有關食品廣告策劃書范文（精選4篇）
有關食品廣告策劃書范文 篇1
一、市場分析
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場帶來了巨大的商機。月餅是中華民族的傳統特色美食，是焙烤行業所有產品中的經典。中秋節正式成為國家法定節假日，也為月餅市場的發展及中國傳統飲食文化的傳播，創造了有利條件。每逢中秋佳節，看望尊長，走親訪友，在饋贈禮品中少不了一盒月餅。近年來，我國月餅市場迅猛發展，不同檔次不同口味的月餅活躍在市場上，行業競爭日益激烈，價格已不再是吸引消費者的唯一因素，市場細分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國20xx年100多億元的市場份額中，廣式月餅銷量占了我國月餅市場1/3的市場份額。
隨著湖南省經濟文化的迅速發展，需求結構的變化，以中青年為主體的消費群體追求時尚和潮流，出現了對中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更受到消費者的青睞。A食品公司生產的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場需求，從而對于開發湖南市場的前景十分樂觀。
A食品公司憑借自己的規模和技術優勢已經開成了全面的多層次的產品線和產品種類，具體分析如下：
（1）彩瓷英倫系列：
①皇禮：皇家珍品，非比尋常，帶給你獨一無二的尊貴祝福
②御禮：將珍貴榮耀的品味注入禮盒之中表達最敬重的情意和最真心的祝福
（2）水墨羅馬系列：
①耀禮：圓月綻放最耀眼的光芒，那正是我對您圓滿的祝愿
②寶禮：萬家燈火點燃團圓時分，點滴如珍寶般欣賞回味
③名禮：金蘋果把濃情寄于月意，讓祝福包裹在餅香中傳遞
④錦禮：以禮遇之心獻上華美的錦禮，傳遞最美好的祝福和愿望
⑤貴禮：華貴的品味注入尚品之月，無盡的思念盡在點滴之中
（3）絲繡巴黎系列：
①珍禮：其樂融融的團聚時刻最應珍惜，感受最濃的祝福和最深的情意
②彩禮：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發
③盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最溫暖的情誼
④頌禮：月圓之夜心手相連，真摯的情感代代相傳
（4）祥云瑞士系列：
①歡禮：歡歌笑語充盈豐收的金秋之夜，金蘋果將祝福傳遞將快樂延伸
②悅禮：珍藏美好往昔包裹蜜語甜言，連接你我的.是最純最真的情誼
（5）經典時尚——和和滿滿（和滿）
（6）情侶月餅系列等
這些產品系列選用優質原料并結合湖南消費者的消費習慣和口味，生產出各式各樣的中高檔月餅，從產品系列和種類保證了湖南消費者的需求。
二、市場策略
（一）、營銷目標
1、提高公司月餅在湖南市場的銷售量
2、獲得在湖南市場可觀的市場占有率
（二）、產品定位
產品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化
（三）、廣告目標
1、提高公司中秋月餅在湖南市場上的知名度
2、擴大公司月餅在湖南市場的美譽度
3、為后續其他產品（如餅干、果凍等食品）進入湖南做知名度上的一個鋪墊
三、廣告表現
（一）、廣告訴求對象：中青年消費者，
（二）、廣告主題：金蘋果月餅——商務月餅的首選
廣告語：金蘋果，華貴的品味，濃濃的情意
（三）、廣告創意
第一則廣告：
女兒：媽，今天中秋吃什么月餅？
媽媽：你爸說有人送他月餅，聽說是金蘋果，還說是獲得國際奧斯卡獎的。女兒：媽，那我要吃金蘋果
媽媽：別急，你爸還未趕回家呢！
爸進門，女兒沖過去（急急的跑步聲）
女兒：爸，金蘋果呢？
爸爸：（大笑聲）在這里，你快去叫來爺爺奶奶，全家一起吃，快去。第二則廣告：
畫面上無數個商務中青年男女人人高舉著一盒金蘋果月餅，喜笑顏開。廣告語：金蘋果——商務人士首選的月餅
廣告位廣告
畫面上一個成功的商務男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋果月餅，正在一級級上樓。廣告語：金蘋果月餅——商務人士首選的月餅。
四、廣告媒體
（一）、電視廣告
