商業策劃方案2023商業方案（精選3篇）

商業策劃方案2023商業方案 篇1

　　一、行業分析

　　1、宏觀環境分析

　　國家成功的經濟改革，靈活的市場推動政策，使得國內的服裝市場如火如荼。GDP、國民消費指數不斷攀升，人們消費意識的不斷增強，為服裝行業展示了一個廣闊的發展空間。

　　2、服裝行業的發展趨勢分析

　　服裝行業在中國自古以來就是一大行業，發展至今，隨著政策的開放與經濟的發展，中國現已成為全世界的服裝加工基地與品牌發展的戰略陣地。中國是服裝消費大國，也是出口大國，我國的服裝出口額占到整個紡織產品出口總額的2/3左右，世界上所有的品牌產品60%的生產和銷售有與中國有關，而中國內地市場每年的消費額在1000億左右，且有不斷增長的需求，市場潛力巨大。這就為我們開展品牌經營提供了廣闊的空間。

　　服裝行業是一個生活消費品行業，同時也是高利潤行業。因利益的驅動與市場的需要，在整個業態的設計、加工、市場推廣、直營、加盟等不同環節，已經發展成相對完善且專業的群體。近十年來，擁有龐大生產和消費規模的中國服飾市場，企業的經營模式和管理水平有了很大的提升，更加重視品牌的經營。

　　3、市場容量

　　擁有14多億人口的中國在過去十年經濟增長速度驚人。據國家統計局統計，20_年國內生產總值達95,933億元人民幣，比較上年增長7.3%。國內社會消費品整體銷售額為37,595億元人民幣。有專家估計到20_年銷售總額將達到10萬億元人民幣。國內服裝銷售市場十分龐大，據中華全國商業信息中心表示在20_年國內服裝銷售總量為5.7億件，大型商場銷售總量2.34億件。隨著經濟高速發展和中國入世等利好因素，中國被視為現今世上發展潛力的消費市場之一。

　　4、機遇

　　1)中國經濟增長強勁，隨著WTO的推進和奧運的到來，將帶動更多的外資品牌進入中國，需要與有實力的百貨或品牌代理公司合作

　　2)在許多消費品中，中國是“世界的工廠”，國內有大量的加工基地，為品牌開發的深入開展提供了條件

　　3)消費者的消費觀念日益成熟，商家的競爭最終是品牌的競爭，品牌運作的時機逐漸成熟

　　4)品牌運作能加強對資源的控制，提高企業的競爭力和利潤率

　　5)國外高檔服裝品牌如：路易威登、克來斯汀。迪奧、杰尼亞、范思哲、阿瑪尼、寶姿等成功登陸中國市場并在中國服裝消費市場獲得巨大成功。這也證明了中國消費者對國外的品牌有一定的認知度和相當大的購買潛力

　　6)國家與服裝品牌輸出國歐盟的新一輪經濟合作政策的啟動

　　7)歐盟輪值主席國意大利總理貝盧斯科尼10月30日與歐盟委員會主席普羅迪一起同中國領導人舉行會晤，并達成經濟合作共識，表示將出臺相關政策鼓勵國內中小企業與中國企業合作。從20_年11月1起，歐洲十二國旅游對中國全面開放。

　　二、合資公司合作背景

　　充分利用雙方的資源優勢，強強聯合，迅速占有市場資源。

　　1、___百貨集團優勢

　　1)___百貨的品牌效應

　　2)百貨業運作的豐富經驗，對百貨業發展趨勢的準確把握

　　3)強大的銷售渠道終端

　　4)資金方面的支持和保障

　　2、___公司優勢

　　1)企業核心產業珠寶業遍布在全國各地大型百貨店的龐大網絡，可以共享的客情資源

　　2)雄厚的資金后盾

　　3)豐富的行業管理經驗

　　4)靈活的管理機制

　　三、戰略目標

　　(一)營銷目標

　　1、在20_年獲得總銷售收入1000萬元。

　　2、三年內，經過市場的推廣，品牌在國內得到迅速發展擴張。全國各大商場起碼有100家品牌形象店，其中加盟式地鋪式專賣店30家;

　　3、建立科學管理體系及銷售系統營運平臺;

　　4、建立分工明確能協同作戰的營銷團隊。

　　(二)財務目標

　　1、在二年內獲得20%的稅后年投資報酬率;

　　2、在20__年凈利潤達到1000萬元;

