除夕一定要吃的菜
年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。
一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為親密。
在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得精致，吃得健康，就有講究了。
吃團(tuán)年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。席上一般會有一些比較有寓意的菜肴。
跟著小編來看看除夕有哪些要吃的菜。
除夕年夜飯一定要吃的菜
雞：有計(jì)
年菜必須有一只雞在餐桌上，因?yàn)?ldquo;吃雞起家”。拜神還要用雞做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛
魚：年年有余
因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
芹菜：勤快
年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。。
豬手：發(fā)財(cái)就手
豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會發(fā)財(cái)就手。
生菜：生財(cái)
生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。
南瓜(免瓜)：免災(zāi)免難
云南一些地方南瓜叫“免瓜”，有免災(zāi)免難的寓意，也是過年必備的蔬菜，顏色也是鮮艷無比，很有過年的氣氛。
除夕一定要吃這些菜，才能叫做年夜飯!
四道小菜
米酷年夜飯
小船說：涼菜作為年夜飯中必不可少的一部分，雖然不是重頭戲，但是也是沒它們不行，襯托的綠葉當(dāng)屬他們了，今天我列的都是素菜，因?yàn)檫^年期間葷菜實(shí)在是有點(diǎn)多，如果想要混涼菜，就去下面的合集里面找你的愛吧!
涼拌秋葵
小船說：秋葵這幾年都是大熱的食材，但是口感好，味道好才是我們愛的關(guān)鍵點(diǎn)，這道涼拌秋葵可以提前焯好秋葵，澆汁另外裝好，吃之前澆汁。
食材
秋葵
蒜
蠔油
生抽
醋
糖
做 法
1、由于步驟太簡單，大家不要眨眼。調(diào)汁。蒜切末備用。然后放蠔油，生抽，糖，蒜一起攪拌一下，放置15分鐘，讓蒜的味道充分釋放出來。
2、秋葵洗干凈，鍋里燒水，水開之后然后秋葵焯水5分鐘，隨后放入涼白開中降溫。秋葵焯水千萬不要切!!因?yàn)槔锩嬗姓骋菏潜Ｗo(hù)腸胃的，所以千萬不要暴殄天物哈~
3、秋葵撈出來控水，然后把料汁叫上去就OK啦!
秋葵做法千千萬，我們獨(dú)愛這一種!
紅油腐竹
小船說：腐竹這個食材做成什么口味都很百搭，三鮮很鮮，辣味也能HOLD得住，吸飽湯汁和辣油的感覺，吃一塊感覺贊爆了!也是可以提前準(zhǔn)備好的小涼菜哦!
食材
腐竹
芹菜
蔥蒜
生抽
鹽
紅油
做 法
1、 腐竹用溫!水!泡發(fā)，快速泡發(fā)腐竹的秘訣就是溫水哦!這么快就揭曉了好沒意思。那這道菜可以偷懶，那就是早上出門前泡上，然后中午或者晚上來做，5分鐘搞定。 蔥花蒜末切一切。還有芹菜切成絲。
2、腐竹和芹菜入沸水焯水3分鐘。
3、鍋里放油，下蔥花蒜末煸香 然后把炒香的蔥花蒜末加入鹽，生抽調(diào)勻。
4、焯好水的腐竹擠干水分，加入芹菜，倒入料汁。拌勻。 然后淋入紅油就好咯!!
沒吃過這個，就別說你愛吃涼菜!
煎山藥
小船說：最近是我們家非常熱門的小菜了，節(jié)目中和我們的美廚娘靜姐學(xué)的，超級好吃!!反正是不愛吃山藥的我也愛上了!年夜飯也是可以事先煎好的，這道菜可以涼吃，可以熱吃哦!
