奶茶店策劃書范文

　　馨倫奶茶坊市場營銷計劃

　　一、市場營銷狀況

　　(一)馨倫奶茶坊基本情況介紹

　　地理位置：哈爾濱工程大學助學超市正門走道側邊

　　成立時間：XX年4月20日，XX年4月28日正式營業

　　營業面積：10平方米

　　工作人員：1名，相貌端正，有較豐富的工作經驗，熟練的操作水平，男性。

　　專用設備：飲水機兩臺，奶茶封口機一臺，珍珠粉及各類佐料齊全，設備較完善。

　　產品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但數量有限，銷量較少。

　　價 格：奶茶一律2元1杯。

　　性質定位：目前屬小型固定奶茶供應商，依托助學超市這一工程大學最高消費區域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當前對珍珠奶茶的消費趨勢不斷上升，市場前景良好。

　　(二)面積市場狀況

　　1、總體市場概況：哈爾濱工程大學學校現有各類在校學生21000多人，其中研究生3300余人。

　　2、固定消費群：通過我們調查發現，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%，一般的為總數的34%，而不喜歡的只有總數的16%。可見珍珠奶茶消費量是具有較高潛力的。

　　3、具體情況介紹：哈爾濱工程大學食品商業區域主要集中于十一公寓內部及周圍街道，助學超市及工程大學各公寓倉賣，特別是十一公寓周邊地區，競爭較為激烈。

　　4、面臨的競爭對手：

　　a、學子奶茶店：成立于1999年，較馨倫奶茶坊早7年，市場經驗豐富，營業面積為8平方米左右，工作人員一名，女，產品品種齊全，設備較齊全，且地段良好，位于工程大學第二大超市——學子超市正門走道側邊，能吸引部分的人流及消費群，特殊優勢在于其位于工程大學最大-麻辣燙營業點——學子麻辣燙側邊，部分學生(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的固定習慣，一定程度增加了其消費量，缺點是近年不思進取，無所突破，裝潢簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈的印象，奶茶品種有限，口感較一般，近年來消費量呈下滑趨勢，但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對手。

　　b、各種廠商創造系列奶茶

　　地段：集中于各學生公寓倉賣內部(目前尚未在助學及學子超市發現)

　　主要品牌：

　　惠源奶茶，制造商：吉林四豐惠源食品有限公司

　　純香純奶茶，制造商：遼寧錦州純香純食品有限公司

　　香飄飄奶茶，制造商：浙江香飄飄食品有限公司

　　競爭優勢：廠商系統奶茶產品市場廣泛，銷售及送貨渠道多樣，產品質量合格且宜于保管，保質期長，位于學生公寓倉賣內部的有利地段，學生可順便出門直接購買，方便舒適(尤指男生)，一定程度增加了其消費量。

　　競爭劣勢：價格偏高，單價均為2.5元/杯，品種單一(學校倉賣出現的僅原味一種)，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。

　　總體評價：一定程度的競爭對手

　　c、校園以外的其他奶茶供應點

　　基本評價：品種齊全，口感較好，價格合理，位其地段上的劣勢限制了其消費需求量，屬較輕微的競爭對手。

　　二、問題與機會分析

　　營銷人員制定營銷計劃的第二步便是分析企業面臨的問題與存在的機會。

　　馨倫奶茶坊正面臨如下問題：

　　1、隨著工程大學內部各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市常