技能大賽實施策劃方案
篇一
為全面檢驗各崗位技能技巧水平與實際操作能力，激勵員工努力提升自己的專業(yè)技能，形成“比、學、趕、幫、超”的良好氣氛，達到不斷提高酒店綜合服務水平的目的，現(xiàn)結合酒店經營實際，舉行第X屆崗位技術技能競賽，具體方案如下:
一、競賽原則
按照“全員參與、公平競爭”的原則組織本次競賽。
二、組織領導
1、大賽設仲裁席，負責競賽過程中各類爭議的仲裁。酒店總經理先生擔任總裁判長、副總經理女士、副總經理先生、分別擔任副總裁判長。
2、根據部門不同設立相應的裁判組，每組設裁判長一名，由相應的部門經理擔任。
3、比賽設記分監(jiān)督席，負責監(jiān)督比賽進程，匯總各項比賽得分及名次。由財務二線人員擔任記分員，人事行政
4、各部門應當負責的具體事項如下:
(1)、工程部主要負責競賽的燈光照明、音響、話筒、投影儀、筆記本電腦、會場背景音樂等。
(2)、銷售部主要負責協(xié)助其他部門擬演、美工制作證書、橫幅及現(xiàn)場拍攝、照相、水牌、紅包、參賽卡、裁判卡、。
(3)、前廳部負責準備本部門相關競賽用品。
(4)、餐飲部負責宴會廳競賽場地布置和本部門競賽用品準備，大賽禮儀人員安排。
(5)、客房部負責準備本部門相關競賽用品。
(6)、財務部電腦房負責準備比賽用電腦和各項賽事積分統(tǒng)計總匯。
(7)、保安部負責本部門競賽用品準備及維持賽場秩序。
(8)、人事行政部負責此次比賽的獎金申請、證書發(fā)放和競賽組織工作。
三、競賽形式及內容
1、本次競賽采用技能比賽方式進行，總分為100分。
2、各崗位競賽內容由各部門提供比賽程序、評分規(guī)則、參賽人員名單、裁判員名單等報人事行政部，經酒店領導審批后確定。
四、比賽時間及場地安排
1、比賽時間:X年X月X日X時X分正式開始
2、比賽場地:
3、總結頒獎:競賽總結和頒獎于賽后在舉行。
4、競賽場地劃分:分設客房鋪床、餐飲各項目(包含中西餐擺臺、托盤接力、中西廚師雕花、拼盤、刀工);:財務點鈔、前臺RC單錄入、模擬接待、酒店相關知識英語搶答、電腦錄入排版;為保安消防比賽場地和電燈安裝、鞋架、集氣罐制作比賽場地，北門為車隊更換輪胎比賽場地。
五、參賽崗位(工種)及獎項設置
結合酒店現(xiàn)有崗位及工作要求實際，經與各部門研究，初步決定由以下X個部門共XX個崗位的員工參加比賽。為使本次比賽能夠真正體現(xiàn)各崗位的崗位技能水平，各崗位團體賽參賽選手不得少于3人。具體參賽部門及崗位如下:此次競賽共計項目24個，其中單項獎12個、團隊比賽8個、作品展示項目4個，
六、競賽程序
1、參賽選手及觀眾提前20分鐘入場;
2、酒店領導陪同集團領導和嘉賓入場，全體起立鼓掌歡迎;
3、主持人上臺開場白,介紹領導和嘉賓;
4、主持人介紹競賽程序、項目設置、競賽規(guī)則;
5、酒店副總經理致祝詞
6、主持人宣布比賽開始，
7、各主要比賽結束后，調酒和扒房擺臺展示，監(jiān)督席匯總得分及名次;
8、宣布比賽結果，頒獎(奏樂);
9、酒店總經理發(fā)表重要講話;
10、合影，領導退場，起立，鼓掌歡送。
七、獎項設置
1、單項獎:設一等獎獎金200元;二等獎獎金150元;三等獎獎金100元。
2、團體獎:獎金200元(團體獎共8個);
3、展示獎:每人50元(共3人);
4、作品獎:獎金200元;(共2個)預計申請獎金:￥7600元左右。
八、要求
1、為保證本次競賽質量，各部門應按競賽方案和要求認真準備，選拔優(yōu)秀的選手參賽。
2、參賽過程中，各參賽選手及觀眾不得大聲喧嘩，不得四處走動，確保比賽正常進行。
3、非當班員工必須著工裝參加，各部門應統(tǒng)計參會人數并做好考勤記錄。