　　(三)公司定位和品牌運作的方式

　　1、公司定位

　　合資公司將是一家專門經營國內外知名品牌的專業運營公司。經營品類包括服裝、服飾、鞋、箱包、化妝品、家居用品等。

　　2、市場定位

　　公司采用貿易，零售，批發等多種經營模式，最終形成多品牌，多品類，多渠道的市場銷售網絡。

　　合資公司的產品將以公司直接或通過二級分銷或加盟商在國內各大百貨公司、商業街等賣場設立專柜、專廳或獨立專門店出售

　　根據產品類別不同而有不同的定位，合資公司所經營的產品均注重品質，強調品味，價格相在同類產品中較高

　　3、品牌運作方式

　　1)做品牌的經銷商

　　引進國外品牌,由合資負責市場運作,產品按照貿易價格從品牌公司進口

　　2)做品牌的代理

　　引進國外品牌,全面負責產品的設計,采購,加工,市場和銷售的工作,向品牌公司支付一定比例的品牌使用費，可以考慮與設計公司和加工公司合作。取得品牌在中國的使用權,需要有強有力的采購渠道和市場推廣。

　　3)共有國外品牌

　　與國外服裝設計室(或品牌公司)合作，成立利益共同體，由國外設計室負責服裝風格與產品設計，合資公司則以網絡資源及銷售開拓管理成為對品牌共有的基礎。

　　4)自有品牌

　　注冊合資公司自有品牌,自行負責品牌的全部運作，形成多種品牌、多種項目的規模效益。

　　四、銷售渠道策略

　　總體運作策略：

　　1、以自營店作前期品牌網絡發展開拓，再以二級分銷及加盟店擴大市場占有率;

　　2、初期以王府井百貨零售網絡為平臺，再以此模式在國內各大城市、各大有影響力的百貨店形式網絡連結;

　　二級代理商

　　對城市消費力相對較低，公司客情資源欠缺城市，主要采用二級分銷方式，可充分借助代理商網絡資源快速滲入市場;

　　特許加盟

　　充分利用加盟者的資金，輔助以品牌資源與管理。利用加盟者的資金來拓展自己的品牌市場，有利于企業的資金周轉。這是一快速擴張品牌的方法，可以盡快進行品牌點的建設。

　　網絡搶占策略：

　　1.第一年以拓展王府井百貨自有網點為主。條件許可，考慮在上海的華聯、武漢的武百、廣州的廣百、天津的依勢丹、深圳的西武、地王大廈等開設戰策性網點;

　　2.以一級城市開設自營地鋪專賣店為主，二級城市以代理、加盟店為主;

　　3.市場以華南、華東、華中為主，東三省暫不開發(王府井百貨網絡點除外);

　　4.重點營銷區域：

　　a.一級市場所屬省份或城市：上海、江蘇、浙江、福州、北京、廣州、武漢、重慶、成都、大連、深圳;

　　b.二級市場所屬省份或城市：天津、長沙、南京、山東、廣西、江西、安徽、云南、四川;

　　C.三級市場所屬省份或城市：陜西、甘肅、寧夏、河南、河北、貴州。

　　拓展目標：

　　1.山東、河南、湖北、西北、江蘇、貴陽先以二級分銷代理模式推進;

　　2.公司自營店拓展以北京、昆明、浙江、福州、北京、重慶、成都、大連、

　　深圳為主。

　　五、公司發展1-3年發展規劃

　　1、一年內，成功代理一至二個國外服裝品牌，依托王府井百貨網絡平臺，設立10個專柜;

　　2、三年內，能成功代理三至四個國外服裝品牌，網絡開拓包括王府井百貨在內的專柜、專廳100個;

　　3、與國外服裝設計室(或品牌公司)合作，成立利益共同體，由國外設計室負責服裝風格與產品設計，項目公司負責國內銷售網絡的建立與管理;

　　4、多種品牌經營同時展開，網絡擴張到除了王府井百貨之外的國內各省較有影響的百貨。

　　5、品牌的經營開始拓展二級代理及特許加盟商;

