武漢人春節(jié)要吃什么
我國幅員廣闊，春節(jié)食俗多種多樣，各地區(qū)都有各自的傳統(tǒng)特色，下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下武漢人春節(jié)食俗有哪些，歡迎大家閱讀。
武漢人春節(jié)食俗：
臘月三十是武漢人最重視的節(jié)日，俗稱“過年”。這一天，全家歡聚一堂，吃一頓豐盛的團(tuán)年飯。年飯一般要用“三全”(全魚、全雞、全鴨)、“三糕”(肉糕、魚糕、年糕)、“三丸”(肉丸、魚丸、藕丸)等。近年來人們又在桌子中間置一火鍋，熱氣騰騰，更增添了節(jié)日氣氛。開飯時間多在天黑之前，也有在晚間的。開飯前守舊規(guī)矩的人家還要先祭祖，擺上幾副碗筷請祖宗入席。祭祖儀式之后，大家才開始上桌吃飯。魚這道菜是不能吃的，以祈年年有與。
武漢人其他節(jié)日食俗介紹：
正月十五元宵節(jié)，家家戶戶都要炸制春卷。元宵節(jié)的晚上，人們還要用糯米粉和豆沙餡做湯圓食用，以預(yù)祝一年工作圓滿、順利。春節(jié)期間，人們還吃糖炸年糕，以象征新年生活甜蜜、高升。
農(nóng)歷三月三，武漢市民紛紛走出家門“踏青”，盡興歸來，人們用采來的地米菜煮雞蛋。民間認(rèn)為地米菜能使人明目、治頭暈。
農(nóng)歷五月五端午節(jié)，武漢人有吃咸鴨蛋、粽子、飲菖蒲雄黃酒及饋贈綠豆糕、杏仁豆腐、八寶稀飯、冰糖蓮子、米面發(fā)糕等去署敗火食品。
八月十五中秋節(jié)，武漢人必于這花好月圓之夜，邊吃月餅邊賞月。九月九為重陽節(jié)，民間習(xí)慣飲菊花酒，還吃蜜汁甜藕、紅薯面窩、桂花糍粑等。
武漢人在臘月還有腌制臘魚臘肉的習(xí)俗。菜薹炒臘肉是寒冬臘月武漢人桌上的佳肴。
冬季，武漢天氣寒冷，人們?yōu)榱俗甜B(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量，除了進(jìn)食羊肉、牛肉、狗肉外，還有煨湯的習(xí)慣。家家都有煨湯陶罐，武漢人常以煨湯待客。煨湯的主料多為雞、鴨、排骨、牛肉等，輔料則有藕、海帶、蘿卜、香菇等。
農(nóng)歷臘月初八，武漢人習(xí)慣用紅豆、糯米、雜果等煮果子粥，稱為臘八粥。