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漿水面

發布時間:2017-04-03

漿水面

  漿 水 面

  江寧實小6(8)  楊慧

  我離開家鄉已經有幾年了,我懷念那里的山,那里的水……但最讓我割舍不下的則是家鄉的漿水面。

  漿水面看起來不像大餐那樣讓人眼花繚亂,聞起來也沒有山珍海味那樣讓人垂涎欲滴。但嘗一口,一定讓你回味無窮。

  剛開始喝漿水你可能有點不習慣,但是再慢慢品味一下,你就回覺的它酸中帶甜,潤中帶澀,有一股說不出的獨特味道。

  我最愛吃漿水面,不僅是因為它味道獨特,而且它外形好看,吃法有趣。乳白色的面條浸在清清的漿水里,碧綠的香菜,潔白的菜花,黃色的土豆絲,給人一種清清爽爽的感覺。

  吃漿水面時必須要有兩個配料---辣油和鹽韭菜。鹽韭菜其實也就是把韭菜切碎,然后快炒一下,等出鍋后再放兩三勺鹽即成。剛出鍋的漿水面上面飄著陣陣香味,但你千萬別被它誘惑,一定要等面晾涼了,漿水的顏色變透明了再下肚。先撈上一筷子嘗嘗解解讒,品嘗一下它的本味,然后往上澆一勺辣油和鹽韭菜拌一拌,味道就不同了,清涼可口的面里泛著一些韭菜和辣油的香味,好吃極樂。吃漿水面時還有四點講究——一清,二白,三紅,四綠。

  漿水面能幫人們清熱祛火,要是到了夏天炎熱季節,如果你沒有胃口,就吃一碗漿水面吧。清清涼涼,也可以為煩躁的你舒緩舒緩心情。

  而且漿水是經過發酵制成的,含有多種有益成分,經常吃可以預防多種疾病,有著很好的食療作用。

  一次,我在吃漿水面時,因為把辣油放的太多,吃得我兩眼掉珍珠,嗓子直冒煙,舌頭都沒有知覺了.后來,我給漿水面起了一個一點都不適合它的名字——辣妹子。

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