　　6、在設計，生產，銷售和市場推廣等方面籌備創建自有品牌。

　　六、項目公司的組織架構

　　1、基本組織架構

　　2、各崗位或部門的基本職責

　　經理：

　　對董事會負責，全面負責合資公司品牌的運作與日常事務的管理，制定企業中長期的戰略，確認與落實中短期目標和計劃。

　　副總經理：

　　對公司董事會、總經理負責，分管相關職能部門

　　品牌引進部

　　1)品牌市場調研，信息收集和分析

　　2)制定選擇品牌的標準,篩選品牌

　　3)實地考察品牌的市場情況,拜訪相應的公司

　　4)確定合作方式和條件

　　5)展開談判，簽訂合同，為啟動品牌運營做準備

　　市場部：

　　1)廣告和媒體

　　2)公司品牌宣傳策劃，推廣方案的制訂

　　3)VI設計、品牌形象店效果圖的制作

　　4)市場活動用品，POP，贈品等

　　5)培訓

　　6)市場信息收集和分析

　　零售部：

　　1)市場的網絡開拓

　　2)掌握銷售狀況

　　3)補貨和調貨

　　4)拜訪客戶

　　5)回收貨款

　　6)查訪柜臺

　　7)導購管理

　　8)銷售數據分析

　　物流及信息部：

　　1)到貨管理

　　2)發貨管理

　　3)保管管理

　　4)運送管理

　　5)盤點管理

　　6)信息系統的建立和運用

　　財務部：

　　1)融資，投資和資產管理

　　2)日常管理：財務預算，現金，存貨，應收賬款管理，費用支出管理等

　　3)制作資產負責表、損益表和資金變動表

　　人力資源部：

　　1)日常管理

　　2)招聘和解聘，升降職，調動崗位

　　3)培訓管理

　　4)目標管理方案的制定

　　5)結合目標管理，建立績效評估考核體系、激勵機制

　　建立及完善以上管理程序是開展業務和實現合資公司整體目標的基礎。

　　3、預算管理體系

　　建立預算體系，以便于公司根據市場情況的變化，及時做出調整，保證公司預算的實現。

　　A.財務預算制度

　　B.銷售預算制度

　　4、推行目標管理

　　A.使公司全體員工理解公司的總體目標

　　B.更好地明確每人的職責和細化目標，提高工作效率

　　C.幫助員工學習達成目標的方法和步驟

　　D.為人事考核和評估提供依據

　　七、財務計劃

　　開發，投資與回報，資金使用計劃及盈虧平衡預計

　　1、啟動資金的分配比例

　　起始資金500萬元人民幣，后續視發展情況而追加

　　1)50%用于:用于初期引進國外品牌

　　2)20%用于:開辦10家50平方米的王府井集團直屬的百貨專柜

　　3)20%用于:人力資源

　　4)10%用于：公司辦公初期費用

　　2、開辦費

　　公司注冊費(按照500萬元)50，000

　　辦公場所租金(1年)200，000

　　辦公設備及用品(電腦，傳真機，復印機，桌椅等)200，000

　　其他費用10，000

　　合計460，000

　　3、品牌經營的前6個月資金投入

　　按照進口貿易形式引進國際知名品牌，首次同時進入10家門店計算，假設貨品資金在六個月后可滾動使用，(每次訂貨要提前6個月)

　　商場每月按時回款。

　　貨品(首次鋪貨)3，000，000

　　柜臺裝修100，000×10=1，000，000

　　管理人員工資5，000×10人×6月=300，000

　　差旅及日常交通費200，000

　　合計4，500，000

　　4、損益及盈虧平衡預計

　　方案A、以下預算按照3年只經營一個品牌，開10家自營的零售店計算：

　　品牌運營的初期需要投入鋪底貨品，裝修費，辦公設備等，同時也是品牌的介紹期，預計前第一年的10個店的銷售目標1000萬元，達到盈虧平衡。以下預計是的損益表：

　　損益表(預計)

　　截至品牌運營第1年年末人民幣元

　　產品銷售收入(應銷售原價的零售額)10,000,000

　　減;銷售活動讓利500,000

　　產品銷售凈額9,500,000

　　減：百貨店扣率(產品銷售凈額的28%)2,660,000

　　減：產品進貨成本(應銷原價零售額的30%)3,000,000

　　產品銷售毛利3,840,000

　　減：庫存折價成本(應銷原價零售額的5%)500,000

　　減：銷售費用:導購工資360,000

　　交通及差旅費500,000

　　裝修折舊費500,000

　　管理費用：管理人員工資600,000

　　辦公設備折舊及辦公用品費200,000

　　市場推廣費用1,180,000

　　利潤0

　　損益表(預計)

