小口，怎么也不想吃皮，嘴里滿是剛才的肉香，后來(lái)，肉的香味沒(méi)了，我只得繼續(xù)吃皮，漸漸地，皮也快被我吃光了，只剩一點(diǎn)了，剛?cè)胱�，我覺(jué)得這塊皮比其它的都好吃，爛爛的，十分香。我把它含在嘴里，不想讓它滑走，吃玩后，我心里甜滋滋的，十分開(kāi)心。
俗話說(shuō)得好“民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌�！逼渌厣〕跃偷戎銈冏约浩穱L吧。
飲食文化演講稿600字 篇8
相傳，馬可波羅在中國(guó)當(dāng)官的那段時(shí)期，對(duì)中國(guó)的飲食文化十分感興趣，他在回國(guó)時(shí)把中國(guó)隨處可見(jiàn)的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經(jīng)過(guò)改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛(ài)的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風(fēng)靡全球，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有超過(guò)200萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周也會(huì)吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國(guó)味，吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個(gè)個(gè)小精靈在舞蹈，無(wú)論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨(dú)特風(fēng)味都會(huì)讓你著迷。
面餅和普通大餅一樣，但是無(wú)論你怎樣吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風(fēng)味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這么“中國(guó)”的西餐，還真在中國(guó)“創(chuàng)”出了一片“天地”。現(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無(wú)論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛(ài)，它既保留了中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
飲食文化演講稿600字 篇9
俗話說(shuō)“民以食為天”，食物在人的生活中，那是必不可少的，相信同學(xué)們吃過(guò)不少美食�？伞耙獑�(wèn)我也——非豬肚雞火鍋不可”。
說(shuō)起豬肚雞，那可是令人垂涎三尺，唇齒留香!軟軟嫩滑的童子雞，酥脆可口的豬肚。聯(lián)接它們的是大片金燦燦的湯，那湯里還加有姜、枸杞、紅棗等，做的這樣別致，只有廣東人才能想的出來(lái)!黃、金、棕、紅、白，做出來(lái)也是那樣的五彩繽紛，真是色香味俱全呀!
豬肚雞做法中等，但時(shí)間特別長(zhǎng)。首先要把童子雞和豬肚洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈，再將豬肚放入滾水中燙3分鐘，撈出后切成條狀。再把雞剁成小塊，放入滾水燙3分鐘，用清水洗干凈后，在鍋里加入清水，放入姜片和胡椒粒，大火燒好后，再煮20分鐘，再加鹽和雞精。美味就這樣大功告成了!當(dāng)然，一向愛(ài)滋補(bǔ)的廣東人可不是胡亂做的，而是因?yàn)樨i肚和雞有安神，降逆止嘔，補(bǔ)虛美容等功能，吃了以后，保證你渾身倍兒強(qiáng)，倍兒壯!
飲食文化演講稿600字 篇10
我們生活在一個(gè)科技發(fā)達(dá)，食品豐富的時(shí)代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的食，紅橙黃綠青藍(lán)紫，樣樣齊全。但是，病毒、細(xì)菌也跟著來(lái)了。
特別是校門口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來(lái)，都是毒的不得了的毒藥!因?yàn)檫@些都是“三無(wú)”產(chǎn)品�？墒�，有些同學(xué)卻那么喜歡吃。
我記得以前報(bào)紙上曾經(jīng)提到：有個(gè)小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫(yī)院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衛(wèi)生。一日之計(jì)在于晨。早飯是很重要的，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點(diǎn)東西，吃了就上學(xué)去了。不過(guò)我不是其中一個(gè)。所以我會(huì)乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營(yíng)養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學(xué)們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負(fù)責(zé)!