選擇湖南衛視，觀眾喜歡的頻道。中秋節前1個月開始投放，前半個月5次/天，后半個月10次/天。時間安排在中午1點到下午2點半、晚上7點到10點為宜。
（二）、網絡：
1、B2B的網絡平臺上面發布信息，而這些平臺有很多是免費可以發布信息，能有一定的效果。（比如：阿里巴巴網站、慧聰網、自由貿易網等）
2、網上商店同樣適合網絡的宣傳，在網上放上產品，網上銷售的同時，得到很多展示的機會。
3、通過博客也是企業推廣的好辦法，發布圖片文章都可以起到一定推廣作用（比如：新浪、搜狐、網易等），這總方法需要經常發表文章，及更新信息。
4、為公司做網站，在百度上做網絡推廣，效果很不錯。同時，如果公司網站做的效果、品質好的話（帶關鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會給你帶來意想不到的好處）
5、通過論壇、QQ等都可以發布些信息。增加客戶看到你信息的機會。
6、視頻推廣，你可以把公司用DV拍攝下來制作成dvd上傳到優酷網、土豆網、56網等等，通過視頻推廣企業，也是很好的一種方式。
（三）、報紙：
選擇長沙市市區火車站、汽車站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從20xx年中秋節前3個月開始投放為宜。
有關食品廣告策劃書范文 篇2
一、廣告目標
1、企業目標
通過一系列廣告宣傳促銷等活動，使“八仙”牌系列速凍食品(寧波湯圓為主)在浙江省范圍內(寧波為主要市場)順利推出，并逐漸形成一定的品牌著名度，成為速凍食品市場尤其是寧波的速凍食品市場的一枝新秀，與五豐、龍鳳、思念等同分得較大的市場份額。
2、根據目前市場實際情況可達到的目標
·使“八仙”在各類速凍食品中脫穎而出。
·市場占有率超過“思念”，并力爭遇上“龍鳳”。
·使“八仙”成為“五豐”、“龍鳳”、“思念”三大品牌強有力的'競爭對手。
3、本次廣告活動的目標
·本次廣告活動為一年，通過廣告、促銷整合行銷方案，力爭在這一年內使“八仙”的品牌認知度達到60—70%。
·一年內使“八仙”的市場占有率達到20%左右。
注：上述目標所針對市場主要指江浙市場特別是寧波市
二、目標市場策略
1、目標市場幾個主要題目
·企業主要要解決的題目：通過前期的市場調研，根據觀察訪談以及問卷數據統計的結果，已對目前寧波速凍食品的消費群體的消費習慣、消費心理等有了一定的了解。接下來，作為一個新推出的品牌，就很有必要對整個市場進行細分，區分消費者的共性特征以及不同消費者的不同需求，忽略那些根本不考慮速凍食品的消費者，找出適合本企業、本產品的目標消費群，并確定公道的目標市場策略，以本產品特有的上風，如傳統、正宗、口味好等吸引一批注重口味以及寧波傳統特色的消費者，爭取他們對產品的認知，并促使他們產生購買行為。
·機遇與挑戰：目前市場上真正正宗的寧波湯圓寥寥無幾，甚至根本沒有，企業可以憑借自身上風利用這一題目作為突破口。但在寧波市場上，有一部分品牌已利用其著名品牌的上風占領了很大一部分市場，主要如“五豐”、“龍鳳”、“思念”等，“八仙”要在一年內遇上他們，是一個較大的挑戰。
·進行目標市場策略決策的必要性：要解決上述的題目，就必須對市場進行細分，找生產品特定的消費群體。
2、市場細分
(1)凍食品的目標消費者，就必須從消費者的年齡、家庭狀況、性別、生活方式、消費心理品牌選擇標準等因素上考慮，將全部消費者劃分為不同群體。
▲首先從年齡以及家庭狀況來看
16—20歲
21—30歲
31—40歲
41—50歲
51歲以上
·未婚
·同父母生活
·很少自己購買速凍
·未婚
·獨立生活
·飲食重方便
·速凍食品
·已婚
·自制食品
·速凍食品
·方便食品
·已婚有子女
·自制食品
·出外就餐
·方便食品
·速凍食品
·已婚有子女
·自制食品
·出外就餐
·方便食品
·速凍食品
·已婚有子女
·自制食品
從上表可以看出，16—20歲的消費群體固然是食用速凍食品，但并不是購買者，而51歲以上的消費群體一般都是自制食品，，因而這兩個年齡階段的人可以不做考慮。21—30歲、31—40歲、41—50歲這三個年齡段都食用速凍食品并且是購買者，可以作為目標消費者群體。
▲從這三個年齡段的消費群體的消費心理來