　　截至品牌運營第2年年末人民幣元

　　產品銷售收入(應銷售原價的零售額)15,000,000

　　減;銷售活動讓利750,000

　　產品銷售凈額14,250,000

　　減：百貨店扣率(產品銷售凈額的28%)3,990,000

　　減：產品進貨成本(應銷原價零售額的30%)4,500,000

　　產品銷售毛利5,760,000

　　減：庫存折價成本(應銷原價零售額的5%)500,000

　　減：銷售費用:導購工資360,000

　　交通及差旅費500,000

　　裝修折舊及更新費500,000

　　管理費用：管理人員工資600,000

　　辦公設備折舊及辦公用品費200,000

　　市場推廣費用1,500,000

　　利潤1,600,000

　　損益表(預計)

　　截至品牌運營第3年年末人民幣元

　　產品銷售收入(應銷售原價的零售額)20,000,000

　　減;銷售活動讓利1,000,000

　　產品銷售凈額19,000,000

　　減：百貨店扣率(產品銷售凈額的28%)5,320,000

　　減：產品進貨成本(應銷原價零售額的30%)6,000,000

　　產品銷售毛利7,680,000

　　減：庫存折價成本(應銷原價零售額的5%)500,000

　　減：銷售費用:導購工資400,000

　　交通及差旅費500,000

　　裝修折舊及更新費500,000

　　管理費用：管理人員工資800,000

　　辦公設備折舊及辦公用品費200,000

　　市場推廣費用1,500,000

　　利潤3,280,000

　　匯總預測損益表(單位：萬元人民幣)

　　年度20_年20_年20_年

　　銷售收入

　　營業利潤0160328

　　方案B、快速發展方案，此方案需要追加投資約1000萬元

　　以下預算按照：

　　第一年經營一個品牌，開10家自營的零售店計算

　　第二年經營兩個品牌，共有20家自營的零售店，10家經銷店計算

　　第三年經營四個品牌，共有50家自營的零售店，50家經銷店計算

　　匯總預測損益表(單位：萬元人民幣)

　　年度20_年20_年20_年

　　銷售收入

　　營業利潤04001000

　　七、資金需求計劃

　　以四期為一需求計共336萬。

　　一期時間：11月-12月(為期一個月)

　　項目內容費用說明

　　公司注冊在北京注冊成立服裝代理公司5萬注冊資金500萬，按要求交注冊資金的1%

　　商標注冊在國內申請相應的商標注冊1萬注冊相應商標主要是為今后自創建品牌時用

　　辦公場所辦公室、辦公設備、20萬1、辦公場所租貸2、辦公設備電腦等購置

　　人員配置總經理、副總、品牌開發經理等人到位3萬工資及部分差旅費用

　　合計：約29萬

　　二期時間：20_年1月-2月(為期一個月)

　　項目內容費用說明

　　辦公支出辦公場所需承擔的支出1萬其中包括辦公室租金、水費、電費、電話費

　　人員配置部分管理人員到位3萬人工資

　　差旅支出品牌開發人員出差、品牌代理洽談5萬國外與國內的出差費用

　　其他支出1萬其他不可估費用

　　合計：約9萬

　　三期時間：20_年2月-3月(為期一個月)

　　項目內容費用說明

　　辦公支出辦公場所需承擔的費用1萬其中包括辦公室租金、水費、電費、電話費

　　人員配置相關管理人員到位4萬人員工資

　　差旅支出品牌開發人員出差費用5萬國外國內出差費用

　　服裝FOB費用成功代理一個品牌200萬主要是服裝賣斷費用

　　合計：約210萬

　　四期時間：20_年3月-4月(為期一個月)

　　項目內容費用說明

　　辦公支出辦公場所需承擔的費用1萬其中包括辦公室租金、水費、電費、電話費

　　人員配置職能部門人員基本到位4萬人員工資

　　差旅支出市場開拓人員出差2萬主要是市場開拓人員出差費用及汽車費用

　　品牌形象設計品牌的CI、專店的形象設計1萬品牌形象設計、制作費用

　　專柜、專廳裝修王府井百貨網絡的專柜專廳裝修80萬以10個店為一階段，每店8萬

　　合計：約88萬

　　八、行動時間計劃

　　第一年度運作第一個品牌，以進口貿易的形式引進一個國際知名的男裝品牌。

　　拓市場初期以王府井百貨零售網絡為平臺，再以此模式在國內各大城市、各大有影響力的百貨店形式網絡連結。

商業策劃方案2023商業方案 篇2

　　一、項目概況

　　1、隨著國內電子商務的發展及____上市后在全球形成的電子商務影響力，依托____電子商務平臺，建立第三方執行公司，運行____項目，建立大連跨境電子商務平臺，助推大連地區企業電子商務平臺的B2B交易模式，實現大連電子商務與國內市場及國際市場的對接;