食材
山藥
鹽
生抽
做 法
1、 做法步驟很簡單，但是可能需要一點(diǎn)耐心。第一步山藥去皮切成厚片，要比平時大家炒山藥片的片要厚一些，大概3、4毫米。 P.S.山藥有粘液，比較滑，有的人接觸可能還會過敏癢，所以操作的時候最好是用塑料袋包住一頭去皮切，或者帶上一次性手套操作。
2、開始煎!鍋里少量放油，記住，一定是少量的，然后油中撒一點(diǎn)鹽，撥勻。這樣一會煎的時候能夠更好地讓山藥入味。
3、油燒到五成熱的時候就可以放山藥了。大概就是手放在鍋上方剛開始燙手的時候。為什么說需要一點(diǎn)耐心呢，就體現(xiàn)在這兒了，因?yàn)榈脙擅娑技宓剑行』鹇濉Ｒ淮蟊P可能需要煎2-3次，要不然根本不夠吃的，相信我! 煎到一面焦黃了再翻面煎另一面，同樣也煎到焦黃。就像是把粘液的部分都煎干了的感覺。
4、所有的山藥都煎好之后，再重新下鍋放生抽調(diào)味。稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，讓每一片山藥都被生抽包裹住。 翻炒均勻就可以出鍋啦!
山藥這樣做最最最好吃，沒有之一!
皮蛋豆腐
小船說：老牌涼菜的皮蛋豆腐，粉絲真的是杠杠的多，所以在今天的新年榜單中也列進(jìn)來了。不僅好吃，而且好做，年夜飯?zhí)崆白龊梅旁谀沁吘秃茫乔f要忍住不要偷吃哦!
食材
內(nèi)酯豆腐
皮蛋
香菜
小蔥
老干媽
醋
生抽
鹽水
做 法
1、用刀沿著盒子劃一圈，然后倒扣出豆腐。香菜切碎。皮蛋切丁。哇哦，好美麗的松花蛋!切丁
2、香菜鋪在豆腐上，然后鋪上皮蛋丁。放不下的放到兩邊好了，自己做就是這么實(shí)惠!
3、所有調(diào)味料調(diào)成料汁，大概比例是一大勺老干媽+半勺醋+半勺生抽+一小勺鹽+半碗水。然后澆上去就好啦，最后可以撒點(diǎn)蔥花裝扮一下~~
謎一樣的涼菜 美味又簡單的皮蛋豆腐
學(xué)會這些涼菜，宴客不用愁!
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四道大葷菜
米酷年夜飯
小船說：大葷菜真的是年夜飯中“扛把子”的存在，不管你吃不吃，它們就在那里，不悲不喜，反正我得有!要不然怎么能叫年夜飯呢!它們驕傲的很呢!我們今天的大葷，肉，魚，雞，蝦都有啦!
東坡肉
小船說：話說這東坡肉我做過一次之后就一直念念不忘，心里想的時候，那個口感，那個滋味都會在腦海中回蕩!那是有多好吃才會有這樣的趕腳啊!我都不知道，原來我愛它那么深!其實(shí)可能吃貨都這樣。所以這道菜，一定得有!一定得有!因?yàn)槲蚁氤粤?大家做的時候可以提前燉到半成品，年夜飯之前燉到OK，再撒蔥花香菜之類的裝飾下。
食材
五花肉
蔥
姜
八角
生抽
老抽
料酒
冰糖
做 法
1、 五花肉先大塊的下鍋焯水，焯水的目的一個是去腥，一個就是讓肉一會好切。 蔥姜切吧切吧。姜切片，蔥斜切，也就是大家說的切成馬蹄型。
2、 五花肉焯好水，切成大塊，最好切的均勻一點(diǎn)，擺盤的時候好看。最大可以且成功4厘米見方的，最小切成2厘米的。
3、蔥姜和八角平鋪到砂鍋里墊底。這樣鋪是為了一會不糊鍋。如果沒有砂鍋就用一般炒菜的鍋也是一樣的。 然后鋪上五花肉，肉皮朝上。
4、然后倒入適量的老抽、生抽、料酒50g，最后加水沒過肉。其實(shí)最好是放花雕酒的，那個最正宗，沒有的話放料酒也是棒棒噠! 最后放幾塊冰糖在上面。 然后就是蓋上蓋子燜啦!大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燜60分鐘。中間把肉翻翻面，360度全方位煮一煮。
5、最后20分鐘的時候再倒50ml的料酒。蓋蓋燜。時間到了如果沒有達(dá)到你喜歡的口感，可以加料酒或者加水再燜。 繼續(xù)燜著!如果怕膩的話還有一個小撇步，那就是燜好之后，夾出來肉上鍋隔水蒸半個小時。那樣油就全部蒸出來啦!蒸不蒸都好吃!
