重陽(yáng)節(jié)重陽(yáng)糕的來(lái)歷做法資料大全
又有一說(shuō)，謂重陽(yáng)糕的源頭是先秦的食品“蓬餌”。“蓬”即蓬子，蒿類(lèi)植物；"餌"即富于黏性的食品，現(xiàn)代漢語(yǔ)辭書(shū)多釋為“糕餅”，因知蓬餌就是用蓬子摻和米粉做成的糕餅狀的食品。晉葛洪《西京雜記》卷三記漢高祖劉邦的侍女回憶宮中舊事，有“九月九日……食蓬餌”之語(yǔ)，推想此俗不會(huì)始于漢初，當(dāng)為先秦的傳統(tǒng)。《禮記·內(nèi)則》："射人以桑弧、蓬矢六，射天地四方。"孔穎達(dá)疏曰："蓬是御亂之草。"這一認(rèn)識(shí)，正與《西京雜記》卷三謂"食蓬餌以祓妖邪"的解釋相扣合。故知九月初九食蓬餌的本意是驅(qū)邪祓妖，而此俗演變?yōu)樗未闹仃?yáng)食糕后，它的原初涵義卻被湮沒(méi)了。
還有一說(shuō)，見(jiàn)于敦煌發(fā)現(xiàn)的唐代卷子《雜抄》(斯五七五五)，是說(shuō)古時(shí)帝嚳有子名堯，八歲封為唐侯，十二月八日升位。某年九月初九，唐堯召集天下諸侯開(kāi)會(huì)，用面米和酒招待。面米尚未送到，帝嚳去世了。于是百官推戴唐堯繼位，因要為帝嚳服喪，不能飲酒，就改用白米和胡麻做成白米面團(tuán)、糕餅等食品，在諸侯拜會(huì)新主時(shí)食用。從那以后，白米面團(tuán)和糕餅便成九月九日的專(zhuān)有食品，"不令斷絕"。有人認(rèn)為《唐六典·膳部》所謂九月九日的"麻葛糕"，就是從這種白米面團(tuán)和糕餅演變而來(lái)；又《食譜》謂"張手美家重九(制)米錦糕"者，所取原料為米面、胡麻等，只是制法不同耳。準(zhǔn)此，九月九日食糕的原始涵義似乎又是對(duì)唐堯登位的紀(jì)念了。
此外，我國(guó)南方彝、白、侗、畬、布依、土家、仫佬等少數(shù)民族同胞也有在九月初九過(guò)節(jié)并吃糕餅一類(lèi)黏性食品的習(xí)慣，但相關(guān)的風(fēng)俗風(fēng)物傳說(shuō)卻各有不同。如貴州錦屏、劍河、天柱一帶的侗族人民，過(guò)重陽(yáng)節(jié)都要打糯米粑吃，相傳是紀(jì)念侗家民族英雄姜映芳率領(lǐng)起義軍反抗官府取得勝利；而湘西土家族的節(jié)日打糯米粑，則有辟惡禳災(zāi)之意。總之，諸說(shuō)紛呈，難以一統(tǒng)，這塊重陽(yáng)糕吃下去到底有何意義，只好憑各人的感悟去體認(rèn)了。