　　2、成立____，借助____(www.____.com)成熟的電商網絡、技術、平臺及品牌優勢，以提高大連重點產業競爭力、吸引產業鏈聚集、建立實體與網絡化產業協作圈作為目標，帶動大連市電子商務經濟的發展。

　　3、建立跨境電子商務運營模式，借助大連港口的物流優勢，實現跨境產品與國內消費者的對接，實現跨境產品相互交易，形成龐大的跨境產品交易平臺，在資源整合、貿易擴展、提高稅收、培養人才等方面，將發揮強大的優勢。

　　二、公司業務板塊

　　1、指定第三方運營商，成立____項目，幫助企業運營網絡B2B業務，通過產業帶B2B平臺連接B2C業務，C2C業務，將產品迅速傳播到國內消費者手中。

　　2、依托____項目，運營跨境電商業務，發揮____電商平臺優勢、大連政府政策資源優勢、大連區位物流優勢，促進跨境產品融入電商平臺，實現跨境企業與平臺商貿公司迅速對接，是跨境商品迅速流轉到國內消費者手中。

　　3、指定的運營公司提供可延伸的業務服務，品牌創意設計、網頁設計制作、電商平臺網站建設及推廣、國內商貿公司聚集及

　　業務拓展。

　　三、項目實施步驟

　　1、建立_____，開展大連地區企業的電商平臺B2B業務

　　公司開始運營后，首先我們將在大連設立____，聚集本地區企業、商家，引導入駐產業帶平臺。公司預計年內吸納400家企業入駐平臺，并在平臺上開展B2B企業對企業的對接業務。2、建立跨境電商運營部，開展跨境電子商務。

　　隨著公司跨境產業帶B2B業務的上線運營，在有了一定的優質進口貨源以及大批成交量后，公司將進一步建設地面體驗店、開展線上B2C業務，建立天貓旗艦店等，組建相應高精尖電商運營團隊，保證優質貨源在國內網站的分銷零售。

　　3、在____和跨境電商平臺的基礎上，與各大主流電商網站建立合作關系，建立B2C旗艦店，開展B2B大宗產品貿易。

　　公司建立天貓旗艦店并運營不久后，我們將與各大主流電商網站合作，如京東、亞馬遜、當當、唯品會、1號店等，建立B2C旗艦店。隨著快消品B2C模式的良好運營，公司還將進一步開展日韓B2B大宗產品貿易，吸納日韓大宗產品企業如面料、電子產品等落戶大連市注冊公司，向全國各地輻射產品。

　　4、建立O2O自營體驗店、O2O加盟體驗店以及O2O合作體驗店等

　　在____上線運營的基礎上，計劃在兩年內于大連市內、遼寧省內及全國重點城市建立O2O體驗店子公司，將國內外優質貨源于O2O體驗店進行線上線下完美融合交易。而對于其他城市O2O店面的鋪設，我們計劃采取直營、加盟、合作及連鎖的模式。

　　O2O業務的展開將使跨境貨源遍布全國中小城市得以實現，進一步擴大商品銷售力度。

　　四、跨境電商未來發展戰略及優勢

　　1、跨境電商未來發展戰略

　　(1)中韓自貿區形成為跨境產業帶創造巨大商機

　　公司成立后將與____合作成立海外國家館，公司將在20__年完成建立跨境產業帶運營中心，完成O2O進口食品、進口美妝產品、進口母嬰用品、進口服裝、進口日用消費類產品體驗店。此舉措即可填補遼寧省O2O體驗店的空缺，同時也將為大連港提供強大的物流產業鏈，成為同行業佼佼者。

　　(2)建立與____友好合作關系

　　____基于互聯網思考、基于互聯網技術、基于對未來判斷而建立的創新型企業。其核心目標是為電子商務企業、物流公司、倉儲企業、第三方物流服務商等各類企業提供平臺服務，而不是自建物流或者成為物流公司。我們將聯手____，基于____大數據的物流網，共建東北地區物流中轉中心。