不來塊東坡肉哪有力氣上班呢?
紅燒魚
小船說：魚更是必不可少的一道菜了，年年有余，年年有“魚”，反正這年夜飯必須得有一道魚。不管是清蒸還是紅燒還是怎么的，總之就是得有!而且我們那里有這樣的風(fēng)俗，這年夜飯的魚，不能吃完，要剩下到第二天，也就是第二年，這才是名副其實(shí)的“年年有余”!不過好吃的辣么多，我吃半條就可以了!做法上呢，大家可以提前煎好，剩下的紅燒就留著吃飯之前操作就好了。
食材
鱸魚
蔥
姜
蒜
干辣椒
尖椒
生抽
老抽
鹽
做 法
1、準(zhǔn)備工作。蒜切末，蔥姜、尖椒切絲。魚在兩面打上花刀。煎魚不破皮第一個小撇步就是這個，因?yàn)轸~煎過以后皮會收縮，不打花刀會容易破。
2、開始煎魚，先用生姜塊把鍋底整個擦一遍。煎魚不破皮第二個小撇步，但是要擦久一點(diǎn)，最好擦夠一分鐘哦!然后鍋?zhàn)訜裏岷蟮褂停蜔?/8成熱的時候放魚。煎魚不破皮第三個小撇步，就是油溫一定要夠熱!煎魚不破皮第四個小撇步，那就是不要翻魚!魚煎好了，自動就能滑動了，所以還沒煎好的時候就這樣傾斜鍋?zhàn)樱層瓦^到魚頭和尾巴上。煎到魚能在鍋里晃動了，那也說明煎到位了。翻面繼續(xù)煎，同樣是不要老動魚，讓它老老實(shí)實(shí)地煎著。(四個小撇步魚皮不破哦!)
3、加入沒過魚一半的水。煮到湯汁發(fā)白。很多人都以為魚湯發(fā)白是放了牛奶，其實(shí)不是啊，放牛奶就整個變味了，直接煎一下大火煮湯，那就肯定會是白色，把蛋白質(zhì)都煮到湯里了~
4、煮到湯汁發(fā)白之后放老抽上色。看看這個真的就是白色的湯了(得意臉.jpg)，所以以后真的不要說魚湯要放牛奶(白眼.jpg)加蒜和姜提味去腥加鹽增味然后不停用鍋鏟把湯汁撩到魚的上面，要不然上面沒味道了。
5、大概煮十來分鐘，就可以了，把魚盛出來，湯留在鍋里面。
6、調(diào)一碗水淀粉。放尖椒和蔥入鍋炒一下，然后畫圈把水淀粉澆入鍋里的魚湯里。不停攪拌至湯汁濃稠，然后放入干辣椒調(diào)色。如果要吃辣的，干辣椒就和蒜，姜一起入鍋。
7、最后把湯汁澆在魚的身上就可以了。
紅燒魚只有媽媽做的最好吃 還附煎魚不破皮的小撇步
油燜大蝦
小船說：這個菜真的是又快又好又好吃又好看又有面子，之前說鍋塌豆腐是三好菜，這個油燜大蝦都可以拼五好家庭了，番茄口味又是小朋友的最愛。這個就留著現(xiàn)炒吧!過年總要有幾個現(xiàn)炒的菜，要不然怎么能體現(xiàn)我們廚娘，煮夫的辛苦呢!要不然都覺得我們做飯那么快，以后訛上我們怎么辦~
食材
大蝦
蔥
蒜
番茄醬
糖
料酒
蠔油
鹽
做 法
1、大蝦開背去蝦線，有的人做去蝦線不喜歡開背，覺得不美。但是個人覺得開了背比較入味一點(diǎn)，特別是這種個頭大的蝦，不好入味。但是一定要注意，大師說過，這個蝦頭里的黃色的蝦腦千萬不能去，有那個才是做油燜大蝦的關(guān)鍵點(diǎn)，重點(diǎn)是那里頭滿滿地都是蝦紅素哦! 然后蒜切末，蔥切大段。
2、鍋里放油，比平時炒菜略多一點(diǎn)，畢竟我們的名字叫做“油”燜大蝦嘛!手放在鍋的上方覺得燙手的時候，放蝦。 看看蝦腦留下了，油全部都變紅啦!炒到蝦變成紅色，這個時候蝦盛出備用。
3、 還是那個鍋，那個油，下蒜末煸炒出香味。
4、料酒，白糖，番茄醬翻炒均勻，糖和番茄醬基本上是1:3的比例。不過番茄醬品牌不同比例也不同，小船用的是亨氏。炒勻之后蝦再次入鍋。
5、再用蠔油和鹽整體調(diào)味。翻炒均勻。
6、炒勻之后，放蔥段，蓋蓋子。小火燜2-3分鐘就可以出鍋啦!
