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粿汁

發(fā)布時間:2019-03-22

粿汁

  “世界美食在中國,中國美食在潮州”為什么這么說呢?聽我慢慢述來!

  想必大家都知道,潮州婦女是出了名的勤勞和聰明,同是一樣米,研成粉,經(jīng)過精心設(shè)計,便形成各種花樣:粿汁,尖米丸,咸水粿,炒糕粿,粿條卷等,風(fēng)味獨特!

  粿汁便是潮州風(fēng)味小吃之一。無論是做法還是吃法都是很有講究的。制法是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的,煮時要切成菱形小塊,放在沸水之中,還要調(diào)入精鹽,糯米粉漿。還沒吃之前,老板便會給你兩三小碟山茶醬或辣椒醬,作為蘸粿汁的材料。粿汁煮好后,可以任由你的口味加鹵豬腸,鹵肉,鹵蛋,豆干或油條,并澆上一層淺棕色的鹵汁,色香味俱全!

  呀!還在擁擠的隊伍中就已聞到了粿汁的香味,沁人心脾,誘人胃口,真是“粿汁熟了,十里飄香”!坐在桌子前,望著美味可口的粿汁,翠綠的蔥末和青菜猶如雙龍戲珠,黏稠的湯水就像一望無際的大海,那粿汁片卷卷的,就像大海中的魚,令人垂涎三尺。 

  粿汁吃起來味道更香,非常爽口。粿汁片柔韌適度,不油不膩,給人一種清新雋刻的感覺,令人回味無窮。蘸一蘸山茶醬更是錦上添花,口感新鮮,地道,讓人贊嘆不已!

  怎么樣?聽了我的介紹,心動了吧!趕快來潮州吧,馬上就能讓你吃到別具一格,獨一無二的風(fēng)味小吃。

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