年齡
21—30歲
31—40歲
41—50歲
生活方式
現代生活方式
現代與傳統與一體的生活方式
較傳統生活方式
消費心理
對于傳統特色食品的概念不重
較喜愛傳統特色食品
較喜愛傳統特色食品
由上可以看出 ，21—30歲這一年齡段的群體對于是否寧波傳統特色食品的觀念并不重，而31—40歲，41—50歲這兩個年齡段就比較喜歡寧波傳統特色小吃，由于“八仙”是以寧波正宗湯圓為主打產品，因此這兩個年齡段也就成了比較主要的消費群。
▲從性別上來看
年
齡
性
別
31——40歲
41——50歲
男
工作較忙
購買較少
工作較忙
購買較少
女
職業婦女兼家庭婦女
購買較多
以家庭婦女為主
購買較多
如上可以看出，在中國一般的傳統家庭，都存在“男主外，女主內”的觀念，固然現代女性在是家庭主婦的同時也是職業婦女，但這些中年婦女還是速凍食品的主要購買者。
▲從選擇品牌的影響因素上來看
影響因素
品牌響
味道好
價格低
包裝好
品種多
百分比
30.7%
65.4%
12.2%
10.7%
11.8%
從表中可以看出，消費者在選購速凍食品時，最重要考慮的是口感，因此，注重美味的消費者也是要重點爭取的。
▲從寧波市民對寧波湯圓的認可度上來看
對寧波湯圓的喜愛程度
喜歡
不喜歡
隨便
沒吃過
百分比
54.5%
11%
29.2%
5.2%
可以看出，寧波市民對于寧波湯圓還是非常喜愛的，因此“八仙”可以將這一部分喜愛寧波湯圓的人作為重點消費群體，并以此為重要訴求點。另有29.2%的人對寧波正宗湯圓這一食品的關心度不高，也可以將其作為目標消費群，以寧波傳統正宗湯圓的定位勸其購買。這是我們產品定位的重點，而這部分細分出來的消費人群是重點的廣告訴求對象。
▲最后，還有一部分潛伏消費者，即外地游客。寧波湯圓是一種國內著名的特色小吃，而旅游地的特色小吃往往是游客們較關注的。因此在寧波范圍內的各旅游景點推廣“八仙”湯圓及其系列產品，爭取外來職員這部分消費群體也是很重要的。寧波地區每年有上百萬的旅游人群來到寧波，這一塊人群的消費量就足以使我們的產品打開銷路，因而，我們將他們也作為訴求對象。
(2)對企業最有價值的細分市場
根據如上的分析可以看出，適合“八仙”自身特點的最有價值的細分市場具有以下特征：
·21—50歲的中青年，以31—50歲這一年齡層為特征為主。
·以女性購買者為主，尤其是中年婦女。
·生活方式較傳統，較喜愛傳統食品的。
·對速凍食品的需求注重美味。
·對寧波湯圓這一傳統食品有特殊喜愛。
·關注地方特色小吃的外來職員。
3、細分市場的評估
細分市場的規模和發展
有關食品廣告策劃書范文 篇3
一、 前言
紹興咸亨食品有限公司，座落于中國歷史文化名城—紹興 。前身咸亨醬園始建于清朝乾隆元年(1736年)，專業經營腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調味食品已有270多年歷史。產品曾獲1915年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌1925年西湖博覽會金獎。
如今，經數代人艱苦創業，公司已發展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產超億元。現代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為經營理念，以天然綠色、自然發酵為釀制特色，以專業化、規模化為發展方向，產品遍及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區，產銷量位居全國腐乳行業前列。公司已通過HACCP食品安全體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質監總局認定為原產地保護產品。公司先后被政府有關部門認定為浙江省AAA級納稅信譽企業、浙江省農業科技企業、浙江省農副產品加工示范企業。“咸亨”牌腐乳和“咸亨”商標已分別連續三年被認定為浙江名牌產品和浙江省著名商標。20__年，“咸亨”商標被認定為中國馳名商標。咸亨食品主要經營腐乳、調味品、黃酒。在腐乳這種酒香不怕巷子深的行業，基本沒有那個老品牌會去做廣告，最多受電視節目邀請進行宣傳。各個老字號腐乳品牌基本在各自的本土領域一家獨大，比如北京的王致和，上海的鼎豐等等。黃酒方面，會稽山與古越龍山兩家分庭抗禮。調味品方面，李錦記、海天、美味鮮占領了大部分市場，所以我主要選擇腐乳進行推廣。在激烈的市場競爭中，面對許多強勢品牌的猛烈攻勢，咸亨食品在諸多方面面臨著嚴峻的挑戰，想要進一步提升品牌的知名度和良好的市場占有率，咸亨食品要走的路還很長。本策劃針對這些問題進行了全面分析，并提出相應問題的解決方案。