港真!油燜大蝦真的簡單到爆!
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三杯雞
小船說：平時的年夜飯可以沒有雞肉，但是幾年必須有啊?為什么?因?yàn)榻衲晔菐啄臧。@雞不光是得有，而且得是好吃的雞肉，如果你要清燉的話，我就只喝湯了，但是如果你是這樣做，我絕對保證可以光盤!最好也是現(xiàn)做。一邊燉著，一邊就炒油燜大蝦了!時間安排的多么好!
食材
雞翅
尖椒
蔥姜蒜
啤酒
醬油
油
做 法
1、把雞翅洗凈斬成兩段。 然后把雞翅放入冷水中，煮5分鐘。這里，小編要普及一個小常識，就是一般情況下，肉類要焯的話，大多都是要冷水入鍋的哦~
2、利用這個時間，我們把剛才準(zhǔn)備的“三杯”料汁倒在一起，接下來我們把尖椒切成段
3、這個時候雞翅也焯的差不多了，撈出來控一控水，要多控一下，不然雞翅表面太多水的話，油會濺!出!來!
4、現(xiàn)在我們開始煸炒雞翅，剛才我們“三杯”料汁里的油可以留出一點(diǎn)給煸炒雞翅用~ 當(dāng)雞翅表面呈金黃色的時候就把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)去~改成中小火燜制，大約燜20分鐘就可以了~
5、二十分鐘到，我們打開鍋蓋，看一下汁兒收的怎么樣，千萬注意不要讓汁兒完全收干。汁兒收得差不多的時候，我們倒入切好的尖椒，翻炒幾下。尖椒炒熟了，我們的三杯雞翅也好啦。
超級下飯菜——三杯雞翅!
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這些宴客菜，讓你露一手!
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六道炒菜
MICOOKINGG
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小船說：炒菜也是重頭戲，這是大家吃的最多的菜，也是光盤最快的菜，所以一定不能一盤裝太多，一定要讓大家有吃完還想吃的感覺，吊足大家的胃口!因?yàn)榇笕澆硕际怯膊耍猿床酥锌梢运夭硕嘁稽c(diǎn)，或者是半葷素的菜。
香煎口蘑
小船說：香煎口蘑也是榮登小船最喜愛的素菜排行榜了，因?yàn)闋I養(yǎng)價值高，還好做好吃，重點(diǎn)是，做了這一道菜，就能和長輩們有的聊了啊，吃什么靈芝啊，吃口蘑就好!
食材
口蘑
蒜
鹽
黑胡椒
蠔油
生抽
蔥花
做 法
1、 口蘑洗干凈，順便掰掉蘑菇根。 小蔥切成蔥花，蒜切末。 一勺蠔油加上一勺生抽，撒點(diǎn)現(xiàn)磨的黑胡椒，兌一點(diǎn)水，調(diào)成料汁。蠔油是很能提出蘑菇類食材鮮味的調(diào)料，生抽也是。
2、鍋里放油，中火燒到五成熱的時候下蒜末煸香。 下口蘑，窩窩朝上放，開始小火煎。
3、均勻地在口蘑上撒上鹽，少點(diǎn)，均勻，這是重點(diǎn)，要不然就咸淡不勻了。
4、等煎到金黃，可以翻面了。 然后加入一碗料汁。 炒勻。蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘。 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以啦!
