餐飲年夜飯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案（精選3篇）

餐飲年夜飯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇1

　　春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

　　一、套票包含以下服務(wù)：

　　（1）、餐飲：600元/桌，（含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳）

　　（2）、客房：208元/間。天

　　（3）、娛樂(lè)：12：30—17：30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈(zèng)送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。

　　全套服務(wù)價(jià)格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天

　　2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。

　　三、餐飲：

　　1、大年三十推出“如意”年夜飯：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送禮品一份。

　　2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四、溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè)：

　　（1）三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專(zhuān)業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì)、生日Party、小型舞會(huì)的最好去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

　　（2）名煙專(zhuān)柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

　　（3）茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。

　　五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐

　　套餐360元（包括餐飲：200元、客房208元）無(wú)服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。

　　提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首。

餐飲年夜飯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇2

　　一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

　　通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　(一)、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格

　　a、五福迎門(mén)宴

　　b、六六大順宴

　　c、恭喜發(fā)財(cái)宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴

　　g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌2888元/桌

　　(二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則

　　優(yōu)惠一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

　　優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。

　　優(yōu)惠三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

　　用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

　　用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

　　優(yōu)惠四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

　　三、實(shí)施步驟

　　1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

　　2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

　　3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

　　4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

　　5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

　　四、裝飾方案

　　為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

　　特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

　　主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

　　飯店外圍：

　　1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

　　2、led屏飄字“山西x飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

　　3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

　　4、飯店大堂玻璃門(mén)貼兔年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對(duì)稱。

　　5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

　　2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

　　3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。

　　4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

　　(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

　　5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

　　6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。

　　7、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

　　餐廳：

　　1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

　　2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

　　3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

　　4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

　　5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

　　6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

　　7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)

　　8、播放春節(jié)背景音樂(lè)，大年二十八開(kāi)始播放。

　　9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：

　　1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

　　2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

　　以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!

　　五、廣告宣傳

　　a、店內(nèi)led屏飄字

　　b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡

　　(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。

　　(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

　　c、電視臺(tái)廣告

　　文字內(nèi)容：歲末將至，x飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停�并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999

　　d、祝福短信

餐飲年夜飯營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇3

　　西區(qū)大富豪KTV，以周年慶活動(dòng)為開(kāi)端，快速提升人氣為主要目的，我們使用科學(xué)的管理制度，給予顧客優(yōu)質(zhì)化的規(guī)范服務(wù)，從而打造大富豪經(jīng)營(yíng)品牌效益化，在此基礎(chǔ)上我們需要做大量的工作，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使KTV場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。我們結(jié)合現(xiàn)今實(shí)際情況和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案：

　　本草案分為管理與經(jīng)營(yíng)以及營(yíng)銷(xiāo)三部分進(jìn)行闡述。

　　一、管理部分：

　　KTV業(yè)文化的建設(shè)等。

　　KTV的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和有效管理體制。設(shè)置大富豪KTV組織機(jī)構(gòu)圖，見(jiàn)下表

　　1、崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，效的設(shè)置，擬定各個(gè)崗位職責(zé)和規(guī)范。

　　2、增加KTV客戶經(jīng)理（包房DJ）4-5

　　3、增加KTV。

　　4、1000+全勤獎(jiǎng)100+績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)+年度工資獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5、1000+全勤獎(jiǎng)100+崗位津貼100+績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)，

　　6、員工購(gòu)買(mǎi)統(tǒng)一團(tuán)體商業(yè)險(xiǎn)種，重大疾病及意外傷害保險(xiǎn)，工作滿1年由公司支付，未滿1年按月扣除相應(yīng)款項(xiàng)。

　　7、服務(wù)員、吧員、迎賓員、保安、保潔員等員工制服由公司統(tǒng)一訂做發(fā)放，原則上工作時(shí)限未滿1年離職者扣除相應(yīng)工服制作費(fèi)用，特殊情況酌情辦理。

　　其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力等資源，KTV的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，隨著暑期來(lái)臨，KTV行業(yè)漸入淡季，節(jié)能降耗、降低運(yùn)營(yíng)成本是現(xiàn)在工作的重中之重。