二、市場分析
(一)國內市場腐乳的品牌特點
豆腐乳，又因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”。豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。中國許多省份及港澳、中國臺灣、東南亞都有生產，但各不相同，比如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩;北京的腐乳，呈紅色，偏甜;四川的腐乳，就比較辣。在湖南因諱虎(Fu)而稱貓乳。另外還有臭豆腐乳等變種。桂林豆腐乳是白腐乳的代表。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香。成都著名的“海會寺”白菜豆腐乳，相傳誕生于唐開元盛世年代，千百年來其以腌制后的白菜葉包裹接菌后的豆腐方，并加入拌合好的胡豆瓣，再置于陽光下自然發酵240天的傳統工藝一直沒有改變。 包裝：在包裝上基本上都是以玻璃罐裝為主，克東腐乳有陶罐裝。王致和腐乳以330g、340g的瓶裝為主，上海鼎豐腐乳以280g的家庭裝居多，南乳汁一般是560ml和440ml的為多，海會寺的白菜豆腐乳一般是200g裝，辣腐乳則是270g裝。
價格：海會寺的白菜豆腐乳是16-18元/500g，辣腐乳是12-18元/500g,王致和腐乳為9-15元/500g，鼎豐腐乳為7-15元/500g，南乳汁為7-10元/500g，其他腐乳品牌基本也在12-18元/500g價格上各品牌腐乳差距不大。
(二)咸亨腐乳特點
咸亨腐乳是所有腐乳品牌中種類最多的，具體有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等，而且咸亨腐乳也有兩種包裝：陶罐裝和玻璃罐裝。咸亨腐乳細膩柔棉，口味鮮美、微甜。價格上，與其他腐乳品牌基本保持一致。
(三)國內市場整體狀況
腐乳行業市場競爭比較初級，缺少強勢領導品牌，雖說有個龍頭老大王致和，但王致和一樣固守本土，沒有主動走出去宣傳自己的腐乳。各個知名
腐乳品牌基本都只能在本地本省有不錯的銷售業績。因此誰能主動走出去占領市場，誰就能領導腐乳市場。
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15-20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。它的口感與奶酪有些類似，和奶酪一樣經過發酵，一樣含有豐富的蛋白質和鈣。奶酪具有特殊的濃香味道，而腐乳同樣具有細膩的質地和特殊的鮮味。可以這么說，腐乳就是中國的“素奶酪”。在某些指標上，腐乳甚至有勝過奶酪之處，因為它的飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——“大豆異黃酮”。不過，它也有不如奶酪的地方：不含維生素A、D，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。因此腐乳市場大有可為，做好腐乳宣傳，可以大大提高整個腐乳市場的銷量。
腐乳的地區性差異很大，就如同中國的八大菜系一樣，各地有不同的口味，很難滿足不同地區對腐乳口味的差異。腐乳的主要消費人群都集中在東部沿海省份，從城市類型上來主要集中在北京、上海、廣州、紹興等大中城市。
從年齡上來說，腐乳的消費者主要集中在中老年人群，尤其是素食者佛教信徒等。腐乳一般都是老字號品牌，很少有新的腐乳品牌出現，老年人對這些老字號腐乳品牌認同度很高，一般選定很少更換。同時游客也是腐乳消費的主力人群之一，像腐乳經常為作為旅游紀念品帶回。腐乳作為一款一般人群均可食用的食品，現在的腐乳市場遠遠沒到市場的上限。