它是平民版靈芝，抗癌補(bǔ)鈣超營養(yǎng)!
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飄雪西藍(lán)花
小船說：年夜飯里，必須有幾道素菜，但是在我的心目中，沒有綠色的菜， 就感覺不是蔬菜，沒吃綠菜就是不行!我這是缺葉綠素的表現(xiàn)嗎?那這次的西藍(lán)花可以飄著雪的哦!提前炒好“雪花”，西藍(lán)花提前焯水，然后到時候一炒，得咧!
食材
西藍(lán)花
蒜
雞蛋
淀粉
鹽
做 法
1、西藍(lán)花擇成小朵，蒜切末。蛋清和蛋黃分離，我們只要用蛋清來制作“雪花”。蛋清也要用打勻一下。 開始做雪花啦，鍋里放油，燒到七八成熱的時候倒入蛋清，快速用筷子打散 越散越好，然后盛出來備用。
2、與此同時，西蘭花也要焯水啦，打雞蛋的時候可以先燒水，水沸騰的時候下西藍(lán)花焯 記得加點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，保持西蘭花的綠色。
3、 調(diào)一碗水淀粉，兩小勺淀粉加入涼水拌勻，然后加入一小勺鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、接下來就是要開始炒啦，鍋里倒油，先煸香蒜末，火不要太大，盡量不要讓蒜末糊掉，畢竟這也是一道口味清爽的菜。 蒜炒出香味之后下西藍(lán)花 然后下“雪花”，也就是炒好的蛋清啦。
5、倒入這一碗水淀粉，調(diào)味就全靠這一碗啦，一邊倒水淀粉，一邊用鍋鏟翻炒，等湯汁都收干，粘稠，每一朵西藍(lán)花上面都裹上湯汁的時候就OK出鍋啦!
如果圣誕沒有飄雪，那我們就約定吃這道菜吧!
水煮魚片
小船說：不管是水煮魚片還是肉片，都可以做，超級快手，而且夠味!每次我們家做這道菜的時候吃完了還在里面撈撈撈，總希望能再撈出來點(diǎn)魚肉吃一吃!告訴你一個能多吃到魚肉的秘訣，那就是先下手為強(qiáng)!哈哈!
食材
龍利魚柳
金針菇
郫縣豆瓣醬
尖椒
干辣椒
蒜
花椒
八角
桂皮
香葉
椒鹽
做 法
1、龍利魚斜切成大片。加淀粉和少許鹽腌制20分鐘左右入味。金針菇洗干凈切去根部，掰散。大蒜青椒切成小丁。
2、現(xiàn)在正式開始啦!鍋里放入八角、桂皮、香葉、花椒，小火煸香，到花椒變黑之后，放入蒜末炒香。然后放一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
3、加水，燒開后放入金針菇煮熟。然后放入魚片煮至魚片變白就可以出鍋了!千萬不要煮太久哦 !
TIPS：放魚片的時候，可以一大盆一起放進(jìn)去，然后用筷子畫圈打散。
4、連魚肉帶湯盛出，然后上面放上大蒜、尖椒、干辣椒、芝麻。重新起鍋燒一點(diǎn)熱油，冒煙之后澆在上面。滋啦啦! 然后撒一點(diǎn)椒鹽更美味哦!齊活啦!
好吃到翻跟頭的香辣龍利魚
干煸豆角
小船說：川菜中素菜的代表做了，千千萬萬個豆角吃法中，最愛的那個。提前炸好豆角，然后人齊了一炒就齊活!
食材
豆角
香菜
干辣椒
芝麻
蒜
花椒
生抽
鹽
糖
做 法
1、把豆角和香菜切成段、蒜切成蒜末。記住，蒜要大量，蒜多了味道會很好哦。
2、豆角用熱水焯一下，水里放一點(diǎn)油、一小勺鹽。
3、豆角焯熟以后，我們開始煸豆角啦，鍋里放油，要多放一點(diǎn)，大約是平常炒豆角的一倍量。油熱了之后，放豆角。兩面都要煎出虎皮。煸好之后撈出來，一會用。
4、鍋里放油，放入蒜末、干辣椒、花椒，煸香。放入豆角。迅速放入生抽、一小勺鹽、一小勺糖。放入香菜和芝麻，快速翻炒一下。出鍋!
