食品營養(yǎng)師崗位職責(zé)（精選3篇）
食品營養(yǎng)師崗位職責(zé) 篇1
主要職責(zé)：
1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食菜譜；
2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營養(yǎng)餐飲計劃，并控制成本；
3、定期組織檢查、補充和更換餐飲所需用品、藥材、設(shè)備；
4、監(jiān)督藥材、營養(yǎng)品的領(lǐng)用和使用；
5、負(fù)責(zé)營養(yǎng)知識和衛(wèi)生常識的宣傳培訓(xùn)；
6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；
7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；
8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；
9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的符合性；
10、定期查房，了解客人營養(yǎng)狀態(tài)，并進行營養(yǎng)膳食狀態(tài)評估；
11、負(fù)責(zé)營養(yǎng)膳食方面的信息收集、匯總和整理，定期向上級匯報；
12、完成上級交辦的其他工作。
食品營養(yǎng)師崗位職責(zé) 篇2
1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食菜譜；
2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營養(yǎng)餐飲計劃，并控制成本；
3、定期組織檢查、補充和更換餐飲所需用品、藥材、設(shè)備；
4、監(jiān)督藥材、營養(yǎng)品的領(lǐng)用和使用；
5、負(fù)責(zé)營養(yǎng)知識和衛(wèi)生常識的`宣傳培訓(xùn)；
6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；
7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；
8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；
9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的符合性；
10、定期查房，了解客人營養(yǎng)狀態(tài)，并進行營養(yǎng)膳食狀態(tài)評估；
11、負(fù)責(zé)營養(yǎng)膳食方面的信息收集、匯總和整理，定期向上級匯報；
12、完成上級交辦的其他工作。
食品營養(yǎng)師崗位職責(zé) 篇3
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
任職資格：
1、年齡50歲以下,做菜麻利,會家常菜，保證衛(wèi)生,按時開飯；
2、能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神；
3、具有良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識，身體健康,做菜基本功好；
4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。