(四)消費者分析
從上面我們就可以推測出咸亨腐乳的主要顧客。首先咸亨食品作為一個主要經營腐乳的品牌，其品牌下有多種腐乳產品，幾乎包含了市場所有的腐乳種類，可以說在國內，咸亨腐乳是可以適應所有的腐乳消費者的。可能在細微的口味上會與其他當地的腐乳品牌有所差距，這是咸亨食品需要根據各地不同的需求進行細微的更改的。
在產品質量上，基本所有腐乳都采用相同的制作工藝與配方，只在最后的加料上有所區別，主要有黃酒、紅曲米、辣椒等。因此在這方面，所有腐乳品牌都幾乎沒有差距。
作為一款幾乎適宜所有人群的食品，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化。因此咸亨腐乳也適宜青少年人群食用，而不必僅限于中老年人群。作為一款納中消食的食品，腐乳很適合作為早上稀飯、粥的調味，晚餐的開胃食品。在幾乎定型的消費人群之外，可以加大宣傳力度，讓青少年人群也喜歡上食用腐乳。 (五)競爭對手分析
首先，作為咸亨腐乳的主要競爭對手為：上海鼎豐、北京王致和、江蘇新中、黑龍江克東。
“王致和”品牌始創于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的歷史。北京二商王致和食品有限公司占地面積60多畝，生產車間面積8000多平方米，擁有員工500余人。“王致和”商標被認定為“中國馳名商標”，王致和企業被評為“中華老字號”、“王致和”牌腐乳被評為“中國名牌”產品，“王致和腐乳釀造技藝”已經進入國家級非物質文化遺產保護名錄。主要產品有玫瑰腐乳、紅油腐乳、大塊腐乳。
黑龍江省克東腐乳有限公司是中華老字號企業，起源于1915年，是我國微球菌腐乳的代表。經過近百年的發展，公司已成為年綜合生產能力超萬噸，位居全國行業領先的.綠色食品生產加工企業。同時擁有中國馳名商標，黑龍江省著名商標及黑龍江省名牌的品牌產品等多項殊榮。克東縣也因黑龍江省克東腐
乳有限公司近百年來所作出的特殊貢獻而被中國地區開發促進會命名為“中國腐乳(微球菌)之鄉”，正可謂“腐乳因克東而得名，克東因腐乳而揚名”。主要產品有大壇腐乳、紅方腐乳等。
鼎豐始建于甲子年間公元1864年，清同治三年，浙江海鹽人肖蘭國與合股人任子欣選址上海莘莊鎮，開設鼎豐醬園。隨后遷至奉賢區南橋鎮，同時吸納其他合資人，遂改名鼎豐公記醬園。后于清同治五年(即公元1866年)將醬園遷至奉賢縣南橋鎮東街(現上海鼎豐釀造食品有限公司所在地)，自任經理，主要經營醬油、腐乳和酒。該廠生產的“鼎豐腐乳”曾被譽為“進京腐乳”，久負盛名。產品銷往華東、華北地區，馳名北京、天津等地。主要產品有南乳汁、糟方腐乳、玫瑰腐乳。
江蘇新中釀造有限責任公司始建于1952年，坐落于唐初建制的千年古鎮--江蘇省通州市石港鎮，由本地著名老號裕昌祥、裕福昌等十余家業主私私合營創建的具有半個多世紀生產經驗和經營歷史的乳腐和調味品生產企業。公司占地面積90余畝，注冊資本604.6萬元，總資產8000多萬元，主要生產系列瓶裝乳腐、南乳汁、系列香辣醬、醬油、香醋及其他調味品，全部產品注冊商標均為“新中牌”，乳腐年生產能力3000多萬瓶，產銷量均列全省第一。主要產品有南乳汁、菜包腐乳、白腐乳、紅方腐乳等。 綜合以上品牌，王致和腐乳作為龍頭老大，坐落于首都北京。作為非物質文化遺產，雖然家大業大，歷史悠久，但品質稀少，而且網絡銷售停滯，售后服務也沒有做好。克東腐乳作為近年來崛起的腐乳品牌，為腐乳行業做出了巨大的貢獻，在某些方面來說，比起王致和腐乳更加有名，但同樣的克東腐乳明顯沒有對腐乳做出革新，僅僅優化了工藝。網絡銷售方面克東腐乳同樣失敗。鼎豐腐乳坐落于上海這個東方明珠，在新事物方面的接受程度明顯高于其他品牌，鼎豐腐乳主打南乳汁，避開與大品牌的較量，塑立了良好的品牌形象。網絡方面，鼎豐腐乳是做的最好的，不僅銷量領先，而且有良好的售后服務，在消費者方面的口碑遠高于其他品牌。
新中腐乳作為最年輕的腐乳品牌，也是資產最低的品牌，對腐乳的研發卻是僅此于咸亨腐乳的。尤其是江蘇省緊鄰浙江省，是咸亨腐乳想要走出浙江省目前最大的對手。
(六)咸亨腐乳品牌分析