讓豆角變得有滋有味——干煸豆角
辣炒花蛤
小船說：下酒菜，下酒菜!年夜飯總是要推杯換盞一下的，那這個可謂是除了花生米之外最下酒的菜了，嘬一口蛤蜊肉，喝一口酒，別提有多爽了!說的我好像真的會喝酒一樣。
食材
蛤蜊
蔥姜蒜
花椒
八角
干辣椒
辣椒油
生抽
蠔油
鹽
糖
醋
白酒
做 法
1、淘洗干凈的蛤蜊直接放入鍋中，看清楚，鍋里沒有水哈，干燒!記得蓋上鍋蓋哈。
2、這個空檔切蔥姜蒜。干辣椒也處理好，喜歡更辣就掰開。
3、生抽、蠔油、鹽、糖、醋倒在一起調(diào)勻備用。因?yàn)樯椤⑾栍投加邢涛叮喳}千萬不要放多，口味清淡的寶寶們甚至可以不放鹽。
4、看看蛤蜊3分鐘左右就全部張開了。撈出來備用。鍋里會剩下白色的湯汁，可以用來做湯哦，前提是沒有沙子的情況下。
5、另起鍋放油，花椒、八角、蔥姜蒜、干辣椒下鍋煸出香味，然后下辣椒油。
7、蛤蜊下鍋翻炒，放少許白酒去腥。8、倒入調(diào)好的那一碗料汁，翻炒均勻。就可以出鍋啦!
最簡單的方法+最平價的海鮮=最停不下的美味
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肉末粉絲煲
小船說：既是主食又是菜，不過這個菜也不好提前做的哦，粉絲會越拋越脹的，不過可以提前炒好肉餡，加好料，到時候粉絲一泡好，進(jìn)去混合一煮，幾分鐘就好了。
食材
紅薯粉絲
里脊
郫縣豆瓣醬
干辣椒
韭菜
大蒜
做 法
1、準(zhǔn)備工作。紅薯粉絲水沖一沖就拿溫?zé)岬乃萜饋怼Ｈ馇谐尚《 Ｋ馇心虏饲心苯房梢郧兴椋永本拖裥【幰粯诱麠l用。
2、準(zhǔn)備開炒，鍋里熱油，放郫縣豆瓣醬進(jìn)去炒，炒出紅油后放入肉末炒至肉末變白。加水煮開，然后放入泡好的紅薯粉條。
3、加入生抽，因?yàn)檑h豆瓣醬有鹽，就不用再加鹽了。熱水泡過的紅薯粉條很好煮熟，5分鐘左右就差不多咯!出鍋前放入韭菜、蒜末、干辣椒，攪拌均勻出鍋!
又一道下飯菜，超級快手的肉末粉絲煲!
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20xx新年第一頓，全搞定!
新年就是要吃這些菜
中秋家宴，菜單在此!
十六道家宴食譜 葷素涼熱應(yīng)有盡有
一道湯
MICOOKINGG
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小船說：湯是家宴中必不可少的了，畢竟好吃的太多，總要喝點(diǎn)湯壓一壓，要不然噎著了怎么辦呢……
蘿卜排骨
小船說：來個最簡單的排骨蘿卜湯，適合秋冬的時候喝。這個完全可以提前燉好，交給高壓鍋保溫就好。
食材
肋排
白蘿卜
鹽
做 法
1、 排骨冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出備用。蘿卜去皮切成滾刀塊。
2、蘿卜和排骨一起加水放入高壓鍋/砂鍋/慢燉鍋中。 高壓鍋啟動一次肉類程序，砂鍋多加點(diǎn)水，煲2個小時。慢燉鍋，煲3-6個小時都可以。 出鍋后加鹽調(diào)味。沒錯，你沒看錯，別的都不加了。