重陽節(jié)應(yīng)節(jié)食譜 枸杞菊花糕
重陽節(jié)吃什么？重陽節(jié)向來有喝菊花酒吃重陽糕的習(xí)俗，今天我們就利用菊花，在重陽節(jié)做一道清新養(yǎng)生菜：枸杞菊花糕。
重陽節(jié)吃什么
材料：
杭白菊15朵、杞子干十數(shù)粒、清水1500克、馬蹄粉250克、白砂糖10匙。
做法：
1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液;
2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面;
3、從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克，倒進菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻;
4、把余下的馬蹄粉液全部倒進糖水里面，繼續(xù)按順時針方向攪拌至粘稠糊狀;
5、蒸盤四周抹少量食用油，把調(diào)好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。看到糕體變半透明狀后，把筷子插進糕體，如抽出來時不沾糕體，即為熟;
6、整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結(jié)實了便可切塊享用。
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