　　(3)帶動大連市經濟發展，形成大批資金流涌入。

　　上海自貿區成立后，大批資金流的涌入空前巨大，金融服務業已成為自貿區新興產業，上海自貿區金融服務業營業收入超過1000億元指日可待。單憑海外代購這一強大的消費團體來看，20__年全國海外代購人數已達1200萬，就此數據進行剖析，若將此類人群50%吸納至自貿區進行消費，每人年均消費20__元，每年通過跨境產業帶平臺支付的現金將會達到120億，如此龐大的現金流是其他地區港口物流中心無法比擬的。

　　2、跨境電商未來發展優勢

　　(1)助推海外企業進軍中國電子商務市場

　　(2)提升入駐的日韓企業的核心競爭力

　　(3)推動跨境出口貿易電子商務做大做強，提升日韓兩國商品競爭力

　　(4)提升品牌效應和規模效應

　　5)增加稅收收入

　　____跨境產業目標之一是在國內至少打造一條日交易量在3000萬以上的跨境電商平臺，這也是我們為之努力奮斗的目標之一，同時也是提高地方稅收的一個利益點。

　　3、跨境電商未來效益分析

　　(1)社會效益

　　通過業務展開，公司將與大連市政府共同努力打造在本市的日韓產品體驗館，這將大幅度增加就業率，提高電子商務知識的普及。

　　(2)發展效益

　　政府帶來更多招商引資機會，拉動全市經濟發展，跨境產業帶的成立將在政劃上重要的一筆，各市也將在全國范圍對外貿易進出口版塊備受矚目。

　　(3)投資環境效益

　　跨境電商入駐大連，將帶來更多國際的資金支持、技術支持、產品支持，改善投資環境，促進國內產品的提質升級。

　　五、投資計劃及盈利模式

　　1、投資計劃

　　____一期投資600萬，其中廣告費支出200萬，服務200家入駐企業400萬。

　　跨境電商運營一期投入1500萬，具體投資在電商平臺建設、O2O體驗店、跨境電商運營中心等板塊。

　　2、盈利模式

　　(1)依托跨境電商平臺，獲取跨境商品貿易差價;(2)跨境電商業務中，與我們合作的商家在電商平臺投放的廣告費用;

　　(3)跨境電商業務中，企業在平臺交易中我們提取的傭金;(4)跨境電商業務拓展中管理費、加盟費及物流費等的收入，具體表現在B2B業務收入，B2C業務收入,O2O實體店拓展的收入。

商業策劃方案2023商業方案 篇3

　　一、項目名稱

　　綠色特色餐飲(__食府)

　　二、創業目標

　　發展以“__”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

　　三、市場分析目前餐廳的現狀

　　1、品牌餐廳：__、__等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。

　　3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，__、__等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　四、市場調研

　　必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。

　　五、餐飲特色

　　以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發室，每周出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

　　六、目標市場的定位

　　中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。

　　七、市場策略

　　產品規范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入比香港五常法還優秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執行。

　　八、餐廳設計

　　1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

　　4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)

　　5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

　　8、整個餐廳含有：銷售接待區(大班臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、包房名：使用十七道老城門命名或__老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

　　10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

　　11、門旁或前廳設有“___序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有__食文化的畫框(__民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛__言子或__歇后語的漫畫。

　　15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　九、投資費用預算(按20__平方米)

　　十、人員配置

　　十一、盈虧預測

　　十二、裝修

　　1、實行公開招標2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍3、公司派專人監督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業)

　　十三、員工招募

　　1、提前兩個月開始招聘工作2、提前一個月開始員工崗前培訓3、開業前十天開始上崗(做清潔)

　　十四、廣告策劃

　　十五、供貨商入場

　　十六、手續辦理裝修之前開始辦理各種經營手續(工商、稅務、城管、派出所等)，開業前必須完善

　　十七、規章制度提前一個月必須寫完公司所有規章管理制度

　　1、企業理念

　　2、財務管理制度

　　3、員工守則

　　4、廚房管理制度

　　5、采購管理制度

　　6、樓面管理制度

　　7、宿舍管理制度

　　8、員工獎懲制度

　　9、各部門人員職責

　　10、__十常管理法

　　11、員工績效考核管理法

　　12、公司會員管理手冊

　　當上述各項工作完成后，一個正規的，有生氣的餐飲企業才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環境、菜品、上進行創新。不斷打造亮點餐廳就會出現火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構付費經考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法)。