與美食有關的演講稿3分鐘（精選6篇）

與美食有關的演講稿3分鐘 篇1

　　中國歷史悠久，其烹飪藝術淵遠流長，聞名于世。中餐以它的色、香、味、形而誘人。長期以來由于各地區的自然環境、文化、風俗、習慣不同，中國菜肴形成了不同風味的地方菜系。作為當地風味，北京的烹飪則集各地不同風味之大全。北方菜系以山東口味為主流，擅長烹制海味。四川廚師烹調愛放干、鮮辣椒，川菜以麻辣辛香調料而聞名。粵菜取料廣泛，他們講究鮮嫩和酥脆。淮揚菜注重原汁原味，特別是油而不膩，清淡鮮美。譚家菜咸甜適宜，常言道：“南甜北咸，”譚家菜卻兩者兼顧。

　　中國人吃飯，吃的是概念。或者用一種通俗的說法：吃的是文化。這使飲食問題帶有了社會性(甚至藝術性)，而不再僅僅是一項形而下的生理活動。

　　日本人飽食終日，自然把飲茶的過程，也提煉為向哲學靠攏的茶道，有點在清風、明月、插花與器皿中求真理的意思。中國人則更了不起，把一日三餐都當作兢兢業業的功課了，煞費苦心，追求著那令人拍案稱絕的藝術效果。“好吃極了!”是較流行的一句贊美用語。所以，美食家的虔誠絲毫不亞于畫家或雕塑家，對美的體會甚至更全面：色、香、味——連深藏不露的舌頭都調動起來了，成為鑒賞的工具。

　　當一席大菜合盤托出，井然有序地布置在餐桌中央，簡直就像揭開了蒙在某一尊藝術品上面的幕布，不時能聽見一、兩聲由衷的喝采——當然，這是躲在后臺掌勺的廚師所期待的。賓客們舉杯相慶，仿佛在進行小小的剪彩儀式。然后就各司其職，頻頻揮動蜻蜓點水的筷子。金圣嘆評《水滸》，脂硯齋評《紅樓夢》，也不過如此吧：在字里行間作點小楷的眉批。不管是冷盤還是炒菜，最終都必須經得起筷子的“酷評”。

　　在中國，每一桌宴席的推出，都籠罩著新船下水般的熱烈氣氛。而每一位食客，都是動作熟練的老水手——或者說，都是潛在的評委。難怪開餐館的老板，都很會看客人的臉色。看客人的臉色就能了解到廚師的水平。中國文化的最高境界，就是一個“喜”字。這也是中國人最熱愛的一個漢字。而吃飯是最能烘托出這種喜氣的。喜氣洋洋，東道主自然滿意。傳統的喜宴，被清代的滿漢全席發揮到極致。從其名稱即能感受到“民族大團結”的意味，“強強聯合”的意味。正宗的滿漢全席要連吃三天三夜，茶肴不重復。這是具有中國特色的狂歡節：一場飲食文化的馬拉松!吃飯，在中國是最日常的儀式，是最密集的節日。

　　信奉基-督的西洋人就餐前習慣在胸前畫十字，念叨一句“上帝保佑”，感謝上帝賜予的面包與鹽，大多數中國人都是無神論者，把酒臨風時反而充滿了當家做主的感覺。飽餐一頓(若能持螯賦詩就更好了)，是離他們最近的一種自由。由此可見，這個民族宗教感匱乏，藝術氣息卻很濃郁。在我想像中，美食家都是一些擁有古老傳統的民間藝術家。

　　西餐折射出私有制的影子，各自為政，管理好自己的盤子——使用刀叉是為了便于分割利益。中餐則體現了最樸素的共-產主義。中國人圍桌而聚，繼承了原始氏族公社的遺傳基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人人皆可分一杯羹。大鍋飯的傳統很難打破。好在中國的飯桌也是最有凝聚力的地方，有福同享、有難共擔的綠林好漢作風頗受歡迎。中國人通過聚餐就能產生四海之內皆兄弟、天下大同的幻覺，這種虛擬的親情畢竟大大增進了其食欲。所以中國人吃飯，也是在吃環境，吃氣氛，甚至吃人際關系。邊說邊吃，邊吃邊聽。這是一種超越了吃的吃。我一直認為中國人的吃是最有情調的，最有人情味的。

　　中國人有四大菜系八大風味。川菜、粵菜、湘菜、齊魯菜、淮揚菜、東北菜乃至上海本邦菜……仿佛實行軍閥割據似的。但在我眼中，這更像在劃分藝術流派。出自圣人之鄉的齊魯菜，稱得上古典主義。纏綿悱惻的淮揚菜，屬于浪漫主義。假如說辛辣的湘菜是批判現實主義，麻辣的川菜則算魔幻現實主義了——一粒花椒，有時比炮彈還厲害，充分地調動起我們舌頭的想像力。當然，也可以用別的方法換算：上海菜屬于楊柳岸曉風殘月的婉約派，東北菜則相當于大江東去、浪淘盡千古風流人物的豪放派……

