食堂保管員崗位職責（精選5篇）

食堂保管員崗位職責 篇1

　　1、管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜、花色、品種、質量、數量。監管好食品衛生安全和服務質量。

　　2、負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關記錄。

　　3、統籌伙食團的各項事務，協調好工作人員的關系，及時妥善處理應急事務。

　　4、隨時與學校互通信息，及時反饋師生及伙食團工作人員的意見和建議，每半月向分管領導匯報一次。

　　5、負責對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實獎懲。

　　6、妥善保管好伙食團財產。

　　7、加強計劃性，厲行節約，嚴禁浪費。

　　8、管好伙食的收支，記好賬目。

　　9、把好物質采購關，包裝食品或原料必須索取質量合格證，并仔細查驗生產者日期、保質期和物品質量，確保采購物品安全衛生、質優價廉。

食堂保管員崗位職責 篇2

　　1、經常與總務處、采購員、炊事員聯系，反映庫存量，提出采購物品的品種和數量要求，保證伙食工作的順利進行。

　　2、把好驗收關、過磅關，不弄虛作假，不營私舞弊，嚴格執行“五·四”衛生制，有權拒收腐爛變質物品。

　　3、妥善保管好倉庫物資，盡量減少損耗，不經會計開票不擅自出售糧油，物品，提高保管技術，保證糧油物品的質量，做到無鼠害、無蟲害、無霉變現象。

　　4、做好倉庫的衛生工作，各種物品分類存放，堆放整齊，冷柜無異味。

　　5、做好安全工作，門窗關實上鎖、防毒，防火、防偷工作。

　　6、做好收、付、存日報，每月盤點庫存物資一次，并及時上報會計。

食堂保管員崗位職責 篇3

　　1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作；

　　2、負責食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責和衛生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節約，減少浪費；

　　3、每天下午2：30給幼兒發放午點，并作好記載；

　　4、負責督促廚師嚴格按照衛生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到準時、保質保量供應；

　　5、樹立一切為幼兒服務的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進工作；

　　6、每周四會同保健醫生、采購人員制定幼兒食譜并嚴格執行，不擅自改變食譜；

　　7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；

　　8、堅持物品驗收，每天的收物工作必須嚴格按要求把好質量關，不收變質和腐爛物品；

　　9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；

　　10、負責食堂清潔衛生工作，維持食堂開飯秩序；

　　11、全面負責食堂與庫房安全工作。

食堂保管員崗位職責 篇4

　　1、負責食堂倉庫內主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

　　2、嚴格執行物品采購、驗收、領用制度。入庫原料、物資必須驗質檢量；出庫原料、物資必須認真填寫出庫單。認真做好保管賬目，做到賬物相符。

　　3、妥善保管好物品。倉庫要經常開窗通風，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

　　4、學會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　5、所有的物資、原料出庫做到先進先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發現過期、變質原料立即上報，并填好報廢單，經行政處審批后報廢。杜絕過期、變質原料保存在倉庫。

　　6、加強對煙、酒的管理，未經主管領導批準，不準隨意領用。

　　7、協助財務人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點，并將盤點結果及時報主管領導審核。

　　8、搞好環境衛生，保持倉庫內外清潔；搞好個人衛生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

　　9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發現問題及時向上級匯報，并采取相應的處理措施。

　　10、倉庫內禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水電，防止火災、失竊、投毒等事故的發生，確保倉庫安全。

食堂保管員崗位職責 篇5

　　一、要有高度的工作責任心和事業心，樹立為教學服務、為師生服務的.指導思想，貫徹勤儉辦學精神，認真做好學校固定資產和辦公用品保管工作。

　　二、嚴格執行學校財產管理制度，嚴格校產校具及各類物資的保管、驗收、領發、報損制度，定期了解各部門所需物資情況，及時向總務處提供采購計劃，各種物資分類登記入冊，經常清倉盤點，做到帳物清楚、帳物相符。

　　三、驗收學校采購的教學行政設備、教學儀器設備及辦公用品等，做到發票品種、規格數量與實物一致，拒收偽劣產品。各種物資、用品分門別類，整齊堆放，做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作，各部門領用發放物品都要登記簽字，堅持合理發放、合理使用，杜絕濫發濫用；注意倉庫安全，嚴格保管制度，切實做好防火、防爆、防盜工作，貴重物品和危險物品必須放入專柜，嚴防意外；管理好校產校舍和校具的資料檔案。

　　四、按規定負責編制教學備用品、勞保用品的采購計劃，經批準后，會同采購員進貨，保證教學工作需要；定期搞好辦公、教學用品、班級課桌凳、清理工具等的發放、登記工作；負責統計結算各部門的消耗情況，對辦公用品及低值易耗品應有詳細收支帳冊，切實掌握供應指標。隨時通報庫存情況，既要保證供應，又不能過多積壓。

　　五、對辦公室、班級及全校公共設施、設備、器材使用情況，做好記錄統計；不得擅自出借學校財物，經領導批準出借的財物，應辦好手續，及時催收外借物品，負責索賠損壞的財物。

　　六、按照財產管理制度，依照有關手續、程序辦理財產報廢，及時做好銷帳工作。

　　七、對學校出庫的公用財物要認真做好清點、發放和學期結束前的回收工作。

　　八、上班時間，不得擅離崗位，不得讓無關人員進入倉庫閑串閑談；配合有關部門做好師生員工愛護校產校具的宣傳教育工作；努力學習，提高管理和業務水平。

　　九、除做好本職工作外，根據工作量規定，應做好學校分配的其他有關工作。