咸亨腐乳作為一個歷史悠久的腐乳品牌，獲得過1915年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌，1925年西湖博覽會金獎。作為一個老字號品牌，與其他品牌一樣陷入的怪圈，口碑好，名氣大，但就是銷量上不去。咸亨腐乳和其他腐乳一樣不做廣告，僅僅靠消費者的口口相傳，賣出一年3000-5000W的銷售額不得不說咸亨食品這個牌子深入人心。 優勢：咸亨腐乳種類繁多，具體有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等。且咸亨食品坐落于水鄉紹興，這個歷史名鎮。游客繁多，咸亨腐乳作為旅游紀念品，在各個旅游紀念品商店均有銷售，應該好好利用。各式腐乳可以滿足全國各地不同省份的消費者的口味，在銷往不同省份的腐乳口味上稍作調整，即可適應其他省份消費者的口味需求，為咸亨腐乳擴大市場奠定了一定的基礎。 其次，咸亨食品和另一家咸亨酒店食品扯上關系，消費者往往會以為咸亨腐乳與課本中的咸亨酒店食品的孔乙己聯系在一起，雖然是個錯誤的形象，但卻在不經意間擴大了知名度，品牌知名度很廣，有強大的品牌號召力。 劣勢：與眾多的老字號品牌一樣，觀念陳舊，保持酒香不怕巷子深的觀念，不肯主動出擊，不敢再宣傳上花大價錢。在網絡電子銷售方面口碑不夠，售后服務不到位。網絡方面僅靠消費者的二度銷售。 其次沒有明確的企業形象，就如同上面所說，雖然咸亨食品與咸亨酒店食品聯系在一起，有很廣的知名度，但兩者往往被混淆，對企業星系的明晰，造成很大的困擾，對品牌的樹立造成一定的影響。包裝方面也有待改進，咸亨食品有品種繁多的各種腐乳，但不同種類的腐乳包裝不同，有些甚至同樣種類的腐乳也有不同規格，不利于咸亨腐乳的銷售，會對消費者做出誤導。很容易讓消費者產生損失，想買多的買了少的。
三、市場定位
每個品牌在塑造品牌個性的時候，要想用一種固定的公式是很困難的，而且每個品牌又都源于不同的背景和資源，在品牌個性的建立過程中，還是有一些工作具有共同的作用，它能對我們起到指導的作用。
一、 A、環境分析：調味品行業是食品行業細分出來的朝陽企業，隨著生活質量的不斷提高, 人們飲食由“吃飽”向“吃好”發展，口味由“有味”向“好味”發展，因此，在高物價的大都市，人們追求高品位和多元化的調味品消費是一種時尚。所以中高端調味品需求有著更大的市場空間。咸亨食品開發的拳頭產品豆腐乳和其他系列是從龐大的調味品系列中鎖定一部分目標消費群體的細分產品，同樣有著美好的遠景。在我公司總部整體戰略和市場規劃的指導下，如何結合公司的資源配置和核心競爭優勢的實際情況，有針對性制定一套切實可行的長期和階段性市場戰略規劃及全國市場運作方案，是當前我公司面臨的首要任務。
B、消費者行為變化：①大環境下消費者趨于購買品牌調味品，因此實力差的區域品牌生存空間越來越小 ②服務終端(終端促銷攔截)引導下的消費者從使用品牌調味品到消費多種品牌調味品的轉變。因為調味品自身價格偏低且是生活必需品，3)因其消費形態必帶著獨特的自身特點，決策參與性低，品牌轉換率高，地域色彩偏濃，消費者口味千差萬別，因此消費形態多樣化，市場細分化是必然的趨勢。
所以咸亨食品作為一個老字號品牌，首先應該確保繼續鞏固原有市場，然后主動出擊在以下方面做出成績：
1、從品牌定位及核心價值出發;
2、以情感的方式建立品牌個性;
3、在建立品牌個性中，注意考慮目標消費者的未來期望;
4、品牌個性不要太復雜，否則消費者無可適從，而得不到消費者認可;
5、品牌個性在消費者心中樹立是一個長期過程，需要長線投資。
四、行銷建議
1.做好廣告宣傳，在燈箱廣告、路牌廣告上進行投放，尤其是高速公路與國道線以及重要路段。加大網絡宣傳力度尤其是可以通過微信，飛信等手段進行宣傳，節省費用又保證宣傳質量。
2.做好網絡銷售以及售后服務，專門成立部門進行管理，保證網絡方面能進行突破，對銷售有所提升，以及打開市場。
3.對包裝進行再設計，保證不會對消費者進行誤導，同款產品使用同一個規格，盡量減少不同規格。
4.在保持原有的產品個性的基礎上尋求突破，找到更能準確、新穎并具有長久生命力的描述產品獨特個性別于其他腐乳的屬性的廣告語。
五、廣告計劃
(一)廣告目標
