我知道了花為什么能發(fā)出香氣
春天真美啊，當(dāng)我們?cè)诠珗@里、田野里游玩的時(shí)候，看到萬(wàn)紫千紅的花盛開(kāi)著，聞到撲面而來(lái)的陣陣花香，真叫人心曠神怡啊。那么，花兒為什么會(huì)有香味呢？
之所以花能有香氣是因?yàn)榛ǘ渲杏兄圃煜阄兜挠图?xì)胞，因?yàn)樗墚a(chǎn)生有香氣的芳香油，是因?yàn)榛ɡ锏姆枷阌屯ㄟ^(guò)油管不斷地散發(fā)出來(lái)，并且在常溫下能夠隨水分而揮發(fā)，從而變成氣體散發(fā)出誘人的香氣，所以科學(xué)家又叫它揮發(fā)油。因?yàn)楦鞣N花卉所含的揮發(fā)油不同，所以散發(fā)出來(lái)的香氣也就與眾不同。我們之所以能聞到花香，是從揮發(fā)油里逃跑出來(lái)的氣體分子鉆入了我們鼻孔的原因。如果芳香油經(jīng)過(guò)太陽(yáng)一曬，將會(huì)蒸發(fā)的更快，所以，有陽(yáng)光的時(shí)候，花的香味就會(huì)更濃，散發(fā)得也就會(huì)更遠(yuǎn)。還有些花朵里雖然沒(méi)有油細(xì)胞，但是它的細(xì)胞在新陳代謝的過(guò)程中，會(huì)不斷地產(chǎn)生一些芳香油。
但是還有一些花的花瓣細(xì)胞里含有一種特殊的物質(zhì)——配糖體。配糖體本身沒(méi)有香味，但當(dāng)它經(jīng)過(guò)酵素分解的時(shí)候也能夠散發(fā)出芳香味的氣味來(lái)。不同花兒分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的，這就是有的花香濃烈、有的花香清淡的原因。但也有例外,比如白芍藥就不如紫玫瑰香,因?yàn)榛ㄏ愕臐獾峙c花的品種有關(guān)。有些花在陽(yáng)光照耀下香味更濃，比如向日葵。有些花在陰雨天或晚上才發(fā)出強(qiáng)烈的香氣,比如夜來(lái)香和梔子花。為什么會(huì)有如此差別呢？因?yàn)楦鞣N植物花朵散發(fā)不同香味是它自身的需要。一句話，它們都是為了傳種接代的需要,都是適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果。香味可以把昆蟲(chóng)吸引過(guò)來(lái)，昆蟲(chóng)在花蕊上起到了傳播花粉的作用，達(dá)到授粉，結(jié)籽、傳代的目的。所以我們要懂得:花兒開(kāi)不是因?yàn)橐o人欣賞的，花兒香也不是因?yàn)橐屓耸孢m的。
花的香味來(lái)源于花瓣中有一種油細(xì)胞，它會(huì)不斷分泌出帶有香味的芳香油。因?yàn)榉枷阌秃苋菀讚]發(fā)，當(dāng)花開(kāi)的時(shí)候，芳香油就會(huì)隨著水分一起散發(fā)出來(lái)，這就是人們所聞到的花香。
自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒(méi)有油細(xì)胞，但聞上去也有陣陣香味。原來(lái)，它們的細(xì)胞中含有一種叫做配糖體的物質(zhì)，配糖體本身沒(méi)有香味，但當(dāng)它經(jīng)過(guò)酵素分解的時(shí)候也能夠散發(fā)出芳香味的氣味來(lái)。