　　不知西方社會，在政治家、思想家、藝術家、軍事家等等之外，是否還產生過美食家的頭銜?在中國，美食家幾乎是一種傳統。雖然它一直近似于“閑職”，卻也是頗讓人羨慕的。歐洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探險家，對于中國而言，則是近代以后舶來的詞匯。但我私下里以為：美食家也算是一種足不出戶的探險家——“父母在，不遠游”，中國人只好陶醉于另一種意義的探險，那就是對山珍海味的獵奇。美食家用菜譜來代替地圖，用杯盞來代替羅盤，用筷子來代替槳櫓，航行在自己的味覺里，同樣也領略了無限風光。這種冒險心理在河豚的問題上發揮到極致。河豚相當于中國飲食文化里的“禁果”——一種致命的誘-惑，它的鮮美因為神秘與危險而被夸張了。美食家們不僅沒有望而卻步，反而趨之若鶩。這份勇氣，恐怕連瀆職的亞當、夏娃都會自嘆弗如。

與美食有關的演講稿3分鐘 篇2

　　美食者，食者者心美嘴爽也!美食的要旨在于色響味型，在當今年代還要加上營養合理。所謂色香味型，就是看著養眼，嗅著誘人，吃著爽人，而且造型要帥!所謂營養合理，就是要搭配得當。我認為平實而不昂貴的，才能成為美食，健康也很重要。關鍵是要用心來去烹飪……

　　中國菜以色、香、味、形俱佳而聞名中外。長期以來，廣大人民群眾利用各種豐富的物產，創造出多種多樣的具有地方風味特色的菜肴和與之相適應的各種烹調方法，從而形成了中國獨有的飲食文化。地方菜中比較著名的有京菜、川菜、粵菜、滬菜等，都有自己的特色。如京菜擅長炸、溜、爆、烤，菜肴取其脆、嫩，口味重于香鮮;川菜以干燒、干炒、魚香、宮爆最為突出，菜肴入味，口味重于酸、辣、麻、香等。這些地方菜肴的不同風味特色，構成了我國烹調技術豐富多采的景象。

　　山西的面食甲天下，下面我就給大家介紹一下山西的特色，刀削面。

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。

　　刀削而對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術表演。

　　刀削面的調料(俗稱"澆頭"或"調和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口，大家有機會一定要嘗一下正宗的山西刀削……

與美食有關的演講稿3分鐘 篇3

　　我的家鄉在山西，那里又許多許多的美食。

　　我最喜歡的美食就是餃子了。它的主要材料是面粉、肉餡(當然也可以是素餡)。一般先和好面餉著，然后準備餡，我家最常做的就是豬肉大蔥餃子了。把豬肉和大蔥放在一起剁成肉泥，再澆上熱油，放各種調料拌好，然后把面搟成圓圓的小片就可以包了!媽媽可以包出各種形狀的餃子，非常好看。包好的餃子放鍋里煮個七八分鐘，整個屋里都彌漫著一股濃濃的香氣。

　　盛出來后我迫不及待的夾起來就吃。“嗯，真好吃”。肉餡香氣四溢，肥而不膩。叫人吃了一碗還想吃。

　　相信你們這會也想吃了吧!悄悄告訴你：自己親手包的更好吃哦!不信你們試著包一次吧!

與美食有關的演講稿3分鐘 篇4

　　我的家鄉最的小吃非美味的云吞莫屬了。每當品嘗這令人垂涎三尺的美食時，我就心曠神怡。

　　吃云吞時要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

　　國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個。這時。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調皮地看著我。這時，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，云吞的香氣還溢滿在口中呢!

　　怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧!大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧!

與美食有關的演講稿3分鐘 篇5

　　我的家鄉美食非常多，其中我最喜歡的美食就是泡泡油糕了!

　　做泡泡油糕最關鍵的步驟是燙面。把開水加入放了豬油的面粉中，反復揉好放在案板上晾涼，再繼續揉搓成面團即成燙面。然后準備好白糖芝麻核桃仁等餡料，就可以開始包了，和包餃子差不多。泡泡油糕可以包成各種形狀：橢圓形、正方形、三角形、圓形。手巧的大師還會包成：毛毛蟲、蜘蛛、蟬……非常好看。在油鍋里一炸，糕面就出現了薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，好像百花齊放。來，嘗一下。哦!入口即化，甜香松軟，真是好吃哦!

　　據說這道美食還上了“中華名小吃”的金榜，我愛我的家鄉，更愛家鄉的美食。

與美食有關的演講稿3分鐘 篇6

　　我的家鄉萬榮有許多美食，而我最喜歡的美食就是可樂雞翅了!

　　可樂雞翅的主要原料是可樂和生雞翅。做之前先在熱油鍋里加上涼油，爆香蔥蒜姜，再加上調料放入雞翅，倒入適量的可樂，蓋上鍋蓋中火收汁即可。值得注意的是，在做的過程中不可以離開廚房，否則會胡的哦!呵呵。

　　做好的可樂雞翅呈焦糖色，味香色亮，汁多肉滑，能叫人“口水流到三千尺”。

　　據傳，最初是一位廚師不小心打翻了可樂瓶，可樂流進一鍋正在燉燒的雞翅中，一款讓眾多吃貨爽翻的佳肴就這樣誕生了!

　　這就是我喜歡的美食——可樂雞翅，我想你們也會垂涎欲滴的吧，快來我的家鄉嘗一嘗!