首先是通過宣傳盡量使浙江省以及周邊省份認識咸亨食品，對其品牌有一個良好的映像。從多方面來提高消費者的購買興趣。廣告的目的在于使消費者接觸廣告之后，對產品的口味、特點、質量、營養有比較清醒的認識，以增強消費者的購買欲望。對咸亨食品這個品牌有一定的認知度，能堆其他腐乳品牌有所區分。
(二)廣告對象
兒童(5-12歲)這時正是接觸新鮮事物是時候，對于廣告也具有了一定的審美能力，但是品牌對于他們來說無論是老品牌還是新品牌，無論是國際品牌還是國內品牌都是新認識，所以具有一定的影響力。
青年人(18-20歲)這個年齡段是接觸過了大多數市場上已經存在了的品牌，，但是又是一群特別喜歡攀比的群體，加大宣傳力度，可以在其心目中形成影響。
中年(33-37歲)大多已經在事業有所成就，考慮事物已相當成熟，以由感性上升到理性認識。這個年齡的女性為廣告訴求重點，她在家庭消費的選擇上起決定作用。
老年(60歲—)老字號品牌形象深入人心，作為購買了多年相同產品的人，還是為繼續選擇相同產品。這個年齡的主打老字號以及歷史悠久為賣點。
(三)廣告地區
首先為浙江省以及周邊省份，然后擴展到南方大部分地區。
(四)廣告策略
首先以杭州為中心，逐步穩固長三角市場，舉而進軍南方大部分省份。通過各種媒體及開展各種活動對咸亨腐乳進行宣傳和報道，使咸亨食品的市場占有率快速加大。
銷售方面：
1、看準市場，圍繞兒童、青年和中年和老年這些消費群體進行宣傳
2、強化產品的形象，將推廣戰略貫徹在廣告及銷售始終。
3、因地制宜地進行廣告資金投入，根據當地的需求、購買力水平、和消費水平進行投資。
廣告方面：
平面廣告和立體廣告并進。
平面廣告主要以報紙廣告和海報為主，而盡量少用傳單的形式，因為傳單很少有人會去看，并且也降低產品的身價。
同時也采用公交車站臺廣告和燈箱廣告(車體上也可以投入廣告)。特別是路邊的燈箱，可以形成塊的效果，在一定的路段內大量投放燈箱廣告，地點最好是選在商業區內。
媒體選擇：以網絡宣傳和報紙為主。
主要以都市快報進行投放廣告，都市快報銷售面光，且報紙廣告質量較高，容易宣傳。我主要選擇周二B疊進行投放，以1/4通欄為主要廣告投放。
廣告次數：每周一次
廣告費用：8000/次×53=424000元
有關食品廣告策劃書范文 篇4
前言
A食品公司以其高檔優質的產品贏得了行業和消費者的認同，但其市場主要局限于廣東、廣西和云南等地，還沒有形成全國性的產品市場。而月餅行業的激烈的競爭大家是有目共睹的，A食品公司為了應對競爭，擴大市場范圍，打造全國性的月餅品牌。決定以湖南市場作為突破口，斥資80萬元，選擇湖南衛視、湖南廣播電臺、廣告位等媒體，在02年中秋節前進行了猛烈的廣告攻勢，使湖南市場消費者在短期內提高本產品的知名度和美譽度，并能獲得較高的市場占有率，也為公司后續的其他產品進入湖南市場做好強有力的鋪墊。
一、市場分析
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場帶來了巨大的商機。月餅是中華民族的傳統特色美食，是焙烤行業所有產品中的經典。中秋節正式成為國家法定節假日，也為月餅市場的發展及中國傳統飲食文化的傳播，創造了有利條件。每逢中秋佳節，看望尊長，走親訪友，在饋贈禮品中少不了一盒月餅。近年來，我國月餅市場迅猛發展，不同檔次不同口味的月餅活躍在市場上，行業競爭日益激烈，價格已不再是吸引消費者的因素，市場細分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國20xx年100多億元的市場份額中，廣式月餅銷量占了我國月餅市場1/3的市場份額。
隨著湖南省經濟文化的迅速發展，需求結構的變化，以中青年為主體的消費群體追求時尚和潮流，出現了對中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更受到消費者的青睞。A食品公司生產的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場需求，從而對于開發湖南市場的前景十分樂觀。
A食品公司憑借自己的規模和技術優勢已經開成了全面的多層次的產品線和產品種類，具體分析如下：
(1)彩瓷英倫系列：
①皇禮：皇家珍品，非比尋常，帶給你獨一無二的尊貴祝福
