“一清，二白，三紅，四綠”

　　“一清，二白，三紅，四綠”即“湯清，蘿卜白，辣椒紅，香菜和蒜苗綠”。我給大家推薦一個美味——蘭州牛肉拉面。蘭州牛肉拉面不僅老少皆宜、物美價廉，而且在全國它可是響當當的面筋道，湯鮮美。誰吃了都叫好，就連那黃頭發藍眼睛的外國人都叫絕呢！

　　來到蘭州的一家牛肉拉面館里，我目不轉睛地盯著正在做拉面的師傅。只見他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚，麻利地搓著面團。搓了好一會兒，拉面師傅便抓一把白白的面粉輕輕撒在面團上。面粉如同雪花飄落下來，如同早春時節漫天飛舞的白色柳絮，又像那輕盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手風琴。

　　瞧！這面團竟變起了魔術！從一更變成了兩根，從兩根變成了四根，漸漸地變得數不勝數，完全成了粗細均勻的細線。拉面師傅將面條往鍋里一投，面條們就在水里沸騰嬉戲了。面條出鍋后，再加上精心熬制的清湯，一碗色鮮味俱全的牛肉拉面就完成了。整個過程都使我驚嘆，拉面師傅爐火純青的技藝，就像一出戲一樣吸引人。

　　做牛肉面的工序雖然復雜，但是在客人的眼里卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時間，一碗香噴噴的牛肉面便會出現在面前。客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，就在牛肉面內加上一點醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會感到辣中帶酸，吃起來別有一番滋味，回味無窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉面的湯也十分好喝，如果口渴了，喝上一口，很是鮮美。既能解渴，也能增加身體的營養。要知道牛肉湯是經過長時間熬燉才完成的，里面富含了多種營養成分。其實，牛肉面里的蘿卜也很好吃，平時脆脆的蘿卜，今日變成了軟綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過程中想更加豐富，可以加一個雞蛋、一盤小菜或豆腐。

　　聽完我的介紹，你一定“口水直流三千尺”了。那就趕快來蘭州吃正宗的牛肉拉面吧，值得品嘗哦！