舌尖上的安徽作文800字
安徽的美食可算是數(shù)不勝數(shù)，不僅外觀秀色可餐，口味也是令人回味悠久。
中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以說，中國(guó)人對(duì)吃很執(zhí)著的。古代，在漢朝時(shí)，我國(guó)就擁有了當(dāng)時(shí)全國(guó)最為完備的食物管理系統(tǒng)。唐朝的國(guó)都長(zhǎng)安已是當(dāng)時(shí)世界文化的中心，為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。如今，中國(guó)美食已“走”遍了天下。
說起安徽的美食，最有名的還屬“八公山豆腐”和“大救駕”。
八公山豆腐歷史悠久。相傳，在20xx多年前，西漢淮南王劉安為求長(zhǎng)生不老藥，到八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵制作“靈丹妙藥”，但“靈丹妙藥”沒制成，卻“瞎貓撞上死耗子”般的發(fā)明了豆腐。從此，八公山豆腐便由此得名和流傳。
在油鍋里炸過的八公山豆腐外脆里嫩，滋味鮮美。元代，鄭允端在《豆腐贊》中說道：“磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅(jiān)。味之有余美，玉食勿與傳。”八公山豆腐的制作過程也十分嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。第一步：把豆腐切成4厘米見方的小塊。第二步：把豆腐放入冷水鍋燒開撈起，晾干水分。第三步：把豆腐放進(jìn)炒鍋燒熱（一定要用花生油）燒至五成熟，保持口感。第四步：要把豆腐塑形，在豆腐上涂上一層淀粉糊漿，再次下油鍋炸至金黃色，撈起，晾干。第五步：鍋內(nèi)留油少許，下蔥段、筍片、木耳、蝦子、豆腐，加酒、醬油、精鹽、鮮湯少許，燒沸即用濕淀粉勾芡，炒和出鍋裝盤即成。
品嘗八公山豆腐也是一門技術(shù)。首先，你要欣賞一番，當(dāng)你感覺你已經(jīng)垂涎欲滴時(shí)，才能開始品嘗。但在你吃的時(shí)候，也別忘了細(xì)細(xì)的品味，這樣才能做到回味無窮。
大救駕，相傳，在公元956年，趙匡胤因打完仗過度疲勞，病倒了，食不思飯不想。這時(shí)，便有一個(gè)巧手廚師制作了一種精美點(diǎn)心——“大救駕”。才使趙匡胤恢復(fù)了胃口。
大救駕的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，似螺旋狀，油炸至金黃。讓人看了情不自禁的流口水。
八公山豆腐和大救駕完美的詮釋了“無獨(dú)有偶”，也從側(cè)面表達(dá)了我國(guó)古代人民對(duì)美食的熱愛。