②御禮：將珍貴榮耀的品味注入禮盒之中表達最敬重的情意和最真心的祝福
(2)水墨羅馬系列：
①耀禮：圓月綻放最耀眼的光芒，那正是我對您圓滿的祝愿
②寶禮：萬家燈火點燃團圓時分，點滴如珍寶般欣賞回味
③名禮：金蘋果把濃情寄于月意，讓祝福包裹在餅香中傳遞
④錦禮：以禮遇之心獻上華美的錦禮，傳遞最美好的祝福和愿望
⑤貴禮：華貴的品味注入尚品之月，無盡的思念盡在點滴之中
(3)絲繡巴黎系列：
①珍禮：其樂融融的團聚時刻最應珍惜，感受最濃的祝福和最深的情意②彩禮：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發
③盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最溫暖的情誼
④頌禮：月圓之夜心手相連，真摯的情感代代相傳
(4)祥云瑞士系列：
①歡禮：歡歌笑語充盈豐收的金秋之夜，金蘋果將祝福傳遞將快樂延伸
②悅禮：珍藏美好往昔包裹蜜語甜言，連接你我的是最純最真的情誼
(5)經典時尚——和和滿滿(和滿)
(6)情侶月餅系列等
這些產品系列選用優質原料并結合湖南消費者的消費習慣和口味，生產出各式各樣的中高檔月餅，從產品系列和種類保證了湖南消費者的需求。
二、市場策略
(一)、營銷目標
1、提高公司月餅在湖南市場的銷售量
2、獲得在湖南市場可觀的市場占有率
(二)、產品定位
產品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化
(三)、廣告目標
1、提高公司中秋月餅在湖南市場上的知名度
2、擴大公司月餅在湖南市場的美譽度
3、為后續其他產品(如餅干、果凍等食品)進入湖南做知名度上的一個鋪墊
三、廣告表現
(一)、廣告訴求對象：
中青年消費者，
(二)、廣告主題：
金蘋果月餅——商務月餅的首選
廣告語：金蘋果，華貴的品味，濃濃的情意
(三)、廣告創意
第一則廣告：
女兒：媽，今天中秋吃什么月餅?
媽媽：你爸說有人送他月餅，聽說是金蘋果，還說是獲得國際奧斯卡獎的。女兒：媽，那我要吃金蘋果
媽媽：別急，你爸還未趕回家呢!
爸進門，女兒沖過去(急急的跑步聲)
女兒：爸，金蘋果呢?
爸爸：(大笑聲)在這里，你快去叫來爺爺奶奶，全家一起吃，快去。第二則廣告：
畫面上無數個商務中青年男女人人高舉著一盒金蘋果月餅，喜笑顏開。廣告語：金蘋果——商務人士首選的月餅
廣告位廣告
畫面上一個成功的商務男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋果月餅，正在一級級上樓。廣告語：金蘋果月餅——商務人士首選的月餅。
四、廣告媒體
(一)、電視廣告
選擇湖南衛視，觀眾喜歡的頻道。中秋節前1個月開始投放，前半個月5次/天，后半個月10次/天。時間安排在中午1點到下午2點半、晚上7點到10點為宜。
(二)、網絡：
1.B2B的網絡平臺上面發布信息，而這些平臺有很多是免費可以發布信息，能有一定的效果。(比如：阿里巴巴網站、慧聰網、自由貿易網等)
2.網上商店同樣適合網絡的宣傳，在網上放上產品，網上銷售的同時，得到很多展示的機會。
3.通過博客也是企業推廣的好辦法，發布圖片文章都可以起到一定推廣作用(比如：新浪、搜狐、網易等)，這總方法需要經常發表文章，及更新信息。
4.為公司做網站，在百度上做網絡推廣，效果很不錯。同時，如果公司網站做的效果、品質好的話(帶關鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會給你帶來意想不到的好處)
5.通過論壇、QQ等都可以發布些信息。增加客戶看到你信息的機會。
6.視頻推廣，你可以把公司用DV拍攝下來制作成dvd上傳到優酷網、土豆網、56網等等，通過視頻推廣企業，也是很好的一種方式。
(三)、報紙：
選擇長沙市市區火車站、汽車站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從20xx年中秋節前3個月開始投放為宜。
五、廣告預算
六、廣告效果的評估
通過調查收集數據，然后收聽率達到40%
市場占有率評估，市場同類產品銷售額達到40%，增長速度達到20%。