4、參賽選手和觀眾應于競賽前十分鐘到場，按次序就座。觀眾應自覺遵守會場紀律，做文明觀眾。值勤保安要維護好會場秩序。5、評委入場、退場時，觀眾應起立，鼓掌歡迎、歡送。
篇二
根據宜昌市旅游飯店協(xié)會《關于開展全市旅游飯店員工崗位練兵和服務技能大賽活動的通知》(宜旅飯協(xié)[20xx]1號)文件精神，現(xiàn)制定宜昌市第四屆旅游飯店員工服務技能大賽實施方案。
一、比賽項目:
大賽分為一二、三四兩個組別，一二組設總臺綜合服務、客房服務(中式鋪床)、餐飲中餐宴會服務三個規(guī)定項目，三四組設總臺綜合服務、客房服務(中式鋪床)、餐飲中餐宴會服務、西餐宴會服務、調酒服務五個規(guī)定項目。
二、比賽標準:
比賽標準由大賽組委會技術(裁判)組制定并在網上公開征求意見，定稿后編印成冊，在選手正式報名時下發(fā)。
三、比賽裁判:
比賽裁判工作由大賽組委會技術(裁判)組負責。
四、參賽范圍:
本次大賽要求全市所有飯店參加相應組別規(guī)定的全部項目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊參加大賽。
五、參賽名額:
要求各旅游飯店每個規(guī)定項目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會辦公室報名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報名。
六、獎項設置:
大賽按一二、三四兩個組別設立選手個人單項獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書，對前三名給予物質獎勵。
大賽按一二、三四兩個組別設立飯店團體獎，各取前十名，頒發(fā)榮譽證書。計分辦法以選手單項第一名計10分、第二名計9分……、第十名計1分計算，各飯店單項獲獎選手分值之和為該飯店團體總分。
大賽設立優(yōu)秀組織獎若干名。
七、參賽費用:
經旅游飯店協(xié)會會長(擴大)會議研究，參賽費用150元/人，其中參加調酒項目的選手另交100元酒水費用。參賽費用選手正式報名時交納。
七、比賽地點:桃花嶺飯店。
八、比賽具體日程安排:
1、大賽籌備及觀摩會:20xx年7月15日下午14:00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動員會議及中西餐、客房操作觀摩會，參加人員為各旅游飯店總經理、領隊、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。
2、參賽選手報名:20xx年7月15日——8月10日為參賽選手正式報名時間，報名時交納參賽費用，領取《大賽標準匯編》。
3、現(xiàn)場操作熱身展示:20xx年8月10日上午9:00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場操作熱身展示，各旅游飯店領隊、選手代表自愿參加，全體裁判員到場。
4、大賽決賽:大賽決賽時間為20xx年8月18—19日。其中8月17日下午15:00各參賽隊領隊在桃花嶺飯店報到、抽簽，召開裁判員及工作人員會議，8月18日上午8:30舉行大賽開幕式，8月19日下午16:00大賽閉幕式。
九、比賽宣傳:
比賽期間，大賽組委會將在市內外新聞媒體進行廣泛宣傳，對大賽盛況、成績突出的選手和飯店進行報道和表彰;各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強輿論造勢，樹立企業(yè)品牌形象。
決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內外顯眼位置懸掛條幅、設置宣傳欄，為全市大賽營造良好環(huán)境氛圍。