關于餐飲營銷的策劃方案（精選3篇）

關于餐飲營銷的策劃方案 篇1

　　商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

　　一、活動目的

　　1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

　　2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

　　二、活動時間

　　20xx年X月X日至20xx年X月X日。

　　三、涉及的部門

　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

　　四、活動主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動方案

　　(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

　　具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。

　　方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點協商達成協議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優惠(視各景點協議不同而定)。

　　方式三：與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。

　　具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

　　(2)優惠顧客，拓展獎勵計劃

　　優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

　　優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。(具體操作方法待定)

　　優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

　　優惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業文化。

　　2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

　　3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

　　七、廣告費用預算

　　廣告預算的分配如下：

　　1、代金券的制作費用控制為：XX元。

　　2、優惠卡的制作費用控制為：XX元。

　　3、景點區的宣傳廣告費用控制為：XX元。

　　4、店前的噴繪制作費用控制為：XX元。

關于餐飲營銷的策劃方案 篇2

　　一、活動主題：

　　(例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福

　　二、副主題：

　　(例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

　　三、活動目的：

　　1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業收入;

　　2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌;

　　3、慶祝圣誕節

　　四、活動意義：

　　圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。

　　五、活動內容：

　　在各連鎖店開展圣誕節活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

　　六、活動形式：

　　1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。

　　2、進來進餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位。

　　6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

　　七、備注：略

關于餐飲營銷的策劃方案 篇3

　　一、活動主題：

　　浪漫的五一

　　二、活動時間：

　　4月20日—5月20日

　　三、活動背景：

　　春節過后，“五一”節將是我們面對的第二個銷售旺季。旅游節、園藝展、經貿會等活動和深圳新一佳超市開業都是市場的新亮點，為抓住有利時機，整合企業內外資源，樹立全新形象，搶市造勢，積極擴大銷售，為引商招商，提升企業品牌形象，勢在必行。

　　四、活動內容：

　　1、有獎購物促銷。凡在購物的消費者，均可憑當天的購物小票連同身份證號一道，通過電話特服號碼和手機短信參加抽獎。每周開獎一次，獎面寬獎品價值低，如T恤等;每月復式開獎一次，獎面相對要窄，獎品價值高，可獎助力車等。開獎儀式設在廣場現場舉行拉動宣傳，刺激購買。話費收入與電信、移動四六分成，每月約20xx元左右，可用于獎品支出費用。詳案見合作協議書。

　　2、“采風，今夏清爽”———博第二屆空調節。

　　(1)購機抽獎，互贈空調。用戶在購物廣場購買柜機或掛機可享受抽獎互贈的優惠政策，即在您購買柜機時若中獎可以享贈掛機一臺，在購買掛機時若中獎可以享贈柜機一臺。此項活動只限部分品牌機型。

　　(2)銷售排行榜。購物廣場聯合消費者協會等有關部門，對4月20日—5月20日之間購物廣場所銷售的空調按購買數量進行排行，并將通過媒體進行發布，指導消費。

　　(3)主題為“空調與我現代生活”的系列征文。顧客可以通過文章表達自己對空調的相關見解，也可以購買空調前后的所感所思，活動旨在倡導科學消費，推崇空調文化。征文與魯中晨報聯辦，擇優在報紙上發表相關文章。

　　(4)免費保養、維護，大規模的進行電話回訪。在空調節前十天，每一天向新老用戶贈送室外機的防雨罩，防雨罩統一印有“傾情奉獻”字樣。進行社區服務，真情奉獻，樹立形象，宣傳帶動。

　　(5)大范圍的贈禮、特價銷售活動。此外，每一天搞一個小時的競價銷售活動，提前預告，賣場拍賣。

　　(6)“空調節親情電話”——購買空調的用戶，均可獲贈一個月的氣象信息，每一天一次(晚上7：45)。老用戶可享受兩個周的氣象信息。此活動與電信公司合作，通過預交一定的費用，定時向客戶留下的電話號碼播放氣象信息、穿衣指數、防曬指數、舒適度指數、空氣污染指數、上下班天氣預報等信息。

　　(7)每一天早8：00第一個打入空調電話者，為幸運“采風”者，可享受半價優惠，讓人驚喜，感受刺激。

　　(8)盛大的'開幕儀式和展銷活動。

　　3、會員“購物積分假日游”活動，從活動推出日開始，累計會員購物金額，凡購物滿20xx元者，贈價值120元旅游票一張;購物滿5000元者，贈價值120元旅游票兩張;購物滿8000元者，贈價值120元旅游票三張。把活動方案與商品信息通過中郵專送廣告，傳達到每位會員，以期引起他們的廣泛參與。

　　4、“買一件T恤，獻一元愛心”———淄博購物廣場T恤義賣活動。五一節前后，在廣場上舉行義賣活動，每一天拿出一定的件數，所賣款項將捐贈給希望工程，活動由團委組織實施。

　　5、“休閑運動系列時裝展”利用禮儀時裝模特隊，選擇休閑、運動、時裝在廣場表演，配合賣場銷售，主推二商場休閑和三商場體育時裝類，造勢銷售。

　　6、“糖酒副食”、“洗化”類商品，是五一節消費的重頭戲，為有效組合連帶銷售，推出“食品周”和“關愛肌膚，靚麗生活”洗化熱買月。利用特價或半價拉動購買。

　　7、建立購物廣場網站。全程報道購物廣場五一節的促銷活動。

　　五、廣告宣傳

　　1、經濟臺《信息港》欄目中全面介紹購物廣場五一節的各項促銷活動。

　　2、廣播電臺新聞臺、文藝臺利用半點、整點廣告分別對單項活動進行宣傳。

　　3、利用淄博晚報、魯中晨報各做一次整版廣告。

　　4、營業現場廣播滾動播出活動內容。

　　5、網站全程報道五一節系列活動。

　　6、與郵政合作組合各廠家出刊一期專送廣告

　　7、利用上述媒體新聞報道。

　　六、營造賣場形象：

　　1、裝飾店面。利用絹花制作浪漫五一彩門，費用600元左右。

　　2、天井和一樓天頂處，利用花球裝點，撤下紅燈籠。費用1000元左右。

　　3、彩色氣球裝飾約20xx元。

　　4、綠色仿真植物裝點1000元左右。

　　七、整改賣場形象，加強營業人員現場促銷力度。