　　1、酒水供貨商的談判和選擇，優(yōu)先考慮供貨價(jià)及店面支持力度，包場(chǎng)經(jīng)營(yíng)存在眾多弊端、比如酒水價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯，活動(dòng)支持度不大，專(zhuān)場(chǎng)銷(xiāo)售提供給商家的.優(yōu)惠力度很小。據(jù)上述情況，建議更換酒水供應(yīng)商，或不采取專(zhuān)場(chǎng)銷(xiāo)售模式，新進(jìn)談判一些其他品類(lèi)和品牌的啤酒供貨商，在經(jīng)營(yíng)上，才可以與附近同行業(yè)打價(jià)格戰(zhàn)和商品品項(xiàng)差異戰(zhàn)。

　　2、水果房的出品控制和監(jiān)督，擬定水果房的出品細(xì)則及成本消耗控制表，水果預(yù)定數(shù)量以及出品由吧員負(fù)責(zé)，比如一個(gè)大果盤(pán)要多少西瓜、蘋(píng)果以及搭配時(shí)令水果，水果出品定員、定崗、定量，此項(xiàng)有效減少水果無(wú)謂消耗，從而達(dá)到成本有效控制。

　　3、包間內(nèi)設(shè)備設(shè)施以及電源管理，比如1個(gè)人負(fù)責(zé)哪幾個(gè)房間，都由當(dāng)班人員負(fù)包間內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施有無(wú)損壞，如有損壞設(shè)備設(shè)施誤報(bào)、晚報(bào)4FIFO（first in first out）的管理模式，即先進(jìn)先出，上月進(jìn)的酒水和這個(gè)月進(jìn)的酒水，以收貨日期先后進(jìn)行入庫(kù)管理，原則上先進(jìn)庫(kù)房的酒水先出庫(kù)，擺放原則也推薦后進(jìn)庫(kù)房商品排列在庫(kù)房靠里面位置。酒水收貨原則上如果沒(méi)有促銷(xiāo)活動(dòng)或其他特殊活動(dòng)前提下，正常收貨的酒水保質(zhì)期不得低于整體三分之二。

　　總之，組織的意義是確保KTV營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　　（二）建立完善的規(guī)章制度：

　　“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

　　1、設(shè)立每個(gè)包間內(nèi)設(shè)備設(shè)施固定資產(chǎn)盤(pán)存表，表內(nèi)顯示包間內(nèi)固定資產(chǎn)品名、數(shù)量及單價(jià)，并設(shè)立收銀臺(tái)、前臺(tái)區(qū)域、辦公資產(chǎn)等物品的臺(tái)賬。

　　2、每個(gè)房間內(nèi)設(shè)置溫馨提示牌，懸掛于包間顯眼處，例如禁止黃賭毒、包間 內(nèi)資產(chǎn)賠償價(jià)目表，大包房洗手間溫馨提示牌等。

　　3、設(shè)立員工考勤記錄表、服務(wù)人員行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、顧客意見(jiàn)收集表、員工獎(jiǎng)位職責(zé)及行為規(guī)范，KTV4、設(shè)立KTV5以便以后活動(dòng)VIP顧客關(guān)系維護(hù)等。

　　4、顧客投訴處理流程培訓(xùn)、服務(wù)細(xì)節(jié)培訓(xùn)、水果拼盤(pán)制作及出品培訓(xùn)、收銀結(jié)賬流程培訓(xùn)、整體服務(wù)流程培訓(xùn)等，培訓(xùn)方式采取理論知識(shí)講解及實(shí)際操作演練相結(jié)合的方式，并針對(duì)個(gè)別的員工進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)后的針對(duì)性加強(qiáng)培訓(xùn)，在培訓(xùn)后，設(shè)立培訓(xùn)考核表，監(jiān)督跟進(jìn)培訓(xùn)后效果，在日常工作中加以監(jiān)督和指正，讓大富豪整體服務(wù)水平上一個(gè)臺(tái)階，整體服務(wù)形象得到有效改善。

　　規(guī)章制度的完善最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。